PANCAKES

Gourmandes et truffées de petites explosions de saveurs,

ces pancakes se déclinent à la banane, au chocolat, à la framboise, aux myrtilles …. A préparer pour un goûter ou petit déjeuné en famille, un brunch ou même en repas sucré autour d’une crêpière électrique ou chacun fera selon son envie.

 

Ingrédients  pour 4 personnes : 
550 cl de lait, entier de préférence
410 gr de farine
70 gr de sucre
70gr de beurre fondu
4 gros oeufs séparés
2 cuillère à café de levure chimique
2 pincées de sel fin
Huile pour la cuisson

GARNITURE :
Pépites de chocolat.
Framboise surgelées NON décongelées.
Banane mures mais pas molles.
Sirop d’érable
Beurre fondu
Fleur de sel

– Battre les œufs en neige sans les rendre trop fermes, il faut que la texture soit encore
– mousseuse et « tremblote ».
– Battre les jaunes et le sucre et ensuite ajouter le lait et battre jusqu’à ce que le mélange mousse.
– Battre les œufs en neige + le mélange jaune/lait/sucre + le beurre fondu.
– Ajouter le sel + la levure et battre encore.
– Mettre la farine dans un grand saladier et verser la préparation dessus petit à petit en mélangeant au fouet à main, sans trop mélanger. 
– Dé que le mélange est « presque » mélangé arrêter vous.

Bien graisser votre poêle ou votre plaque à crêpes. Faire des crêpes d’environ 10 cm.

Pancakes framboises ou myrtilles ou bleuets ou fraises :
Déposer la pâte à crêpes et immédiatement poser des pépites de framboises surgelées dessus . Casser les framboise en deux ou trois morceaux ou les écraser entre les doigts et en déposer les « miettes » sur la pâte d’où l’importance de les garder surgelées. Une fois la surface de la crêpe est presque « sèche » la retourner et finir la cuisson. Essayer avec de la fleur de sel et du beurre fondu.


Pancakes Banane :
Déposer la pâte à crêpes et immédiatement poser des tranches très fines de bananes dessus. Il est important que la banane ne soit pas molle pour avoir de jolies tranches fines.  Une fois que la surface de la crêpe est presque « sèche » la retourner et finir la cuisson. Essayer avec du sirop d’érable.


Pancakes Banane-chocolat :
Déposer la pâte à crêpes et immédiatement poser 3 tranches fines de bananes dessus. Parsemer de pépites entre les bananes. Une fois que la surface de la crêpe est presque « sèche » la retourner et finir la cuisson. Essayer avec de la fleur de sel et du beurre fondu ou du sirop d’érable.


Pancakes pépites de chocolat :
Déposer la pâte à crêpes et immédiatement parsemer de pépites de chocolat. Une fois que la surface de la crêpe est presque « sèche » la retourner et finir la cuisson. Essayer avec du sirop d’érable.

 

 
dans Chandeleur et Mardi gras, Crêpes, beignets, gauffres, Recettes sucrées

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

25 Commentaires

  1. quelle imagination fertile, un enchantement pour les yeux, ca change toutes ces couleurs!

  2. ca donne envie

    merci beaucoup

    bisous

    nanou

  3. Avatar Ici en 2011 la passion continue..!! says:

    Bonne semaine à toi et ton blog où j’aime revenir…
    LOren’t

  4. une de chauqe pour moi lol !

    bises

  5. Mmmm!!!

    meme si je connaissais au sirop d’érable ils ont l’air supers bons!!

  6. Avatar VERO_2010 says:

    Merci pour ces bonnes recettes, tu nous régales toujours autant, je vais essayé cette recette pour la Chandeleur

  7. Avatar VERO_2010 says:

    Merci pour ces bonnes recettes, tu nous régales toujours autant, je vais essayé cette recette pour la Chandeleur

  8. Avatar VERO_2010 says:

    Merci pour ces bonnes recettes, tu nous régales toujours autant, je vais essayé cette recette pour la Chandeleur

  9. super cette variante

    bisous mùa belle

  10. super cette variante

    bisous mùa belle

  11. super cette variante

    bisous mùa belle

  12. 1 de chaque pour moi, siouplait m’dame

    Bises et …Bravo CHRISTELLE;););)

    Brigitte

  13. très bien, merci ! un peu débordé mais comme tout le monde !

  14. Avatar Clémentine says:

    Merci pour cette recette de pancake!!Je vais la tester ce week-end!!

  15. Hummm ! des pancakes !!! J’adore ces versions de pancakes qui m’ont l’air bien délicieuse.

  16. Hummm ! des pancakes !!! J’adore ces versions de pancakes qui m’ont l’air bien délicieuse.

  17. Hummm ! des pancakes !!! J’adore ces versions de pancakes qui m’ont l’air bien délicieuse.

  18. slt,voila de bn bons pancakes,sur 1 régal o pti dej!!! bises

  19. slt,voila de bn bons pancakes,sur 1 régal o pti dej!!! bises

  20. slt,voila de bn bons pancakes,sur 1 régal o pti dej!!! bises

  21. Je peux prendre 2 pancakes banane ? … S’il te plaît …
    LIZAGRECE

  22. Hummm des pancakes bien symaptiques 🙂

  23. Un délice avec ces fruits…

  24. Coucou

     

    nous nous sommes donnés le mot car j’ai aussi publié des pancakes

    Bonne journée