Breakfast cake recette

Breakfast

Le breakfast cake c’est ma botte secrète pour un petit déjeuné nourrissant, complet et pratique. Du cake, des fruits secs, des amandes, raisins, graines …. 

cake
Tout pour le plein d’énergie avec ce Breakfast Cake. Il fait aussi un excellent goûté pour le mercredi après-midi lorsque les enfants rentrent affamés de leurs activités sportives.
Breakfast Cake

Ingrédients Breakfast Cake : 

- 1 pot de yaourt nature, (qui servira de mesure une fois vide) 
- 1 pot de raisins secs (ici un mélange de Corinthe et Blond), 
- 10 abricots secs ou dattes ou figues séchées coupés en dés, 
- 2 pots de fruits secs entiers de votre choix (amande, pecan, cajou, macadamia, pistache émondée, pignons de pin …), 
- 1/2 pot de graines variées (sésame, millet, citrouille, lin …), 
- 3 pots de farine, 
- 3 gros œufs, 
- 2 pots de sucre, 
- 1 pot et demi d’huile, 
- 1 sachet de levure chimique. Vider le pot de yaourt dans une grande jatte. Laver le pot et le sécher.
Préchauffer le four à 180°C Ajouter tous les autres ingrédients sauf les fruits, noix et graines. 
Une fois la pâte homogène, y ajouter les fruits déshydratés, noix diverses et graines aux Breakfast Cake. 
Verser le tout dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. 
Enfourner pour 1h à 1h10 ou jusqu’à ce qu’une lame ressorte propre. 
 

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