PIERRES PRECIEUSES DIAMANTS EN SUCRE TUTORIEL

De superbes bijoux qui se mangent à tout petit prix. Voici comment en faire pour décorer dessert, gâteaux, couronnes de princesses en biscuit, sweet tables … gâteaux en coffre de pirates etc. Et en plus c’est tellement facile ! Voici un ancien article du blog qui mérite un second tour de piste.

COURONNE DE BISCUITS GATEAU PRINCESSE (4)
Pour ceux qui veulent des formes transparentes ou colorées plus complexes (diamants etc) on trouve des diamants en sucre en ligne ici lien.

Il vous faudra :
– Des bonbons acidulés de toutes les couleurs
– Un moule en silicone à bouchées (ici mon vieux moule Tupperware) mais on trouve aussi des moule en forme de diamant ici clic.

COURONNE DE BISCUITS GATEAU PRINCESSE (3)

Technique :
– Poser les bonbons dans les cavités du moule propre et sec.

COURONNE DE BISCUITS GATEAU PRINCESSE (5)
– Attention, ne pas poser un bonbon entier sur une cavité avec un creux plus petit dans le fond, comme le moule des photos car en fondant l’air sera coincée sous le bonbon et cela produit des trous.

– Dans ce cas casser les bonbons dans leurs emballages avec un marteau ou les couper avec une lame large et mettre les brisures dans le moule.

– Poser le moule en silicone dans un plat dans lequel il y aura un petit fond d’eau.

– Faire fondre doucement th 4 maximum.

– Le plus doux la fonte le plus clair et transparent seront vos pierres précieuses.

– Attendez que les bonbons soient totalement fondu avant de retirer le moule du four.

– Attendre le refroidissement et durcissement complet avant de retirer des cavités.

Pour le transparent du diamant prendre des bonbons claire à la menthe….
Fruits rouge … rubis Vert …émeraude Jaune … citrine Rose … quartz rose Violet … améthyste etc.

 

 

 

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dans Cake Design, Confiseries, Divers, Recettes sucrées, Sucre cuit et sirop, Techniques

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15 Commentaires

  1. Pingback: COURONNE EN BISCUITS & PIERRES PRECIEUSES EN SUCRE : C'est Maman qui l'a fait

  2. formidable cette recette je m’en rappelle c’est pour ça que je vais prendre l’idée des bonbons pour la couronne

  3. Karine NIBAS says:

    Coucou Christelle, encore une super idée astucieuse, dommage que je ne l’ai pas vue pour mon gâteau « château », tant pis, ce sera pour une prochaine fois (si j’y pense !! ) Toutefois, j’ai une petite question à te poser : tu attends que les formes soient durcies pour démouler ?? Cela se démoule sans difficulté ?? Bisous et bonne journée !!

  4. Bonjour, juste qq petites questions je ne vois pas quels bonbons acheter? et pour le moule peut on en prendre un autre ou il faut absolument cette forme? Merci beaucoup et continuez comme ça vous etes vraiment vraiment douée!!!!!

  5. Karine NIBAS says:

    Coucou Christelle, encore une super idée astucieuse, dommage que je ne l’ai pas vue pour mon gâteau « château », tant pis, ce sera pour une prochaine fois (si j’y pense !! ) Toutefois, j’ai une petite question à te poser : tu attends que les formes soient durcies pour démouler ?? Cela se démoule sans difficulté ?? Bisous et bonne journée !!

  6. Bonjour, juste qq petites questions je ne vois pas quels bonbons acheter? et pour le moule peut on en prendre un autre ou il faut absolument cette forme? Merci beaucoup et continuez comme ça vous etes vraiment vraiment douée!!!!!

  7. Karine NIBAS says:

    Coucou Christelle, encore une super idée astucieuse, dommage que je ne l’ai pas vue pour mon gâteau « château », tant pis, ce sera pour une prochaine fois (si j’y pense !! ) Toutefois, j’ai une petite question à te poser : tu attends que les formes soient durcies pour démouler ?? Cela se démoule sans difficulté ?? Bisous et bonne journée !!

  8. Bonjour, juste qq petites questions je ne vois pas quels bonbons acheter? et pour le moule peut on en prendre un autre ou il faut absolument cette forme? Merci beaucoup et continuez comme ça vous etes vraiment vraiment douée!!!!!

  9. je l’avais fait cette recette de bonbon sur le centre de biscuit pour noêl et cela colle au dent je vais faire ta recette on verra

  10. Karine NIBAS says:

    Coucou Christelle, encore une super idée astucieuse, dommage que je ne l’ai pas vue pour mon gâteau « château », tant pis, ce sera pour une prochaine fois (si j’y pense !! ) Toutefois, j’ai une petite question à te poser : tu attends que les formes soient durcies pour démouler ?? Cela se démoule sans difficulté ?? Bisous et bonne journée !!

  11. Bonjour, juste qq petites questions je ne vois pas quels bonbons acheter? et pour le moule peut on en prendre un autre ou il faut absolument cette forme? Merci beaucoup et continuez comme ça vous etes vraiment vraiment douée!!!!!

  12. Bonjour tes réalisations sont superbe
    moi j’ai commencé mon blog depuis un mois et je n’arrive pas encore a photographier chaque étape quand je suis prise dans la pâte à sucre des fois il est trop tard mais bon ça viendras
    en tout cas merci de toute cette aide précieuse

  13. Magnifique ! et quelle ingéniosité, bravo!!!!J’aimerai tellement arriver à faire d’aussi belle chose!!bizz

  14. c’est magnifique!!!
    c’est vraiment un travail de professionnel, bravo!!!

  15. J’adore ! J’avais essayé une couronne en biscuit décorée comme ça… Evidemment avec ces joyaux c’est encore plus jolie. Elle est très réussie !