Ma délicieuse recette de Ciambella Romagnole.

Ciambella

La Ciambella est un gâteau italien rustique, simple et gouteux souvent servi au petit déjeuné en Italie. Si je me permet d’en parler longuement c’est que la lecture de la recette elle, se résumes à quelques ligne. 

ciambella romagnole
Traditionnellement la Ciambella est en forme d’anneau d’où son nom, mais en Romagne il est de forme ronde ou encore légèrement allongée. Lors de nos vacances en Emilie-Romagne cet été 2014 nous avons eu le loisir de déguster ce gâteau régulièrement au petit déjeuné Une fois de retours à la maison et la rentrée des classes conclue, j’avais hâte de pouvoir en faire. 
Ciambella
J’aime son gout naturel et simple et sa texture dense et « mietteuse » mais qui supporte bien une trempette rapide dans le bol de café. 
moule a ciambella
J’avoue être une trempeuse invétérée, tartines de camembert, tartines grillées, biscottes, et même croissants se baignent dans mon bol da café au lait du matin. 
Depuis notre retours je suis dans ma « période Italienne » … bref je n’arrête pas de prolonger les vacances à grand coups d’assiettes de pasta maison, de rasades d’huile d’olive et de lambrusco roso … il n’y as pas de mal à vouloir prolonger un peu les vacances non ? Une chose est sure je pense que la Ciambella fera aussi dorénavant partie des cadeaux gourmands de Noël. 
ciambella due uova
Voici donc la recette traditionnelle de la Ciambella Romagnole, trouvée sur l’excellent site de l’office du tourisme d’Emilie Romagne. Je l’apprécie d’autant plus qu’il n’y a pas de moule à gâteau spécial à utiliser, votre plaque de four suffira. Vous pouvez aussi servir ce gâteau en fin de repas avec un bon verre de vin doux pour l’y tremper, ou pour moi un verre de Lambrusco rosso demi sec. 
ciambella mulino bianco

Ingrédients préparation Ciambella : 

- 400 gr de farine 
- 200 gr de sucre + extra pour saupoudrer 
- 100 gr de beurre mou 
- 3 œufs moyens 
- 1 sachet de levure chimique (poudre à pâte) 
- Zeste de 1 citron 
- ½ verre de lait (soit environ 60 gr) 
recette Ciambella
Préparation Ciambella : Préchauffer le four à 180°C Verser tous les ingrédients dans une jatte, bien les combiner. Diviser en deux portions égales et déposer les pâtons arrondis ou allongée sur la plaque de cuisson couverte de papier de cuisson. Saupoudrer de sucre. 
gateau Ciambella
Enfourner entre 20 et 30 minutes (30 minutes chez moi) la Ciambella. La croute doit être un joli blond foncé ou brun léger selon votre préférence. Laisser totalement refroidir avant de retirer de la plaque de cuisson.