Recette Muffins moelleux aux noisettes et cerises sans gluten.

recette muffins moelleux

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette muffins moelleux aux noisettes et cerises griottes sans gluten ni PLV. La version individuelle de ma couronne de griottes. 

On utilise des griottes congelées donc une recette muffins moelleux qui se fera aussi hors saison.
griottes
Les pâtisseries sans gluten sont tout aussi délicieuses que les pâtisseries avec, cette recette convient aux intolérants au gluten ou/et aux produits laitier de vache.

Recette Muffins moelleux noisettes & griottes sans gluten ni produits laitiers

Ingrédients : 
- 6 CAS de griottes décongelées. 
- 190 gr de sucre 
- 200 gr de noisettes en poudre 
- 100 gr de farine de riz 
- 5 œufs moyens 
- 1 sachet de levure chimique/poudre à pâte 
- Caissettes à muffin à bord roulé
- Plaque de cuisson du four ou pâtissière
muffins gonflés et moelleux
Recette muffins moelleux : Bien égoutter les griottes et mélanger les à 1 CAS bombée de sucre en poudre et tiédir à peine au micro-onde (du jus vas encore s’écouler). 
Drainer à nouveau.. 
Préchauffer le four à 180°C. 
Battre les œufs et le sucre 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit volumineux. Ajouter levure et farine de riz et fouetter à nouveau. 
muffins moelleux
Ajouter la poudre de noisette et mélanger. Verser de la pâte dans le fond des caissettes y déposer une ou deux cerises puis remplir de pâte jusqu'au 2/3. 
Poser quelques cerise dessus en les enfonçant plus ou moins. 
Recette muffins moelleux ! Enfourner sur une plaque de cuisson sur le deuxième niveau en partant du bas du four et cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame ressorte propre et chaude.