20 février, 2021

Recette fudge chocolat aux amandes sans thermomètre.

Le fudge chocolat c’est comme les recettes de macarons. On peut faire facile ou compliqué. Alors oui vous avez devinez, pour moi ce sera la version facile.

Sans thermomètre à sucre ni prise de tête ou risque de brûlure … comme ma recette de macarons inratable en fait ;-) Fudge chocolat et aux amandes, recette sans thermomètre

Ingrédients pour 1 kg de fudge aux amandes

- 360 g de chocolat clic au (lait ou noir selon votre préférence).

- 300 ml de lait concentré sucré. (Leader Price à des boites de 1kg).

- 20 gr de beurre - 300 gr d’amandes entières clic (avec ou sans la peau selon votre choix)

- Papier de cuisson.

Recette fudge chocolat :

- Mettre le chocolat en carré, beurre et lait concentré dans un grand saladier allant au micro onde.

- Fondre à faible puissance en tournant de temps en temps.

- Lorsque le chocolat est fondu ajouter les amandes et mélanger.

- Une fois un peu refroidis et pâteux, verser sur le papier de cuisson et former un boudin.

Fudge chocolat ! Rouler dans le papier puis lisser en une longue briquettes ou cylindre.

- Réfrigérer le fudge chocolat plusieurs heures, une fois durci couper en tranches.

- Garder au réfrigérateur le fudge chocolat entre des feuilles de papier de cuisson dans une boite 2 semaines au frais ou hors du frigo dans un endroit frais 5 jours.