TARTE AU NOIX DE PECAN & PATE SABLEE CHOCOLAT

Mon amour de la tarte au noix de pécan me viens du temps où je vivais en Géorgie, je possède maintenant plusieurs précieuses recettes, toutes excellentes et différentes, voici la version avec la pâte sablée au chocolat.


  Étant un peu trop occupée en ce moment je vous laisse re-découvrir un de mes desserts de prédilection 😉

Une tarte au noix de pécan c’est une bouchée de paradis sur terre, une bonne tarte au noix de pécan C’EST le paradis sur terre, mais quand on ajoute une croûte au chocolat … alors là ….

Pour la pâte :
280 gr de farine
150 gr de beurre
3 CAS rase de cacao
2 CAS rase de sucre
1 pincée de sel et 1 CAC rase de cannelle

Pour la tarte :
200 gr de noix de pécan
3 œufs battus
225 gr de sucre (brun si possible)
250 ml de lait concentré non sucré
60gr de beurre fondu

LA PÂTE SABLÉE AU CHOCOLAT :
Pour faire la pâte mettre la farine, le sel, la cannelle et le cacao dans un grand saladier puis ajouter le beurre en dés et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Ajouter le sucre et 2 ou 3 CAS d’eau froide, juste assez pour que la pâte tienne, elle doit rester « mietteuses ».

Garnir un moule à tarte de la pâte, pour cela étalez la sur une feuille de papier de cuisson que vous poserez dans le moule. C’est plus facile car la pâte reste fragile. Piquer avec une fourchette et mettre au frigo 1 heure.

Préchauffer le four à 185°c et y mettre la pâte froide environ 7 minutes la retirer et la laisser refroidir.

LA GARNITURE :
Baisser le four à 165°c.

Mélanger les noix , 3 œufs battus, 225 gr de sucre, 250 ml de lait concentré non sucré, et les 60 gr de beurre fondu.
Bien mélanger et verser sur la pâte. Cuire environ 1 heure. Je sais que les fours varient beaucoup, alors lorsque le centre est presque « pris » la tarte est assez cuite. N’hésitez pas à ajuster votre four si nécessaire.

Servir tiède avec une belle boule de glace vanille ou refroidie avec de la crème fouettée par exemple ….

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dans Gâteaux traditionnels USA, Recettes sucrées, Tartes et galettes

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30 Commentaires

  1. justement j’ai tout acheté pour en faire une, même la pâte lol !

  2. Avatar Bulles de Gourmandises says:

    et voilà que nous fait voyager en un clic!

    Cette tarte est superbe avec son côté brillant, croquant et sablés…un régal même à Dijon

    Bisous des Bulles…bientôt en vacances

  3. comment y résister???

  4. miamesque cette tarte…

  5. miamesque cette tarte…

  6. miamesque cette tarte…

  7. Avatar mamiebenin says:

    A essayer dès que possible… miam!!!

  8. ça à l’air terrible !
    bonne semaine
    biz
    val

  9. Mais heu t’as habité partout dans le monde toi!

  10. Ca m’a l’air bien bon !! Miam!! Et ton blog est de + en + beau

  11. Avatar féenoménale says:

    ma maman nous fait souvent une tarte qui ressemble à celle là, c’est très bon :p

  12. J’adore les noix de pécan, ça doit être trop bon !

  13. ohhhhhh ! elle est super gourmande !

     

  14. Elle a l’air divine cette tarte, j’aime bien l’idée du lait concentré…

  15. Avatar merabet sabrina says:

    c’est vrai ke rien à regarder déja on salive!!!! fodra ke j’essaie d’en fr 1,ds ke poss!!!bn wk en de paques ma belle et gres poutous du sud.Amitié,sabrina

  16. Avatar merabet sabrina says:

    c’est vrai ke rien à regarder déja on salive!!!! fodra ke j’essaie d’en fr 1,ds ke poss!!!bn wk en de paques ma belle et gres poutous du sud.Amitié,sabrina

  17. Avatar merabet sabrina says:

    c’est vrai ke rien à regarder déja on salive!!!! fodra ke j’essaie d’en fr 1,ds ke poss!!!bn wk en de paques ma belle et gres poutous du sud.Amitié,sabrina

  18. Ho avec la pâte sablée au chocolat !!! Un délice ;-)) Bonne fête de pâques
    ml

  19. ça a l’air vraiment bon le chocolat et les noix de pécan, merci pour la recette

    Bonne soirée
    Sourour

  20. encore moi, j’arrive toujours pas a prendre tes photos pour mettre ca sur mon blog ( pas ceux des gateaux d’anniversaire) donc ce que je te propose, tu m’envois a chaque fois une photo de ton choix sur mon email, avec le lien vers la recette, et moi je metterai ca sur mon blog, bisous

  21. Miam, c est tout a fait le genre de tarte qui me fait craquer!

  22. waw elle est sublime cette recette, je prend note, bisous

  23. superbe tarte au chocolat, et avec de noix… miam…. bisous