CHOU FLEUR TAILLE EN CERVELLE HALLOWEEN

CHOU FLEUR TAILLE EN CERVELLE POUR HALLOWEEN (10)

 

Voici un plat salé parfait pour Halloween, économique, plein de fibres et … affreux. Pour une fois les enfants diront Beurk avec raison devant ce simple chou-fleur taillé en cervelle qui fait son effet… Donc après ma pastèque taillée en cervelle… voici la version adaptée aux légumes !

CHOU FLEUR TAILLE EN CERVELLE POUR HALLOWEEN (8)

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Chou-fleur taillé en cervelle pour Halloween 

Préparation : Ôter la verdure et la base du pied. Bien laver le chou-fleur en faisant couler l’eau dessus et dedans en le retournant. 

Cuisson : Pour ma part j’ai utilisé la cuisson au micro-onde car je voulais éviter un bouillonnement qui pourrais « désintégrer » mon chou-fleur. J’ai donc immergé mon chou-fleur entièrement dans de l’eau bouillante avec un filet de citron (optionnel) et je l’ai couvert d’une assiette et mis à cuire à puissance maximale pour 4 x 10 minutes. Bien entendue cela dépend de la puissance de votre four micro-onde. J’ai testé la cuisson avec un pic à brochette pour ne pas risquer de fragiliser mon chou-fleur en le fendant avec une lame. Pour une cuisson à la casserole je recommande de bien surveiller la cuisson pour éviter que le choux fleur ne cuise trop et ne s’émiette.

Assaisonnement : Vous pouvez utiliser de herbes et épices mais éviter les épices qui risquent de colorer l’eau de cuisson et enlever le blanc du chou-fleur.

Manipuler le chou-fleur cuit : Laisser le chou-fleur refroidir dans l’eau de cuisson et dé que l’eau n’est plus brûlante le soulever hors de l’eau en la soulevant de part en part en passant les mains dessous. Le laisser égoutter complètement.

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Préparation à l’avance :
Une fois bien égoutté emballer de film délicatement si possible en allongeant un tout petit peu la forme en filmant serré sur les cotés mais sans écraser le légume. Réfrigérer.

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Tailler le chou-fleur : Couper en biais dans la longueur pour enlever un morceau en V. Utiliser la lame pour soulever les découpes. Ne jetez pas les découpes.

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Une fois l’encoche en V évidée vous pouvez tailler un peu les bords pour les arrondir (délicatement).

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Si comme moi vous trouvez l’encoche trop profonde utilisez les chutes de chou-fleur pour combler un peu le milieu de la fente et lisser avec la lame.

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Le chou-fleur cuit s’écrasera dans le creux sans soucis.

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Réchauffer au micro-onde avant de servir. Oh et du ketchup … pour le sang … bien entendu !!!!

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la récrée halloween

 
dans Halloween et carnaval, Légumes & Féculents, Recettes rigolottes

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28 Commentaires

  1. je joints les autres commentaires pour dire que c’est juste astucieux

    Maintenant les enfants n’auront plus d’excuse pour laisser le choux fleur au bord de l’assiètte

  2. Quelle bonne idée !

  3. Aurore LATARD says:

    C’est super sympa. Crois-tu qu’en faisant une sauce béchamel et en y mettant de la sauce tomate ça rendra aussi bien ? Et que penses-tu d’un peu de fromage râpé pour faire comme des asticots ?

    Beaucoup de questions mais tu es la spécialiste pour Halloween….

    Merci

  4. tu m’epate comme toujours, bisous

  5. vraiment génial pour un buffet !!!!!!!

  6. je joints les autres commentaires pour dire que c’est juste astucieux

    Maintenant les enfants n’auront plus d’excuse pour laisser le choux fleur au bord de l’assiètte

  7. Quelle bonne idée !

  8. Aurore LATARD says:

    C’est super sympa. Crois-tu qu’en faisant une sauce béchamel et en y mettant de la sauce tomate ça rendra aussi bien ? Et que penses-tu d’un peu de fromage râpé pour faire comme des asticots ?

    Beaucoup de questions mais tu es la spécialiste pour Halloween….

    Merci

  9. tu m’epate comme toujours, bisous

  10. vraiment génial pour un buffet !!!!!!!

  11. et s’il en reste, on fait une omelette !

  12. deuxième question : combien de temps de repos entre les phases de cuisson au micro-ondes ?

  13. coucou ! je voulais savoir comment on fait pour le servir ? avec les doigts ? je compte le faire pour demain soir, bises !

  14. je joints les autres commentaires pour dire que c’est juste astucieux

    Maintenant les enfants n’auront plus d’excuse pour laisser le choux fleur au bord de l’assiètte

  15. Quelle bonne idée !

  16. très intelligent !!!

  17. J’adore l’idée!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  18. en effet j’imagine la tête des enfants, c’est encore une fois, astucieux !

  19. Il suffisait d’y penser! Bisous

  20. Aurore LATARD says:

    C’est super sympa. Crois-tu qu’en faisant une sauce béchamel et en y mettant de la sauce tomate ça rendra aussi bien ? Et que penses-tu d’un peu de fromage râpé pour faire comme des asticots ?

    Beaucoup de questions mais tu es la spécialiste pour Halloween….

    Merci

  21. Une chose à dire BEURKKKKKK lol en même temps c’était le but

  22. tu m’epate comme toujours, bisous

  23. c’est vrai que le chou fleur se prête très bien à l’imitation de cervelle, j’en avait fait l’année dernière en détachant chaque bouquet que j’ai trempé dans le colorant effet garanti 😉

    http://www.domicuisine.be/article-cerveaux-de-blondes-au-jus-d-extra-terrestre-87846422.html

    bizzz

  24. tu as des idées absolument géniale, bravo et merci pour le partage, bisous, Véro.

  25. vraiment génial pour un buffet !!!!!!!

  26. il fallait y penser !!!hihihi,bizzzzzzzzz

  27. ooooooooooooohhhhhh!!!!!!