Granité exotique à la noix de coco, à l’ananas et au rhum : une pause fraîcheur tropicale

Granité exotique à la noix de coco et ananas : un délice rafraîchissant pour l’été

Ah, le granité tropicoco, c’est un truc que j’adore préparer surtout quand les journées commencent à devenir franchement chaudes. Là, on est pile dans la vibe Pause Tropicale, un vrai TropicRafraîchissement, tu vois ? Le mariage Noix de Coco Gelée et Ananas Glacé, c’est juste parfait pour s’évader sans bouger de chez soi.

Pour te dire, je l’ai préparé pour la première fois quand j’avais une soirée entre potes à thème “Île Paradis”. L’effet a été immédiat, tout le monde voulait la recette, c’est devenu mon Granité Île Paradis maison. Et pour corser le tout, un petit shot de rhum blanc – aka RhumAnanas Paradis – c’est l’ingrédient secret qui fait tout le charme.

Les ingrédients essentiels du Granité exotique coco-ananas

• 🍍 1 ananas frais – bon, prends-en un bien mûr, c’est la base du sucre naturel
• 🥥 200 ml de lait de coco – l’astuce pour une texture onctueuse qui claque
• 🌞 2 cuillères à soupe de miel d’acacia (ou un autre miel doux, moi j’aime bien le miel de fleurs)
• 🍋 Le jus d’un citron vert – pour relever un peu et équilibrer le sucre
• 🥃 80 ml de rhum blanc (optionnel, mais franchement, ça apporte le côté Rhum & Fraîcheur qu’on cherche)
• 🌿 Quelques feuilles de menthe fraîche – c’est juste pour la déco, mais ça parfume super bien
• ❄️ Un peu d’eau – selon la consistance désirée

Ustensiles indispensables pour préparer ce granité exotique

• 🍴 Un mixeur ou blender (indispensable pour mixer l’ananas et incorporer le lait de coco)
• 🧊 Un plat large ou un moule peu profond (pour étaler le mélange et faciliter le processus de congélation)
• 🍧 Une fourchette (très important pour gratter le granité lors du passage au congélateur, sinon bonjour la croute)
• 🥄 Un bol pour mélanger le miel, le jus de citron et le rhum

Comment je prépare mon ExoGranité coco-ananas avec une touche de rhum

Alors voilà comment je le fais, c’est un peu mon rituel quand j’ai envie d’un truc frais et vraiment pas prise de tête. J’avoue que parfois j’oublie un peu le temps et paf, le granité devient un bloc de glace – mais ça marche quand même, faut juste gratouiller un peu plus longtemps.

1. Je commence par couper l’ananas en morceaux – j’essaie toujours de ne pas garder trop de fibre parce que sinon, ça fait des bouts un peu durs dans le granité.
2. Je balance tout dans mon blender : l’ananas, le lait de coco, le miel, le jus de citron, et le rhum. Puis je mixe jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Tu peux goûter à ce stade : si c’est trop sucré ou trop fort, ajuste avec un peu d’eau ou de citron.
3. Je verse ça dans mon plat large qui va au congélo. Ensuite, c’est la patience qui rentre en jeu… Au bout d’une heure, je sors le plat et je gratte bien avec une fourchette pour casser la glace qui commence à se former.
4. Je répète cette opération toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures. C’est un peu mon moment chill, j’en profite pour mettre une petite musique tropicale et rêver du Granité Tropicoco comme si j’étais les pieds dans le sable.
5. Juste avant de servir, j’ajoute quelques feuilles de menthe fraîche pour la fraîcheur et la couleur, ça fait son petit effet.

Astuces et variantes pour un granité encore plus fou

• 👉 Si tu veux un aspect encore plus exotique, tu peux remplacer le rhum par du rhum arrangé maison, comme ça tu donnes une petite touche perso.
• ✨ Pour un côté plus gourmand, ajoute des copeaux de noix de coco toastés au moment de servir, ça croustille et c’est ultra bon.
• 🌿 Et si t’es pas fan de rhum, ne t’en fais pas, le granité coco-ananas est déjà gourmand sans alcool, un vrai bonheur.
• 🍦 Tu peux aussi décliner en version sorbet en remplaçant le lait de coco par une crème de coco plus riche.

Le granité comme une vraie escapade gustative : Rhum & Fraîcheur garantis

J’aime ce moment où je gratte la glace avec la fourchette, le bruit vient avec la sensation de fraîcheur qui monte. T’as déjà essayé ? C’est addictif ! Ce granité, c’est clairement mon RhumAnanas Paradis à moi. Chaque cuillerée me téléporte direct dans un petit coin tropical, j’ai même retrouvé une vieille photo de mes vacances à La Réunion, pile là où ils me servaient un truc presque identique. Bon, là, on est en 2025 mais la recette, elle, traverse les années sans souci.

Peut-on préparer ce granité exotique sans alcool ?

Absolument, le rhum est optionnel. Sans rhum, le granité reste délicieux et parfait pour tous les âges.

Comment conserver le granité s’il ne se finit pas tout de suite ?

Il suffit de le remettre au congélateur dans un récipient hermétique. Avant de le servir, grattez un peu la surface pour retrouver la texture granuleuse.

Peut-on utiliser de l’ananas en conserve ?

Oui, mais je préfère l’ananas frais pour le goût et la texture. Si tu utilises du conservé, choisis-le au naturel, sans sucre ajouté.

Peut-on remplacer le lait de coco par un autre lait végétal ?

Tu peux essayer avec du lait d’amande ou de soja, mais ce ne sera pas tout à fait pareil côté texture et saveur. Le lait de coco reste le plus conseillé pour restituer ce goût tropical.

Faut-il mixer longtemps le mélange ?

Pas trop, juste assez pour bien lisser l’ananas et intégrer les liquides. Trop mixer pourrait rendre le granité trop liquide.