PATE A SUCRE TECHNIQUE DECORATION FAIRE 1 SPIRALE MUTLICOLORE TUTORIEL

SPIRALE (16)

 

Voici comment faire une spirale multicolore en pâte à sucre

Merci ARQUENCIELLE pour l’astuce de la sous couche de pâte !

Pâte à sucre disponible ici clic

 

SPIRALE (1)
SPIRALE (3)   SPIRALE (4)

 

- Étaler une couche de pâte à sucre sur du papier de cuisson et couvrir d’une deuxième feuille de papier de cuisson et d’un torchon pendant que vous faites la spirale. Ceci est la sous-couche donc peu importe la couleur elle ne sera pas visible).

- Faire de longs boudins de pâte ici je me sert du couvercle d’un boite en plastique pour rouler des boudins réguliers.

- Prendre une éponge neuve et la rincer abondamment puis la tremper dans l’eau et l’essorer au maximum.

 

SPIRALE (2)SPIRALE (5)SPIRALE (7)

 

- Passer l’éponge sur la pâte à sucre qui servira de sous-couche à la spirale. 

- Poser les boudins ensemble puis les arranger pour que chaque spirale s’enroule sur celle d’avant, faire vite la pâte à sucre humide vas coller au boudins.

- Chacun trouvera sa méthode, pour moi je commence avec une couleur en laissant un vide dans la spirale pour les deux autres puis je pose la 2eme, puis la 3eme couleur et je continue en repiquant sur le boudin le plus court pour continuer la spirale.

Si vous voulez enrouler plusieurs couleurs ensembles avant de poser sur la sous – couche de pâte il faudra décaler le début de chaque boudin de 2 cm environ, en effet si toutes les extrémités des boudins sont cote à cotes il sera impossible de commencer à rouler (voir photo deux centre de la spirale).

 

SPIRALE (8)SPIRALE (9)SPIRALE (10)

 

- Une fois la spirale complète nous allons l’abaisser. Attention la spirale va « grandir » sous votre rouleau pâtissier.

- Pour une spirale circulaire (photo du milieu ci-dessus) couvrir de papier de cuisson et étendre avec le papier de cuisson posé sur la spirale. Changer régulièrement la direction et l’orientation du rouleau pour conserver un cercle.

- Je fait ainsi comme si le cercle était un cadran et je fait rouler mon rouleau de / 6h à
midi / 3h à 9h/ etc …. ou plus simplement faire tourner la feuille de papier de cuisson sur laquelle est posée la spirale.

- Pour une spirale déformée (photo de droite ci-dessus) ne pas couvrir de papier de cuisson et étendre dans tout les sens sans ordre particulier.

SPIRALE (11)

Pour soulever il suffit de poser son rouleau au centre de la pâte et de faire retomber délicatement par dessus en se servant du papier de cuisson pour lever la pâte.

 Si vous n’avez jamais soulevé une pâte à sucre entière il y a un tutoriel ICI

SPIRALE (12)SPIRALE (13)SPIRALE (14)

Poser et lisser sur votre gateau délicatement, si vous ne l’avez jamais fait il y a un tutoriel ICI en vidéo pour couvrir un gâteau de pâte à sucre

 

SUPERPOSER (7)

 

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dans Cake Design, Pâte à sucre, Recettes sucrées, Techniques, Techniques

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33 Commentaires

  1. Bonjour, j’envisage de faire le gateau barbie 3d pour l’anniversaire de ma fille de 5 ans, j’ai déjà réalisé la pâte à sucre avec chamallow rose j’y ai ajouté colorant rouge mais dans la pâte à sucre faite : à quel moment de la préparation faut-il ajouté le colorant pour qu’il prenne dans la pâte à sucre ? elle est resté rose comme les chamallow ?  Merci pour vos conseils et félicitations à votre site.

  2. Quiproquo says:

    bonjour!

    Merci pour ce super site qui regorge de conseils et d’idées! Je vois que vous dites avoir humidifié pour éviter que ça se détache en soulevant. C’est exactement ce qu’il m’est arrivé cet aprèm. Vous avez humidifié l’ensemble ou entre les différents boudins?

    Mille mercis d’avance (bon, c’est raté pour cette fois pour moi (tout s’est défait, donc j’ai fini par opter pour du noir lol Mais comme je compte me remettre à la spirale au prochain anniv, je me suis dis que ça valait la peine de poser la question :-)))…

  3. Bonjour est il possible d’acheter de la pate à sucre blanche et de la colorer en noir par exemple

  4. BONJOUR

    J’ai lalourde tache de préparer le gateau d’anniversaire de ma niece de 11 ans,étant donné qu’elle n’aime pas la pate d’amande,j’ai opté pour la pate à sucre,une fois étalée sur le gateau est ce que ce dernier peut passer une nuit au frigidaire sans sécher ou craqueler?

    Merçi pour vos précieux conseils

  5. ça parrai tellement simple!!!!!

    il faut que je me lance mais j ai peur de rater

    je serai tellement heureuse de faire un truc comme ça

    bis ma belle

  6. Bonjour, j’envisage de faire le gateau barbie 3d pour l’anniversaire de ma fille de 5 ans, j’ai déjà réalisé la pâte à sucre avec chamallow rose j’y ai ajouté colorant rouge mais dans la pâte à sucre faite : à quel moment de la préparation faut-il ajouté le colorant pour qu’il prenne dans la pâte à sucre ? elle est resté rose comme les chamallow ?  Merci pour vos conseils et félicitations à votre site.

  7. Quiproquo says:

    bonjour!

    Merci pour ce super site qui regorge de conseils et d’idées! Je vois que vous dites avoir humidifié pour éviter que ça se détache en soulevant. C’est exactement ce qu’il m’est arrivé cet aprèm. Vous avez humidifié l’ensemble ou entre les différents boudins?

    Mille mercis d’avance (bon, c’est raté pour cette fois pour moi (tout s’est défait, donc j’ai fini par opter pour du noir lol Mais comme je compte me remettre à la spirale au prochain anniv, je me suis dis que ça valait la peine de poser la question :-)))…

  8. Bonjour est il possible d’acheter de la pate à sucre blanche et de la colorer en noir par exemple

  9. BONJOUR

    J’ai lalourde tache de préparer le gateau d’anniversaire de ma niece de 11 ans,étant donné qu’elle n’aime pas la pate d’amande,j’ai opté pour la pate à sucre,une fois étalée sur le gateau est ce que ce dernier peut passer une nuit au frigidaire sans sécher ou craqueler?

    Merçi pour vos précieux conseils

  10. ça parrai tellement simple!!!!!

    il faut que je me lance mais j ai peur de rater

    je serai tellement heureuse de faire un truc comme ça

    bis ma belle

  11. BONJOUR

    J’ai lalourde tache de préparer le gateau d’anniversaire de ma niece de 11 ans,étant donné qu’elle n’aime pas la pate d’amande,j’ai opté pour la pate à sucre,une fois étalée sur le gateau est ce que ce dernier peut passer une nuit au frigidaire sans sécher ou craqueler?

    Merçi pour vos précieux conseils

  12. Bonjour, j’envisage de faire le gateau barbie 3d pour l’anniversaire de ma fille de 5 ans, j’ai déjà réalisé la pâte à sucre avec chamallow rose j’y ai ajouté colorant rouge mais dans la pâte à sucre faite : à quel moment de la préparation faut-il ajouté le colorant pour qu’il prenne dans la pâte à sucre ? elle est resté rose comme les chamallow ?  Merci pour vos conseils et félicitations à votre site.

  13. Quiproquo says:

    bonjour!

    Merci pour ce super site qui regorge de conseils et d’idées! Je vois que vous dites avoir humidifié pour éviter que ça se détache en soulevant. C’est exactement ce qu’il m’est arrivé cet aprèm. Vous avez humidifié l’ensemble ou entre les différents boudins?

    Mille mercis d’avance (bon, c’est raté pour cette fois pour moi (tout s’est défait, donc j’ai fini par opter pour du noir lol Mais comme je compte me remettre à la spirale au prochain anniv, je me suis dis que ça valait la peine de poser la question :-)))…

  14. Bonjour est il possible d’acheter de la pate à sucre blanche et de la colorer en noir par exemple

  15. Ca fait très joli ! Bisous !

  16. BONJOUR

    J’ai lalourde tache de préparer le gateau d’anniversaire de ma niece de 11 ans,étant donné qu’elle n’aime pas la pate d’amande,j’ai opté pour la pate à sucre,une fois étalée sur le gateau est ce que ce dernier peut passer une nuit au frigidaire sans sécher ou craqueler?

    Merçi pour vos précieux conseils

  17. merci beaucoup pour le tuto, il me servira bientôt!!!!

  18. merci pour ces astuces crois moi elles nous sont tres utiles,avec une plaque comme celle-lá on obtiendra de jolies fleurs multicolores .merci encore.

    bonne continuation.

  19. arquencielle est toujours de bon conseil !

  20. http://i51.tinypic.com/flgcba.jpg

    Je te souhaite un joyeux week-end et si tu t’ennuies tu peux toujours passer chez moi prendre le café, tu peux apporter les gâteaux où les croissants, tout dépend de l’heure à laquelle tu passes!!!
    Gros bisous.
    Domi.

  21. merci

    bon week end

  22. C’est vraiment très original et ça fait de l’effet.Il va falloir que je me lance.

    Bonne soirée

  23. Génial, super idée pour un gâteau riche en couleur !! merci

    Bon weekend, bizz

  24. Quelle belle idée!merci beaucoup de la partager avec nous. Une très belle décoration. Bravo et merci encore.

    bises

  25. wouah on dirait une friandise

    c’est bien coloré, joli

    bravo

    bisous

    nanou

  26. Super tuto!! Merci!!! Tu as changé de partenaire?Bises!

  27. ça parrai tellement simple!!!!!

    il faut que je me lance mais j ai peur de rater

    je serai tellement heureuse de faire un truc comme ça

    bis ma belle

  28. encore une très bonne astuce pour décorer un gâteau de façon originale !

  29. très original, merci pour le tuto!

  30. Bonjour, j’envisage de faire le gateau barbie 3d pour l’anniversaire de ma fille de 5 ans, j’ai déjà réalisé la pâte à sucre avec chamallow rose j’y ai ajouté colorant rouge mais dans la pâte à sucre faite : à quel moment de la préparation faut-il ajouté le colorant pour qu’il prenne dans la pâte à sucre ? elle est resté rose comme les chamallow ?  Merci pour vos conseils et félicitations à votre site.

  31. Quiproquo says:

    bonjour!

    Merci pour ce super site qui regorge de conseils et d’idées! Je vois que vous dites avoir humidifié pour éviter que ça se détache en soulevant. C’est exactement ce qu’il m’est arrivé cet aprèm. Vous avez humidifié l’ensemble ou entre les différents boudins?

    Mille mercis d’avance (bon, c’est raté pour cette fois pour moi (tout s’est défait, donc j’ai fini par opter pour du noir lol Mais comme je compte me remettre à la spirale au prochain anniv, je me suis dis que ça valait la peine de poser la question :-)))…

  32. ça parrai tellement simple!!!!!

    il faut que je me lance mais j ai peur de rater

    je serai tellement heureuse de faire un truc comme ça

    bis ma belle

  33. Bonjour est il possible d’acheter de la pate à sucre blanche et de la colorer en noir par exemple

 
 
 
 
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