Recette mini brochette apéritif dinatoire : Oeuf de caille pour Pâques.

Oeuf de caille

Voici comment réaliser des mini-brochettes apéritives d’œuf de caille dans des tons pastel. C’est d’une simplicité déconcertante et produit un joli effet sur la table d’apéritif.

Oeuf de caille ! Un buffet ou même une entrée lors de vos célébrations de Pâques. 
recette oeuf de caille pour aperitif
Vous vous rappelez peut être que l'an dernier il y avait eu un joli buzz autours de mes œufs mimosa pastel, j'avais même pousser le vice jusqu'à en faire des bicolores. 
oeuf de caille recette
oeuf de caille cuisson
Servez-les avec une mayonnaise Oeuf de caille ou un dip de fromage frais et ciboulette si vous surveillez les calories. 
temps de cuisson oeuf de caille
Il vous faudra : 
- Des colorants ici des colorants liquides pros (clic) mais ceux du supermarché conviennent aussi. 
- Des œuf(s) de caille(s) durs pelés sans reste de membrane. 
- Des verres pour diluer les couleurs. 
- Du vinaigre (si possible) cela ne donne pas de goût aux œufs. 
- Des pics à brochettes fins. 
- De l’eau. 
recette oeuf de caille
Oeuf de caille ! Diluez du colorant dans chaque verre selon vos envies, pour ma part j’ai choisie de faire du jaune, vert, bleu, rose et fuchsia. Ajouter quelques gouttes de vinaigre dans chaque verre, cela aide à fixer la couleur. 
Pour des couleurs vives utilisez de l’eau à température ambiante. Pour des couleurs plus pâles utilisez de l’eau tiède. 
cuisson oeuf de caille dur
Égouttez vos œufs quand ils ont la couleur qui vous convient et déposez-les sur du papier absorbant. 
Ne les touchez lus tant qu’ils ne sont pas secs pour éviter les traces sur la couleur. 
oeuf de caille dur
Attention ne les réfrigérez pas avant de les avoir enfilés sur les brochettes, en effet si les œufs sont froids le blanc vas se fendre lorsque vous insérerez la brochette. Il faut donc les enfiler à température ambiante. 
cuisson des oeufs de caille
J’ai essayé d’en enfiler dans la largeur mais l’Oeuf de caille s’abime trop (le blanc est trop fin dans ce sens) donc je vous conseille de les enfiler comme moi dans la longueur. 
cuisson oeuf de caille
Oeuf de caille ! Conservez les au frais mais ne les réfrigérez que une fois la couleur totalement séchée et les bâtons de brochettes insérées dans les oeufs. 

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