Recette pain d'épices a l'ancienne, l'histoire du bonhomme.

Recette pain d'épices a l'ancienne

Pas de Noël chez nous sans la recette pain d'épices a l'ancienne. J'attache une affection toute particulière à ce petit gars.

Voici la recette pain d'épices a l'ancienne et l'origine des bonshommes en pain d'épices, ainsi que le conte à lire aux enfants pendant que chacun grignote son Gingerbread Man.
C'est une recette américaine la recette pain d'épices a l'ancienne, là où ce petit bonhomme à place d'honneur dans les décorations de Noël, et les livres, ainsi que le cœur des enfants. 
En France c'est surtout Shrek qui l'a fait découvrir aux enfants, dans le dessin animé il s'appelle Petit Biscuit ... mais nous savons tous que c'est ... LE GINGERBREAD MAN !
 RECETTE DU BONHOMME EN PAIN D’EPICE + SON ORIGINE & LE CONTE
Pour le coté historique son origine est vague mais européenne. Si nous descendons des singes ... le bonhomme en pain d'épice lui descend ... des crêpes ! 
Recette pain d'épices a l'ancienne : Deux versions éloignées de celle que nous connaissons de nos jours et les premières à être imprimées sont " La crêpe" par Peter Asbjornsen and Jorgen Moe en norvège vers 1850, et " La grosse crêpe épaisse" par les Colshorns en Allemagne en 1854. ""La crêpe qui se sauve" fut la version la plus populaire en Europe au 19 em siècle. Le bonhomme en pain d'épice en est une variation devenue populaire aux USA autour de la même période.
Je vous ai mis sous la recette l'histoire à imprimer, je n'ai pas le temps de la traduire et la version ci dessous n'est pas tout à fait comme la version anglaise, je prendrai le temps éventuellement de faire une traduction fidèle et je la publierai (probablement Noël prochain).

Recette pain d'épices a l'ancienne ::: les biscuits

- 550 gr de farine 
- 1 CAS de cannelle en poudre (bombée) 
- 2 CAC de gingembre en poudre (bombées) 
- 1/4 de CAC de girofle moulu (je n'en met pas) 
- 1+ 1/4 de cac de bicarbonate 
- 112 gr de beurre mou 
- 115 gr de vergeoise brune 
- 2 gros œufs 
- 180 ml de miel liquide ou de molasse 
- Bonbons pour décorer (optionnel) 
POUR VOTRE DÉCORATION DE CETTE RECETTE : 
Soit un glaçage blanc tout prêt qui durci. Il faudra le chauffer 10 à 20 secondes au micro onde à 50%. Comme j'en fait pour l'école je ne voulais pas d'oeuf cru dedans.. Soit la Recette glaçage royal ICI (Déconseillé aux futures mamans). 

Recette pain d'épices a l'ancienne - let's go: 

- Préchauffer le four Th 180°c. 
- Mélanger farine, bicarbonate, cannelle, gingembre et girofle si vous aimez le girofle. 
- Battre au fouet le beurre et la vergeoise pour obtenir un mélange plus clair et crémeux. 
- Ajouter les œufs entiers 1 à la fois au mélange beurre/vergeoise. Mélanger. 
- Ajouter le miel (ou la molasse). Mélanger. 
- Ajouter progressivement la farine au mélange. La pâte sera ferme. 
- Si la pâte semble trop molle réfrigérer un peu avant d'étendre. - Je l'étend entre deux feuilles de papier de cuisson. 
 RECETTE DU BONHOMME EN PAIN D’EPICE + SON ORIGINE & LE CONTE
- Couper vos bonhommes de la recette pain d'épices a l'ancienne avec un emporte pièce à bonhomme en pain d'épice ou un patron bonhommes en pain d'épices gratuit si vous n'avez d'emporte-pièces. 
 RECETTE DU BONHOMME EN PAIN D’EPICE + SON ORIGINE & LE CONTE
- Poser sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson. 
- Enfourner et surveiller. Il faut environ 10 minutes de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient brun clair et un peu gonflés. 
- Ne pas les laisser se toucher sur la plaque car il grossissent un peu à la cuisson. 
- Laisser refroidir votre recette pain d'épices a l'ancienne complètement avant de décorer de glaçage, bonbons etc ...
Voici le conte à lire aux enfants
Une vieille femme était en train de faire du pain d'épice. Comme il lui restait de la pâte, elle façonna un petit bonhomme. Avec des raisins secs, elle dessina des yeux, un nez, un grand sourire et les boutons de son habit. Puis elle le mit à cuire. 
Au bout d'un moment, elle entendit tambouriner à la porte du four... Elle l'ouvrit et, à sa grande surprise, le petit bonhomme de pain d'épice en sortit d'un bond. Elle voulut l'attraper, mais il lui échappa en criant : - Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m'attraperas pas, je ...suis le bonhomme de pain d'épice ! 
Elle le poursuivit dans le jardin où son mari travaillait. Il posa sa bêche et voulut aussi le saisir, mais quand le bonhomme de pain d'épice passa devant lui, il lui lança : - Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m'attraperas pas, je suis le bonhomme de pain d'épice ! En arrivant sur la route, il rencontra une vache. La vache l'appela, mais le bonhomme de pain d'épice cria par-dessus son épaule : 
- J'ai échappé à une vieille femme. J'ai échappé à un vieil homme. ...Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m'attraperas pas, je suis le bonhomme de pain d'épice ! La vache se mit à le poursuivre, suivie du vieux et de la vieille. Le bonhomme de pain d'épice rencontra un cheval. - Arrête-toi dit le cheval, je voudrais te manger. Mais le bonhomme de pain d'épice répondit : 
- J'ai échappé à une vieille femme. J'ai échappé à un vieil homme. ...J'ai échappé à une vache. Cours, cours, aussi vite que tu peux ! ...Tu ne m'attraperas pas, je suis le bonhomme de pain d'épice ! Il rencontra des paysans qui rentraient du foin. Ils le regardèrent tous passer. Et le bonhomme de pain d'épice leur cria : 
- Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m'attraperas pas je suis le bonhomme de pain d'épice ! Les paysans rejoignirent le cortège, derrière la vieille femme, le vieil homme, la vache et le cheval. Puis le bonhomme de pain d'épice rencontra un renard et lui dit : 
- Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m'attraperas pas, je suis le bonhomme de pain d'épice ! Alors, le rusé renard lui répondit : - Mais je ne veux pas t'attraper ! Après avoir dépassé le renard, le bonhomme de pain d'épice dut s'arrêter devant une rivière large et profonde. 
Le renard vit la vieille femme, le vieil homme, la vache, le cheval et les paysans qui poursuivaient le bonhomme de pain d'épice, alors il lui proposa : - Monte sur mon dos, je te fais traverser la rivière. Le bonhomme de pain d'épice monta sur le dos du renard qui commença à nager. Au milieu de la rivière, là où l'eau est profonde, le renard ordonna : 
- Monte sur ma tête, bonhomme de pain d'épice ou tu vas être ...mouillé. Le bonhomme de pain d'épice se mit debout sur la tête du renard. Comme le courant était rapide, le renard lui dit : 
- Monte plutôt sur mon museau. Je ne veux pas que tu te noies. Le bonhomme de pain d'épice glissa sur le museau du renard. 
Mais quand ils arrivèrent de l'autre côté de la rivière, sains et saufs, le renard brusquement ouvrit la gueule et, GLOUP ! ... Il happa le bonhomme de pain d'épice. On n'en a plus jamais entendu parler depuis ... recette-de-bonhomme-en-pain-d'épices, vrai-recette-bonhomme-pain-d'épice, bonhomme-pain-d'épice, pain-d'épices, biscuit-bonhomme-comme-shrek-petit-biscuit

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