Dirt cake, Brownie & crèmeuse au chocolat


Le Dirt Cake est un dessert dont les enfants raffolent aux USA. Le but étant un dessert qui ressemble à … de la terre ! La version Américaine est faite de biscuit Oreo écrasés (la terre) et de crème en poudre reconstituée (la boue).

C’est bon et rigolo et les enfants adorent mais je voulais une version plus gourmande.
Pour la « boue » j’ ai inventée ce que j’ai baptisé une Crémeuse au chocolat, onctueuse et chocolatée avec une impression de fraîcheur qui contraste à merveille avec le goût intense que je voulais pour la « terre ».

La « terre » fut un échec jusqu’à un accident dans la cuisine , un brownie fondant trop cuit et hop, j’avais la base de mon dirt cake! De plus une fois émietté ont peut même le garder au congélateur.

Voici la recette de mon « Dirt cake » comme vous le voyez pour la fêtes des mères déguisé en pot de fleur! Il suffit pour huit à 10 personnes et se garde 4 jours au frigo.



Brownie pour La « terre » :

– 500gr de chocolat noir, (pas des pépites elles sont trop petites)
– 225gr de beurre mou,
– 220gr de sucre en poudre,
– 150 gr de noisettes ou noix grossièrement hachée ou d’amande effilées,
– 3 œufs,
– 75gr de farine,
– 1 pincée de sel,
– 1 cuillère à café rase de levure chimique,
– 1 cuillère à café d’essence de vanille ou café ou noisette,

– Hachez 200gr du chocolat grossièrement et mettre de coté.
– Fondre les 300gr de chocolat restant avec le beurre, mettre de coté.
– Battre les 3 œufs, sucre, arôme au batteur pour que ce soit homogène.
– Ajoutez le chocolat fondu et bien mélanger au batteur.
– Ajouter la farine et levure et sel à la spatule et bien combiner le tout.
– Ajoutez le chocolat haché et les noix hachées à la spatule.

Cuire à TH 4/5, 190 ° pour 40 minutes suivant les fours.
Laissez refroidir puis émiettez.



Crémeuse au chocolat :

– 20 cl de crème liquide entière froide
– 2 sachets de Chantifix ou Kremfix  (épaississant pour chantilly)
– 200 gr de Saint Moret ou similaire (pas la version light)
– 510 gr de Mont Blanc chocolat en conserve
– 2 sachets de sucre vanillé

– Battre le Saint Moret pour qu’il devienne juste crémeux,
– Battre la crème liquide au batteur lorsqu’elle commence à épaissir ajouter les sachets de chantifix et sucre vanillé (Surtout 2 de chaque),
– Mélangez la chantilly et le saint Moret au fouet,
– Ajoutez le Mont Blanc au chocolat et mélanger bien à la spatule et finir au fouet.

Assemblage : Montez les couches successives de Brownie émietté et de Crémeuse au chocolat en commençant et en finissant par
de la « terre »


 

 



Pour l’anniversaire d’un jardinier pourquoi ne pas servir dans un jolie pot en terre neuf avec des petits vers de terre de bonbons gélifiés qui dépassent?

Pour Halloween faite une gros plat avec des insectes en bonbons qui grouillent dessus ou pour les plus hardis avec des doigts en pâte d’amande qui sortent de la terre….

 Pour faire vos propres fleurs en pâte à sucre cliquez ici

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dans Gâteaux garnis / fourrés, Gâteaux traditionnels USA, Recettes sucrées

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43 Commentaires

  1. Voilà, c’est fait. Le Dirt Cake englouti dans nos estomacs de gourmands ! Un vrai délice. Encore merci merci merci pour toutes vos explications, photos, vidéos. C’est plein de générosité et c’est génial. Je vous adore, vous êtes devenue ma Bible de la pâtisserie 😉

  2. ça y est, je l’ai fait!!! et je n’ai qu’une hâte: c’est de le manger. Bon… je vais attendre demain puisqu’il est pour demain… mais il a vraiment l’air super bon. Je n’ai pas pu m’empêcher d’en gouter quelques miettes et de lécher la spatule…. tant pis pour mes enfants, aujourd’hui c’était mon tour !!!!

    Encore un grand merci pour tant de générosité 

  3. bien joli et bien gourmand, merci pour le partage bisous

  4. j arrive pour ton cake!miamm miamm

  5. bonjour

    je voudrais savoir si on peut remplacer le mont blanc par autre chose (ex: danettte, la laitiere, …) car j’habite en belgique et le mont blanc ne vend pas chez nous.

    merci d’avance

    ps: votre site et magnifique vous etes une vrais artiste

  6. Bonjour je trouve ce gateau sublime et super original je baptise ma fille au moi d aout vous croyez que je peux servir ce gateau ?

  7. Bonjour
    Je sui tomber par hasard sur votre Blog, Félicitation et merci pour ce sumpatique moment.
    Cendra

  8. Voilà, c’est fait. Le Dirt Cake englouti dans nos estomacs de gourmands ! Un vrai délice. Encore merci merci merci pour toutes vos explications, photos, vidéos. C’est plein de générosité et c’est génial. Je vous adore, vous êtes devenue ma Bible de la pâtisserie 😉

  9. ça y est, je l’ai fait!!! et je n’ai qu’une hâte: c’est de le manger. Bon… je vais attendre demain puisqu’il est pour demain… mais il a vraiment l’air super bon. Je n’ai pas pu m’empêcher d’en gouter quelques miettes et de lécher la spatule…. tant pis pour mes enfants, aujourd’hui c’était mon tour !!!!

    Encore un grand merci pour tant de générosité 

  10. bien joli et bien gourmand, merci pour le partage bisous

  11. j arrive pour ton cake!miamm miamm

  12. bonjour

    je voudrais savoir si on peut remplacer le mont blanc par autre chose (ex: danettte, la laitiere, …) car j’habite en belgique et le mont blanc ne vend pas chez nous.

    merci d’avance

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  13. Bonjour je trouve ce gateau sublime et super original je baptise ma fille au moi d aout vous croyez que je peux servir ce gateau ?

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    Cendra

  15. Voilà, c’est fait. Le Dirt Cake englouti dans nos estomacs de gourmands ! Un vrai délice. Encore merci merci merci pour toutes vos explications, photos, vidéos. C’est plein de générosité et c’est génial. Je vous adore, vous êtes devenue ma Bible de la pâtisserie 😉

  16. ça y est, je l’ai fait!!! et je n’ai qu’une hâte: c’est de le manger. Bon… je vais attendre demain puisqu’il est pour demain… mais il a vraiment l’air super bon. Je n’ai pas pu m’empêcher d’en gouter quelques miettes et de lécher la spatule…. tant pis pour mes enfants, aujourd’hui c’était mon tour !!!!

    Encore un grand merci pour tant de générosité 

  17. Cette recette est top 😀

  18. Bonjour, si on ne met pas de fix chantilly ça pose un gros soucis?? ça va beaucoup changer la recette?? J’en ai mais elle est périmée depuis un an… gloups… et comme j’habite un petit village pas envie de faire 10 km pour 2 petits sachets…. merci de ta réponse! bisou

  19. J ai encore une question,puis je faire la recette la veille,pour etre deguster le lendemain soir,svp?En la laissant au refregirateur,evidement

  20. Je pense que je vais tester ce dessert pour l anniversaire de mon loulou.

    J ai lu que l on pouvais acheter un brownie tout fais du commerce pour allé plus vite,mais celle de ta recette est peu etre un peu plus sec,genre plus biscuit que celle du magasin,qui fais un peu plus gras,non?Cordialement

  21. Alorsssss ça c’est une tuerie, tout ce que j’aime, je me vois bien plonger ma cuillère là dedans, et chaos les résultats de mon régime en 2 minutes. Mais je garde. Bizzzz

  22. Miam, miam, que dire de plus sinon que…mince y en a plus!!! Ouin, ouin (larmes désespérées )

  23. miam miam que c’est appétissant

    bisous

    nanou

  24. Si c’est aussi bon que c’est beau, on doit se régaler. Merci pour ces belles recettes. Pascale

  25. J’avais déjà ta recette et j’envisage de le faire bientôt, avec une déco en pâte à sucre!

  26. Hum, trop bon, tu me donnes très faim !

  27. ça serait bien la première fois que j’aurais la main verte !

  28. Comment va?
    Si toi ça va
    Alors moi ça va!!!

    Un petit sourire
    Ce n’est pas pire
    Que de ne rien dire

    Bientôt le printemps
    Il est grand temps
    Marre de ce sale temps

    Que l’arrivée des fleurs
    Apporte à ton coeur
    Un parfum de bonheur

    Que le bonheur
    S’installe dans ton coeur
    Et plus jamais ne meurt

    -dimdamdom-

    Voilà ma façon de te souhaiter une bonne journée!!!
    Bisous
    Domi.

    ps : bon je t’en commande deux douzaines pour dimanche prochain lol!!!

  29. Elle me plait beaucoup ta coupe

  30. Salutations,

    On n’est pas dans un plat « light », mais dans le « plein gourmand ». Chaque bouchée doit être un véritable délice. Deux textures et beaucoup de chocolat, bravo!

    A bientôt,

    ******************************************************************

    http://www.phobosphotos.com

    Le blog des fonds d’écran gratuits

  31. le fait de manger de la terre ne me plait pas beaucoup… mais à la lecture de la recette !!Mmmmm !!!

    et si on mettait des petits bonbons pour les astucots

  32. Que de bonnes clories LOL… très tentant

  33. Impressionnant! quel effet!

    Bonne journée

  34. C’est effectivement une belle idée de cadeau à offrir. j’imagine la tête de ton amie lorsqu’elle l’a déposé sur la table…;)

  35. bien joli et bien gourmand, merci pour le partage bisous

  36. j arrive pour ton cake!miamm miamm

  37. bonjour

    je voudrais savoir si on peut remplacer le mont blanc par autre chose (ex: danettte, la laitiere, …) car j’habite en belgique et le mont blanc ne vend pas chez nous.

    merci d’avance

    ps: votre site et magnifique vous etes une vrais artiste

  38. Bonjour je trouve ce gateau sublime et super original je baptise ma fille au moi d aout vous croyez que je peux servir ce gateau ?

  39. c’est marrant comme les cultures alimentaires varient selon les pays; les americains ont souvent des idées farfelues.
    Le jour où j’arriverais à faire manger un aliment qui ressemble à de la terre à mes enfants!!!

    bravo pour ce blog, c’est très agréable d’y picorer quelques recettes.

  40. Bonjour
    Je sui tomber par hasard sur votre Blog, Félicitation et merci pour ce sumpatique moment.
    Cendra

  41. Je succombe totalement ;o)))

  42. alléchantes tes photos!!! wouawwwwwwwwwwwwwww