Vin chaud de Noël, la vraie recette de mamie.

Vin chaud

La recette du vin chaud est tellement facile, mais saviez-vous que mieux vaut le préparer à l’avance ? (Un grand sujet de débat). 

L’année dernière je vous offrais en exclusivité une recette de sirop d'épices à vin chaud pour aromatiser votre vin immédiatement pour une satisfaction instantanée. Ce fut un succès mémorable sur la blogosphère de Noël ! Donc cette année je me suis dite que un petit retours aux sources avec une bonne vieille recette de vin chaud à l’ancienne pourrait plaire aux moins pressés… 
recette vin chaud
Et pour les enfants et les conducteurs, essayez donc mon Jus de pommes chaud aux épices 
vin chaud recette
Ou mon Jus de fruits rouges chaud de Noël…
recette du vin chaud
Bon retournons à la recette Vin chaud ...
recette de vin chaud

Ingrédients pour un bon Vin chaud de Noel  : 

1 bouteille de 75cl de Bourgogne rouge (Ou un Bordeaux ou un Côtes-du-rhône) 
100g d’eau 
125g de sucre 
2 épices à votre goût 
1 clou de girofle 
2 bâtons de cannelle 
Un peu de muscade fraichement râpée 
2 étoiles de badiane 
4 gousses de cardamone verte 
Zestes d'une 1/2 orange, attention de ne pas mettre la partie blanche sous la peau 6 tranches d’orange 
epices vin chaud
Ouvrir les gousses de cardamone et récupérer les graines à l’intérieur, les placer dans la casserole avec le reste des épices. Ajouter le vin, l’eau et le sucre aux épices.
vin chaud maison
Chauffer mais ne pas porter à ébullition. Une fois chaud, garder à feu doux 5 minutes puis verser dans un bocal avec les épices et fermer avec un couvercle. Laisser infuser au moins 24 à 48 heures le vin chaud.
vin chaud recette (3)
Au moment de servir le vin chaud filtrer dans une passoire nylon ou à travers un linge et réchauffer doucement avec les tranches d’oranges.
quel vin pour vin chaud
Servir le vin chaud au coin du feu ou autours de la table pour un moment convivial et gourmand.
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