Meringue au Coca-Cola, la recette décalé.

Meringue

La meringue au Coca-Cola, oui c’est possible. C’est décalé, plutôt surprenant mais osez les car c’est étonnamment gourmand. 

Vous vous rappelez peut être de ma recette de gelée pétillante au Coca Cola ? L’acidulè de la boisson convient parfaitement aux desserts gélifiée, et maintenant (vous le saurez) aux meringues. 
meringue coca
J’ai mise au point ces meringues suite à un défi. Ma Petite Câlinette (7 ans) me demandait si je pourrais faire n’importe quelle recette qu’elle me demanderait. 
J’ai répondu que je pouvais toujours essayer, et elle m’a lancée : « Même des meringues au Coca Cola ? » … Je la suspecte d’avoir murement planifiée cette conversation... 
L’idée m’a parue amusante (Mini Câlinette est dotée d’un sens de l’humour très similaire au mien). Allez zou on s'amuse en cuisine. 
meringue cola
La meringue au Coca Cola
Il vous faudra : 
– 3 blancs d’œufs moyens à température ambiante 
– 190 gr de sucre en poudre 
– 1 pointe de couteau de Colorant gel marron 
- 2 à 3 CAC d' Arôme Coca Cola
– Papier de cuisson et plaques de cuisson 
– Deux Cuillère à soupe en métal - OU - Grande poche à douille & grosse douille étoile N° 3J
meringue coca-cola

La recette Meringue Coca-Cola : 

– Préchauffer le four à 80°C – Versez les blancs dans le bol du robot équipé du fouet à blanc. 
– Battre les blancs et quand ils commencent à monter ajouter le sucre en pluie 
– Continuer de fouetter et ajouter le colorant jusqu'à un ton qui vous semble assez "Coca Cola" puis l’arôme et fouetter encore 5 bonnes minutes. 
Les blancs doivent être serrés et fermes. C’est important pour que le sucre soit bien incorporé et que les meringues ne perlent pas du sucre en séchant au four. 
Former les meringues : - Pochez vos meringues ou comme moi faites des quenelles avec deux cuillères à soupe en les espaçant sur des plaques de cuisson couverte de papier de cuisson. 
Déposer les dans le four et si vous faites plusieurs niveaux de cuisson (four ventilé) posez la lèchefrite sur le dernier niveau pour éviter aux meringues du haut de colorer. 
recette meringue
Cuisson : - Dé que les meringues se décollent de la feuille de cuisson elles sont cuites. 
Pendant la cuisson ouvrir la porte de temps en temps pour faire échapper la vapeur. Pour moi les meringues ont séchées pendant 4 heures. En savoir plus : meringue, coca-cola

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