Aérographie pour cake design vidéo gratuite module 1

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Voici les bases pour débuter avec l’aérographie pour cake design en vidéo ! Au fil du temps nous allons progresser en techniques, astuces, dépannages de l’aérographe alimentaire

Le but étant de vous donner de quoi comprendre, et utiliser votre aérographe avec succès sur vos gâteaux et desserts et tout ce qui est alimentaire ! ! !

aérographie alimentaire avec christelle herzog

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Allez ! A vos gâchettes !  Christelle Herzog

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8 Commentaires

  1. Estelle Weasley says:

    bonjour,
    j’aurai une question pour l’aérographe.
    j’ai acheté un cassie brown, et j’ai réussi jusqu’à maintenant à m’en servir avec les colorants qui étaient dans le kit. J’ai commandé un colorant blanc de la marque kopycake. Et je ne comprends pas pourquoi, mais cela a encrassé l’intérieur de l’aérographe (je vois que c’est blanc dans la pipette, malgré le fait que j’ai mis le produit prévu de nettoyage). Déjà, pensez vous que c’est normal ?. sinon, J’ai nettoyé la pipette (là où on met le colorant), mais j’ai peur que ça ait encrassé l’intérieur. Pourriez vous expliquer comment démonter l’aérographe pour pouvoir le nettoyer ?
    Merci d’avance pour votre aide !

    • Bonjour Estelle afin que je puisse vous aider au mieux pourriez vous me donner le lien du site ou vous vous etes fournis le colorant ? (la page de l’artcile) ou si vous l’avez eu en boutique pourriez vous me donner une image de l’étiquette qui est sur la bouteille ? Par avance merci !

      • Bonjour,
        j’ai acheté cet article chez Planete Gateau : http://www.planete-gateau.com/colorants/6235-colorant-blanc-kroma-pour-aerographe.html?search_query=Colorant+blanc+Kroma+pour+aerographe+&results=1
        Quand j’ai reçu le flacon, l’opercule à l’intérieur était mal fermé et il y a eu un peu du produit qui s’est répandu dans le carton. J’ai envoyé un message à Planete Gateau, j’attends leur retour (un peu tard, je viens de le faire alors que je l’ai reçu le 20, mais je n’ai pas eu le temps avant !). Merci en tout cas pour votre aide et toutes vos publications, toujours très intéressantes !

        • Bonjour alors c’est bien le bon colorant, Si le flacon avait une fuite peut etre l’air as t il affecté la texture mais je ne sis pas certaine je n’ai jamais eu ce soucis. Pourtant les flacons Kroma sont hyper bien fermé et scellé peut être par erreure de flacon… Si le liquide est fluide comme les autres pas de soucis, pour votre aérographe bouché il va falloir le déboucher ! Bon voyons, pouvez vous me rappeler quel model vous avez ? La 1ere chose à faire sera de verser de l’eau bouillante (sans se bruler dans le godet de faire tourner avec la main et de recommencer plusieurs fois. Puis faire de même en immergeant la buse (le cote d’où le colorant sort) surtout sans immerger la partie avec la gâchette, ne pas faire rentrer d’eau dans le mécanisme de la gâchette. Répétez plusieurs fois et voir si en rebranchant l’appareil l’eau passe par la buse (ne pas tester avec le colorant bien sur juste avec de l’eau). Ensuite poser le doigt pour boucher la buse et appuyer sur la gâchette pour créer des bulles dans le godet) répéter plusieurs fois mais pour cette opération juste prendre de l’eau bien chaude pour ne pas risque de se brulet avec des projection. Pour ma part je fait bouillir de l’eau en verse dans un petit pichet à lait et m’en sert pour remplir le godet plusieurs fois de suite pour faire tourner l’eau chaude dedans, pour faire les bulles, en général l’eau est suffisemant refroidis à ce moment à, testez et revenez me dire que l’on continue le dépannage si besoin 😉

  2. Bonjour,

    J’ai une question concernant le cake design. Est ce que je peux mettre des poire caramélisé sous la pate à sucre ?

    • Bonjour il faudrait que les poires soient entre les couches de gâteaux et surtout pas en contact du tout avec la pâte à sucre, les poires et tous les fruits en fait détrempent la pâte à sucre et la fond fondre, en général je m’arrange pour que les fruits soient emprisonnées dans une ganache ou buttercream (voir par exemple le gâteau Pet Shop du blog 😉

  3. super bien expliquer, bisous