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Pourquoi manger des aliments surgelés est bon pour la santé !
Des vertus nutritionnelles préservées
D’abord, il est important de comprendre que la surgélation est une technique de conservation qui permet de garder les aliments dans un état quasi similaire à leur état frais. « Les industriels prévoient une chaîne alimentaire spécifique aux produits surgelés« , explique la Dre Diana Kadouch. Les fruits et légumes, par exemple, sont cueillis et immédiatement mis en conservation, ce qui les rend « hyper frais » selon la spécialiste.
Ainsi, les qualités nutritionnelles des fruits et légumes surgelés sont largement préservées. Les vitamines C et D, notamment, sont conservées en grande quantité. « Il y a peu de variation nutritionnelle entre un fruit frais et surgelé« , assure le médecin nutritionniste. C’est pourquoi il n’y a pas lieu de culpabiliser lorsqu’on choisit des aliments surgelés pour préparer son repas.
Attention aux plats préparés surgelés
Il est cependant important de préciser que cette assertion concerne principalement les produits bruts : les fruits, les légumes, le poisson et la viande. Les plats préparés surgelés, quant à eux, ne bénéficient pas des mêmes atouts. « Acheter quelque chose déjà cuit, comme les frites par exemple, n’est pas bon« , précise Diana Kadouch.
En effet, les plats préparés sont souvent riches en sel, en graisses saturées et en additifs alimentaires, ce qui peut avoir des conséquences néfastes sur la santé si consommés en excès. Il est donc préférable de privilégier des aliments bruts surgelés, que l’on peut cuisiner soi-même.
Congélation maison : une solution optimale
Finalement, il apparaît que dans certains cas, il peut même être préférable de privilégier les aliments surgelés plutôt que frais. En effet, si vous laissez vos fruits et légumes plusieurs jours chez vous avant de les consommer, ils peuvent perdre une partie de leur intérêt nutritionnel, notamment en termes de vitamine C et d’antioxydants.
La solution ? La congélation maison, qui permet de conserver le maximum d’apport nutritionnel. Achetez vos fruits et légumes frais, consommez une partie directement et placez l’autre partie tout de suite dans le congélateur en rentrant chez vous. « C’est ce qu’il y a de mieux !« , encourage la spécialiste.
En somme, manger des aliments surgelés peut être bon pour la santé, à condition de faire les bons choix. Il s’agit donc d’une solution pratique et saine qui, utilisée à bon escient, peut contribuer à une alimentation équilibrée.
Surgelés : un choix économique et pratique
L’un des principaux avantages des aliments surgelés est leur côté pratique et économique. En effet, ils sont généralement moins chers que les produits frais et permettent de gagner du temps en cuisine. De plus, leur durée de conservation est beaucoup plus longue, ce qui limite le gaspillage alimentaire.
Cela étant dit, il est important de préciser que tous les aliments surgelés ne se valent pas. Il est nécessaire de bien lire les étiquettes et de privilégier les produits de qualité, sans additifs ni conservateurs. Dans le cas des fruits et légumes, par exemple, optez pour des produits naturels, sans sucre ni sauce ajoutés.
Un impact positif sur l’environnement
Il est intéressant de noter que choisir des aliments surgelés peut aussi avoir un impact positif sur l’environnement. En effet, la surgélation permet de prolonger la saisonnalité des fruits et légumes et de profiter de leurs bienfaits toute l’année, sans avoir à recourir à des produits importés, dont le transport génère des émissions de gaz à effet de serre. De plus, comme nous l’avons mentionné précédemment, la consommation d’aliments surgelés permet de réduire le gaspillage alimentaire, une problématique majeure en termes d’écologie.
Des idées de recettes avec des aliments surgelés
Maintenant que vous êtes convaincu des bienfaits des aliments surgelés, voici quelques idées de recettes pour vous inspirer. Pensez à un gratin de légumes surgelés, riche en fibres et en vitamines, ou à une poêlée de fruits de mer surgelés, source précieuse de protéines et d’oméga 3.
De même, un smoothie aux fruits surgelés sera une excellente façon de commencer la journée avec une bonne dose de vitamines. Sans oublier le classique potage de légumes surgelés, rapide à préparer et réconfortant.
En conclusion, les aliments surgelés peuvent être une option de choix pour une alimentation saine et équilibrée, à condition de choisir des produits de qualité. Alors, la prochaine fois que vous irez faire vos courses, n’hésitez pas à faire un détour par le rayon des surgelés !
