TIRAMISU DE FRAMBOISE – FRUITS ROUGES

tiramisu de fruits rouges

 Léger, onctueux, crémeux et tellement gourmand le tiramisu de framboises et ses notes fruitées, et … facile.

INGRÉDIENTS :
– 25 biscuits à la cuillère de bonne qualité

– 500 gr de mascarpone
– 5 gros œufs séparés
– 6 à 8 CAS de sucre glace (bombées)
– Vin doux ou marsala 4 cl
– 1 petite pincée de sel fin
– 750 gr de framboise surgelées décongelées et le jus rendu
– Sirop de framboise à diluer
– Jus de pomme
Sucre rose (décors à parsemer) en option ICI CLIC

tiramisu de fruits rouges

RECETTE
– Battre les jaunes avec le sucre glace jusqu’à ce que le volume augmente et que le mélange blanchisse.
– Mélanger le vin doux au mascarpone.
-Ajouter dans le mélange jaune/sucre petit à petit en continuant de battre.

– Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
– Incorporer au mélange mascarpone/sucre/vin/jaune avec une spatule.

– Mettre des framboises de coté pour la déco du dessus.
– Garder 2 CAS du jus rendu par les framboises.

– Mélanger le reste du jus rendu par les framboise avec du sirop de framboise non dilué et du jus de pomme pour obtenir un sirop léger dans lequel tremper les biscuits.
– Tremper des biscuits pour garnir le fond de votre plat.
– Déposer des framboises dessus puis une portion du mélange au mascarpone/blanc d’œufs.
– Continuer en mettant d’autre biscuits au milieu des couche de framboise et crème. (Moi je n’en met que dans le fond je trouve cela plus léger).
– Finir avec la crème et les framboise mises de coté en décor.
– Mettre au frigo couvert d’un film au minimum 2 à 3 heures.

– Au moment de servir arroser avec les 2 CAS de jus de framboise mises de coté et saupoudrer de sucre glace ou sucre rose à parsemer.

tiramisu de fruits rouges

 

TIRAMISU DE FRAMBOISE, TIRAMISU DE FRUITS ROUGES
 
Prep time
Total time
 
Léger, onctueux, crémeux et tellement gourmand le tiramisu de framboises et ses notes fruitées
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: Italian
Serves: 8
Ingredients
  • - 25 biscuits à la cuillère de bonne qualité
  • - 500 gr de mascarpone
  • - 5 gros œufs séparés
  • - 6 à 8 CAS de sucre glace (bombées)
  • - Vin doux ou marsala 4 cl
  • - 1 petite pincée de sel fin
  • - 750 gr de framboise surgelées décongelées et le jus rendu
  • - Sirop de framboise à diluer
  • - Jus de pomme
  • - Sucre rose (décors à parsemer) en option ICI CLIC
Instructions
  1. - Battre les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le volume augmente et que le mélange blanchisse - Mélanger le vin doux au mascarpone - Ajouter dans le mélange jaune/sucre petit à petit en continuant de battre.
  2. - Battre les blancs en neige avec la pincée de sel - Incorporer au mélange mascarpone/sucre/vin/jaune avec une spatule.
  3. - Mettre des framboises de coté pour la déco du dessus - Garder 2 CAS du jus rendu par les framboises - Mélanger le reste du jus rendu par les framboise avec du sirop de framboise non dilué et du jus de pomme pour obtenir un sirop léger dans lequel tremper les biscuits - Tremper des biscuits pour garnir le fond de votre plat.
  4. - Déposer des framboises dessus puis une portie du mélange au mascarpone/blanc d’œufs.
  5. - Continuer en mettant d'autre biscuits au milieu des couche de framboise et crème. (Moi je n'en met que dans le fond je trouve cela plus léger) - Finir avec la crème et les framboise mises de coté en décor - Mettre au frigo couvert d'un film au minimum 2 à 3 heures.
  6. - Au moment de servir arroser avec les 2 CAS de jus de framboise mises de coté et saupoudrer de sucre glace ou sucre rose à parsemer.

 

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dans Mousses et tiramisu, Pâques et printemps, Recettes sucrées, St Valentin et romantique

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47 Commentaires

  1. Pingback: Tiramisu au pain d’épices | Marie a tout prix... dans la cuisine

  2. http://www.les-saveurs-de-llysa.com/

     

    oulalalalala ton tiramisu est craquant, je salive devant mon écran!! bravo et merci pour le partage bisous

  3. alors la ça c est une tuerie parce que moi et les framboises nous faisont qu un

    en ce moment c est en surgelées j attend avec impatience l été pour m en régaler

    biss

     

  4. Votre blog est absolument genial,plein de creativites culinaires,j adhere!
    Pour le tiramisu,j’en fais aussi avec des fraises ou au chocolat.
    Le prefere de ma fille est avec des speculoses (ils remplacent les boudoirs) sur lesquels je mets des pommes caramelisees en compote et des amandes grillees sur le dessus.

  5. émilie poinsot says:

    miam j’en veux !!! bisous

  6. http://www.les-saveurs-de-llysa.com/

     

    oulalalalala ton tiramisu est craquant, je salive devant mon écran!! bravo et merci pour le partage bisous

  7. alors la ça c est une tuerie parce que moi et les framboises nous faisont qu un

    en ce moment c est en surgelées j attend avec impatience l été pour m en régaler

    biss

     

  8. Votre blog est absolument genial,plein de creativites culinaires,j adhere!
    Pour le tiramisu,j’en fais aussi avec des fraises ou au chocolat.
    Le prefere de ma fille est avec des speculoses (ils remplacent les boudoirs) sur lesquels je mets des pommes caramelisees en compote et des amandes grillees sur le dessus.

  9. émilie poinsot says:

    miam j’en veux !!! bisous

  10. http://www.les-saveurs-de-llysa.com/

     

    oulalalalala ton tiramisu est craquant, je salive devant mon écran!! bravo et merci pour le partage bisous

  11. alors la ça c est une tuerie parce que moi et les framboises nous faisont qu un

    en ce moment c est en surgelées j attend avec impatience l été pour m en régaler

    biss

     

  12. Votre blog est absolument genial,plein de creativites culinaires,j adhere!
    Pour le tiramisu,j’en fais aussi avec des fraises ou au chocolat.
    Le prefere de ma fille est avec des speculoses (ils remplacent les boudoirs) sur lesquels je mets des pommes caramelisees en compote et des amandes grillees sur le dessus.

  13. émilie poinsot says:

    miam j’en veux !!! bisous

  14. superbe dessert et la photo de loin on pourrait croire que les fleurs sont le décor vu ton talent cela n’aurait pas été surprenant

  15. Très bonne idée ce dessert, miam !!!

  16. alors j’ai un petit creux … et ces coupes m’ont l’air bien agrèables!

    bon après midi

  17. superbe coupe et j’adoe les framboises !

  18. très gourmand ! on a envie d’y plonger une cuillère

    bises

  19. c’est un dessert pour moi car j’adore les framboises

    merci

    bisous

    nanou

  20. Oh la vache, je découvre ton blog avec cette recette! Donc je vais tout de suite faire un tour des autres recettes, si elles sont toutes comme celle ci, ça va beaucoup me plaire! 

  21. http://www.les-saveurs-de-llysa.com/

     

    oulalalalala ton tiramisu est craquant, je salive devant mon écran!! bravo et merci pour le partage bisous

  22. ça c’est un dessert pour moi ! j’adore l’alliance mascrpone framboise façon tiramisu, je le varie egalement en changeant les biscuits cuillères en speculos, une tuerie !!! bonne soirée

  23. Mes bien sûr je suis bête j’ai meme pas fait attention !!

  24. Des décadences comme ça, j’en veux bien tous les jours !

  25. alors la ça c est une tuerie parce que moi et les framboises nous faisont qu un

    en ce moment c est en surgelées j attend avec impatience l été pour m en régaler

    biss

     

  26. ouah !! c’est super tentant, vivement que j’ai des framboises au jardin pour tester ta recette !!!

  27. Alors là avec les framboises tu me fait manger ce que tu veux§

    Bonne aprem

  28. Quel délice! Je trempe ma cuillère dans ce délicieux tiramisu…virtuellement à défaut d’autre chose!

    Bises et bravo

  29. Magnique dessert je crois que je vais te suivre dans ta décadence ! Miam

  30. ça à l’air succulent 🙂

  31. ça doit être délicieux
    bizzz

  32. hop ! c’est imprimé et sera fait pour le dessert de Pâques pour gâter ma p’tite Mère qui vit des moments très difficiles…

    Un dessert sans cuisson aux fruits rouges… mais cé génial, car je ne connais pas bien son four !!!

    Te tiens au cocuant si je le fais !

    Bizzzes de l’Abeille du jardinoux !

    Danaou

  33. humm ton tiramisu est superbeee ma belle
    très réussi et ta version est pas mal non plusssss
    bisous mimi

  34. Votre blog est absolument genial,plein de creativites culinaires,j adhere!
    Pour le tiramisu,j’en fais aussi avec des fraises ou au chocolat.
    Le prefere de ma fille est avec des speculoses (ils remplacent les boudoirs) sur lesquels je mets des pommes caramelisees en compote et des amandes grillees sur le dessus.

  35. un régal!!! c’est sur!!bon we

  36. Je découvre ce blog avec bonheur ! Quelle créativité ! J’adore cet univers ludique et généreux… bravo

  37. mascarpone et framboises j’adore …

  38. super vos dessert, j’en ai l’eau à la bouche mmmmmmm

  39. émilie poinsot says:

    miam j’en veux !!! bisous

  40. Oh là là, que ça a l’air bon. Je vais imprimer la recette, essayer de la faire et bien sûr prendre quelques kilos en plus. Super pour l’été, mais je n’y résiste pas. Bisous. Merci pour ces bonnes recettes et à très bientôt. Jacqueline

  41. Hummm, quel délice!
    Je prends.
    Bisou

  42. voici un dessert qui rappelle que l’on entre bientôt dans le printemps

  43. c’est vrai qu’il a l’air extraordinaire !

     

  44. Evidemment cela fait envie, même si ce ne sont pas des frais !

  45. Alors là, je craque! Ce Tiramisù aux framboises est une merveille! Que de fraîcheur!

    Bises,

    Rosa

  46. Tout girly comme j’aime, et pas trop compliqué pour une blonde !

  47. Bonjour depuis la cuisine de Canton.
    original comme recette
    Bonne journée du mardi amitiés du Sud de la Chine
    Mandarin gourmet
    A bientôt sur: http://cuisinechine.over-blog.org
    La cuisine facile de Chine.