L’art de faire manger des légumes aux enfants : recettes faciles et savoureuses

Astuces pour rendre les légumes attrayants

Varier les formes et les couleurs

Présenter les légumes de manière originale et amusante est une excellente manière d’attirer l’attention des enfants à manger des légumes. Vous pouvez par exemple réaliser des brochettes de légumes colorées, découper des formes amusantes dans des tranches de légumes ou encore utiliser des emporte-pièces pour donner des formes rigolotes aux légumes cuits.

Cuisiner avec vos enfants

Impliquer vos enfants dans la préparation des repas leur permet de mieux comprendre l’importance de manger des légumes. En les laissant choisir les légumes et en les aidant à les cuisiner, ils seront plus enclins à les goûter et les apprécier.

Introduire les légumes progressivement

N’hésitez pas à introduire de nouveaux légumes dans les repas de vos enfants, en les mélangeant avec des aliments qu’ils aiment déjà. Par exemple, vous pouvez ajouter des légumes râpés dans une omelette, des légumes cuits dans une purée de pommes de terre ou encore des légumes mixés dans une sauce tomate pour accompagner des pâtes.

Recettes pour faire aimer les légumes aux enfants

Boulettes de légumes aux carottes

Ingrédients:

• 200 g de carottes
• 70 g de pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 2 oeufs
• Romarin
• 40 g de scamorza
• sel
• Farine et chapelure pour la panure

Préparation et cuisson:

1. Faites cuire les carottes et les pommes de terre épluchées dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée.
2. Ajoutez 1 œuf, la chapelure, le parmesan, le sel et le romarin à la purée de légumes. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Formez des boulettes et passez-les dans la farine, un œuf battu et la chapelure.
4. Faites frire les boulettes de légumes dans l’huile de friture jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant 25 minutes environ.

Pizza aux légumes et pâte de chou-fleur

Ingrédients:

• 400 g de chou-fleur cru
• 100 g de yaourt
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C. 2. Coupez le chou-fleur en petits morceaux et passez-le au mixeur.

3. Placez la pâte obtenue dans un chiffon propre pour en extraire toute l’humidité. Cette étape est importante pour obtenir une pâte à pizza bien compacte.
4. Mélangez le chou-fleur sec avec le yaourt, l’œuf et les herbes de Provence jusqu’à obtenir une pâte légèrement grumeleuse.
5. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pendant 30 minutes pour obtenir une pâte à pizza bien dorée.

Pour garnir la pâte à pizza, nappez-la de sauce tomate maison, ajoutez quelques oignons rouges, de l’huile d’olive et les légumes de votre choix. Enfournez la pizza pendant 5 minutes supplémentaires pour qu’elle soit bien dorée et croustillante.

Conseils pour aider vos enfants à apprécier les légumes

• Osez faire goûter de tout à vos enfants, même les légumes qu’ils n’apprécient pas au premier abord. En leur proposant des recettes originales et variées, ils auront l’occasion de redécouvrir les légumes sous un autre jour.
• Privilégiez les légumes bio pour garantir une meilleure qualité gustative et nutritionnelle.
• N’hésitez pas à ajouter des épices pour relever le goût des légumes et les rendre plus savoureux. Par exemple, vous pouvez préparer un chou-fleur rôti avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive, de la sauce soja et du paprika fumé.

En suivant ces conseils et en proposant des recettes gourmandes et ludiques à vos enfants, vous les aiderez à développer leur goût pour les légumes et à adopter une alimentation saine et équilibrée.

En résumé, pour faire aimer les légumes aux enfants, il est essentiel de les présenter de manière ludique et variée, de les impliquer dans la préparation des repas, et de leur proposer des recettes originales qui mettent en valeur les saveurs des légumes. Alors, n’hésitez plus et mettez en pratique ces astuces pour faire apprécier les légumes à toute la famille !

Des idées de recettes pour varier les plaisirs

Voici quelques idées supplémentaires de recettes pour faire manger des légumes à vos enfants :

1. Gaufres de courgettes et fromage

Ingrédients :

• 200 g de courgettes râpées
• 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté…)
• 100 g de farine
• 2 œufs
• Sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez les courgettes râpées, le fromage râpé, la farine et les œufs dans un saladier.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Faites chauffer un gaufrier et déposez une cuillère à soupe de pâte sur chaque empreinte.
4. Laissez cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Servez chaud avec une salade verte ou du jambon blanc.

2. Muffins aux épinards et feta

Ingrédients :

• 300 g d’épinards hachés
• 200 g de feta
• 150 g de farine
• 100 ml de lait
• 1 œuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le lait et l’œuf.
3. Ajoutez les épinards hachés et la feta coupée en petits dés.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Remplissez des moules à muffins aux 3/4 et enfournez pour 25 minutes.
6. Laissez refroidir avant de déguster.

3. Frites de patates douces au four

Ingrédients :

• 2 grosses patates douces
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, paprika, herbes de Provence

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Épluchez les patates douces et coupez-les en frites.
3. Dans un saladier, mélangez les frites de patates douces avec l’huile d’olive, le sel, le paprika et les herbes de Provence.
4. Disposez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pour 30-35 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson.

Ces recettes permettront à vos enfants de redécouvrir les légumes sous différentes formes et saveurs. En variant les recettes et en les présentant de manière ludique, vos enfants seront plus enclins à manger des légumes et à apprécier leurs saveurs. Alors n’hésitez pas à essayer ces idées et à partager vos propres astuces pour faire aimer les légumes aux enfants !