COMMENT EMBOSSER DE LA PATE A SUCRE TUTORIEL CAKE DESIGN

Voici tout ce que vous désirez savoir sur comment embosser la pâte à sucre.  Avec des feuilles texturées, des tampons et des emporte pièces ou encore des objets de tous les jours. J’espère que cela vous sera utile.

embosser (1)

 

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EMBOSSER LA PÂTE A SUCRE C’EST FAIRE QUOI AU JUSTE ?

C’est imprimer un motif en relief positif ou négatif sur de la pâte à sucre.

L’impression se fait en pressant une forme gravée sur un support dans la pâte à sucre.

 

IL ME FAUDRA QUEL ÉQUIPEMENT ?

Il existe des outils spéciaux pour cela mais l’on peut aussi trouver plein de chose à la maison.

 

– OUTILS SPÉCIAUX PROS :

Tapis à embosser aussi appelé feuille empreinte & Feuilles rigide à embosser comme ici clic

Poinçon ici clic

Tapis à embosser et rouleaux reliefs ici clic

 

– OBJETS QUE L’ON A CHEZ SOIT :

Tampons encreur en relief (propres).

Emporte-pièces à biscuits.

Napperons en plastique en relief ou nappe en “dentelle” en plastique reliefs.

Rouleau à pâtisserie et papier de cuisson ou tapis à pâtisserie.

 

COMMENT JE FAIT ?

Cela dépend de votre projet et de vos outils.

Séparons cela en 3 utilisations : Couvrir un gâteau, un cupcake, faire des motifs à apposer.

    

409-414 l[1]

 

COUVRIR UN GÂTEAU DE PÂTE EMBOSSÉE

  embosser de la pate a sucre etape 2

 

Avec Tapis à embosser /  feuille empreinte au dessus (+ délicat) :

1 – Posez le tapis à embosser sur la pâte à sucre déjà étalée bien épaisse.

2 – Roulez régulièrement avec le rouleau pour embosser la pâte à sucre.

3 – Enlever le tapis et soulever en vous servant du tapis à pâtisserie ou de la feuille de cuisson placés dessous.

– Si vous n’utilisez pas un support pour soulever le motif risque de se déformer.

– Si la pâte à sucre est trop fine le motif se déformera.

4 – Centrer sur le gâteau et peler le tapis à pâtisserie ou la feuille de cuisson de sous la pâte à sucre progressivement en posant sur le gâteau.    Fiesta-Products-Silicone-Rolling-Pin-Junior-Pink-1-.jpg

Avec le tapis à embosser/feuille empreintedessous :

 

embosser de la pate à sucre etape 3

 

1 – Posez le tapis à embosser sous la pâte à sucre déjà étalée bien épaisse.

2 – Pour cela soulever la pâte à sucre avec le rouleau (TUTO ICI)

3 – Couvrir d’une feuille de cuisson et lisser avec le lissoir à pâte à sucre ou au rouleau.

4 – Soulever en vous servant du tapis à embossé placés dessous.

– Si vous n’utilisez pas un support pour soulever, le motif risque de se déformer.

– Si la pâte à sucre est trop fine le motif se déformera.

5 – Centrer sur le gâteau et peler le tapis à embosser de sous la pâte à sucre progressivement en posant sur le gâteau.

Fiesta-Products-Silicone-Rolling-Pin-Junior-Pink-1-.jpg

   Avec un napperon ou une nappe en dentelle plastifiés en relief :

  Untitled-1.jpg

– Utilisez les même technique que ci dessus.

– Attention à bien centrer votre pâte sur le motif qui est généralement plus dispersé que sur les tapis à embosser.

Fiesta-Products-Silicone-Rolling-Pin-Junior-Pink-1-.jpg

Avec les plaques à embosser :

embosser (3) embosser (5) 

– Ces plaques rigides permettent beaucoup de précision.

– Le motif se répète ce qui fait que en dépit de sa petite taille et de son faible encombrement on peut imprimer une grande surface en ré-positionnant la plaque dans le motif et en débordant sur la portion de pâte vierge.

Fiesta-Products-Silicone-Rolling-Pin-Junior-Pink-1-.jpgFiesta-Products-Silicone-Rolling-Pin-Junior-Pink-1-.jpgFiesta-Products-Silicone-Rolling-Pin-Junior-Pink-1-.jpg

COUVRIR UN CUPCAKE 

4607002212_dc713696ec_z-1-.jpg

  Source de la photo le cupcakeblog cliquez sur la photo

pour vous y rendre et en prendre plein les yeux!

 

Cette technique est très facile puisque l’on travail avec de petites surfaces qui ne se déformerons pas lors de la manipulation.

1 – Posez le tapis à embosser sur la pâte à sucre déjà étalée.

2 – Roulez régulièrement avec le rouleau pour embosser la pâte à sucre.

3 – Enlever le tapis à embosser et avec un emporte pièce cercle ou un verre plus grand que le tour du cupcake (à cause du dôme) découper des cercles dans la
pâte à sucre.

4 – Enlever l’excèdent de pâte à sucre autour de vos cercles et soulever chaque cercle délicatement si possible avec une petite spatule en métal pour ne pas
abimer le bord.

5 – Centrer sur votre cupcake préalablement humecté ou enduit de glaçage très finement pour que la pâte adhère. Lisser d’une main légère.

Fiesta-Products-Silicone-Rolling-Pin-Junior-Pink-1-.jpgFiesta-Products-Silicone-Rolling-Pin-Junior-Pink-1-.jpgFiesta-Products-Silicone-Rolling-Pin-Junior-Pink-1-.jpg

FAIRE DES MOTIFS APPOSES

 

Faire des motifs apposés au poinçon à pâte à sucre

  1907-1204 m[1]

 

– Un poinçon permet d’incruster un motif unique précis là où vous le désirez.

– Idéal pour décorer directement sur le gâteau.

– Ils peuvent aussi servir à découper, ou encore de guide à tracer pour faire des motifs réguliers que l’on peut ensuite cacher par une ligne de glaçage pour créer un motif en glaçage.

Les poinçons sont vendu en kit de nombreux motifs comme ici.

Fiesta-Products-Silicone-Rolling-Pin-Junior-Pink-1-.jpg

Faire des motifs apposés au tampon encreur

tampons_cars-1-.jpg

– Ultra simple puisqu’il suffit d’avoir des tampons encreurs assez haut comme ceux pour les enfants ce qui tombe bien !

– Faites un essai sur une chute de pâte à sucre car il faut savoir quand arrêter de presser pour obtenir la forme en négatif sans avoir la marque carré du plat du tampon.

Fiesta-Products-Silicone-Rolling-Pin-Junior-Pink-1-.jpg

Faire des motifs apposés avec des emporte-pièces

 

– Il suffit d’avoir des emporte-pièces métal LIEN , ou des emporte pièces à ressorts/ejecteur/push.

– Faites un essai sur une chute de pâte à sucre car il faut savoir s’ arrêter de presser au bon moment.

  23081203 8695748[1]

Emporte-pièce métal :

– On utilise le dos de l’emporte pièce en enfonçant le coté non coupant dans la pâte.

– Attention donc prévoyez un morceau de papier sopalin plié pour vous aider à appuyer sur le coté tranchant de l’emporte pièce.

– En effet comme celui est coté coupant vers vous vous pourriez vous couper sur le métal (j’ en parle par expérience) … 43-708sf_740_general-1-.jpg

Emporte-pièces à ressort/push :

– On pose sur la pâte à sucre déjà sur le gâteau.

– On enfonce le bord légèrement dans la pâte.

– On appui sur le piston pour embosser le motif intérieur.

– On enfonce de quelques millimètres quand on ressent la résistance de la pâte.

– On relâche le piston avant de retirer l’emporte pièce bien horizontalement.

 

Voila j’espère que cela vous sera utile!
N’hésitez pas si vous avez des questions!
Et merci de vos commentaires 🙂

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COMMENT EMBOSSER DE LA PATE A SUCRE TUTORIEL CAKE DESIGN
 
Voici tout ce que vous désirez savoir sur comment embosser la pâte à sucre.
Author:
Recipe type: Cake design
Cuisine: usa
Ingredients
  • Avec des feuilles texturées, des tampons et des emporte pièces ou encore des objets de tous les jours. J'espère que cela vous sera utile.

pate a sucre, piece montée, fondant, cake design, pate d’amande

 
dans Cake Design, Equipement, Equipements, Techniques, Techniques

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98 Commentaires

  1. labonnecuisinedenath says:

    Coucou Mamancaline !! Bon..ben..voilà..ma platine est partie..l’intèrèssè ètait aux anges ( c’est pour les 30 ans de son mari ! )..mème si moi , j’y vois pleins de dèfauts !! En attendant  leur verdict pour savoir si le gateau ètait bon..je suis impatiente de savoir le tiens..hihihi…la platine t’attends sur le blog !!! Bises et bonne soirèe !!

  2. labonnecuisinedenath says:

    Coucou Mamancaline ! Je te donne des nouvelles de mon aventure ” Platine music”…finalement , je me suis pas mal dèbrouillè , car j’ai pus dèlicatement rècupèrer mes pièçes ramollies en les dècollant avec la lame d’un couteau et elles ont ( à peu près ..!!)..finies de sèchèes…Ouff…!!! J’ai juste ètais obligè de refaire les pièçes noires…heureusement , que j’en avais pas beaucoup !!! Enfin voilà..maintenant plus qu’a attendre demain…j’espère que ça plaieas..j’ai fais au mieux pour limiter les dègats !! bonne soirèe et bon week-end…et à la prochaine fois pour de nouveau cours virtuels…hihihi !!! Merçi encore !! Dès que j’ai mis cette fameuse platine sur mon blog..je te le dis !! Bisesssss

  3. labonnecuisinedenath says:

    Coucou ! J’attendais ta rèponse avec impatiençe !! Mais malheureusement..se que je craignais va arriver…je suis obligè de tout refaire , car pratiquement toutes mes pieçes sont peintes..Pfff..!!! Tampis , je reprends mon courage à 2 mains…et je vais changer l’idèe de ma dèco des pièçes…!! Tu congel combien de temps tes petites pieçes dans les moules ? Merçi encore pour ton aide…heureusement que je t’aie comme prof de pate à sucre !! Le produit que tu rajoute dans la pate noir ( tc et quelque chose…!!) c’est comme un durcisseur…tu peux le mettre dans toutes les pates à sucre de couleurs ? Pour la peinture en poudre je ne connais pas l’utilisation…il va falloir que je m’y penche à l’avenir !!! Je te souhaites une très bonne journèe et merçi encore !!!! Bisessss

  4. labonnecuisinedenath says:

    Oupps…excuse moi..mon message est partis plus vite que mon ombre…!!!..Merci beaucoup..beaucoup…pour l’aide que tu vas mnapporter..!!!!!! Bisesss

  5. labonnecuisinedenath says:

    Coucou mamancaline !! Je savais pas ou poser mes questions ..et je me suis arrété sur cet article qui ma donné la réponse a 1 de mes questions…!!! J’ai vraient besoin que tu m’aides…..J’ai une platine de music à faire pour samedi…j’ai préparé mes petites piéces à l’avançe ( dimanche  ) pour m’avançer un peu , je pensais qu’elles allaient séchées et que j’aurais juste à poser sur mon gateau…..mais…je suis désespéré..j’ai l’impression que mes piéces ne séchent pas du tout…au contraire…elles sont toutes molles..limite..fondent..!!!!!..Pourtant elles séchent

    l’air lbre..j’ai essayé dans le couloir ( moins chaud que dans la cuisine..!)et sur le seuil de la cave ( pas en bas..!!)..mais rien n’y fait !!! Je crois que je vais étreobligé de tout refaire  !! Si ça peut t’aider..j’ai des piéces en pate à sucre noires et d’autre en pate à sucre grise que j’ai peinte avec de la peintyre alimentaire gris métal…! J’espére que tu vas m’apprendre le comment du pourquoi à mon probléme..!!!!

    2 question :

    J’ai acheté des moules silicones pour petits motifs…désastre..!!!..j’ai essayé avec la méthode congél comme pour le bébé..pour certains ça marche..pour les autres c’est la cata..!!!  J’ai l’impression que peut étre ca marce mieux avec la pate à sucre blanche..

  6. laetitia 59 says:

    je viens de découvrir votre blog qui je le crois bien restera parmis mes favoris !!!! quel puit de connaissances , moi qui me lances dans le scrapccoking pour le plaisir, je penses vite devenir accro à vos tuttos qui sont trés explicites et pratiques surtout pour les idées avec le matériel que l’on a à la maison car il est vrai que j’aimerais m’équiper et tout avoir mais le porte – monnaie n’est pas trop d’accord !!! ;-)) alors encore merci et au plaisir de vous lire !!!!!

  7. Bonjour Mamancaline, je viens d’acheter ces fameuses plaques à embosser (feuilles empreintes x6) je n ‘en ai testé qu’une pour le moment, mais je trouve que les motifs ne d’impriment pas aussi bien que dans le tuto … et j’ai quelques difficultés pour décoller la pâte à sucre …. une astuce pour moi ?

  8. c’est du travail d’artiste 🙂 merci pour toutes ces explications !!

    sandy

  9. Merci pour toutes ces explications, bonne journée.

  10. je vait essaier  des cette aprem pour la pate au chamalow car vu les prix du sirop de glucose en expedition merci  et sur un site une dame parte de renplacer le sirop de glucose par du sirop de sucre de canne  sa marche aussi a tester pour voir

  11. Encore une fois un super tuto ! Par contre je me pose une question que vous n’abordez pas. J’ai vu sur différent gateau, et même sur certain lien pour les feuilles, où le relief est d’une autre coulour? Connaissez vous la technique qui permette de le faire? ou faut-il faire le relief, puis patiemment passer du colorant au pinceau dessus?

  12. Bonjour, merci tout d’abord pour tes tutos! Ils sont extremement bien expliqués!!Je voudrais savoir ou l’on peut acheter le tapis a embosser?? ( celle du gateau vert?)

    Merci encore pour ce tuto si bien préparés!!!

    A bientot

  13. bonjour, avant tout merci pour toutes les belles découvertes.

    Voilà je vais commencer à m’y mettre pour mes gâteaux un pour un petit bout’chou et l’autre pour ma belle-maman.

    j’ai un petit service à vous demander, sauriez vous m’envoyer toute cette démarche-ci en fichier pdf car comme cela je pourais le sauver sur disquette (je n’ai pas encore une imprimante) car dès à présent mes gâteaux vont être digne et cela grâce à vous car c’est en parcourant votre blog que je me suis donnée l’envie d’embellir mes petits festins.

    merci

  14. coucou et merci pour vos conseils

    je viens de me lancer dans le travail de la pâte à sucre et toutes les astuces sont les bienvenues comme les tampons encreurs pour embosser

    j’ai également utilisé des tampons montés sur des rouleaux idéal pour les petites surfaces

    merci pour vos tutos

     

  15. belphegor says:

    je suis ravie de retrouver ici et de connaitre ton blog, 

    merci beaucoup pour toutes tes créations et tous tes tutos qui vont beaucoup m’aider !!!

  16. je viens de decouvrir c´est maman qui á fait et j´en suis heureuse ,je vous félicite de tout ce que vous nous apportez comme nouveauté.

    le recette est superbe,merci.bonne continuation.

  17. me voila encore plus riche en informations

    merci de nous avoir donné ces explicationsont en apprend tout les jours

    bisous

     

  18. labonnecuisinedenath says:

    Coucou Mamancaline !! Bon..ben..voilà..ma platine est partie..l’intèrèssè ètait aux anges ( c’est pour les 30 ans de son mari ! )..mème si moi , j’y vois pleins de dèfauts !! En attendant  leur verdict pour savoir si le gateau ètait bon..je suis impatiente de savoir le tiens..hihihi…la platine t’attends sur le blog !!! Bises et bonne soirèe !!

  19. labonnecuisinedenath says:

    Coucou Mamancaline ! Je te donne des nouvelles de mon aventure ” Platine music”…finalement , je me suis pas mal dèbrouillè , car j’ai pus dèlicatement rècupèrer mes pièçes ramollies en les dècollant avec la lame d’un couteau et elles ont ( à peu près ..!!)..finies de sèchèes…Ouff…!!! J’ai juste ètais obligè de refaire les pièçes noires…heureusement , que j’en avais pas beaucoup !!! Enfin voilà..maintenant plus qu’a attendre demain…j’espère que ça plaieas..j’ai fais au mieux pour limiter les dègats !! bonne soirèe et bon week-end…et à la prochaine fois pour de nouveau cours virtuels…hihihi !!! Merçi encore !! Dès que j’ai mis cette fameuse platine sur mon blog..je te le dis !! Bisesssss

  20. labonnecuisinedenath says:

    Coucou ! J’attendais ta rèponse avec impatiençe !! Mais malheureusement..se que je craignais va arriver…je suis obligè de tout refaire , car pratiquement toutes mes pieçes sont peintes..Pfff..!!! Tampis , je reprends mon courage à 2 mains…et je vais changer l’idèe de ma dèco des pièçes…!! Tu congel combien de temps tes petites pieçes dans les moules ? Merçi encore pour ton aide…heureusement que je t’aie comme prof de pate à sucre !! Le produit que tu rajoute dans la pate noir ( tc et quelque chose…!!) c’est comme un durcisseur…tu peux le mettre dans toutes les pates à sucre de couleurs ? Pour la peinture en poudre je ne connais pas l’utilisation…il va falloir que je m’y penche à l’avenir !!! Je te souhaites une très bonne journèe et merçi encore !!!! Bisessss

  21. labonnecuisinedenath says:

    Oupps…excuse moi..mon message est partis plus vite que mon ombre…!!!..Merci beaucoup..beaucoup…pour l’aide que tu vas mnapporter..!!!!!! Bisesss

  22. labonnecuisinedenath says:

    Coucou mamancaline !! Je savais pas ou poser mes questions ..et je me suis arrété sur cet article qui ma donné la réponse a 1 de mes questions…!!! J’ai vraient besoin que tu m’aides…..J’ai une platine de music à faire pour samedi…j’ai préparé mes petites piéces à l’avançe ( dimanche  ) pour m’avançer un peu , je pensais qu’elles allaient séchées et que j’aurais juste à poser sur mon gateau…..mais…je suis désespéré..j’ai l’impression que mes piéces ne séchent pas du tout…au contraire…elles sont toutes molles..limite..fondent..!!!!!..Pourtant elles séchent

    l’air lbre..j’ai essayé dans le couloir ( moins chaud que dans la cuisine..!)et sur le seuil de la cave ( pas en bas..!!)..mais rien n’y fait !!! Je crois que je vais étreobligé de tout refaire  !! Si ça peut t’aider..j’ai des piéces en pate à sucre noires et d’autre en pate à sucre grise que j’ai peinte avec de la peintyre alimentaire gris métal…! J’espére que tu vas m’apprendre le comment du pourquoi à mon probléme..!!!!

    2 question :

    J’ai acheté des moules silicones pour petits motifs…désastre..!!!..j’ai essayé avec la méthode congél comme pour le bébé..pour certains ça marche..pour les autres c’est la cata..!!!  J’ai l’impression que peut étre ca marce mieux avec la pate à sucre blanche..

  23. laetitia 59 says:

    je viens de découvrir votre blog qui je le crois bien restera parmis mes favoris !!!! quel puit de connaissances , moi qui me lances dans le scrapccoking pour le plaisir, je penses vite devenir accro à vos tuttos qui sont trés explicites et pratiques surtout pour les idées avec le matériel que l’on a à la maison car il est vrai que j’aimerais m’équiper et tout avoir mais le porte – monnaie n’est pas trop d’accord !!! ;-)) alors encore merci et au plaisir de vous lire !!!!!

  24. Bonjour Mamancaline, je viens d’acheter ces fameuses plaques à embosser (feuilles empreintes x6) je n ‘en ai testé qu’une pour le moment, mais je trouve que les motifs ne d’impriment pas aussi bien que dans le tuto … et j’ai quelques difficultés pour décoller la pâte à sucre …. une astuce pour moi ?

  25. c’est du travail d’artiste 🙂 merci pour toutes ces explications !!

    sandy

  26. Merci pour toutes ces explications, bonne journée.

  27. je vait essaier  des cette aprem pour la pate au chamalow car vu les prix du sirop de glucose en expedition merci  et sur un site une dame parte de renplacer le sirop de glucose par du sirop de sucre de canne  sa marche aussi a tester pour voir

  28. Encore une fois un super tuto ! Par contre je me pose une question que vous n’abordez pas. J’ai vu sur différent gateau, et même sur certain lien pour les feuilles, où le relief est d’une autre coulour? Connaissez vous la technique qui permette de le faire? ou faut-il faire le relief, puis patiemment passer du colorant au pinceau dessus?

  29. Bonjour, merci tout d’abord pour tes tutos! Ils sont extremement bien expliqués!!Je voudrais savoir ou l’on peut acheter le tapis a embosser?? ( celle du gateau vert?)

    Merci encore pour ce tuto si bien préparés!!!

    A bientot

  30. bonjour, avant tout merci pour toutes les belles découvertes.

    Voilà je vais commencer à m’y mettre pour mes gâteaux un pour un petit bout’chou et l’autre pour ma belle-maman.

    j’ai un petit service à vous demander, sauriez vous m’envoyer toute cette démarche-ci en fichier pdf car comme cela je pourais le sauver sur disquette (je n’ai pas encore une imprimante) car dès à présent mes gâteaux vont être digne et cela grâce à vous car c’est en parcourant votre blog que je me suis donnée l’envie d’embellir mes petits festins.

    merci

  31. coucou et merci pour vos conseils

    je viens de me lancer dans le travail de la pâte à sucre et toutes les astuces sont les bienvenues comme les tampons encreurs pour embosser

    j’ai également utilisé des tampons montés sur des rouleaux idéal pour les petites surfaces

    merci pour vos tutos

     

  32. belphegor says:

    je suis ravie de retrouver ici et de connaitre ton blog, 

    merci beaucoup pour toutes tes créations et tous tes tutos qui vont beaucoup m’aider !!!

  33. je viens de decouvrir c´est maman qui á fait et j´en suis heureuse ,je vous félicite de tout ce que vous nous apportez comme nouveauté.

    le recette est superbe,merci.bonne continuation.

  34. me voila encore plus riche en informations

    merci de nous avoir donné ces explicationsont en apprend tout les jours

    bisous

     

  35. labonnecuisinedenath says:

    Coucou Mamancaline !! Bon..ben..voilà..ma platine est partie..l’intèrèssè ètait aux anges ( c’est pour les 30 ans de son mari ! )..mème si moi , j’y vois pleins de dèfauts !! En attendant  leur verdict pour savoir si le gateau ètait bon..je suis impatiente de savoir le tiens..hihihi…la platine t’attends sur le blog !!! Bises et bonne soirèe !!

  36. labonnecuisinedenath says:

    Coucou Mamancaline ! Je te donne des nouvelles de mon aventure ” Platine music”…finalement , je me suis pas mal dèbrouillè , car j’ai pus dèlicatement rècupèrer mes pièçes ramollies en les dècollant avec la lame d’un couteau et elles ont ( à peu près ..!!)..finies de sèchèes…Ouff…!!! J’ai juste ètais obligè de refaire les pièçes noires…heureusement , que j’en avais pas beaucoup !!! Enfin voilà..maintenant plus qu’a attendre demain…j’espère que ça plaieas..j’ai fais au mieux pour limiter les dègats !! bonne soirèe et bon week-end…et à la prochaine fois pour de nouveau cours virtuels…hihihi !!! Merçi encore !! Dès que j’ai mis cette fameuse platine sur mon blog..je te le dis !! Bisesssss

  37. labonnecuisinedenath says:

    Coucou ! J’attendais ta rèponse avec impatiençe !! Mais malheureusement..se que je craignais va arriver…je suis obligè de tout refaire , car pratiquement toutes mes pieçes sont peintes..Pfff..!!! Tampis , je reprends mon courage à 2 mains…et je vais changer l’idèe de ma dèco des pièçes…!! Tu congel combien de temps tes petites pieçes dans les moules ? Merçi encore pour ton aide…heureusement que je t’aie comme prof de pate à sucre !! Le produit que tu rajoute dans la pate noir ( tc et quelque chose…!!) c’est comme un durcisseur…tu peux le mettre dans toutes les pates à sucre de couleurs ? Pour la peinture en poudre je ne connais pas l’utilisation…il va falloir que je m’y penche à l’avenir !!! Je te souhaites une très bonne journèe et merçi encore !!!! Bisessss

  38. labonnecuisinedenath says:

    Oupps…excuse moi..mon message est partis plus vite que mon ombre…!!!..Merci beaucoup..beaucoup…pour l’aide que tu vas mnapporter..!!!!!! Bisesss

  39. labonnecuisinedenath says:

    Coucou mamancaline !! Je savais pas ou poser mes questions ..et je me suis arrété sur cet article qui ma donné la réponse a 1 de mes questions…!!! J’ai vraient besoin que tu m’aides…..J’ai une platine de music à faire pour samedi…j’ai préparé mes petites piéces à l’avançe ( dimanche  ) pour m’avançer un peu , je pensais qu’elles allaient séchées et que j’aurais juste à poser sur mon gateau…..mais…je suis désespéré..j’ai l’impression que mes piéces ne séchent pas du tout…au contraire…elles sont toutes molles..limite..fondent..!!!!!..Pourtant elles séchent

    l’air lbre..j’ai essayé dans le couloir ( moins chaud que dans la cuisine..!)et sur le seuil de la cave ( pas en bas..!!)..mais rien n’y fait !!! Je crois que je vais étreobligé de tout refaire  !! Si ça peut t’aider..j’ai des piéces en pate à sucre noires et d’autre en pate à sucre grise que j’ai peinte avec de la peintyre alimentaire gris métal…! J’espére que tu vas m’apprendre le comment du pourquoi à mon probléme..!!!!

    2 question :

    J’ai acheté des moules silicones pour petits motifs…désastre..!!!..j’ai essayé avec la méthode congél comme pour le bébé..pour certains ça marche..pour les autres c’est la cata..!!!  J’ai l’impression que peut étre ca marce mieux avec la pate à sucre blanche..

  40. laetitia 59 says:

    je viens de découvrir votre blog qui je le crois bien restera parmis mes favoris !!!! quel puit de connaissances , moi qui me lances dans le scrapccoking pour le plaisir, je penses vite devenir accro à vos tuttos qui sont trés explicites et pratiques surtout pour les idées avec le matériel que l’on a à la maison car il est vrai que j’aimerais m’équiper et tout avoir mais le porte – monnaie n’est pas trop d’accord !!! ;-)) alors encore merci et au plaisir de vous lire !!!!!

  41. Bonjour Mamancaline, je viens d’acheter ces fameuses plaques à embosser (feuilles empreintes x6) je n ‘en ai testé qu’une pour le moment, mais je trouve que les motifs ne d’impriment pas aussi bien que dans le tuto … et j’ai quelques difficultés pour décoller la pâte à sucre …. une astuce pour moi ?

  42. c’est du travail d’artiste 🙂 merci pour toutes ces explications !!

    sandy

  43. Merci pour toutes ces explications, bonne journée.

  44. je vait essaier  des cette aprem pour la pate au chamalow car vu les prix du sirop de glucose en expedition merci  et sur un site une dame parte de renplacer le sirop de glucose par du sirop de sucre de canne  sa marche aussi a tester pour voir

  45. Encore une fois un super tuto ! Par contre je me pose une question que vous n’abordez pas. J’ai vu sur différent gateau, et même sur certain lien pour les feuilles, où le relief est d’une autre coulour? Connaissez vous la technique qui permette de le faire? ou faut-il faire le relief, puis patiemment passer du colorant au pinceau dessus?

  46. Bonjour, merci tout d’abord pour tes tutos! Ils sont extremement bien expliqués!!Je voudrais savoir ou l’on peut acheter le tapis a embosser?? ( celle du gateau vert?)

    Merci encore pour ce tuto si bien préparés!!!

    A bientot

  47. bonjour, avant tout merci pour toutes les belles découvertes.

    Voilà je vais commencer à m’y mettre pour mes gâteaux un pour un petit bout’chou et l’autre pour ma belle-maman.

    j’ai un petit service à vous demander, sauriez vous m’envoyer toute cette démarche-ci en fichier pdf car comme cela je pourais le sauver sur disquette (je n’ai pas encore une imprimante) car dès à présent mes gâteaux vont être digne et cela grâce à vous car c’est en parcourant votre blog que je me suis donnée l’envie d’embellir mes petits festins.

    merci

  48. coucou et merci pour vos conseils

    je viens de me lancer dans le travail de la pâte à sucre et toutes les astuces sont les bienvenues comme les tampons encreurs pour embosser

    j’ai également utilisé des tampons montés sur des rouleaux idéal pour les petites surfaces

    merci pour vos tutos

     

  49. belphegor says:

    je suis ravie de retrouver ici et de connaitre ton blog, 

    merci beaucoup pour toutes tes créations et tous tes tutos qui vont beaucoup m’aider !!!

  50. je viens de decouvrir c´est maman qui á fait et j´en suis heureuse ,je vous félicite de tout ce que vous nous apportez comme nouveauté.

    le recette est superbe,merci.bonne continuation.

  51. me voila encore plus riche en informations

    merci de nous avoir donné ces explicationsont en apprend tout les jours

    bisous

     

  52. labonnecuisinedenath says:

    Coucou Mamancaline !! Bon..ben..voilà..ma platine est partie..l’intèrèssè ètait aux anges ( c’est pour les 30 ans de son mari ! )..mème si moi , j’y vois pleins de dèfauts !! En attendant  leur verdict pour savoir si le gateau ètait bon..je suis impatiente de savoir le tiens..hihihi…la platine t’attends sur le blog !!! Bises et bonne soirèe !!

  53. labonnecuisinedenath says:

    Coucou Mamancaline ! Je te donne des nouvelles de mon aventure ” Platine music”…finalement , je me suis pas mal dèbrouillè , car j’ai pus dèlicatement rècupèrer mes pièçes ramollies en les dècollant avec la lame d’un couteau et elles ont ( à peu près ..!!)..finies de sèchèes…Ouff…!!! J’ai juste ètais obligè de refaire les pièçes noires…heureusement , que j’en avais pas beaucoup !!! Enfin voilà..maintenant plus qu’a attendre demain…j’espère que ça plaieas..j’ai fais au mieux pour limiter les dègats !! bonne soirèe et bon week-end…et à la prochaine fois pour de nouveau cours virtuels…hihihi !!! Merçi encore !! Dès que j’ai mis cette fameuse platine sur mon blog..je te le dis !! Bisesssss

  54. labonnecuisinedenath says:

    Coucou ! J’attendais ta rèponse avec impatiençe !! Mais malheureusement..se que je craignais va arriver…je suis obligè de tout refaire , car pratiquement toutes mes pieçes sont peintes..Pfff..!!! Tampis , je reprends mon courage à 2 mains…et je vais changer l’idèe de ma dèco des pièçes…!! Tu congel combien de temps tes petites pieçes dans les moules ? Merçi encore pour ton aide…heureusement que je t’aie comme prof de pate à sucre !! Le produit que tu rajoute dans la pate noir ( tc et quelque chose…!!) c’est comme un durcisseur…tu peux le mettre dans toutes les pates à sucre de couleurs ? Pour la peinture en poudre je ne connais pas l’utilisation…il va falloir que je m’y penche à l’avenir !!! Je te souhaites une très bonne journèe et merçi encore !!!! Bisessss

  55. labonnecuisinedenath says:

    Oupps…excuse moi..mon message est partis plus vite que mon ombre…!!!..Merci beaucoup..beaucoup…pour l’aide que tu vas mnapporter..!!!!!! Bisesss

  56. labonnecuisinedenath says:

    Coucou mamancaline !! Je savais pas ou poser mes questions ..et je me suis arrété sur cet article qui ma donné la réponse a 1 de mes questions…!!! J’ai vraient besoin que tu m’aides…..J’ai une platine de music à faire pour samedi…j’ai préparé mes petites piéces à l’avançe ( dimanche  ) pour m’avançer un peu , je pensais qu’elles allaient séchées et que j’aurais juste à poser sur mon gateau…..mais…je suis désespéré..j’ai l’impression que mes piéces ne séchent pas du tout…au contraire…elles sont toutes molles..limite..fondent..!!!!!..Pourtant elles séchent

    l’air lbre..j’ai essayé dans le couloir ( moins chaud que dans la cuisine..!)et sur le seuil de la cave ( pas en bas..!!)..mais rien n’y fait !!! Je crois que je vais étreobligé de tout refaire  !! Si ça peut t’aider..j’ai des piéces en pate à sucre noires et d’autre en pate à sucre grise que j’ai peinte avec de la peintyre alimentaire gris métal…! J’espére que tu vas m’apprendre le comment du pourquoi à mon probléme..!!!!

    2 question :

    J’ai acheté des moules silicones pour petits motifs…désastre..!!!..j’ai essayé avec la méthode congél comme pour le bébé..pour certains ça marche..pour les autres c’est la cata..!!!  J’ai l’impression que peut étre ca marce mieux avec la pate à sucre blanche..

  57. laetitia 59 says:

    je viens de découvrir votre blog qui je le crois bien restera parmis mes favoris !!!! quel puit de connaissances , moi qui me lances dans le scrapccoking pour le plaisir, je penses vite devenir accro à vos tuttos qui sont trés explicites et pratiques surtout pour les idées avec le matériel que l’on a à la maison car il est vrai que j’aimerais m’équiper et tout avoir mais le porte – monnaie n’est pas trop d’accord !!! ;-)) alors encore merci et au plaisir de vous lire !!!!!

  58. Bonjour Mamancaline, je viens d’acheter ces fameuses plaques à embosser (feuilles empreintes x6) je n ‘en ai testé qu’une pour le moment, mais je trouve que les motifs ne d’impriment pas aussi bien que dans le tuto … et j’ai quelques difficultés pour décoller la pâte à sucre …. une astuce pour moi ?

  59. Oh ben moi je croyais qu’on ne pouvait embosser que du papier ! lol

    Super tout ça et bravo pour les explications !

    Bonne soirée !

  60. merci pour ce tuto, ça donne des idées c’est clair, très sympa 😉

  61. Comme toujurs un tuto qui me sera très utile, je ne pense jamais à détourner des objets de leur fonction première heureusement que tu nous expliques tout

  62. Ah! Je vois enfn les photos!!!

    C’est très intéressant. Dommage que je n’ai pas tout cela sous la main!

    Bonne journée, bises

    Brigitte

  63. c’est du travail d’artiste 🙂 merci pour toutes ces explications !!

    sandy

  64. bonjour! je n’ai jamais encore testé cette fameuse pâte à sucre faudrait que je m’y mette, merci pour toutes ces explications qui serviront! super! bonne journée

  65. ça donne envie de tester vu comme c’est boooo

  66. Merci pour toutes ces explications, bonne journée.

  67. merci pour ce tuto ! je n’ai jamais fait sur des cupcakes.

  68. Waouh c’est époustouflant et, comme tu dis on en prend plein les yeux !

    Merci pour le tuto

    Bisous pluvieux du matin

    Bon Mardi

  69. Merci pour toutes ces indications et pour ce blog spectaculaire que je viens de découvrir grâce à toi ! Bravo à toi également ! Bises

  70. je vait essaier  des cette aprem pour la pate au chamalow car vu les prix du sirop de glucose en expedition merci  et sur un site une dame parte de renplacer le sirop de glucose par du sirop de sucre de canne  sa marche aussi a tester pour voir

  71. Encore une fois un super tuto ! Par contre je me pose une question que vous n’abordez pas. J’ai vu sur différent gateau, et même sur certain lien pour les feuilles, où le relief est d’une autre coulour? Connaissez vous la technique qui permette de le faire? ou faut-il faire le relief, puis patiemment passer du colorant au pinceau dessus?

  72. Bonjour, merci tout d’abord pour tes tutos! Ils sont extremement bien expliqués!!Je voudrais savoir ou l’on peut acheter le tapis a embosser?? ( celle du gateau vert?)

    Merci encore pour ce tuto si bien préparés!!!

    A bientot

  73. bonjour, avant tout merci pour toutes les belles découvertes.

    Voilà je vais commencer à m’y mettre pour mes gâteaux un pour un petit bout’chou et l’autre pour ma belle-maman.

    j’ai un petit service à vous demander, sauriez vous m’envoyer toute cette démarche-ci en fichier pdf car comme cela je pourais le sauver sur disquette (je n’ai pas encore une imprimante) car dès à présent mes gâteaux vont être digne et cela grâce à vous car c’est en parcourant votre blog que je me suis donnée l’envie d’embellir mes petits festins.

    merci

  74. coucou et merci pour vos conseils

    je viens de me lancer dans le travail de la pâte à sucre et toutes les astuces sont les bienvenues comme les tampons encreurs pour embosser

    j’ai également utilisé des tampons montés sur des rouleaux idéal pour les petites surfaces

    merci pour vos tutos

     

  75. belphegor says:

    je suis ravie de retrouver ici et de connaitre ton blog, 

    merci beaucoup pour toutes tes créations et tous tes tutos qui vont beaucoup m’aider !!!

  76. Merci pour les explications.

    Carmen.

  77. Eh voilà … tu peux être contente ! Ce matin j’ai pris mon bâton de pélerin et pas pour faire les soldes. Je suis allée dans ma librairie préférée acheter un livre de cuisine sur les cupcakes … et là je viens de finir ma première fournée !

    Ah non, non, non … j’avais prévu de manger léger !!!!!

  78. Rhoooo même dans la cuisine on embosse, ça va me changer de ma cuttlebug lol

    Super, cé trop beau et ton site sur les cupcakes on en prend plein les mirettes, avec une forte envie d’en faire et vitteeeeee.

    Merci ma belle.

    Bizzzzz

  79. C’est malin ! Depuis ce matin je navigue sur les sites de cupcakes (j’en ai en effet pris plein les yeux en regardant le site d’où est extraite la photo). Et maintenant j’ai envie de faire des cupcakes. En effet … c’est malin de me faire envie de la sorte ; )

    A très bientôt !

  80. un tuto bien pratique merci de tes conseils !!

    bisesss

  81. Rebonjour merci beaucoup pour ta réponse et ton très gentil commentaire. Bon je vais tenter les 2 autres glaçages pour comparer la différence de goût.  Le white decor icing est tout prêt ça doit être plus rapide à utiliser j’espère qu’il aussi bon que l’autre. J’ai regardé tes recettes perso mais il faut du crisco c’est ça on a pas le choix on peut pas faire sans pour glacer un gâteau? Merci encore pour tout ce que tu partages.

  82. merci pour les conseils

  83. je viens de decouvrir c´est maman qui á fait et j´en suis heureuse ,je vous félicite de tout ce que vous nous apportez comme nouveauté.

    le recette est superbe,merci.bonne continuation.

  84. oui, je le connais par coeur ce tuto !!

    mais ça n’empêche que j’ai toujours des bourlets… (faut que j’arrête de manger ?!?)

    si tu veux, faut aller voir sur mon blog le gâteau banquise, il y a une jolie photo du bourlet !!

  85. me voila encore plus riche en informations

    merci de nous avoir donné ces explicationsont en apprend tout les jours

    bisous

     

  86. Bonjour merci pour ce tuto j’avais commandé une fois une grande feuille à motufs mais je trouve que le problème c’est lorsqu’on passe plusieurs fois avec le rouleau ça double voir triple les motifs. Il faut donc l’étaler avant? Puis poser la feuille en dessous? Et pour les rouleaux ça fonctionne bien ou ça fait plusieurs fois les mêmes motifs?Pour l’instant j’ai opté pour les petites feuilles de textures je les ai trouvé sur scrapmalin vraiment pas cher et je trouve ça plus à facile à utiliser si ça intéresse quelqu’un. Bonne journée

    PS: rien à voir mais qu’elle est la différence entre buttercream icing où il faut rajouter du beurre et du lait et whipped icing mix où il faut rajouter de l’eau et white decorator icing. Moi j’ai essayé le premier car il était mions cher et j’ai été étonnée je croyais que ça allait être écoeurant en fait j’ai bien aimé. Et économiquement parlant, tu aurais la recette?

    Désolé pour ce long message et merci pour tous tes conseils.

  87. Excellent article! J’ai justement essayé le kit Wilton ( celui avec les poinçons ) sur mon 1er gateau PAS de Noel! Ce n’est pas si évident! mais bien sur, comme j’ai eu un souci avec l’épaisseur de la pate ( trop importante, sans aucun doute! ), voir tes cups cakes m’a donné l’idée de “travailler” ma technique concernant l’épaisseur sur de petits gateaux individuels, pour limiter la perte et acquerrir le ” tour de main”!

    Puis cette idée des tampons est formide!!!J’utilise déjà les moules des pots de pate à modeler pour les sujets Cars en PAS, les moules de scrapbooking pour les mini sablés rigolos, mais je n’avais pas pensé aux tampons! Merci donc, chère Miss Caline!;o) belle journée!

  88. Merci de partager avec nous cette technique. Je ne fais pas de pâte à sucre mais cela m’intéresse au plus au point pour d’autres techniques de modelage. Merci 🙂

  89. Ton tuto est magnifiquement bien expliqué. Les photos parfaites; il n’ y a rien à redire.

    Si: te féliciter pour ce partage qui fera plus d’une heureuse, j’en suis convaincue ( déjà moi)

    Merci et à très bientôt.

    Passe une très belle journée. Gros bisous

    Brigitte

  90. Très utile!! Merci beaucoup!

  91. merci pour ce tuto très intéressant, bonne journée

  92. Superbe travail, j’ai réalisé un gâteau d’anniverssaire il n’y a pas si longtemps, mais je n’ai pas eu le temps de le publier. Et c’était pas si simple que ça d’obtenir une pâte à sucre facil à travailler !!! Est-ce que tu donne des cours particuliers ou en groupe ? si c’est le cas je suis très intéréssé.

  93. j’ai un gateau d’anniversaire à faire!!!

    merci des conseils!!

  94. merci pour ces précisions; je ne connaissais pas le terme; il faut vraiment que je m’y mette, ton blog me donne vraiment envie de faire des merveilles, comme toi d’ailleurs.

  95. c’est vrai que c’est très joli… il va faloir que j’investisse car je ne sais pas si la poupée va vouloir me péter ces jouets !

    Pendant que j’y suis : quand je couvre un gâteau de PAS, il y a toujours des gros bourlets sur le tour… mais pa toi… tu fais comment ???

    gros bisous

  96. oh, c’est excellent, je n’aurais jamais pensé à faire cela, merci encore pour ces superbes explications !

  97. merci, et cela permet en plus de voir de jolies choses

    bises