PIECE MONTEE AMERICAINE PERLES & BRODERIE TUTO PATE A SUCRE
PIÈCE MONTÉE AMÉRICAINE PERLES & BRODERIE DE SUCRE
TUTO PÂTE A SUCRE
Voici un tuto complet pour réaliser une pièce montée à l’américaine décorée de perles nacrée en pâte à sucre. Voui voui un nouveau tuto avec le pas à pas en photos de toutes les étapes. Je reçois des messages anxieux de visiteurs au sujet des pièces montées à l’américaine, alors démystifions un peu ce type de gâteaux décorés.
Il est bon de savoir que si vous avez fait un ou des gâteaux 3D vous trouverez une pièce montée de ce type plus facile à faire en comparaison. On cuit dans un moule, on couvre une forme lisse et régulière, on décors et c’est tout (pas de plan à dessiner, pas de sculpture et taillage de gâteau en 3D). Les formes sont simples et la déco n’est pas difficile. Si les gâteaux 3D demandent un peu plus capacités, ce genre de pièce montée peut être réalisée même si vous n’arrivez pas à modeler un bonhomme en pâte à sucre ;-). Avec quelques accessoires et de la patience et un minimum d’expérience dans le recouvrement de gâteau, une pièce montée à l’américaine est réalisable par tous. Lancez vous !
Celui ci était pour les 7 ans de grande Câlinette qui voulait un gâteau de grande avec des perles et des fleurs et rubans rose … mission accomplie. Ce style convient aussi pour un mariage, des fiançailles, un baptême (Je l’imagine déjà en bleu pâle ou blanc et or …).
Allez zou comme d’habitude je vous explique tout avec un grand merci à vous tous qui prenez le temps de passer sur mes pages, de me lire, et de twitter, cliquer j’aime, ou laisser un commentaire, vous êtes ma récompense 😉
Avant de commencer … Note importante : Faire les perles en sucre est facile mais prends beaucoup de temps … essayez de les faire à l’avance. Avant de commencer votre déco lisez le tuto pour la fabrication des perles et décidez quand les faire. Avant ; si vous aurez peu de temps pour décorer votre gâteau. Après; si vous voulez utilisez les chutes de pâte à sucre pour vos perles, mais cela signifie s’y prendre à l’avance car il faut compter2 heures pour rouler vos perles en sucre (c’est long mais facile).
J’ai listé les fournitures nécessaires à chaque étapes séparément dans chaque étape concernée, ceci pour faciliter les choses si vous décidez de ne suivre que une ou certaines étapes de la déco …
Préparez le gâteau
Il vous faudra :
– Vos gâteaux
– Garniture
– Spatule
– Couteau pour trancher le gâteau.
– Semelles à gâteaux
NOTE ; Pour la taille de la semelle j’ai choisi une plus grande por le gâteau de dessous est une de taille égale à mon gâteau pour celui de dessus.
– Fendre le gâteau en deux moitiés régulières si vous allez le fourrer.
– De préférence utiliser des repères ou si comme moi vous n’avez pas le compas dans l’œil, une trancheuse à gâteau. Si possible trancheuse avec une avec lame pas à fil, ainsi pas de risque de déchirer le gâteau si il a une texture moelleuse.
– Garnir, ici une couche de confiture de framboise, le gâteau est un bon gâteau bien moelleux au chocolat (mais léger en bouche) recette ICI CLIC.
– Reconstituer et enduire votre gâteau.
– Étaler un peu de Buttercream et poser le gâteau en place.
– Couvrir le gâteau d’une couche de Wilton Buttercream. Mode d’emplois traduit ici CLIC.
Pâte à sucre
Il vous faudra :
– Pâte à sucre CLIC (Le gâteau est décoré en rose et ivoire).
– Rouleau et tapis.
– Colorant gel à pâte à sucre CLIC
– Selon la taille des moules que vous utiliserez la quantité de pâte à sucre dont vous aurez besoins varie. Regardez ICI CLIC pour un tableau qui vous guidera dans la quantité de pâte à sucre nécessaire selon la taille et hauteur des moules utilisés.
– Mon choix c’est porté sur un ton rose pas trop pale, mais j’étais en panne de rose donc j’ai mélangé du rose vif clic et de l’ivoire pour obtenir un rose plus « vieux rose » que « rose bonbon ».
– Une astuce utile, lorsque vous voulez faire un dégradé de couleur : toujours respecter la même proportion pour chaque ton (comme pour les perles ainsi la dégradé sera constant.
– Une (grande) petite astuce qui me vient d’ici CLIC.
– Par exemple vous voulez comme moi des perles Ivoire, puis rose clair puis rose soutenue.
– Prenez par exemple pour le 1er ton 100 gr d’ivoire par 40 gr de fushia. Pour le second ton prenez 100 gr d’ivoire pour 20 gr de fushia, puis juste ivoire.
Couvrir le gâteau
– Ici j’ai couvert le gâteau du bas et sa semelle en carton en une seule pièce, car je voulais que les broderies en sucre glace s’étale sur le plateau. Par soucis de facilité et si la séparation ne vous gène pas, vous pouvez couvrir le plateau et le gâteau séparément.
– La seule différence avec une couverture en pâte à sucre ordinaire (juste le gâteau) et que au lieu de couper la pâte à sucre au bas du gâteau vous lisser ensuite l’excèdent de pâte sur le plateau pour couper au raz.
– Couper la pâte au raz du plateau, je trouve plus facile de poser le gâteau en hauteur sur une base plus étroite que le plateau pour avoir une coupe bien nette.
– Voici une vidéo maison si vous n’avez jamais couvert un gâteau.
– Étayer le gâteau de dessous avec des tiges en plastique ou en bois alimentaire.
– Un tuto est disponible ici si vous voulez plus d’informations sur cette technique. CLIC.
– Procéder à la couverture du deuxième gâteau et couper l’excèdent en laissant un fin rebord que vous aplatirez sous le plateau.
– Posez un peu de noix de coco râpée sous le plateau si vous ne voulez pas qu’ils collent entre eux (pas de transport).
– Sinon ajouter un peu de glaçage type crème au beurre ou ganache sous le centre pour le coller (en lissant bien). Ne JAMAIS coller avec du glaçage royale sauf si vous voulez arracher la couche de pâte à sucre de dessous en enlevant le 1er gâteau. 😉
– Superposez 😉
Faire les fleurs en broderie de glaçage royal
Il vous faudra :
– Du glaçage royal CLIC RECETTE
– Un pinceau
– Une poche à douille et douille ronde clic
Pour faire la broderie de glaçage royal voyez la vidéo.
Faire les perles en sucre
Pour raccourcir le tuto merci de suivre le lien Pour la fabrication des perles en sucre, c’est ICI
Poser les perles sur le dessus
Il vous faudra :
– 1 Couvercle de boite à camembert … si si !
– Vos perles en sucre faites maison.
– Vos perles en sucre blanche du commerce que vous aurez nacrées (voir le tuto).
– Marquer le centre du gâteau puis y centrer un cercle.
– Ici de la débrouille avec une boite de camembert car c’est léger etje peut repositionner et voir si c’est bien centré sans laisser de marque sur la pâte à sucre.
– Ensuite presser légèrement pour marquer un cercle.
– Étaler un peu de glaçage royal puis cercler avec une douille ronde large.
– le gâteau étant destiné à de jeunes enfants j’ai utilisée un glaçage royal pasteurisé.
– Déposer les perles en sucre sur le glaçage encore frais et lisser.
– Vite vite … posez les grosses perles en sucre autour dans le cercle de glaçage 😉
– En option « masser » un peu de poudre nacrée blanche CLIC sur le tour en estompant l’effet sur le bord (cela ne rend pas sur les photo).
MAINTENANT … libre à vous de faire comme moi et d’ajouter une rangée de perles en plus, un ruban, pas de rubans … des fleurs en sucre ou pas 😉
Poser les perles sur les tiges en métal
– Vous pouvez comme moi poser des perles sur des tiges en métal à gâteau tortillées autour d’une baguette très étroite.
– Si vous tortillez sur une baguette large la spirale penchera plus car elle sera moins rigide.
– Pour planter de grosses perles, attendre que les perles aient durcis.
– Recourber la pointe qui entre dans la perle pour qu’elle ne la transperce pas.
– Poser de suite avant que le glaçage royal ne durcisse trop ou percer avec un pic à brochette et inserrer la tige.
Pose des perles sur sur plusieurs rangs
Il vous faudra :
– Le reste du glaçage royal et un petit embout de douille et poche à douille.
– Prendre un peu de glaçage royale dans une petite douille et faire un petit pois de glaçage.
– Poser la perle dessus (coté plat si c’est une demie perle, ou coté le moins beau si elle est ronde) contre le gâteau, le glaçage suffira à la coller en place. Et …recommencer 😉
– On commence avec la 1ère rangée et on continue en posant les perles entres les deux de la rangée de dessous … plutôt simple et l’effet est superbe !
– Si la broderie gène pour garder les perles au même niveau, gratter délicatement l’excédent avant de poser la perle.
– Je ne voulais pas poser mon gâteau sur un grand plateau couvert de pâte à sucre donc j’ai juste habillé mon plateau de présentation avec un peu de ruban scotché en place dessous et un moulage à cupcake de pâte à sucre que j’ai peint avec des peinture alimentaire.
Habiller le plateau de présentation
Il vous faudra :
– Une forme découpée en pâte à sucre et peinture alimentaire nacrée CLIC
– Voila j’ai adorée faire ce tuto (et le gâteau!) Maintenant c’est à vous ! Et tenez moi au courant de vos créations. Si vous décidez de faire ce gâteau voici le shortlist des étapes de décoration :
Étapes
Couvrir les deux gâteaux
Étayer celui du bas et les superposer
Faire les perles
Faire la broderie de fleur en glaçage royal (brush embroiderie)
Poser le cercle de perles sur le dessus
Poser les perles sur 3 rang sur le gâteau du bas
Tortiller des fils de fer alimentaire et planter des perles dessus et poser sur le dessus du gâteau.
Merci de vos commentaires et merci à tous ceux qui prennent le temps de cliquer « j’aime » sur les articles et le pavé facebook !
Et n’hésitez pas si vous avez des questions, des idées, des projets ! Je suis ravie d’aider si je le peux !
Un grand merci pour ce tuto. Grâce a vous j ai réalisé mon premier gâteau en pâte à sucre je vous montrerais bien le résultat mais je ne sais pas comment
Bonjour Sophie vous pouvez ajouter la photo à votre message ou un lien vers la photo en ligne si vous voulez 😉 j’ai hâte de voir !
Bonsoir,
Je trouve ce gâteau sublime et votre blog vraiment au top du top..
😉
Néanmoins j ai une question a vous poser, je compte faire une pièce montée samedi mais est-il possible de faire une pièce montée de 3 étages sans les plateaux ?!?!
Bonjour, non ce n’est pas possible car les gâteaux de dessous affaisseront sous le poids de ceux de dessus. Il vous faudra étayer ET utiliser des plateaux comme indiqué 😉
Bonjour serait il possible d’avoir votre recette de glaçage royal maison?svp
Bonjout tout à fait elle est dans la section glaçage 😉
Bonjour,
Je trouve une fois de plus ce gateau magnifique !!!
Je souhaite le faire pour l’anniversaire de ma fille dans 15 jours, alors j’ai une ou deux questions :
Quelle quantité de pâte à sucre faut-il commander entre les deux gâteaux de taille différentes et les perles à faire ?
Et pouvez-vous également m’indiquer quelle quantité faut-il pour les petites perles en sucre que vous avez déposé au « sommet » du gâteau un ou plusieurs flacons ?
Merci d’avance, et j’espère pouvoir arriver à obtenir quelque chose de jolie.
Imène
Bonjour pour es quantités regardez ici vous avez un tableu de pate a sucre 😉 http://cestmamanquilafait.com/wordpress/recettes-sucrees/tableaudequantitedepateasucrepartailleformedugateau3d
Pour les perles j’avais un seul flacon (attention cela roule à la découpe hi hi).
Bonjour,
En fait j’ai de gros amateurs de chocolat, donc pour un des deux gâteaux et l’autre aux fruits, sans préférence. Quelquechose qui plaira à la majorité.
De plus, comment « emballer » le gâteau pour le conserver hors de portée des petites bêtes sachant que ce sera une journée à la campagne (ex : sans eau courante)?
Merci d’avance.
Merci d’avance.
Bonjour,
En fait j’ai de gros amateurs de chocolat, donc pour un des deux gâteaux et l’autre aux fruits, sans préférence. Quelquechose qui plaira à la majorité.
De plus, comment « emballer » le gâteau pour le conserver hors de portée des petites bêtes sachant que ce sera une journée à la campagne (ex : sans eau courante)?
Merci d’avance.
Merci d’avance.
Bonjour,
En fait j’ai de gros amateurs de chocolat, donc pour un des deux gâteaux et l’autre aux fruits, sans préférence. Quelquechose qui plaira à la majorité.
De plus, comment « emballer » le gâteau pour le conserver hors de portée des petites bêtes sachant que ce sera une journée à la campagne (ex : sans eau courante)?
Merci d’avance.
Merci d’avance.
Est-ce qu’il est possible de faire un gâteau avec des pommes rapées dedans ? (je fais le cake aux pommes comme ça) ? ou le fourrer à la compote légèrement asséché ?
Merci d’avance.
Est-ce qu’il est possible de faire un gâteau avec des pommes rapées dedans ? (je fais le cake aux pommes comme ça) ? ou le fourrer à la compote légèrement asséché ?
Merci d’avance.
Est-ce qu’il est possible de faire un gâteau avec des pommes rapées dedans ? (je fais le cake aux pommes comme ça) ? ou le fourrer à la compote légèrement asséché ?
Merci d’avance.
Bonjour , premièrement un grand merci pour le partage de vos photos de gâteaux , conseils , ……..
Et j ‘aurais aimé savoir la dimensions et la hauteur des gâteaux pour une pièce montée à 2 étages ( c ‘est pour un bâptème ) . Un grand merci
Bonjour , premièrement un grand merci pour le partage de vos photos de gâteaux , conseils , ……..
Et j ‘aurais aimé savoir la dimensions et la hauteur des gâteaux pour une pièce montée à 2 étages ( c ‘est pour un bâptème ) . Un grand merci
Bonjour , premièrement un grand merci pour le partage de vos photos de gâteaux , conseils , ……..
Et j ‘aurais aimé savoir la dimensions et la hauteur des gâteaux pour une pièce montée à 2 étages ( c ‘est pour un bâptème ) . Un grand merci
Bonjour,
Cette pièce montée est magnifique. J’aimerais en faire une dans le même style pour fin août. Que me conseilleriez-vous pour les gâteaux et fourrage sachant que j’en ferai un au chocolat ou fourré à la ganache et l’autre aux fruits? Connaissez-vous une crème qui ne va pas au frigo? (hormis crème au beurre et confiture)
Merci d’avance.
Bonjour,
Cette pièce montée est magnifique. J’aimerais en faire une dans le même style pour fin août. Que me conseilleriez-vous pour les gâteaux et fourrage sachant que j’en ferai un au chocolat ou fourré à la ganache et l’autre aux fruits? Connaissez-vous une crème qui ne va pas au frigo? (hormis crème au beurre et confiture)
Merci d’avance.
Bonjour,
Cette pièce montée est magnifique. J’aimerais en faire une dans le même style pour fin août. Que me conseilleriez-vous pour les gâteaux et fourrage sachant que j’en ferai un au chocolat ou fourré à la ganache et l’autre aux fruits? Connaissez-vous une crème qui ne va pas au frigo? (hormis crème au beurre et confiture)
Merci d’avance.
Merci pour le tuto sur la dentelle je trouve ça vraiment très joli je vais tester pour mon gâteau d’anniversaire voir si je le valide pour mon wedding cake! Petite question à propos du glaçage royal, est-ce que si on l’achète en poudre on peut décorer le gâteau la veille et le laisser 24h dehors ou c’est aussi dangereux qu’avec un glaçage royal fait maison avec l’oeuf cru? Merci beaucoup pour toutes ces recettes c’est grâce à vous que j’envisage de faire mon wedding cake je ne le redirai jamais assez!
Merci pour le tuto sur la dentelle je trouve ça vraiment très joli je vais tester pour mon gâteau d’anniversaire voir si je le valide pour mon wedding cake! Petite question à propos du glaçage royal, est-ce que si on l’achète en poudre on peut décorer le gâteau la veille et le laisser 24h dehors ou c’est aussi dangereux qu’avec un glaçage royal fait maison avec l’oeuf cru? Merci beaucoup pour toutes ces recettes c’est grâce à vous que j’envisage de faire mon wedding cake je ne le redirai jamais assez!
Merci pour le tuto sur la dentelle je trouve ça vraiment très joli je vais tester pour mon gâteau d’anniversaire voir si je le valide pour mon wedding cake! Petite question à propos du glaçage royal, est-ce que si on l’achète en poudre on peut décorer le gâteau la veille et le laisser 24h dehors ou c’est aussi dangereux qu’avec un glaçage royal fait maison avec l’oeuf cru? Merci beaucoup pour toutes ces recettes c’est grâce à vous que j’envisage de faire mon wedding cake je ne le redirai jamais assez!
Bonjour, tout d’abord bravo pour votre tuto et blog qui sont vraiment source d’inspiration.
J’ai une petite question cela m’embete un peu car je sais qu’on vous a déjà posé plusieurs fois des question sur le sujet… Mais bon je me lance… J’ai déja fais votre recette de gateau au chocolat avec une creme au beurre et j’avais trouver le resultat pas top je voulais essayer de faire un nutella mascarpone avez vous déjà essayez? pensez vous que cela pourrais convenir à un gateau PAS. je vais faire un gateau chateau pour les 5 ans de ma fille.
derniere question si je met un carton culinaire un peu plus costaud pour le 2ème gateau pensez vous que je peux utiliser des brochette en bois pour le maintiens car je suis juste en delais pour en commander et dans mon petit coin de campagne les magasins de cuisine sont inéxistant 🙁
Merci par avance pour votre réponse.
Bonjour, tout d’abord bravo pour votre tuto et blog qui sont vraiment source d’inspiration.
J’ai une petite question cela m’embete un peu car je sais qu’on vous a déjà posé plusieurs fois des question sur le sujet… Mais bon je me lance… J’ai déja fais votre recette de gateau au chocolat avec une creme au beurre et j’avais trouver le resultat pas top je voulais essayer de faire un nutella mascarpone avez vous déjà essayez? pensez vous que cela pourrais convenir à un gateau PAS. je vais faire un gateau chateau pour les 5 ans de ma fille.
derniere question si je met un carton culinaire un peu plus costaud pour le 2ème gateau pensez vous que je peux utiliser des brochette en bois pour le maintiens car je suis juste en delais pour en commander et dans mon petit coin de campagne les magasins de cuisine sont inéxistant 🙁
Merci par avance pour votre réponse.
Bonjour, tout d’abord bravo pour votre tuto et blog qui sont vraiment source d’inspiration.
J’ai une petite question cela m’embete un peu car je sais qu’on vous a déjà posé plusieurs fois des question sur le sujet… Mais bon je me lance… J’ai déja fais votre recette de gateau au chocolat avec une creme au beurre et j’avais trouver le resultat pas top je voulais essayer de faire un nutella mascarpone avez vous déjà essayez? pensez vous que cela pourrais convenir à un gateau PAS. je vais faire un gateau chateau pour les 5 ans de ma fille.
derniere question si je met un carton culinaire un peu plus costaud pour le 2ème gateau pensez vous que je peux utiliser des brochette en bois pour le maintiens car je suis juste en delais pour en commander et dans mon petit coin de campagne les magasins de cuisine sont inéxistant 🙁
Merci par avance pour votre réponse.
Coucou!! Encore une tite question… combien de temps à l’avance puis-je réaliser ce gâteau en pièce montée sans qu’il ait la texture d’un « gâteau de la veille »! lol? Merci beaucoup pour ton aide précieuse maman câline!!!! ^^
Coucou Maman câline!!
Dis moi!! J’aimerais réaliser cette recette de gâteau pour un mariage avec ma petite déco… sur la photo ton gâteau m’a l’air bien haut, as-tu doublé les gâteaux pour chaque étage????? Je n’ai vraiment pas envie de me planter! lol Méga pression!!! Je te remercie ^^
Merci pour ce très intéressant tuto, vous me donnez l’envie d’essayer.
Et bravo pour vos réalisations, c’est très joli, raffiné et pas kitsch comme souvent
Merci pour ce très intéressant tuto, vous me donnez l’envie d’essayer.
Et bravo pour vos réalisations, c’est très joli, raffiné et pas kitsch comme souvent
Merci pour ce très intéressant tuto, vous me donnez l’envie d’essayer.
Et bravo pour vos réalisations, c’est très joli, raffiné et pas kitsch comme souvent
Bonjour,
Je souhaiterais reproduire ce superbe gateau. J’aimerais connaitre quels sont les diamètres des gâteaux des 2 étages? Merci d’avance!
Bonjour,
Je souhaiterais reproduire ce superbe gateau. J’aimerais connaitre quels sont les diamètres des gâteaux des 2 étages? Merci d’avance!
Bonjour,
Je souhaiterais reproduire ce superbe gateau. J’aimerais connaitre quels sont les diamètres des gâteaux des 2 étages? Merci d’avance!
bonsoir,
je suis sous le charme de tout vos chefs d’oeuvre. je voudrais me lancer dans la confection d’un gateau couvert de pate à sucre. Pourriez vous svp me donner une recette de gateau au chocolat et un nature. Ainsi que les differente creme pour la garniture de mon gateau interieur et extérieur. En espérant que vous accepterez de m’aider. Avec tout mon respect pour votre talent extraordinaire.
Cordialement
Bonsoir mamancaline….
que dire… votre blog m’émerveille, tous les jours je viens faire un petit tour pour voir s’il y a desnouveautés… Mille merci pour tout ce travail qui m’a donné envie de me lancer moi aussi!!!
D’ailleurs dans un moi c’est mon anniversaire et comme 30 ans ça se fête en grande pompe je voulais réaliser une pièce montée un peu similaire a celle ci, mais dans les coloris dorée et champagne ou ivoire. Mais voilà je ne trouve pas de pate à sucre dorée ni de colorant en gel. J’ai vu par contre des peintures applicables sur pate à sucre. Avez-vous déjà essayé et qu’en pensez vous?
Une deuxième chose, si j’applique la peinture dorée puis-je faire par dessus les fleurs en dentelle???
Merci d’avance pour votre réponse
Bonsoir mamancaline….
que dire… votre blog m’émerveille, tous les jours je viens faire un petit tour pour voir s’il y a desnouveautés… Mille merci pour tout ce travail qui m’a donné envie de me lancer moi aussi!!!
D’ailleurs dans un moi c’est mon anniversaire et comme 30 ans ça se fête en grande pompe je voulais réaliser une pièce montée un peu similaire a celle ci, mais dans les coloris dorée et champagne ou ivoire. Mais voilà je ne trouve pas de pate à sucre dorée ni de colorant en gel. J’ai vu par contre des peintures applicables sur pate à sucre. Avez-vous déjà essayé et qu’en pensez vous?
Une deuxième chose, si j’applique la peinture dorée puis-je faire par dessus les fleurs en dentelle???
Merci d’avance pour votre réponse
Bonsoir mamancaline….
que dire… votre blog m’émerveille, tous les jours je viens faire un petit tour pour voir s’il y a desnouveautés… Mille merci pour tout ce travail qui m’a donné envie de me lancer moi aussi!!!
D’ailleurs dans un moi c’est mon anniversaire et comme 30 ans ça se fête en grande pompe je voulais réaliser une pièce montée un peu similaire a celle ci, mais dans les coloris dorée et champagne ou ivoire. Mais voilà je ne trouve pas de pate à sucre dorée ni de colorant en gel. J’ai vu par contre des peintures applicables sur pate à sucre. Avez-vous déjà essayé et qu’en pensez vous?
Une deuxième chose, si j’applique la peinture dorée puis-je faire par dessus les fleurs en dentelle???
Merci d’avance pour votre réponse
bonjour je vous remercie pour votre réponce j’ai vu que vou aviez pis des moules de 20cm il vous a fallut combien de pate a surcre pour ce gâteau je ne veut pa prendre de riske dc je vai refaire les meme dimension que le votre et je réflechie encor pour le reste
bonjour je vous remercie pour votre réponce j’ai vu que vou aviez pis des moules de 20cm il vous a fallut combien de pate a surcre pour ce gâteau je ne veut pa prendre de riske dc je vai refaire les meme dimension que le votre et je réflechie encor pour le reste
bonjour je vous remercie pour votre réponce j’ai vu que vou aviez pis des moules de 20cm il vous a fallut combien de pate a surcre pour ce gâteau je ne veut pa prendre de riske dc je vai refaire les meme dimension que le votre et je réflechie encor pour le reste
bonjour
je connais te site depuis peu de temps et je suis fan de ce que tu fais.j’adore la patisserie et moi aussi j’aimerais me lancer dans l’aventure des gateaux 3D mais je ne sais pas quel materiel acheter pour commancer. que me conseil tu pour faire des gateaux avec buttercream et pas?
bonjour
je connais te site depuis peu de temps et je suis fan de ce que tu fais.j’adore la patisserie et moi aussi j’aimerais me lancer dans l’aventure des gateaux 3D mais je ne sais pas quel materiel acheter pour commancer. que me conseil tu pour faire des gateaux avec buttercream et pas?
bonjour
je connais te site depuis peu de temps et je suis fan de ce que tu fais.j’adore la patisserie et moi aussi j’aimerais me lancer dans l’aventure des gateaux 3D mais je ne sais pas quel materiel acheter pour commancer. que me conseil tu pour faire des gateaux avec buttercream et pas?
bonjour,
je suis une grande fan de votre site et pour les 1 ans de ma fille j’aimerai faire se gâteau car j’organise une petite fête mais je suis complétement perdu.
voilà pur le moment les grande question que je me pose pouvez-vous m’aider
merci
bonjour,
je suis une grande fan de votre site et pour les 1 ans de ma fille j’aimerai faire se gâteau car j’organise une petite fête mais je suis complétement perdu.
voilà pur le moment les grande question que je me pose pouvez-vous m’aider
merci
bonjour,
je suis une grande fan de votre site et pour les 1 ans de ma fille j’aimerai faire se gâteau car j’organise une petite fête mais je suis complétement perdu.
voilà pur le moment les grande question que je me pose pouvez-vous m’aider
merci
c’est vraiment magnifique!!!!!!!!!!!!!!
et d’une immense générosité tout ce travail!!!
merci merci merci bcp!!!!!
moi qui veut me lancer dans l’aventure PAS et pièce montée je me sens rassurée!!!
merci merci merci
c’est vraiment magnifique!!!!!!!!!!!!!!
et d’une immense générosité tout ce travail!!!
merci merci merci bcp!!!!!
moi qui veut me lancer dans l’aventure PAS et pièce montée je me sens rassurée!!!
merci merci merci
c’est vraiment magnifique!!!!!!!!!!!!!!
et d’une immense générosité tout ce travail!!!
merci merci merci bcp!!!!!
moi qui veut me lancer dans l’aventure PAS et pièce montée je me sens rassurée!!!
merci merci merci
Maman Câline, que dire ! votre gâteau est magnifique et me donne envie de tenter l’aventure de la pâte à sucre. Par contre une chose me fait peur, le temps ! Peut-on préparer ce gâteau à l’avance et si oui où le conserver puisque je n’ai pas de frigo ventilé ? Merci pour vos précieux conseils et bonne continuation 🙂
Maman Câline, que dire ! votre gâteau est magnifique et me donne envie de tenter l’aventure de la pâte à sucre. Par contre une chose me fait peur, le temps ! Peut-on préparer ce gâteau à l’avance et si oui où le conserver puisque je n’ai pas de frigo ventilé ? Merci pour vos précieux conseils et bonne continuation 🙂
Maman Câline, que dire ! votre gâteau est magnifique et me donne envie de tenter l’aventure de la pâte à sucre. Par contre une chose me fait peur, le temps ! Peut-on préparer ce gâteau à l’avance et si oui où le conserver puisque je n’ai pas de frigo ventilé ? Merci pour vos précieux conseils et bonne continuation 🙂
Bonsoir
Merci beaucoup pour ce tuto , pouvez vous me dire si vous imbibez vos gateaux avec du sirop avant de mettre la ganache???si oui quel sirop pour un gateau chocolat?
merci
Bonsoir
Merci beaucoup pour ce tuto , pouvez vous me dire si vous imbibez vos gateaux avec du sirop avant de mettre la ganache???si oui quel sirop pour un gateau chocolat?
merci
Bonsoir
Merci beaucoup pour ce tuto , pouvez vous me dire si vous imbibez vos gateaux avec du sirop avant de mettre la ganache???si oui quel sirop pour un gateau chocolat?
merci
Merci beaucoup Maman Câline !!! c’est bien ce que je pensais !!!!
Merci beaucoup Maman Câline !!! c’est bien ce que je pensais !!!!
Merci beaucoup Maman Câline !!! c’est bien ce que je pensais !!!!
Bonjour Maman Câline, juste une autre petite question à propos de ce chef d’oeuvre … un tel gâteau peut être mangé par combien de personnes ?!!!! merci d’avance
Bonjour Maman Câline, juste une autre petite question à propos de ce chef d’oeuvre … un tel gâteau peut être mangé par combien de personnes ?!!!! merci d’avance
Bonjour Maman Câline, juste une autre petite question à propos de ce chef d’oeuvre … un tel gâteau peut être mangé par combien de personnes ?!!!! merci d’avance
trop beau !!!!
est-ce que je peux indexer le tuto : juste « faucher » une mini photo et mettre le lien vers la recette, en aucun cas copier la recette
il suffit d’aller voir sur mon blog, je ne « vole » ni ne plagie (je préfère prévenir vu les aventures de ces derniers jours).
bonjour,
et avant tout, merci pour ces tutos, ce blog et toutes les explications. j’ai découvert la pate à sucre et j’adore !
j’ai une petite question concernant l’étayage d’un gateau : n’est-ce pas gênant pour la découe du gateau d’avoir des tuteurs dans les gateaux inférieurs ?
merci et au plaisir d’en lire encore plus !
Emily
bonjour,
et avant tout, merci pour ces tutos, ce blog et toutes les explications. j’ai découvert la pate à sucre et j’adore !
j’ai une petite question concernant l’étayage d’un gateau : n’est-ce pas gênant pour la découe du gateau d’avoir des tuteurs dans les gateaux inférieurs ?
merci et au plaisir d’en lire encore plus !
Emily
bonjour,
et avant tout, merci pour ces tutos, ce blog et toutes les explications. j’ai découvert la pate à sucre et j’adore !
j’ai une petite question concernant l’étayage d’un gateau : n’est-ce pas gênant pour la découe du gateau d’avoir des tuteurs dans les gateaux inférieurs ?
merci et au plaisir d’en lire encore plus !
Emily
merci beaucoup pour votre reponse. je ne voulais pas mettre de creme dans mon gateau, enf ait je voulais faire une piece montée à 3 étages avec les deux premiers recouvert de pate a sucre et le dernier recouvert de creme, mais j’ai peur que l’humidité de la creme du gateau du haut n’abime la pate a sucre du 2eme gateau. donc finalement je ne vais opter que pour pour un gateau en pate a sucre, j’ai tout de meme un peu peur de me lancer la dedans 😉 par contre est ce que le gateau recouvert de pate a sucre peut se conserver dans une chambre froide? ou c’est trop humide comme pour le frigo?
je n’ai pas encore fait le tour de tout votre blog, il faut que je déniche la recette du gateau au chocolat que vous avez fait pour cette piece montée. les miens ne gonflent jamais comme ça, ou alors retombent une fois refroidie ou bien meme ne sont jamais aussi plat au dessus. en tout cas merci pour ce fabuleux blog.
Tout d’abord , Bravo pour ce gateau et pour toute cette patience pour décrire toutes les étapes !!! C’est gigantesque!!! J’ai plusieurs questions à vous poser. Je veux m’y mettre (la confection des gateaux à l’americaine) , je n’en ai encore jamais fait mais j’ai pris l’habitude de confectionner pour l’anniversaire de mes enfants des framboisiers, fraisiers , trianon…
Merci beaucoup pour votre site , j’attend de lire vos conseils,
cordialement,
Caftan Manel.
ps: j’avais encore une infinité de questions mais je crois que les reponses de celles-ci me seront d’un grand secours
bonsoir, je viens de découvrir votre blog que je trouve absolument magnifique. je suis à la recherche d’un peu d’aide pour un gateau à étages à l’américaine. je dois confectionner une piece montée pour un anniversaire, les mots d’ordres sont : rose, ruban, plumes, perles, pate a sucre et creme (le votre, un peu froufrou). pour avoir testé la pate a sucre, je sais qu’elle n’aime pas du tout l’humidité donc je ne pense pas que cela soit possible de faire un étage en pate a sucre et les deux suivants en creme, non? j’ai donc vu votre gateau fée clochette, et cela pourrait etre une alternative avec un gateau en pate a sucre en dessous et un crémeux tout en haut? mais je ne sais pas si cela se mélange bien. en fait je suis un peu perdue 😉 desolée pour ce long message.
Bonjour le buttercream est obligatoire ? a quoi sert il exactement? PARQUOI PEUT ON LE REMPLACER SI on ne le trouve pas en commerce? merci
tresssssss beau gateau
Bonjour le buttercream est obligatoire ? a quoi sert il exactement? PARQUOI PEUT ON LE REMPLACER SI on ne le trouve pas en commerce? merci
tresssssss beau gateau
Bonjour le buttercream est obligatoire ? a quoi sert il exactement? PARQUOI PEUT ON LE REMPLACER SI on ne le trouve pas en commerce? merci
tresssssss beau gateau
Un magnifique gâteau rose … so romantic!
Un magnifique gâteau rose … so romantic!
Un magnifique gâteau rose … so romantic!
bonjour j’aimerais faire ce gateau en genoise et creme patissie rmelange chantilly avec des fraises donc un fraisier! pense tu que la pas ne vas pas etre trop lourde ,sinon pate amande??ma petite fille attends ce gateau pour son anniversaire aurais tu un conseil (ce sera mon premier gateau a etage ,un peu de stress!!!) merci pour ton site ,tres interressant et bien explique merci de penser aux novices comme moi!!!!!!
bonjour j’aimerais faire ce gateau en genoise et creme patissie rmelange chantilly avec des fraises donc un fraisier! pense tu que la pas ne vas pas etre trop lourde ,sinon pate amande??ma petite fille attends ce gateau pour son anniversaire aurais tu un conseil (ce sera mon premier gateau a etage ,un peu de stress!!!) merci pour ton site ,tres interressant et bien explique merci de penser aux novices comme moi!!!!!!
bonjour j’aimerais faire ce gateau en genoise et creme patissie rmelange chantilly avec des fraises donc un fraisier! pense tu que la pas ne vas pas etre trop lourde ,sinon pate amande??ma petite fille attends ce gateau pour son anniversaire aurais tu un conseil (ce sera mon premier gateau a etage ,un peu de stress!!!) merci pour ton site ,tres interressant et bien explique merci de penser aux novices comme moi!!!!!!
J’ai une petite question pour vous, mon 1er gateau etait tres beau mais pas vraiment bon au gout. Jai utilisé du crémage betty crocker pour fourrer mon gateaux et pour faire tenir la pâte à sucre le résultat netait pas tres bon. J’ai chercher du buttercream mais je n’en ai pas trouvé. J’imagine que sa ne se vend pas dans les épiceries mais seulement dans les pâtisserie? J’ai une amie qui m’a demandé de faire le gateaux d’anniversaire de 1 ans de sa petite puce . Je n’ai pas asser confiance en moi pour le gout sa me désole vraiment 🙁
J’ai une petite question pour vous, mon 1er gateau etait tres beau mais pas vraiment bon au gout. Jai utilisé du crémage betty crocker pour fourrer mon gateaux et pour faire tenir la pâte à sucre le résultat netait pas tres bon. J’ai chercher du buttercream mais je n’en ai pas trouvé. J’imagine que sa ne se vend pas dans les épiceries mais seulement dans les pâtisserie? J’ai une amie qui m’a demandé de faire le gateaux d’anniversaire de 1 ans de sa petite puce . Je n’ai pas asser confiance en moi pour le gout sa me désole vraiment 🙁
J’ai une petite question pour vous, mon 1er gateau etait tres beau mais pas vraiment bon au gout. Jai utilisé du crémage betty crocker pour fourrer mon gateaux et pour faire tenir la pâte à sucre le résultat netait pas tres bon. J’ai chercher du buttercream mais je n’en ai pas trouvé. J’imagine que sa ne se vend pas dans les épiceries mais seulement dans les pâtisserie? J’ai une amie qui m’a demandé de faire le gateaux d’anniversaire de 1 ans de sa petite puce . Je n’ai pas asser confiance en moi pour le gout sa me désole vraiment 🙁
Je tien à vous remercier pour le temps que vous prenez à nous montrer vos idées et vos techniques. Jai moi meme appris la méthode de décoration fondant juste en lisant vos tutos 🙂 Bravo pour votre beau travail !! Vous etes vraiment douée 🙂
Je tien à vous remercier pour le temps que vous prenez à nous montrer vos idées et vos techniques. Jai moi meme appris la méthode de décoration fondant juste en lisant vos tutos 🙂 Bravo pour votre beau travail !! Vous etes vraiment douée 🙂
Je tien à vous remercier pour le temps que vous prenez à nous montrer vos idées et vos techniques. Jai moi meme appris la méthode de décoration fondant juste en lisant vos tutos 🙂 Bravo pour votre beau travail !! Vous etes vraiment douée 🙂
C’est avec un immense plaisir que je viens sur votre site
votre travail est merveilleux, superbe talent, je vais tester les pieces montées comme vous le faites
bonne continuation, et félicitations pour tout le travail que vous faites
C’est avec un immense plaisir que je viens sur votre site
votre travail est merveilleux, superbe talent, je vais tester les pieces montées comme vous le faites
bonne continuation, et félicitations pour tout le travail que vous faites
C’est avec un immense plaisir que je viens sur votre site
votre travail est merveilleux, superbe talent, je vais tester les pieces montées comme vous le faites
bonne continuation, et félicitations pour tout le travail que vous faites
Une pièce élégante et de toute beauté…magnifique travail
C’est juste M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E !!!!!!! je veux le même pour mon anniv’ !!! merci Maman Câline pour ce tuto et tous vos conseils !!!
C’est juste M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E !!!!!!! je veux le même pour mon anniv’ !!! merci Maman Câline pour ce tuto et tous vos conseils !!!
C’est juste M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E !!!!!!! je veux le même pour mon anniv’ !!! merci Maman Câline pour ce tuto et tous vos conseils !!!
Il est magnifique, joli tuto
Il est splendide ce gâteau***
il est tout simplement MAGNIFIQUE,j’adore! juste une question:si je fourre et glace mon gateau avec de la creme au beurre maison est ce que je le mets au frigo une fois fini ou peut-on le laisser dans une pièce a température modérée surtout si je le fais la veille! merci d’avance
il est tout simplement MAGNIFIQUE,j’adore! juste une question:si je fourre et glace mon gateau avec de la creme au beurre maison est ce que je le mets au frigo une fois fini ou peut-on le laisser dans une pièce a température modérée surtout si je le fais la veille! merci d’avance
il est tout simplement MAGNIFIQUE,j’adore! juste une question:si je fourre et glace mon gateau avec de la creme au beurre maison est ce que je le mets au frigo une fois fini ou peut-on le laisser dans une pièce a température modérée surtout si je le fais la veille! merci d’avance
mais comment peut-on faire des choses aussi jolies!!!! Chapeau
Comme toujours: j’adore!
Superbe effet et très beau travail.
Merci pour le tuto 🙂 Bisous
Comme toujours: j’adore!
Superbe effet et très beau travail.
Merci pour le tuto 🙂 Bisous
Comme toujours: j’adore!
Superbe effet et très beau travail.
Merci pour le tuto 🙂 Bisous
Ouf !!
je pensais un soucis avec la poste et je me suis dit que tu allais me trouver très impolie de ne pas te remercier … pas de soucis et tu fais comme tu peux ! maintenant je suis rassurée ! merci maman caline
Ouf !!
je pensais un soucis avec la poste et je me suis dit que tu allais me trouver très impolie de ne pas te remercier … pas de soucis et tu fais comme tu peux ! maintenant je suis rassurée ! merci maman caline
Ouf !!
je pensais un soucis avec la poste et je me suis dit que tu allais me trouver très impolie de ne pas te remercier … pas de soucis et tu fais comme tu peux ! maintenant je suis rassurée ! merci maman caline
haaa voila dons le pourquoi des jolies dentelles
toutes mes félicitations pour ce beau chef d oeuvre
biss
Un travail titanesque ! d’une part pour faire ce magnifique gâteau et d’autre part pour écrire ce très riche billet ! merci à toi, à ta patience et à ton grand coeur
Je crois que je vais faire des ganaches chocolat et framboise mais mon amie vient juste de vivre un décès hier dans sa famille alors j’attends pour la contacter.
Merci. Bises et je te tiens au courant.
c’est une féérie ce gâteau! Merci pour cet enchantement Christelle!
Whaouh !!! Quel gâteau de rêve !! Du pur grand art !!! Un énorme bravo pour cette magnifique réalisation, devant laquelle je me contenterai de rêver !
bizz et bon week-end !
Oh rever de gâteau ….c’est déja trés agréable en soit. Beau week end à toi.
Il est tout simplement magnifique . Je dirai qu’il fait parti d’une des merveille du monde
rhoooooooooooooo magnifique quel boulot bravo
merci pour toutes ces explications !!!
au passage j’adore ta banière en mode paques !!!
Je t’ai « tagguée » pour une sorte de questionnaire de Proust sur mon blog. Si tu en as envie, participe en postant un article avec mes questions!
Tu en sauras plus sur mon blog.
A bientôt
Bravo, bravo, je suis épatée et le mot est faible !!!!!!! Ton gâteau est fabuleusement magnifique, j’ai adoré la séance de « broderie » !!!!!!! Un grand merci pour toutes ces explications, je ne me sens pas à la hauteur mais je suis ravie d’apprendre plein de choses ! Merci encore et félicitations pour tes talents ! Bises, bon week-end. Jeanne
vraiment magnifique, et le pire c’est que ça a l’air simple a faire, tuto pour les fleurs et pour les perles et c’est parti! bon moi je vais d’abord rester au gateau un étage pour le moment, je pense faire mon premier essai en pate a sucre très bientôt!! (stress) lol, je viens régulièrement merci pour les explications toujours claires et efficaces
vraiment magnifique, et le pire c’est que ça a l’air simple a faire, tuto pour les fleurs et pour les perles et c’est parti! bon moi je vais d’abord rester au gateau un étage pour le moment, je pense faire mon premier essai en pate a sucre très bientôt!! (stress) lol, je viens régulièrement merci pour les explications toujours claires et efficaces
vraiment magnifique, et le pire c’est que ça a l’air simple a faire, tuto pour les fleurs et pour les perles et c’est parti! bon moi je vais d’abord rester au gateau un étage pour le moment, je pense faire mon premier essai en pate a sucre très bientôt!! (stress) lol, je viens régulièrement merci pour les explications toujours claires et efficaces