PETITS CHEESECAKES TOUT CREMEUX KIRI CHOCOLAT DE PAQUES

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Voici une recette à faire avec les enfants, un cheesecake sans cuisson ni gélatine. A faire la veille de pâques, pour se mettre d’humeur pour la chasse aux œufs du lendemain. Cuisiner avec les enfants !

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Ce deuxième défi Bel Tchizbox est parfait pour mes deux Câlinettes qui aiment passer du temps en cuisine, particulièrement si il y a des cuillères pleines de chocolat à lécher à la fin ! Pâques arrivant à grands pas je me devais d’inclure du chocolat … et je voulais un goût frais. De plus il fallait faire plaisir à tous les marmitons ! En effet les Calinettes aiment le cheesecake cuit et moi le cheesecake sans cuisson. La solution … du Kiri pour sa texture ferme et crémeuse à la fois et sa note fraîche. Dessert de Pâques nous voila !

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La conclusion (avant de vous  donner la recette) : Nous avons passé un bon moment en cuisine. La recette est ludique. Peser, déballer, compter … fondre le chocolat, voire monter la chantilly sont autant de découvertes gourmandes. Et la magie du passage au frigo… après quelques heures les filles découvrent ce que le froid à fait du cheesecake un dessert, crémeux, frais et chocolaté. C’est le genre de souvenirs que j’aime construire avec elles, plein de découvertes et de chocolat partout ! (Comme à l’intérieur de l’oreille de la cadette).

Quel plaisir de les voir si appliquées. Tel la cadette, cassant le chocolat, comme si il était vital que chaque carré fut parfait… ou la grande surveillant scrupuleusement ses petites mains croisées sur la si grande poignée du fouet électrique, pendant que sa chantilly montait … et le léchage obligatoire de toutes les cuillères à la fin.

Puis le dessert fut servi, avec les petits œufs soigneusement posés dessus par des petites mains encore maladroites. Toutes deux attendant que maman et papa goûte en 1er … de la fierté plein les yeux.  Et … la 1ere bouchée vous rends à l’évidence … oui on en refera.

PETITS CHEESECAKES TOUT CRÉMEUX KIRI CHOCOLAT
6 à 8 personnes. 30 minutes + 6 heures de frigo. (Ou faire la veille).

INGRÉDIENTS :
– 12 carrés de Kiri

– 100 gr de chocolat pâtissier ou au lait
– 20 gr beurre fondu
– 70 gr de sucre glace
– 1 briquette de 20 cl de crème entière liquide trés froide
– Petits œufs pour la déco

POUR LA CROUTE :
– 60 gr de beurre fondu
– 200 gr de biscuits secs (chocolat, petit beurre, digestive)

EQUIPEMENT :
– 6 ramequins en verre – ou – 8 caissettes à muffin callées dans un moule à muffins.
– Micro-onde, Fouet électrique, Sac plastique, Rouleau, Spatule.

A VOS MARQUES, PRETS ….. PARTEZZZZZZ !

FAIRE LA CHANTILLY :
– Bats la crème très froide en chantilly, mélange avec le fouet électrique sur lequel maman a mis les fouets à blancs d’œufs.. Mets au frigo.  

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 FAIRE LA CROUTE EN BISCUITS :
– Casse tes biscuits et mets les dans le sac plastique, ferme le sac en ayant bien vidé l’air.
– Écrase les biscuits avec le rouleau à pâtisserie en tapant dessus.
– Mets les miettes dans un saladier.

– Demande à maman de faire fondre 60 gr de beurre au micro onde et verse sur les miettes puis mélange bien.  

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ÉTALER LA CROUTE :
– Répartis les miettes au beurre dans tes 8 caissettes ou 6 ramequins et tasses bien au fond.

– Si tu te sers de caissettes mets-les dans le moule à muffin, ainsi elles garderont la forme et ne  s’écarteront pas.
– Mets-les de coté.

FAIRE LE CHEESECAKE :

LE KIRI :
– Comptes 12 carrés de Kiri et déballe-les.

– Mets les Kiri dans un saladier avec 70 gr de sucre glace et mélange avec le fouet électrique sur lequel maman a mis les fouets à blancs d’œufs. Laisse dans le saladier.

FONDRE LE CHOCOLAT :
– Mets le chocolat cassé en carrés et le beurre dans une tasse au micro onde.

– Demande à maman de la fondre à 50%, et une fois que c’est moitié fondu, de te le rendre.
– Mélange à la petite cuillère pour que ce soit tout fondu et crémeux.

ON MÉLANGE :
– Ajoute le chocolat au beurre fondu dans le Kiri et mélange très bien.

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AJOUTER LA CHANTILLY :
– Ajoute 1 grosse cuillère de chantilly et mélange aux fouets pour ramollir le mélange.

– Ajoute ensuite le reste de la chantilly et mélange avec une spatule.

VERSER SUR LES CROUTES DE BISCUITS :
– Verse ton mélange à cheesecake sur tes croûtes de biscuits et mets au frigo. Si tu veux que le dessus soit tout lisse tapote ton ramequin doucement sur la table (ou ton moule à muffin).

– Mets au frigo 6 heures ou la veille.

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– Au moment de servir, décorer de petits œufs de pâques en sucre ou au chocolat.

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dans Bavarois et cheesecakes, Pâques et printemps, Petits fours, Recettes sucrées, Sans oeuf

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21 Commentaires

  1. re moi merci pour ta réponse rapide et détaillée effectivement je ne procédais pas du tout comme ça 😉 tu es vraiment une maman caline 😉 ; )

    belle journée

  2. olala il me donne faim ton cheesecake,  question on peut  mettre de la chantilly toute prête du commerce la mienne ne tien jamais ‘(

    merci belle soiré 😉

  3. re moi merci pour ta réponse rapide et détaillée effectivement je ne procédais pas du tout comme ça 😉 tu es vraiment une maman caline 😉 ; )

    belle journée

  4. olala il me donne faim ton cheesecake,  question on peut  mettre de la chantilly toute prête du commerce la mienne ne tien jamais ‘(

    merci belle soiré 😉

  5. Ben attends, c’est normal de mentionner ton blog, puisque c’est chez toi que j’ai pris la recette ! Pour les céréales j’ai utilisé (pour ne pas les citer, lol) des marques du genre C*rnFlakes et Ch*capic. Au fait j’ai répondu à ta question sur mon blog, d’ailleurs merci pour tes coms. Bises.

  6. Merci pour cette recette, que j’ai également testée. J’y ai apporté quelques toutes petites modifications pour la transformer en « gros » gâteau plutôt qu’en version individuelle, comme tu pourras le voir sur mon blog.

    Bisous, à bientôt.

  7. elle est géniale ta recette, je suis sûre que mon louloute aimerait la faire !!

  8. Waouh ca encore c une super recette, bravo ca me plait bien, va falloir que j’essaye rapidos. Bizz et bon we

  9. Oula comme ça doit être bon !

  10. hmmm, ils ont l’air extra et avec le kiri, c’est original !

  11. c’est super , j’adore !!!bravo et merci du partage, bisous

  12. re moi merci pour ta réponse rapide et détaillée effectivement je ne procédais pas du tout comme ça 😉 tu es vraiment une maman caline 😉 ; )

    belle journée

  13. Huuuuuummmmmmm, j’adore!!!! ^^

  14. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ces petits cheesacakes me mettent l’eau à la bouche 😉 moi !! dés qu’il y a du chocolat je fonds 😉

    bisous et vote du jour 😉

    loloche

  15. olala il me donne faim ton cheesecake,  question on peut  mettre de la chantilly toute prête du commerce la mienne ne tien jamais ‘(

    merci belle soiré 😉

  16. si j’ai bien compris il faut faire une recette avec ces fromage !

    trop cool et trop cool aussi tes petits gâteaux

  17. zoli zoli!!! bravo!

  18. miammmmmmmmmmmmmmmm oh que ça me fait envie j’adore en plus les truc trés bon comme ça à base de fromage !