Le biscuit Culbuto au Nutella est vraiment trop bon, la recette.

Culbuto

Le biscuit Culbuto est le favori de mes enfants. Et comme c'est l'une de mes recettes inédites, je me suis dite qu'il était temps de le partager avec vous.

biscuit Culbuto
Contrairement au jouet, ce biscuit culbuto est un jouet qui à l’avantage d'être un délicieux sablé au beurre. Ils tournent, tournent, et se balancent comme des culbutos ! La garniture est une crème expresse que j'ai improvisée à base de pâte à tartiner, elle prend 5 minutes à faire. Pour une fois... laissez-les jouer avec la nourriture ! Mamancâline 
biscuit Culbuto nutella

Équipement culbuto

Un moule à mince pie vintage (demi-sphère en métal). 
Emporte-pièce rond ou un verre. 
Ingrédients pour le biscuit culbuto
-200 gr de chocolat noir à 55% maximum, ou, au lait. 
- 200 gr de pâte à tartiner. 
- Une poignée de noisettes entière. Pâte à biscuits : Celle des Best Ever Cookies 
biscuit
Étaler la pâte à biscuit sur au moins 7mn d’épaisseur (bref, un biscuit bien épais). Poser le moule à l’envers, huiler l’extérieur. Découper des cercles de pâte et les déposer sur les demi-sphères. 
Lisser la pâte en place puis presser le bord sur tout le tour contre le moule avec une petite cuillère retournée. Ceci afin que le rebord du biscuit soit fin (ce n’est pas obligatoire c’est juste plus joli). 
Inutile de faire un tour parfait essayez de garder à votre culbuto un petit air rustique, il n’en sera que plus charmant. 
Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pour 10 minutes environ mais en surveillant à partir de 8 minutes de cuisson. Le dessus doit être blond doré. Laisser refroidir totalement avant de dégager les culbutos du moule. 
monsieur culbuto
Prenez aussi en compte que le moule métal aide à cuire l’intérieur de façon bien plus homogène. Si une fois démoulé l’intérieur vous semble manquer de cuisson, enfournez 2 ou 3 minutes dans un four préchauffé en les posant dans le moule à l’endroit. 
Pour la garniture à la pâte à tartiner : Fondre le chocolat noir. Une fois le chocolat fondu ajouter la pâte à tartiner et mélanger. 
Garnir les coques de crème culbuto et décorer d’une noisettes ou amande caramélisée. Par temps chaud faire figer au frais puis conserver a température ambiante dans une boite en fer.