Burger Tentation Chevreuil et Pomme

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Une pomme dans un burger ? OUI mais pas n’importe quelle pomme et pas n’importe quel burger ! Du burger de chevreuil et la Pomme Tentation, le tout dans un petit pain à burger de votre boulanger… Tenté ? L’avantage de la Pomme Tentation c’est qu’en plus d’être délicieuse elle garde sa forme et ne s’écrase pas en cuisant. Parfait pour présenter un burger ou les pommes remplacent tomate et salade. Une association de saveurs particulièrement délicieuse. Osez la pomme dans vos burgers, vos papilles vous remercieront !

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BURGER TENTATION

Ingrédients :

450 g de chevreuil haché (ou moitié chevreuil et moitié bœuf si vous voulez un gout de gibier moins prononcé).
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (ou soja par défaut)
4 pains à burger commandés chez votre boulanger (c’est bien meilleurs)
4 Pommes Tentation
Huile
Beurre clarifié recette ici clic ou huile par défaut
Sel et poivre du moulin

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Dans un saladier mélangez les deux viandes hachées, un peu de sauce Worcestershire, du poivre du moulin. Salez seulement si vous le voulez vraiment. (Cuire une cuillère à café de préparation et gouter avant de modifier l’assaisonnement.

Dans une poêle antiadhésive faire dorer les tranches épaisses de pommes épépinées doucement de chaque côté. Vous voulez que la tranche soit fondante en surface et encore ferme à l’intérieur.

Coupez chaque petit pain en deux et faire griller la face tranchée de chaque moitié.
Faire chauffer un peu d’huile dans une seconde poêle antiadhésive et y dorer les burgers en ajustant la cuisson à votre goût.

Dressez les burgers et servir sans attendre.

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Une recette élaborée pour profiter des bonnes choses de notre terroir… La Pomme Tentation fêtant ses 20 ans… 20 ans de goût, 20 ans de Tentation ! Lisez mon article sur mon voyage à la découverte de la Pomme Tentation ici clic.

 

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dans Quiches, pizzas, crocs etc, Viandes

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One Comment

  1. original et gourmand !! miammmmm