PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT RECETTE COLLECTION NOSTALGIE

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Un pot de crème au chocolat maison, quel délicieux moment ….

Voici venue la rentrée et avec elle un GROS brin de nostalgie … je me souviens encore de l’odeur de mon cartable de maternelle (et oui nous avions un cartable) on y mettait le goûter et il sentait le carton, et le chocolat. Tout mes trésors allaient dedans, entres les grands soufflets en carton qui avaient un galon en « cuir » sur le rebord. Il avait de grandes poches de dehors qui fermaient avec des boucles en métal. J’y mettais mon quatre heure emballé dans du papier alu (pain beurre et chocolat), des mouchoirs en tissus, et une serviette de table propre le lundi … peu importe qu’il soit presque vide, l’important c’était d’en avoir un.

Alors me voila partie sur la routes des souvenirs avec cette recette de  la «collection nostalgie » comme je l’ai si grandement nommée ! Durant tout septembre nous partagerons des souvenirs d’enfance. Et je vous invite à y participer dans les commentaires … oui oui je suis toute à ma nostalgie et à la magie des recettes de l’enfance ce mois ci … Des recette et des ingrédients de « Quand j’ était petite … »

Les petits pots de crème au chocolat
Facile – économique – 4 pots

–           ½ litre de lait entier
–          3 œufs moyens
–          90 gr de sucre en poudre
–          1 C.A.S bombée de cacao non sucré en poudre de qualité

Préchauffez le four à 150°c et préparez un plat creux que vous remplirez d’eau très chaude pour le bain marie et que vous mettrez à mi hauteur sur la grille du four.

Faites chauffer le lait et lorsqu’il est très chaud éteindre et couvrir la casserole pour le garder au chaud.

Battre les œufs en omelette dans un grand saladier puis ajouter le sucre en poudre et le cacao en poudre. Fouettez si possible au fouet électrique jusqu’à ce que ce soit très mousseux.

Versez le lait chaud en filet doucement dans le saladier en continuant de mélanger avec le fouet mais sans battre. Penser à poser votre saladier sur un torchon pour qu’il soit bien stable.

Continuer à remuer jusqu’à ce que ce soit bien lisse puis verser dans des petits pots/ramequins.

Poser le plat creux dans le four puis y verser y un fond d’eau très chaude et y déposer les ramequins. Compléter le bain marie d’eau jusqu’ 1/3 de hauteur environ des ramequins.

Cuire au four environ 40 à 45 minutes. Si vous versez le tout dans un grand plat cuire au moins 10 minutes de plus.

N’augmenter pas la température du four ou vous risquer de ruiner les crèmes.

Une fois cuites laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Servir bien frais.

  Merci de partager vos commentaires et souvenirs … et de m’inspirer des recettes si il y en a qui ont marquées votre enfance …

PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT RECETTE COLLECTION NOSTALGIE
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Les petits pots de crème au chocolat
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: French
Serves: 4
Ingredients
  • pour 4 pots - ½ litre de lait entier - 3 œufs moyens - 90 gr de sucre en poudre - 1 C.A.S bombée de cacao non sucré en poudre de qualité
Instructions
  1. Préchauffez le four à 150°c et préparez un plat creux que vous remplirez d’eau très chaude pour le bain marie et que vous mettrez à mi hauteur sur la grille du four.
  2. Faites chauffer le lait et lorsqu’il est très chaud éteindre et couvrir la casserole pour le garder au chaud. Battre les œufs en omelette dans un grand saladier puis ajouter le sucre en poudre et le cacao en poudre. Fouettez si possible au fouet électrique jusqu'à ce que ce soit très mousseux. Versez le lait chaud en filet doucement dans le saladier en continuant de mélanger avec le fouet mais sans battre. Penser à poser votre saladier sur un torchon pour qu’il soit bien stable.
  3. Continuer à remuer jusqu’à ce que ce soit bien lisse puis verser dans des petits pots/ramequins. Poser le plat creux dans le four puis y verser y un fond d’eau très chaude et y déposer les ramequins. Compléter le bain marie d'eau jusqu' ⅓ de hauteur environ des ramequins.
  4. Cuire au four environ 40 à 45 minutes. Si vous versez le tout dans un grand plat cuire au moins 10 minutes de plus. N’augmenter pas la température du four ou vous risquer de ruiner les crèmes. Une fois cuites laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Servir bien frais.

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dans Crèmes et entremêts, Recettes sucrées

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25 Commentaires

  1. L’impression ne fonctionne pas => erreur 404…

  2. michèle bell says:

    salut mamancaline

    moi je me rapelle une recette de mon enfance a base de lait concentré sucré avec la première on faisait du riz au lait et avec la deuxième des bonbons. c’était comme de la confiture de lait séchée et roulée en boule.trop bon

    michèle du soleil

  3. ninicigalette says:

    Je regarde votre blog depuis pas mal de temps sans jamais avoir laissé de messages mais je me décide et vous remercie de toutes les recettes que vous partagez avec nous, c’est un vrai plaisir à chaque visite.

    Encore merci à vous et surtout continuez à nous régaler.

  4. MIAM !! MIAM !!! c’est vrai que ma mère m’en faisait. Une question : est-ce un cacao sucré (type Benco) ou non sucré (type Van Houten) ?

  5. michèle bell says:

    salut mamancaline

    moi je me rapelle une recette de mon enfance a base de lait concentré sucré avec la première on faisait du riz au lait et avec la deuxième des bonbons. c’était comme de la confiture de lait séchée et roulée en boule.trop bon

    michèle du soleil

  6. ninicigalette says:

    Je regarde votre blog depuis pas mal de temps sans jamais avoir laissé de messages mais je me décide et vous remercie de toutes les recettes que vous partagez avec nous, c’est un vrai plaisir à chaque visite.

    Encore merci à vous et surtout continuez à nous régaler.

  7. MIAM !! MIAM !!! c’est vrai que ma mère m’en faisait. Une question : est-ce un cacao sucré (type Benco) ou non sucré (type Van Houten) ?

  8. michèle bell says:

    salut mamancaline

    moi je me rapelle une recette de mon enfance a base de lait concentré sucré avec la première on faisait du riz au lait et avec la deuxième des bonbons. c’était comme de la confiture de lait séchée et roulée en boule.trop bon

    michèle du soleil

  9. ninicigalette says:

    Je regarde votre blog depuis pas mal de temps sans jamais avoir laissé de messages mais je me décide et vous remercie de toutes les recettes que vous partagez avec nous, c’est un vrai plaisir à chaque visite.

    Encore merci à vous et surtout continuez à nous régaler.

  10. oui ! les plaques de beurre au chocolat, toute mon enfance ! j’ai essayé d’en trouver mais ça ne ce fait plus, dommage !

  11. Ca y est elle est imprimée et je ne vais pas tarder à la faire –

    Ici au venezuela la rentrée des classes est le 04 octobre – on a le temps.

  12. Quels bons souvenirs, ma grand-mère m’en faisait avec les oeufs au lait au four. C’était une époque (du moins la mienne) où on ne trouvait pas encore de crème toute faites, des yaourts et encore.

    Je vais m’ouvrir un cahier recettes d’antan. Très bonne idée et merci.

    MAPY

  13. Un petit régal ce dessert tout chocolaté.

  14. Toujours un plaisir*! miam

  15. jadore cette recette,ça sent bon le chocolat rien qu’en la lisant,et jaime surtout sa simplicité!merci

  16. nous souvent on mangeait du beurre et du cacao dans du pain, trop boon !!!

  17. Moi aussi j’adorais la crème au chocolat! Ca remonte à loin; très loin!

    Bonne semaine.

    Bises

  18. MIAM !! MIAM !!! c’est vrai que ma mère m’en faisait. Une question : est-ce un cacao sucré (type Benco) ou non sucré (type Van Houten) ?

  19. Mmmmmm, que ça a l’air bon!!!!

  20. Quelle bonne idée cet instant de calme et de souvenirs pour la rentrée ! De mon côté c’est la semoule au lait de ma grand-mère qui me ramène en enfance. Un dessert simple et rapide qui a bercé toute ma plus tendre enfance et résonne aujourd’hui en moi comme le souvenirs de bons moments ! Tu trouveras la recette ici : http://lequipesorbe.over-blog.fr/article-semoule-au-lait-50079493.html

    Régales-toi !

  21. Merci pour cette recette pleine de douceur et de tendresse 🙂