Recette sablé breton au beurre demi sel.
Recette sablé breton ! Des petits sablés tout ronds au beurre et tout dorés. Une petit recette de sablés breton au beurre salé… Qui en veut ?
Pour une recette sablé breton 30 pièces :
- 9 jaunes d’œufs
- 240 gr de sucre
- 330 gr de farine
- 1 et demie à café rase de levure chimique
- 225 gr de beurre demi-sel mou
- Des découpoirs cercles métal
- Battre les d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Incorporer le beurre mou délicatement, vous obtiendrez alors une texture crémeuse.
- Incorporer la farine ainsi que la levure et façonner une boule de pâte. Arrêter sitôt la boule amalgamée ne pas la pétrir sinon les biscuits seront durs.
- Emballer la boule de film alimentaire (Recette sablé breton) et la mettre au réfrigérateur 2 ou 3 heures ou même la laisser pour la nuit.
- Au moment de cuir il faudra préchauffer le four à 160°C
- Abaisser la pâte en la plaçant entre 2 feuilles de papier de cuisson.
- Placer la pâte aplatie toujours entre les deux feuilles de papier sur une tôle et retirer le papier du dessus.
- Découper des biscuits (Recette sablé breton) avec le cercle en métal et ôter la pâte autour une fois tous les biscuits découpés.
- Si vous avez assez de cercles en métal laissez les autour es biscuits ils garderont ainsi une belle forme nette.
- Si vous avez assez, vous pouvez directement découper avec et les laisser en place.
- Si vous n’avez pas assez de cercles en métal, réfrigérez les biscuits en attendant.
- Recette sablé breton : Enfournez environ 12 minutes.
- Dégagée les sablés avant le refroidissement complet. S’ils attachent utilisez une lame fine pour les dégager de l’intérieur des cercles.
