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des gâteaux

Des gâteaux myrtilles 4 gourmandises avec du Carré Frais.

Des gâteaux Carré Frais et myrtilles 4 fois gourmand tout en douceur et offre 4 gourmandises dans une seule part. Un gâteau riche et moelleux.

Une couche crémeuse, une compotée de myrtilles et un strudel à l’amande, le must des gâteaux. 
Et une bonne dose de calcium … parfait pour un gouter tout en douceur.
des gâteaux
Et en plus ... c'est facile de faire des gâteaux . Carré Frais m'inspire, alors ... tenté ?
magasin de gâteaux

Des gâteaux moelleux au Carré Frais et myrtilles

Pour la compote de myrtille : 140g de myrtilles fraiches ou congelées 80g d’eau 1 c. à soupe bombée de sucre en poudre 1 c. à café de fécule de maïs Pour le gâteau fondant au Carré Frais : 130g de Carré Frais (garder le reste pour la couche crémeuse) 230g de farine (non fluide) 170g de sucre 110g de beurre mou 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin 1 gros œuf Extrait de vanille 
gâteaux
Pour la couche crémeuse et le streusel : 170g de Carré Frais (le reste du pot 300g), 1 gros œuf, 70g de sucre, 40g d’amande en poudre, 1 c. à soupe d’eau 
Ustensiles des gâteaux : Moule à charnière de 20 cm de diamètre 
– papier de cuisson 
– huile pour le moule 
- casserole (Avant de commencer) : Préchauffer le four à 190/200°C et préparer un moule à fond amovible de 20 cm de diamètre en le tapissant de papier de cuisson et en huilant le fond et les parois. 
les gâteaux
Faire la compote de myrtille : Dans une casserole verser les myrtilles, 80g d’eau et 1 cuillère à soupe de sucre. 
Faire chauffer jusqu’à ce que le mélange bouillonne. Descendre à feu doux et remuer pendant 2 minutes. Ajouter la fécule diluée dans un peu d’eau à la compote, laisser épaissir en remuant puis éteindre et mettre de côté à refroidir.
Pour le gâteau au Carré Frais : Dans un grand saladier mélanger 220g de farine et 170g de sucre. Ajouter le beurre mou et mélanger du bout des doigts pour obtenir une préparation sableuse. 
Mettre 50g de cette préparation de côté pour le streusel. Ajouter la levure et le sel au saladier. Dans un bol mélanger à la fourchette 130g de Carré Frais, avec 1 gros œuf battu et la vanille
Ajouter à la préparation sableuse et mélanger à la cuillère en bois en une pâte homogène. Arrêter de mélanger dès que la préparation est homogène. Si la pâte est épaisse et un peu grumeleuse, c’est normal.
les gâteaux carré frais
Crème au Carré Frais : Mélanger 1 gros œuf à 70g de sucre et la vanille. Incorporer petit à petit dans le Carré Frais restant (170g) à la fourchette en évitant de liquéfier le mélange.
Verser la pâte des gâteau dans le moule en faisant un rebord de 1 cm sur le tour (comme une assiette creuse). Ceci pour éviter que la crème de Carré Frais ne déborde pendant la cuisson
gâteaux myrtilles
Verser la crème de Carré Frais sur le gâteau et répartir sans atteindre les bords. Parsemer de petites cuillères de compote sur la surface. Ne pas faire de gros tas qui risquent de couler au fond du gâteau. Ajouter les 40g d’amandes en poudre et 1 cuillère à soupe d’eau à la préparation sableuse mise de côté pour le streusel. Mélanger et en parsemer le dessus du gâteau
Enfourner 1 heure à 190/200°C sur le second niveau du four en partant du bas. Des gâteaux délicieux.
Article précédent Brioche Choco-Choco gateau double chocolat.

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