BOUCHEES COCO A LA CONFITURE Pour un Noël tout en nostalgie

BOUCHEES noix de COCO A LA CONFITURE

Et voici une recette de bouchées coco à la confiture comme quand j’étais petite. Offrez les dans de jolies boites en fer à motifs de Noël pour un cadeau gourmand qui va ravir tout le monde. Cette recette raconte la même histoire que mes rochers coco … avec une fin différent 😉

Petite fille, sur le marché, il y avait un vendeur de bonbons et gâteaux au poids. Gaufrettes moulées comme des poissons avec de la confiture dedans, nougats, grosses fraises plates en guimauve roulées dans du sucre rose avec un queue en sucre vert … et ces petites bouchées  à la noix de coco avec de la confiture au milieu. Je ne me souviens pas si c’était framboise ou fraise … mais c’était rouge vif. Mordre dans le gâteau au travers de cette gelée sucrée était pure délice. Invariablement ma mère en prenait et j’en croquai un ou deux pendant que nous parcourions les étals. Quitte à avoir le bout des doigts gelés en hivers ..

INGRÉDIENTS : (Préparer la pâte la veille il faut une nuit au réfrigérateur).
– 100 ml de lait entier

– 220 gr de sucre
– 275 gr de noix de coco en poudre (la coco 1er prix est parfaites pour cette recette)
– 25 gr de farine
– 4 œufs moyens
– Quelques gouttes de vanille
– Confiture de votre choix  ou gelée de fruit

RECETTE : (La veille).
– Faire chauffer le lait sans bouillir, une fois très chaud y verser la noix de coco et le sucre.
– Éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 1 heure au moins.
– Ajouter la farine et les œufs battus.
– Mettre au réfrigérateur 18heures minimum.

 

CUISSON LE LENDEMAIN :  

– Préchauffer le four TH 180°c
– Déposer des tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson (je le fait avec une cuillère en métal et je pousse la pâte hors de la cuillère et sur la plaque avec le doigt.
– Faire un creux dans chaque empreinte avec le pouce sans percer le fond.
– Mettre de la confiture dans les creux (ici framboise).
– Enfournez 15 minutes à Th 6 en surveillant, une fois joliment coloré retirer du four et laisser refroidir.
– Conserver dans une boite en fer entre des feuilles de papier de cuisson ou dans une boite à couvercle à fenêtre clic.

 

 ——————–coco conf coco confiture rocher

 

 

 
dans Noël et hivers, Petits fours, Recettes sucrées

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27 Commentaires

  1. MEULEWATER says:

    BRAVO POUR VOTRE SITE C’EST SYMPA DE S’Y PROMENER !

  2. Malika Leger-castorix . hummm a tester tres vite par moi

  3. ok pas de souci et bon courage merci pour tout gros bisous

    sylvie

  4. bonsoir c’est maman qui la fait je voulais savoir si tu avez bien reçu mon mail sur les outils de modelages , merci encore à toi biz

    sylvie

  5. ils ont l’air super bon

    dans le meme style je remplace le lait par du kiri et j’y rajoute la noix de coco

    un régal

    en tout cas j’essairai ta recette

  6. ok pas de souci et bon courage merci pour tout gros bisous

    sylvie

  7. bonsoir c’est maman qui la fait je voulais savoir si tu avez bien reçu mon mail sur les outils de modelages , merci encore à toi biz

    sylvie

  8. ils ont l’air super bon

    dans le meme style je remplace le lait par du kiri et j’y rajoute la noix de coco

    un régal

    en tout cas j’essairai ta recette

  9. ok pas de souci et bon courage merci pour tout gros bisous

    sylvie

  10. bonsoir c’est maman qui la fait je voulais savoir si tu avez bien reçu mon mail sur les outils de modelages , merci encore à toi biz

    sylvie

  11. ils ont l’air super bon

    dans le meme style je remplace le lait par du kiri et j’y rajoute la noix de coco

    un régal

    en tout cas j’essairai ta recette

  12. ok pas de souci et bon courage merci pour tout gros bisous

    sylvie

  13. bonsoir c’est maman qui la fait je voulais savoir si tu avez bien reçu mon mail sur les outils de modelages , merci encore à toi biz

    sylvie

  14. ça c’est une tuerie, et quand on voit la facilité, j’adoreeeee. Merciiii. Bizzzzz

  15. Zut je n’avais pas vu cela, oh la la que ça fait envie, ce doit être un délice !

  16.  

    Elles ont vraiment l’air super bonnes et super gourmandes comme j’aime ces bouchées!

  17. ils ont l’air super bon

    dans le meme style je remplace le lait par du kiri et j’y rajoute la noix de coco

    un régal

    en tout cas j’essairai ta recette

  18. J’en salive!! Je sens presque l’odeur de ces petites gourmandises!Merci et bonne journée!

  19. je suis d’accord avec lui, j’en avais trouvé aussi (mais pas les même marque), ils étaient moins bons.

  20. Oh la la on va se régaler !! 

  21. Alors ça c’est vraiment trop bon !

  22. wouaw qu’ils sont beaux ces biscuits merci pour le artage bisous

  23. ça je ne connaissais pas, ça a l’air délicieux ! te rappelles tu, pour le gouter, des gâteaux emballés indivuiduellement mais reliés entre eux : les bichokos. Quand on se servait on coupait à la main deux ou trois biscuits !