PATE A SUCRE TECHNIQUE DECORATION FAIRE 1 SPIRALE MUTLICOLORE TUTORIEL


SPIRALE (16)

 

Voici comment faire une spirale mutlicolore en pâte à sucre

 

Merci ARQUENCIELLE pour l’astuce de la sous couche de pâte !

 

EQUIPEMENT

PATE A SUCRE LIEN ICI 
COLORANT GEL A PATE A SUCRE LIEN ICI

TRES GRAND ROULEAU PATISSIER OU UN ROULEAU A PÄTE A SUCRE LIEN ICI

TAPIS PATISSIER LISSE OU UN TAPIS A PATE A SUCRE LIEN
ICI

PAPIER DE CUISSON

EPONGE

COUVERCLE EN PLASTIQUE / PLAQUE DE CUISSON POUR FAIRE LES BOUDINS

 

 

SPIRALE (1)
SPIRALE (3)  SPIRALE (4)

 

- Etaler une couche de pâte à sucre sur du papier de cuisson et couvrir d’une deuxieme feuille de papier de cuisson et
d’un torchon pendant que vous faites la spirale. Ceci est la sous-couche donc peu importe la couleur elle ne sera pas visible).

- Faire de longs boudins de pâte ici je me sert du couvercle d’un boite en
plastique pour rouler des boudins réguliers.

- Prendre une éponge neuve et la rincer abondament puis la tremper dans l’eau et l’essorer au maximun.

 

SPIRALE (2)
SPIRALE (5)  SPIRALE (7)

 

- Passer l’éponge sur la pâte à sucre qui servira de sous-couche à la spirale. 

- Poser les boudins ensemble puis les arranger pour que chaque spirale s’enroule sur celle d’avant, faire vite la pâte à sucre humide vas coller au boudins.

- Chacun trouvera sa methode, pour moi je commence avec une couleur en laissant un vide dans la spirale pour les deux autres puis je pose la 2eme, puis la 3eme
couleur et je continue en repiquant sur le boudin le plus court pour continuer la spirale. Si vous vouler enroulez plusieur couleur ensemble avant de poser sur la sous-couche de pâte il faudra
decaler le devut de chaques boudin de 2 cm environ, en effet si toutes les extremeités des boudins sont cote à cotes il sera impossible de commencer à rouler (voir photo deux centre de la
spirale).

 

SPIRALE (8)
SPIRALE (9)  SPIRALE (10)

 

- Une fois la spirale complete nous allons l’abaisser. Attention la spirale va « grandir » sous votre rouleua patissier.

- Pour une spirale circulaire (photo du milieu ci-dessus) couvrir de papier de cuisson et etendre avec le papier de cuisson posé sur la
sirale. Changer régulierement la dircetion et l’orientation du rouleau pour conserver un cercle. Je fait ainsi comme si le cercle etait un cadran et je fait rouler mon rouleau de / 6h à
midi / 3h à 9h/ etc …. ou plus simplement faire tourner la feuille de papier de cuison sur laquel esr posée la spirale.

- Pour une spirale deformée (photo de droite ci-dessus) ne pas couvrir de papier de cuisson et etendre dans
tout les sens sans ordre particulier.

 

 

SPIRALE (11)

Pour soulever il suffit de poser son rouleau au centre de la pâte et de faire retomber delicatement par dessus en se servant du papier de cuisson pour lever la
pâte.

 

Si vous n’avez jamais soulevé une pâte à sucre entière il y a un tutoriel ICI

 

SPIRALE (12)  SPIRALE (13)
SPIRALE (14)

 

Poser et lisser sur votre gateau délicatement,

si vous ne l’avez jamais fait il y a un tutoriel ICI

 

SUPERPOSER (7)

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Commentaires

Bonjour, j’envisage de faire le gateau barbie 3d pour l’anniversaire de ma fille de 5 ans, j’ai déjà réalisé la pâte à sucre avec chamallow rose j’y ai ajouté colorant rouge mais dans la pâte à sucre faite : à quel moment de la préparation faut-il ajouté le colorant pour qu’il prenne dans la pâte à sucre ? elle est resté rose comme les chamallow ?  Merci pour vos conseils et félicitations à votre site.

Commentaire n°1 posté par Corinne le 18/10/2012 à 16h11

Bonjour en fait pour colorer de la pate a sucre il faut du colorant gel, une autre solution est d’utiliser les chamallow rose uniquement mais ce sera rose tres pale ;-) vous trouverez les colorant sgel sur le lien pour les colorants dans le tutos si cela peux vous aider ;-) aussi la pate a sucre rose toutes pretes est une autre optios si vous avez un petit budget deco parfois le prix du sucre glace et des bonbons ne justifie pas le travail en plus… n’hesitez pas si vous avez des questions ;-)

Réponse de Maman Câline le 18/10/2012 à 21h29

bonjour!

Merci pour ce super site qui regorge de conseils et d’idées! Je vois que vous dites avoir humidifié pour éviter que ça se détache en soulevant. C’est exactement ce qu’il m’est arrivé cet aprèm. Vous avez humidifié l’ensemble ou entre les différents boudins?

Mille mercis d’avance (bon, c’est raté pour cette fois pour moi (tout s’est défait, donc j’ai fini par opter pour du noir lol Mais comme je compte me remettre à la spirale au prochain anniv, je me suis dis que ça valait la peine de poser la question :-)))…

Commentaire n°2 posté par Quiproquo le 05/10/2012 à 21h02

Bonjour ;-) Oui comme indiqué dans le tuto j’huidifie une partie de la pate la couche de base de dessous si vous lisez le tutos c’est clairement expliqué et devrait vous aider à réussir ;-)

Réponse de Maman Câline le 13/10/2012 à 21h29

Bonjour est il possible d’acheter de la pate à sucre blanche et de la colorer en noir par exemple

Commentaire n°3 posté par virginie le 11/01/2012 à 08h46

Oui …mais je vous conseil tres sincerement d’acheter directement de la pate à sucre noir …

Réponse de Maman Câline le 11/01/2012 à 14h38

Ca fait très joli ! Bisous !

Commentaire n°4 posté par 29999 le 20/03/2011 à 10h21

BONJOUR

J’ai lalourde tache de préparer le gateau d’anniversaire de ma niece de 11 ans,étant donné qu’elle n’aime pas la pate d’amande,j’ai opté pour la pate à sucre,une fois étalée sur le gateau est ce que ce dernier peut passer une nuit au frigidaire sans sécher ou craqueler?

Merçi pour vos précieux conseils

Commentaire n°5 posté par insaf le 14/03/2011 à 17h09

Bonjour la pate a sucre devient poisseuse au frigo donc mieux vaut eviter la refrigeration sauf si votre frigo est ventilé :-) N’hesittez pas si vous avez une question.

Réponse de Maman Câline le 15/03/2011 à 01h32

merci beaucoup pour le tuto, il me servira bientôt!!!!

Commentaire n°6 posté par Géraldine le 26/02/2011 à&nbsp
;14h59

merci pour ces astuces crois moi elles nous sont tres utiles,avec une plaque comme celle-lá on obtiendra de jolies fleurs multicolores .merci encore.

bonne continuation.

Commentaire n°7 posté par eve le 26/02/2011 à 13h23

arquencielle est toujours de bon conseil !

Commentaire n°8 posté par bree13 le 26/02/2011 à 08h21

http://i51.tinypic.com/flgcba.jpg

Je te souhaite un joyeux week-end et si tu t’ennuies tu peux toujours passer chez moi prendre le café, tu peux apporter les gâteaux où les croissants, tout dépend de l’heure à laquelle tu passes!!!
Gros bisous.
Domi.

Commentaire n°9 posté par dimdamdom59 le 25/02/2011 à 22h23

merci

bon week end

Commentaire n°10 posté par bibiedel le 25/02/2011 à 22h02

C’est vraiment très original et ça fait de l’effet.Il va falloir que je me lance.

Bonne soirée

Commentaire n°11 posté par mimine cuisine le 25/02/2011 à 19h34

Génial, super idée pour un gâteau riche en couleur !! merci

Bon weekend, bizz

Commentaire n°12 posté par nanatiti le 25/02/2011 à 19h17

Quelle belle idée!merci beaucoup de la partager avec nous. Une très belle décoration. Bravo et merci encore.

bises

Commentaire n°13 posté par Brigitte le 25/02/2011 à 19h08

wouah on dirait une friandise

c’est bien coloré, joli

bravo

bisous

nanou

Commentaire n°14 posté par nanou le 25/02/2011 à 18h38

Super tuto!! Merci!!! Tu as changé de partenaire?Bises!

Commentaire n°15 posté par angelu le 25/02/2011 à 18h07

Merci Angélu ! Non je reste tj fidele au deux même ! hi hi !

Réponse de Maman Câline le 26/02/2011 à 00h00

ça parrai tellement simple!!!!!

il faut que je me lance mais j ai peur de rater

je serai tellement heureuse de faire un truc comme ça

bis ma belle

Commentaire n°16 posté par brigitte le 25/02/2011 à 17h57

encore une très bonne astuce pour décorer un gâteau de façon originale !

Commentaire n°17 posté par bree13 le 25/02/2011 à 17h53

Merci Bree! Je me suis bien amusée ! Ce qui m’inquietait c’etait que cela separe en soulevant et Arquencelle m’a suggerée de mettre une sos couche … j’ai preferé humidifié et voila c’etait parfait ! Deux tetes valent mieux qu’une hi hi ! Bisous !

Réponse de Maman Câline le 26/02/2011 à 00h02

très original, merci pour le tuto!

Commentaire n°18 posté par Fanny le 25/02/2011 à 17h50



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33 Commentaires

  1. Bonjour, j’envisage de faire le gateau barbie 3d pour l’anniversaire de ma fille de 5 ans, j’ai déjà réalisé la pâte à sucre avec chamallow rose j’y ai ajouté colorant rouge mais dans la pâte à sucre faite : à quel moment de la préparation faut-il ajouté le colorant pour qu’il prenne dans la pâte à sucre ? elle est resté rose comme les chamallow ?  Merci pour vos conseils et félicitations à votre site.

  2. Quiproquo says:

    bonjour!

    Merci pour ce super site qui regorge de conseils et d’idées! Je vois que vous dites avoir humidifié pour éviter que ça se détache en soulevant. C’est exactement ce qu’il m’est arrivé cet aprèm. Vous avez humidifié l’ensemble ou entre les différents boudins?

    Mille mercis d’avance (bon, c’est raté pour cette fois pour moi (tout s’est défait, donc j’ai fini par opter pour du noir lol Mais comme je compte me remettre à la spirale au prochain anniv, je me suis dis que ça valait la peine de poser la question :-)))…

  3. Bonjour est il possible d’acheter de la pate à sucre blanche et de la colorer en noir par exemple

  4. BONJOUR

    J’ai lalourde tache de préparer le gateau d’anniversaire de ma niece de 11 ans,étant donné qu’elle n’aime pas la pate d’amande,j’ai opté pour la pate à sucre,une fois étalée sur le gateau est ce que ce dernier peut passer une nuit au frigidaire sans sécher ou craqueler?

    Merçi pour vos précieux conseils

  5. ça parrai tellement simple!!!!!

    il faut que je me lance mais j ai peur de rater

    je serai tellement heureuse de faire un truc comme ça

    bis ma belle

  6. Bonjour, j’envisage de faire le gateau barbie 3d pour l’anniversaire de ma fille de 5 ans, j’ai déjà réalisé la pâte à sucre avec chamallow rose j’y ai ajouté colorant rouge mais dans la pâte à sucre faite : à quel moment de la préparation faut-il ajouté le colorant pour qu’il prenne dans la pâte à sucre ? elle est resté rose comme les chamallow ?  Merci pour vos conseils et félicitations à votre site.

  7. Quiproquo says:

    bonjour!

    Merci pour ce super site qui regorge de conseils et d’idées! Je vois que vous dites avoir humidifié pour éviter que ça se détache en soulevant. C’est exactement ce qu’il m’est arrivé cet aprèm. Vous avez humidifié l’ensemble ou entre les différents boudins?

    Mille mercis d’avance (bon, c’est raté pour cette fois pour moi (tout s’est défait, donc j’ai fini par opter pour du noir lol Mais comme je compte me remettre à la spirale au prochain anniv, je me suis dis que ça valait la peine de poser la question :-)))…

  8. Bonjour est il possible d’acheter de la pate à sucre blanche et de la colorer en noir par exemple

  9. BONJOUR

    J’ai lalourde tache de préparer le gateau d’anniversaire de ma niece de 11 ans,étant donné qu’elle n’aime pas la pate d’amande,j’ai opté pour la pate à sucre,une fois étalée sur le gateau est ce que ce dernier peut passer une nuit au frigidaire sans sécher ou craqueler?

    Merçi pour vos précieux conseils

  10. ça parrai tellement simple!!!!!

    il faut que je me lance mais j ai peur de rater

    je serai tellement heureuse de faire un truc comme ça

    bis ma belle

  11. BONJOUR

    J’ai lalourde tache de préparer le gateau d’anniversaire de ma niece de 11 ans,étant donné qu’elle n’aime pas la pate d’amande,j’ai opté pour la pate à sucre,une fois étalée sur le gateau est ce que ce dernier peut passer une nuit au frigidaire sans sécher ou craqueler?

    Merçi pour vos précieux conseils

  12. Bonjour, j’envisage de faire le gateau barbie 3d pour l’anniversaire de ma fille de 5 ans, j’ai déjà réalisé la pâte à sucre avec chamallow rose j’y ai ajouté colorant rouge mais dans la pâte à sucre faite : à quel moment de la préparation faut-il ajouté le colorant pour qu’il prenne dans la pâte à sucre ? elle est resté rose comme les chamallow ?  Merci pour vos conseils et félicitations à votre site.

  13. Quiproquo says:

    bonjour!

    Merci pour ce super site qui regorge de conseils et d’idées! Je vois que vous dites avoir humidifié pour éviter que ça se détache en soulevant. C’est exactement ce qu’il m’est arrivé cet aprèm. Vous avez humidifié l’ensemble ou entre les différents boudins?

    Mille mercis d’avance (bon, c’est raté pour cette fois pour moi (tout s’est défait, donc j’ai fini par opter pour du noir lol Mais comme je compte me remettre à la spirale au prochain anniv, je me suis dis que ça valait la peine de poser la question :-)))…

  14. Bonjour est il possible d’acheter de la pate à sucre blanche et de la colorer en noir par exemple

  15. Ca fait très joli ! Bisous !

  16. BONJOUR

    J’ai lalourde tache de préparer le gateau d’anniversaire de ma niece de 11 ans,étant donné qu’elle n’aime pas la pate d’amande,j’ai opté pour la pate à sucre,une fois étalée sur le gateau est ce que ce dernier peut passer une nuit au frigidaire sans sécher ou craqueler?

    Merçi pour vos précieux conseils

  17. merci beaucoup pour le tuto, il me servira bientôt!!!!

  18. merci pour ces astuces crois moi elles nous sont tres utiles,avec une plaque comme celle-lá on obtiendra de jolies fleurs multicolores .merci encore.

    bonne continuation.

  19. arquencielle est toujours de bon conseil !

  20. http://i51.tinypic.com/flgcba.jpg

    Je te souhaite un joyeux week-end et si tu t’ennuies tu peux toujours passer chez moi prendre le café, tu peux apporter les gâteaux où les croissants, tout dépend de l’heure à laquelle tu passes!!!
    Gros bisous.
    Domi.

  21. merci

    bon week end

  22. C’est vraiment très original et ça fait de l’effet.Il va falloir que je me lance.

    Bonne soirée

  23. Génial, super idée pour un gâteau riche en couleur !! merci

    Bon weekend, bizz

  24. Quelle belle idée!merci beaucoup de la partager avec nous. Une très belle décoration. Bravo et merci encore.

    bises

  25. wouah on dirait une friandise

    c’est bien coloré, joli

    bravo

    bisous

    nanou

  26. Super tuto!! Merci!!! Tu as changé de partenaire?Bises!

  27. ça parrai tellement simple!!!!!

    il faut que je me lance mais j ai peur de rater

    je serai tellement heureuse de faire un truc comme ça

    bis ma belle

  28. encore une très bonne astuce pour décorer un gâteau de façon originale !

  29. très original, merci pour le tuto!

  30. Bonjour, j’envisage de faire le gateau barbie 3d pour l’anniversaire de ma fille de 5 ans, j’ai déjà réalisé la pâte à sucre avec chamallow rose j’y ai ajouté colorant rouge mais dans la pâte à sucre faite : à quel moment de la préparation faut-il ajouté le colorant pour qu’il prenne dans la pâte à sucre ? elle est resté rose comme les chamallow ?  Merci pour vos conseils et félicitations à votre site.

  31. Quiproquo says:

    bonjour!

    Merci pour ce super site qui regorge de conseils et d’idées! Je vois que vous dites avoir humidifié pour éviter que ça se détache en soulevant. C’est exactement ce qu’il m’est arrivé cet aprèm. Vous avez humidifié l’ensemble ou entre les différents boudins?

    Mille mercis d’avance (bon, c’est raté pour cette fois pour moi (tout s’est défait, donc j’ai fini par opter pour du noir lol Mais comme je compte me remettre à la spirale au prochain anniv, je me suis dis que ça valait la peine de poser la question :-)))…

  32. ça parrai tellement simple!!!!!

    il faut que je me lance mais j ai peur de rater

    je serai tellement heureuse de faire un truc comme ça

    bis ma belle

  33. Bonjour est il possible d’acheter de la pate à sucre blanche et de la colorer en noir par exemple

 
 
 
 
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