MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUF – EGG FREE CHOCOLATE MOUSSE

Voici une recette de mousse au chocolat sans oeuf, sidérante de facilité avec 2 juste ingrédients !  De plus il n’y a pas d’ œuf cru, parfait pour les allergiques, les femmes enceintes et les amoureux du chocolat 🙂

 ENGLISH TRANSLATION OF THE RECIPE AT BOTTOM OF PAGE 

mousse au chocolat sans oeuf

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 

– 600 ml de crème entière liquide 30% mg minimum.
– 300 gr de chocolat noir de qualité (au moins 60% cacao).

 

LA VEILLE :  

mousse au chocolat sans oeuf
– Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier.
– Chauffer la crème lorsque elle est juste à ébullition verser sur le chocolat.
– Mélanger au fouet (sans fouetter) jusqu’à fonte complète du chocolat.
– Réfrigérer pour la nuit couvert de film pour ne pas absorber les odeurs du frigo.
–  Mettre les fouets du batteur électrique et si il est en métal le bol du batteur électrique.

LE JOUR MÊME :

– Battre la crème chocolatée au fouet électrique dans le saladier ou dans le bol froid du robot avec les fouet congelés.

– BIEN SURVEILLER vous ne voulez pas trop battre la crème elle doit juste être ferme et faire un bec léger et souple au bout du fouet.

– Si vous la battez trop elle tournera granuleuse, alors ne la quittez pas des yeux pendant que vous fouettez. Réfrigérer dans des coupes individuelles. Manger le jour même.

 

Astuces: 

Servir en dessert en tant que mousse au chocolat, ou Servir en chantilly au chocolat sur une glace, un chocolat chaud, ou battre plus ferme avec 2 sachet de cremfix pour fourrer ou couvrir un gâteaux.

ENGLISH TRANSLATION OF THE RECIPE :

 

Here is an incredibly easy 2 ingredients chocolate mousse. Nno raw eggs, no health risk for pregnant women or allergie sufferer … and perfect for any chocolate lover. Plus you can put it to multiple uses … so luscious and rich in its yet airy light chocolatiness …

Ingrédients for 6 to 8 servings :
– 600 ml pf double cream.
– 300 gr of dark chocolate  (at least 60% cocoa).

THE DAY BEFORE :
Chop up chocolate.
Bring cream to the boil and pour onto chopped up chocolate.
Stir with a hand whisk (do not whipp) Until completely melted and blended together. Refrigerate overnight.
Put electrical whisk attachments in the freezer as well as whisking bowl if you have a stand up kitchenaid type kitchen robot.  

ON TE DAY  :
Whisk chocolate cream in the cold bowl with frozen whisk until it form soft but firmish peak on the tip of the whisk.
Watch carefully as you whip so as not to overwhip you want a soft sensuous texture.
Chill in individual serving vessels. Eat same day to have it at its lightest.

Tips: Serve your mousse as is … or as … A chocolate chantilly on top of ice cream or a boozzy hot
chocolate, or as A cake filling (if beaten a little firmer) or as a cake frosting.

 mousse au chocolat sans oeuf, egg free chocolate mousse, chantilly au chocolat

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dans Mousses et tiramisu, Recettes sucrées, Sans gluten, Sans oeuf

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30 Commentaires

  1. Très pratique cette mousse !

  2. c’est chouette ça!!!! je la garde pour l’essayer

  3. Tartelette 5 says:

    Invitée ce dimanche je vais m’empressée d’essayer. J’ai une amie qui ne supporte pas les œufs qu’il soit cuit de quelques manières que ce soit.

  4. hummmm je me lèche les babines bisous

  5. hummm voila 1 recette qui me donne envie! 1er ingredient sur ma prochaine liste de course: du chocolat!!!!!

    Merci pour cette recette qui m’a l’air assez simple, en plus je fais souvent des chantilly maison donc je pense que ca ira…

    vivement que j’essaie lol!

  6. stephanie says:

    bonjour

    je dois vous avouez, quand ce moment j’essaye pleins de recettes que vous proposez. Et justement hier c’était cigarettes russes (un régal !!!) accompagnés de cette mousse au chocolat.

    J’ai bien suivie vos instructions mais en effet la mousse était un peu granuleuse. Pouves-vous me donner une durée à ne pas dépasser pour battre la mousse ? Moi j’ai du le faire 3 minutes maximum. Est-ce que c’est trop ?

    merci infiniment et je vais vite préparer des riciarelli pour ce soir … j’en ai déjà l’eau à la bouche

  7. Bonjour Maman Câline, merci cette recette me donne envie de bon matin !!! juste une p’tite question quand ajouter le chantifix pour obtenir la mousse pour fourrer un gâteau ? merci d’avance et pour toutes vos bonnes recettes !!!!

  8. coucou,

    si on ne trouve pas de cremfix, est ce que l’on peut mettre de la maizena pour fourrer un gateau ( et là, je ferai comme tu l’as suggeré, je devide un gateau et j’y mets la creme glacé)?

    merci d’avance et gros bisous

  9. bonjour

    j’ai encore mieux comme recette qui dure moins longtemps

    monter la creme en chantilly mais evité de la faire tourner en beurre (40cl)

    faite fondre le chocolat doucement a feu doux (200gr)

    mettre 4 feuilles voir 5 de gelatine a trempé et ensuite incorporé au chocolat et faire fondre dans la casserol sans faire bouillir

    laisser refroidir le chocolat et la gélatine

    incorpoer délicatement le chocola a la chantilly et au frigo pendant 2 heures

    et hop c’est a gégusté!!!!!!

    je la fait souvent et tout le monde se régale

  10. Hummmmmmmmmmmmmmmm ! J’en veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux !

  11. hummm voila 1 recette qui me donne envie! 1er ingredient sur ma prochaine liste de course: du chocolat!!!!!

    Merci pour cette recette qui m’a l’air assez simple, en plus je fais souvent des chantilly maison donc je pense que ca ira…

    vivement que j’essaie lol!

  12. stephanie says:

    bonjour

    je dois vous avouez, quand ce moment j’essaye pleins de recettes que vous proposez. Et justement hier c’était cigarettes russes (un régal !!!) accompagnés de cette mousse au chocolat.

    J’ai bien suivie vos instructions mais en effet la mousse était un peu granuleuse. Pouves-vous me donner une durée à ne pas dépasser pour battre la mousse ? Moi j’ai du le faire 3 minutes maximum. Est-ce que c’est trop ?

    merci infiniment et je vais vite préparer des riciarelli pour ce soir … j’en ai déjà l’eau à la bouche

  13. Bonjour Maman Câline, merci cette recette me donne envie de bon matin !!! juste une p’tite question quand ajouter le chantifix pour obtenir la mousse pour fourrer un gâteau ? merci d’avance et pour toutes vos bonnes recettes !!!!

  14. coucou,

    si on ne trouve pas de cremfix, est ce que l’on peut mettre de la maizena pour fourrer un gateau ( et là, je ferai comme tu l’as suggeré, je devide un gateau et j’y mets la creme glacé)?

    merci d’avance et gros bisous

  15. bonjour

    j’ai encore mieux comme recette qui dure moins longtemps

    monter la creme en chantilly mais evité de la faire tourner en beurre (40cl)

    faite fondre le chocolat doucement a feu doux (200gr)

    mettre 4 feuilles voir 5 de gelatine a trempé et ensuite incorporé au chocolat et faire fondre dans la casserol sans faire bouillir

    laisser refroidir le chocolat et la gélatine

    incorpoer délicatement le chocola a la chantilly et au frigo pendant 2 heures

    et hop c’est a gégusté!!!!!!

    je la fait souvent et tout le monde se régale

  16. Hummmmmmmmmmmmmmmm ! J’en veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux !

  17. hummm voila 1 recette qui me donne envie! 1er ingredient sur ma prochaine liste de course: du chocolat!!!!!

    Merci pour cette recette qui m’a l’air assez simple, en plus je fais souvent des chantilly maison donc je pense que ca ira…

    vivement que j’essaie lol!

  18. stephanie says:

    bonjour

    je dois vous avouez, quand ce moment j’essaye pleins de recettes que vous proposez. Et justement hier c’était cigarettes russes (un régal !!!) accompagnés de cette mousse au chocolat.

    J’ai bien suivie vos instructions mais en effet la mousse était un peu granuleuse. Pouves-vous me donner une durée à ne pas dépasser pour battre la mousse ? Moi j’ai du le faire 3 minutes maximum. Est-ce que c’est trop ?

    merci infiniment et je vais vite préparer des riciarelli pour ce soir … j’en ai déjà l’eau à la bouche

  19. Bonjour Maman Câline, merci cette recette me donne envie de bon matin !!! juste une p’tite question quand ajouter le chantifix pour obtenir la mousse pour fourrer un gâteau ? merci d’avance et pour toutes vos bonnes recettes !!!!

  20. coucou,

    si on ne trouve pas de cremfix, est ce que l’on peut mettre de la maizena pour fourrer un gateau ( et là, je ferai comme tu l’as suggeré, je devide un gateau et j’y mets la creme glacé)?

    merci d’avance et gros bisous

  21. ça me donne très envie d’en manger !!

  22. C’est du suicide de venir chez toi !!! Y’a du chocolat partout … des gâteaux à mourrir … Bref un vrai plaisir pour les yeux … Merci merci merci !!!!

  23. bonjour

    j’ai encore mieux comme recette qui dure moins longtemps

    monter la creme en chantilly mais evité de la faire tourner en beurre (40cl)

    faite fondre le chocolat doucement a feu doux (200gr)

    mettre 4 feuilles voir 5 de gelatine a trempé et ensuite incorporé au chocolat et faire fondre dans la casserol sans faire bouillir

    laisser refroidir le chocolat et la gélatine

    incorpoer délicatement le chocola a la chantilly et au frigo pendant 2 heures

    et hop c’est a gégusté!!!!!!

    je la fait souvent et tout le monde se régale

  24. super belle ta mousse elle devais etre trop bonne

  25. je vois qu’elle est bien legere

    merci et bonne soir$$$

  26. Elle a l’air très onctueuse !! Bravo !

  27. humm ta mousse est superbe

    bravo

    bisous mimi

  28. Hummmmmmmmmmmmmmmm ! J’en veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux !