Muffins salés à l’avocat Hass, Féta et tomates séchées

muffins a l'avoat

muffins a l’avoat

 

Des muffins salés à l’avocat ? Oui ! Après la crème au chocolat à l’avocat  je vous propose des muffins salés pour vos pique-niques, apéritif et brunchs.

 Muffins salés à l’avocat Hass, Féta et tomates séchées

Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes Pour 8 Muffins

Pour le muffin:
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 4 œufs moyens
– 125 ml de lait entier si possible
– 80 ml d’huile de tournesol ou autre huile neutre
– 50 g de tomates séchées coupées dés
– Sel/poivre du moulin
– 8 cubes de Féta
Moule a muffin ou cupcake clic, caissettes clicpoche à douille (optionnel) clic

Pour le topping:
– 2 Avocats Hass du Pérou mûrs à point (et plus si vous décorez avec)
– 200 g de fromage frais (pas allégé)
– 1 cuillère à soupe de Jus de citron ou citron vert.

 

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Préchauffez le four à 200° (th. 6) et disposez les caissettes à muffins dans un moule adapté.

Dans une jatte mélangez la farine, les œufs, le lait et l’huile.
Battre le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Ajouter les tomates séchées, le sel et le poivre puis élanger à la cuillère en bois ou maryse.

Versez dans les caissettes puis enfoncer un cube de Féta au milieu de chaque muffin.
Prendre soin que le cube de Féta soit recouvert de pâte.
Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés.

Ecrasez les avocats Hass du Pérou avec 1 CAS de citron puis ajoutez le fromage frais et quelques gouttes de jus de citron.
Pour ma part je mixe les avocats au robot avec le citron puis j’incorpore le fromage frais à la spatule pour ne pas le liquéfier).
Déposez sur le dessus du muffin.
Décorez d’une fine tranche d’avocat citronnée et poivrée ou de citron vert pour décorer.

Astuce du chef Hass: Si vous souhaitez obtenir un décor plus raffiné, utilisez une poche à douille pour disposer joliment le topping sur le gâteau façon cupcake.

caissette tulipe

Une recette des chef Hass

 
dans 14 juillet et été, Entrées froides, Mises en bouche, Plats uniques végétariens, Quiches, pizzas, crocs etc, Recettes salées

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4 Commentaires

  1. Recette originale que je ne manquerai pas de réaliser

  2. ils sont très beaux !