Sauce au chocolat pour vos glaces, la recette.

Sauce au chocolat

Cette délicieuse recette de sauce au chocolat est presque une recette de sirop de chocolat. Elle est toujours en stock chez nous. 

La sauce au chocolat fait un parfait accompagnement sur une coupe de glace maison. 
En hiver 1 ou 2 cuillères à soupe dans du lait chaud remplacera avantageusement la poudre chocolatée industrielle du petit déjeuné. 
recette sauce au chocolat
Et on en nappe même les tartines de pain beurré avec cette sauce au chocolat.
sauce au chocolat recette
On a du mal à croire qu’elle soit à base de cacao en poudre cette sauce au chocolat. Quelle délicieuse façon d’assagir vos douceurs tout en y apportant une belle note chocolatée. 
Nappez en généreusement les coupes de glaces maison et autre banana splits, les crêpes et gaufres… les desserts… N’hésitez pas à en faire en quantités pour l’offrir à vos amis, 
la maîtresse du petit dernier... Et quand reviendra l’hiver, au moment des fêtes offrez en dans un joli bocal enrubanné. Vous pourriez aussi déroger à la tradition et la servir dans une jolie saucière au moment de la buche glacée.
Et surtout... Amusez-vous en cuisine ! Mamancâline Sauce au chocolat recette maison 
Ingrédients : (Utilisez un cacao de grande qualité c'est ce qui donne toute sa force chocolatée à cette petite merveille). 
- 250 gr de sucre 
- 180 ml de crème entière ou lait entier 
- 90 gr de cacao en poudre Valrhona 
- 80 gr de beurre 
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou rase de poudre de gousse de vanille 
- 1 pincée de sel fin 
sauce au chocolat pour glace
Verser le sucre pour votre sauce au chocolat, le cacao et le lait ou la crème dans une casserole antiadhésive. Bien mélanger les ingrédients puis cuire jusqu’à ce que tout le sucre soit fondu et que le mélange soit à ébullition. 
Hors du feu ajouter le beurre, le sel et la vanille et fondre dans le mélange chaud. Reposer sur le feu et porter à nouveau à ébullition en mélangeant constamment, réduire à feu moyen et continuer à mélanger jusqu’à ce que la sauce nappe généreusement la cuillère. 
Verser dans le bocal ébouillanté et visser le couvercle. Se conserve 4 semaines au réfrigérateur.
sauce au chocolat qui ne fige pas
Pour servir votre sauce au chocolat sur une glace : Retirez le couvercle et réchauffez doucement le pot au micro-onde. 
Ajoutez en aussi à un verre ou un bol de lait pour une boisson chocolatée maison.
Idées en plus sauce au chocolat : 
- Improvisez une fondue au chocolat en réchauffant la sauce dans un bol et en y trempant, fruits frais et secs et marshmallows et biscuits
- Versez dans une jolie saucière en verre avant de réchauffer et servir sur un buffet de dessert.