Les Dîners Insolites du Patrimoine, faites vous plaisir !

Dîners

Connaissez-vous les Dîners Insolites du Patrimoine ? C’est la 7ème édition de cet événement original. Et je vais vous donner l’eau à la bouche j’en suis sûre ! 

les Dîners Insolites
Depuis 2010, les Dîners Insolites du Patrimoines vous invitent à vivre une expérience gastronomique et culturelle éphémère hors du commun sur l’Alsace, la Lorraine et la Champagne-Ardenne. 
L’idée est de vivre une expérience originale conjuguant un repas gastronomique, un lieu insolite chargé d’histoire et une découverte musicale. 
les Dîners Insolites du Patrimoine
Les 6 éditions précédentes ont permis à près de 20.000 convives de participer à ces dîners sur environ 200 week-ends, dans une centaine de lieux du Grand-Est. Et maintenant, 20 000 convives + une ! Moi ! Alors c’est bien beau de vous parler de tout ça. 
Sur le papier c’est bien, mais en « vrai » c’est comment ? Et c’est là que je dois partager avec vous ma dure vie de blogueuse qui a eu le bonheur et l’honneur d’être invitée à l’un de ses prestigieux dîners insolites. Ne laissez pas le mot prestigieux vous affoler ! Vous allez voir il y en a pour tous les goûts et toutes les envies ! 
Patrimoine
Ce fût une expérience culturelle et gastronomique mémorable, avec pour commencer, une arrivée dans un lieu chargé d’histoire, le musée de La Cour d’Or à Metz. Nous sommes reçus par le Maître des lieux, Mr Philippe Brunella, Conservateur du Musée de La Cour d’Or. 
Je le remercie d’ailleurs pour son accueil chaleureux et sa générosité pour partager avec nous les trésors de ce musée grandiose de 6000 m². Si comme moi vous aimez notre patrimoine et les vieilles pierres... Vous pouvez soutenir le musée de la cour d'Or. 
Je vous laisse découvrir en images quelques merveilles de ce lieu historique. Puis nous nous sommes dirigés vers la salle de réception, le grenier de Chèvremont. C’est un ancien grenier à blé dans une annexe du musée. C'est là que notre repas prendra place, quel beau cadre ! 
salle
Moi qui adore la vaisselle, le linge de table, les ustensiles et les Dîners... bref tout ce qui touche à la table j'ai été séduite par la mise en place, la vaisselle, le linge. Ce qui est autour de l'assiette et même l'assiette elle-même, ça compte aussi !
les dinners
Des tables Dîners superbement dressées par les ambassadeurs du savoir faire, avec entre autres la Cristallerie La Rochère qui est la plus ancienne verrerie d’Art de France encore en activité. Le linge de table était de chez Carnier Thiébaut, qui depuis 1833 tisse les plus beaux damassés de coton au cœur des Vosges. 
Un régal pour les yeux et le toucher ! Allez, il est grand temps de vous révéler qui sont les Chefs aux fourneaux des diners du patrimoine. 
les grands chefs
Je ne pourrai malheureusement pas tous les citer mais vous trouverez tous les chefs des diners du patrimoine ici ! Je vais tout de même mentionner qu’il y a 2 chefs doublement étoilés, Pascal Bastian et Fabien Mengus, 24 Chefs étoilés tels que Anne Ernwein, Yves Kieffer ou encore Lutz Jansich avec qui j’ai pu échanger quelques instants. Et 10 Chefs insolites tels que Michèle Brouet ou Karin Lépine
les chefs
Et pour la boisson, oh ne vous inquiétez pas, nous étions entre des mains capables et féminines. Les marraines de cet événement sont Les divines d’Alsace, qui regroupent une cinquantaine de femmes passionnées des vins d’Alsace. Des vigneronnes, œnologues, cavistes, sommelières et plus encore ! 
Ces femmes passionnées ont su créer des accords mets et vins parfaits tout au long du repas. Un vrai bonheur !
Je ne vais évidemment pas manquer de vous faire saliver en partageant avec vous les photos du menu !
vins d’Alsace
Tartare de bœuf « Polmard » façon petit-déjeuner du Tsar par Lutz Janish Crémant d’Alsace Blanc de Noir. Domaine François Schmitt. 
- Un tartare de boeuf exceptionnel et taillé au couteau comme il se doit. Parfaitement agrémenté pour mettre la viande en valeur et ouvrir l’appétit en beauté.
tartare de boeuf
Mille-feuille de foie gras de canard et queue de bœuf, légumes du coin en tsukemono, ketchup à l’ancienne, par Michel Husser. Pinot Gris Tradition 2014. Domaine Pfister - Du foie gras et de la queue de boeuf... DIVIN ! Les légumes tsukemono... Une association magique ! 
Les portions étaient généreuses (Deux tranches de Mille-feuille par assiette) et bien dès la 1ere bouchée on comprend la générosité des portions ! Et oui en avoir moins dans son assiette aurait été très frustrant !!!
repas
Filet de maigre flambé au Vespretro, miroir de betterave et aligot à la tomme de Bitche accompagné d’une sauce beurre blanc au raifort, par Lutz Janisch. Riesling Ortel 2012. Domaine Stentz-Buecher (Wettolsheim). - Un plat fin et avec du tempérament ! 
Une cuisson du poisson absolument parfaite, ce qui est admirable quand on cuisine dans un musée et que l'on sert simultanément une cinquantaine de convives... Un plaisir de découvrir un plat de poisson ou le raifort (il fallait oser) fait merveille.
raifort
La forêt noire revisitée par Daniel Rebert. Gewurztraminer 2011, de Vins Schoenheitz
- J'admire et j'approuve avec délice le sage choix du pâtissier de restreindre le sucre dans ce dessert. Voici qui fait la part encore plus belle aux saveurs : biscuit et mousse chocolat parfaits, divine crème vanille légère, griottes généreuses... Un poème sur les papilles. Il ne faut pas négliger la patrimoine... Quels sont donc ces fabuleux sites ? La liste est longue mais je ne résiste pas à l’envie de vous citer certains : 
Si vous avez déjà vécu l’expérience, n’hésitez pas à participer de nouveau car cette saison 80% de la programmation est inédite sur 53 lieux de prestige avec plus de 30 chefs de renoms ! Si vous ne connaissez pas encore, vous serez conquis par l’une des 5 formules proposées. 
les bonnes tables
Dîners Le Pique-nique de 35 à 55 €  : 
  • Une gastronomie simple mais goûteuse préparée par un Chef,
  • Un univers culturel ou champêtre,
  • Un apéritif insolite et délicieux,
  • Un pique-nique composé de produits du terroir et des boissons originales,
  • Une visite du site, spectacle ou surprise.
Dîners La Dégustation 35 € : 
  • Un moment privilégié au cœur d’un lieu spécialement ouvert pour l’occasion,
  • La dégustation de 5 verres de vin et de produits du terroir sous la forme de 2 assiettes salées et d’une touche sucrée.
  • Une visite guidée du lieu.
Le Dîner 75 € : 
  • Une visite guidée du site,
  • Un apéritif,
  • Un dîner gastronomique composé de 5 plats et 4 verres de vin,
  • Un Chef insolite,
  • Une musique d’ambiance,
  • Un univers décoré par les entreprises des arts de la table de l’Est de la France.
Dîners L’Etoilé 95 € : 
  • Une soirée gourmande,
  • Une visite guidée du site,
  • Un apéritif,
  • Un dîner gastronomique composé de 5 plats et 4 verres de vin,
  • Un Chef étoilé,
  • Une musique live,
  • Un univers décoré par les entreprises des arts de la table de l’Est de la France.
Dîners L’Exceptionnel 105 € 
  • La découverte des sommets de la gastronomie,
  • Une visite guidée du site,
  • Un apéritif,
  • Un dîner gastronomique composé de 5 plats et 4 verres de vin,
  • Un Chef doublement étoilé ou MOF,
  • Une musique live,
  • Un univers joliment décoré par les entreprises des arts de la table de l’Est de la France.
J’espère avoir attisé votre curiosité et vous avoir donné envie de participer à l’un de ces événements. Une expérience délicieuse, enrichissante et tellement agréable, dorénavant accessible au plus grand nombre avec la création des pique-niques ! Ouiiiii ! 
Si vous souhaitez vous renseigner ou pour réserver Rendez-vous sur le site des diners insolites
Note de Mamancâline : Séverine Egea, est l’auteure principale de ce billet. En plus d’être un amie fidèle c’est une blogueuse culinaire connue pour ses recettes infaillibles. 
Elle est le sourire qui se cache derrière le beau blog "Délices et pâtisseries", qui fête ses 3 ans aujourd’hui ! Et je ne peux que fortement vous conseiller de lui rendre visite ! 
Elle me remplace en se sacrifiant volontiers (la courageuse) pour tester et découvrir de belles et bonnes choses pour vous chers lecteurs ! Un grand merci à elle, et surtout n’hésitez pas à visiter son blog !

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