Brioche Choco-Choco gateau double chocolat.

gateau double chocolat

La brioche maison c’est un vrai plaisir… La brioche maison gateau double chocolat… et bien c’est doublement un plaisir ! De plus la recette est facile. 

Allez Zou laissez-vous tenter par des brioches double-choco gateau double chocolat. Il fait chaud en ce moment et la levée se fait tellement facilement ! 
Alors pourquoi ne pas avoir un petit déjeuné d’été ensoleillé et très chocolaté. 
biscuit double chocolat
Ah oui ! Pour le nom je sais ce n’est pas très raffiné, mais c’est juste que mes mini-câlins les appellent les brioches choco-choco gateau double chocolat …
Brioche choco-choco gateau double chocolat c'est trop bon les amis
choco-choco

Ingrédients pour environ douze briochettes choco-choco gateau double chocolat : 

- 460g de farine T 45 
- 170 + 10g d’eau à peine tiède 
- 125g de pépites de chocolat 
- 125g de beurre mou 
- 20g de cacao de qualité (pas de poudre à boisson instantanée) 
- 30g de sucre en poudre 
- 2 œufs 
- 2 cuillères à soupe de crème liquide 
- 2 cuillères à café de levure boulangère instantanée type briochin 
- 1 cuillère à café rase de sel fin 
- 12 caissettes droites ou moules individuels à babas et briochettes
brioche
Disperser tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et 10 g d’eau dans une jatte ou le bol du robot. Pétrir à la main ou avec le crochet du robot. Une fois que la pâte s’amalgame parsemer toutes les pépites de chocolat et finir de pétrir jusqu’à avoir une pâte lisse qui se décolle du bol. Si elle semble trop sèche ajouter les 10g d’eau supplémentaire petit à petit. Laisser lever la pâte entre 1 heure et 1 heure et demie. Une fois la pâte bien gonflée, la dégazer et diviser en 12 pâtons.
Gateau double chocolat ! Les mettre dans les moules.
brioche chocolat
Laisser à nouveau pousser 1 heure le gateau double chocolat fait maison.
chocolat
Préchauffer le four à 180°C et enfourner 18 à 20 minutes notre gateau double chocolat. 
Testez la cuisson si vous n’êtes pas sur de votre four car le cacao rend difficile de juger le niveau de cuisson par la coloration de la pâte. 

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