Comment faire une sauce barbecue maison ?

sauce barbecue

La sauce barbecue maison, c'est une expérience à tenter au moins une fois. Que ce soit pour honorer une excellente pièce de viande ou pour apporter en cadeau.

Lorsque l'on est invité à partager un barbecue entre amis. Cette recette sauce barbecue maison est excellent et vous fourni aussi une bonne recette de base pour débuter dans les sauces BBQ faites maison. 
sauce barbecue recette
A vous de modifier les épices et aromates de votre sauce barbecue maison selon vous envies par la suite. A servir sans modération. Lancez-vous et apportez un peu du Texas sur votre table.
recette sauce barbecue
 Ingrédients sauce barbecue maison : 
- 500 gr de sauce tomate 
- 80 gr de concentré de tomate 
- 55 gr de sucre brun ou vergeoise brune ou brown sugar américain ici clic 
 2 à 3 gousses d’ail hachées 
- 1 petit ou moyen oignon rouge 
- 1 cuillère à soupe d’huile 

Ingrédients assaisonnements sauce barbecue maison : 

- 5 à 6 cuillère à soupe d’arôme Maggi liquide ou Worcestershire sauce 
- 2 cuillères à café de moutarde forte 
- 1 cuillère à café rase de cumin en poudre + 1 pincée 
- 1 cuillère à café rase de mélange 4 épices + 1 pincée 
- 1 ou 2 belles gousses d’ail 
- Du poivre du moulin à votre goût. 
Sel fin pour la fin de la cuisson 
- Piment de Cayenne en poudre ou quelques gouttes de Tabasco 
sauce barbecue maison
Chauffer un peu d’huile dans une casserole profonde et faire revenir les oignons à feu moyen 5 minutes pour qu’ils commencent à devenir transparents et mous. 
Sauce barbecue maison : Ajouter l’ail haché et cuire en remuant de temps en temps pour 3 à 4 minutes. 
Baisser le feu sur doux et ajouter le cumin en poudre et le concentré de tomate et bien enduire les oignons et l’ail dedans puis ajouter le sirop de maïs (corn syrup) et mélanger. 
Ajouter la sauce tomate et le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout, goûter puis saler et poivrer et pimenter à votre goût. 
Laisser mijoter la sauce barbecue maison à découvert 30 minutes avant de passer dans un mixer pour obtenir une préparation onctueuse et homogène. (Attention c’est chaud)