MUD CAKE LIGHT DIET MUD CAKE DIETETIQUE DIABETIQUE

MUD CAKE ALLEGE DIET MUD CAKE C'est maman qui l'a fait (3)

Voici le mud cake version light ! Un délice de boue chocolaté doux au palais et aussi sur la ligne. Une portion de ce mud cake light équivaut à 2 petits suisses, 1/2 blanc d’oeuf, 7 gr de farine et 5 gr de cacao non sucré (le goût et pas le gras). De quoi se sentir bien. Je vous devait bien cela après le buzz et les centimètres le mud cake CMQF avait créé sur le net et sur les hanches 🙂

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J’ai donc travaillée sur une version light et portionnable. Ainsi il est encore plus simple de se montrer raisonnable. Il m’a fallu un long travail pour le mettre au point, presque autant que pour le chocomug, j’ai eu plein de ratages, (du flan poisseux à la colle chocolatée en passant par un truc glauque que je n’essaierai même pas de décrire …) mais enfin voici le mud cake light !

Le résultat et une boue chocolatée, dense, crémeuse et fondante, et au bon goût de chocolat avec un petite note de fraîcheur. Oui bien sûr ceci étant une version light il n’offre pas l’overdose de sucre et de beurre de son cousin : le vrai mud cake cestmamanquilafait. Mais pour un dessert si sage … quel bonheur pour les papilles !

MUD CAKE ALLEGE DIET MUD CAKE C'est maman qui l'a fait (5)

 

Recette Mud cake light / Diet mud cake

Il vous faudra :

– 6 ramequins en terre cuite
– 1/2 CAC d’huile pour les moules & papier aluminium
– 130 gr de blanc d’œuf
– 30 à 40gr de cacao en poudre selon le goût. (Ici 30gr  href= »http://www.cerfdellier.com/aff_pro/affiliate/affiliate.php?id=11&group=11″>cacao Barry poudre plein arôme).
– 40 gr de farine
– 12 gr d’édulcorant liquide hermesetas (ou plus selon votre goût)
– 12 petit’ suisses à 3,6% de matière grasse (ici ceux de Netto)

– ** note : Il y a une peau épaisse sur le dessus c’est ok 😉

MUD CAKE ALLEGE DIET MUD CAKE C'est maman qui l'a fait (4)

– Dans une jatte mélanger les petits suisse à l’édulcorant liquide, ajouter la farine, puis le blanc d’œuf tel quel (ne pas le battre les blanc en neige) puis le cacao (d’abord 30 gr puis jusqu’à 10 gr de plus si nécessaire).
– Préchauffer le four à 180°C.
– Poser les ramequins dans un plat à four en métal si possible.
– Verser de l’eau bien chaude du robinet dans le plat à four jusqu’à 1/3 de la hauteur des ramequins.
– Enfourner 20 minutes puis éteindre le four et laisser encore 5 minutes.

– Sortir du four emballer d’alu et laisser refroidir.
– Réfrigérer et laisser au frais au moins 24 heures avant de déguster.
– Conserver au frais.

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     Huiler les ramequins si vous désirez démouler le diet mud cake

MUD CAKE ALLEGE DIET MUD CAKE C'est maman qui l'a fait (1)

        Pour une cuisson homogène prendre un ramequin en terre cuite et verser 150 gr de pâte par ramequin.

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dans Allégé, Diabétique, Gâteaux traditionnels USA, Recettes sucrées

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23 Commentaires

  1. cpasmoikilafé says:

    Ok merci je vais essayer sans.

    Merci pour ta reponse 🙂

  2. cpasmoikilafé says:

    Bonjour

    Est ce que les ramequin en terre cuite sont obligatioire?? j’en ai pas.

     

  3. ca change un peu de toutes ces pâtisseries

  4. Emmanuelle Chavet says:

    Bonjour

    est-ce que cela gonfle à la cuisson car je n’ai que des ramequins bas .

    Merci

  5. Un tout grand merci pour cette recette, j’ai un parent diabétique et fou de chocolat, il va être ravi. ;-))

  6. cpasmoikilafé says:

    Ok merci je vais essayer sans.

    Merci pour ta reponse 🙂

  7. cpasmoikilafé says:

    Bonjour

    Est ce que les ramequin en terre cuite sont obligatioire?? j’en ai pas.

     

  8. ca change un peu de toutes ces pâtisseries

  9. Emmanuelle Chavet says:

    Bonjour

    est-ce que cela gonfle à la cuisson car je n’ai que des ramequins bas .

    Merci

  10. Un tout grand merci pour cette recette, j’ai un parent diabétique et fou de chocolat, il va être ravi. ;-))

  11. Bien que le nom du gâteau ne soit pas appétissant lorsqu’on voit les photos on ne peut que baver 🙂

  12. cpasmoikilafé says:

    Ok merci je vais essayer sans.

    Merci pour ta reponse 🙂

  13. cpasmoikilafé says:

    Bonjour

    Est ce que les ramequin en terre cuite sont obligatioire?? j’en ai pas.

     

  14. Elle me plait bien cette recette !

    Un petit vote pour ma bûche stp, le lien est sur mon blog. Merci !

    Belle soirée à toi

    bisous

  15. C’est génial! Tu penses même aux personnes qui n’ont pas la chance de pouvoir se gaver de sucreries! C’est un beau geste!

    Merci pour elles d’avoir passé autant de temps pour mettre au point ce magnifique et appétissant Mud cake light!

    Gros bisous

  16. ca change un peu de toutes ces pâtisseries

  17. coucou quel delicieux desert j adore merci pour la recette

  18. Emmanuelle Chavet says:

    Bonjour

    est-ce que cela gonfle à la cuisson car je n’ai que des ramequins bas .

    Merci

  19. Un tout grand merci pour cette recette, j’ai un parent diabétique et fou de chocolat, il va être ravi. ;-))

  20. c’est gentil de penser aux personnes (comme moi) qui font le régime !

  21. En version allégée, il me plait également beaucoup, à essayer 🙂 bises et bonne soirée !

  22. Merci je vais vite tester ça!!