MODE D’EMPLOIS LA POUDRE DE MERINGUE WILTON TRADUCTION MERINGUE POWDER 3 PAGES DE RECETTES

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La poudre de meringue Wilton est un ingrédient génial pour toutes celles qui veulent des glaçages parfaits et stables.

« Très bien » me direz-vous, « mais c’est quoi au juste et on s’en sert comment? Parce que Lulu en a acheté un pot et tout était en anglais écrit en pattes de mouches … on n’y a rien compris ! » OUI ! je suis d’accord ! Le mode d’emplois est illisible et de surcroit en anglais. Allez zou ! Je vous l’ai traduit et publié en grosses lettres ! Pas mal hein ! (Je devrais demander un boulot à Wilton !)

Pourquoi la poudre de meringue plutôt que le blanc d’œuf cru ?

La meringue powder remplace les œufs crus, ce qui élimine le risque d’intoxication à la salmonellose. Très important pour les femmes enceintes, et les jeunes enfants ainsi que pour faire plaisir à la maitresse. (On comprend bien que elle ne soit pas trop tentée que l’on apporte des pâtisseries maison avec un glaçage à l’œuf cru). Plus besoins de se demander : « Et maintenant les jaunes, J’en fais quoi ? », ni d’aller exprès acheter des œufs ultra frais. De plus on obtient du glaçage plus stable qui résiste mieux aux variations du climat et à l’humidité.
– On trouve de la meringue powder / poudre de meringue Ici

On s’en sert pour :
– Du glaçage royal (Royal icing)
– Du glaçage coulant pour glacer les biscuits (flowing icing).
– Du glaçage monté au sirop pour poche à douille (fluffy boiled icing).
– Du glaçage crémeux blanc pur
(Snow-white buttercream icing).
– Des meringues.
– Du meringué (Meringue pie topping).
– Reconstituer du blanc d’œuf.

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Clic pour obtenir les recettes poudre de meringue powder wilton
mode d’emplois en français

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Les recettes et méthodes sont pour :

Glaçage royal / royal icing

Glaçage coulant/flowing icing

Glaçage crémeux blanc pur / white buttercream icing

Meringue,

Meringué / meringue pie topping

Reconstituer des blancs / egg white mix  

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poudre de meringue, meringue powder, blanc d’oeuf pasteurisé, glaçage royal, glaçage

 
dans Cake Design, Equipement, Glaçages, Meringues, Recettes, Recettes sucrées

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120 Commentaires

  1. Bonjour.
    Pour faire du embroidery brush il faut choisir quelle consistance avec les recettes de poudre de meringue?
    Merci d’avance

  2. Deflaurier says:

    Bonjour
    Jai de la poudre de meringue de chez ancel. Il n’y a pas de recette de glace royale sur la boite. Croyez-vous que cest le même procédé ?
    Merci de votre aide.

  3. Pingback: Etoiles à la cannelle alsaciennes (Zimtsterne) « Cookismo | Recettes saines et faciles

  4. Coucou et merci pour cette fabuleuse traduction ….. il existe de multiples produits super intéressant mais malheureusement a cause de la barrière linguistique je ne les utilisent pas !!
    et la je souhaiterais faire pas mal de “window colors” et du coup les preparer à l’avance et avec la poudre de meringue c’est 100 fois mieux qu’avec des oeuf crus …
    le seul hic c’est que je ne sais pas a quel type de colorant intégrer …
    je n’ai que des colorant en poudre donc est ce que c’est possible ?
    merciii par avance

    • Bonjour Sabryna oui vous pouvez tout à fait intégrer des poudres. Ajoutez la sitôt la poudre de meringue est incorporée. Il n’y aura pas de soucis. SI vous décidez de faire du glaçage épais pour décorer à la douille sachez que la couleur éclaircie lorsque le mélange épaissie donc fait un soupçon plus foncé dans le mélange. Bonne continuation gourmande !

  5. Pingback: Biscuits Décorés |

  6. Pingback: Biscuits Décorés | J'amène le dessert!

  7. Masson Edwige says:

    Bonjour,
    Pouvez vous me dire si je peux me servir de la poudre de meringue pour faire mes macarons.
    Merci, cordialement
    Edwige.

  8. Bonsoir !
    Petite question, pour le glaçage royal principalement, que vaut il mieux acheter de la meringue powder ou des blancs en neige en poudre ??
    Merci

  9. Aurore LATARD says:

    Oh merci beaucoup pour cette traduction, tu es vraiment génial, comme d’habitude heureusement que tu es là !

    Je voulais savoir une chose je vais faire des macarons pour l’anniversaire de mon petit loulou la semaine prochaine, mais ma soeur est enceinte et je pensai utiliser la poudre de meringue pour remplacer mes blancs d’oeufs … je pense que c’est possible, mais au niveau des quantités je suis complètement perdue peux-tu m’aider stp ?

    Merci merci.

    Biz biz

  10. mes petites douceurs says:

    super blog, plein de choses à apprendre, vraiment de bons conseils !!! génial ! pour cette poudre de meringue, il s’agit de poudre de blancs d’ouefs déshydratés en fait, non ? parce que ça , j’en ai des tonnes !!!

    merci de ta réponse

  11. Un graaaaaand merci Maman Câline pour tout ce boulot !!!!! et en plus, bein…grâce à toi et ta traduc, je vais me commander de la poudre de meringue  T’inquiètes pas, on a tous des imprimantes donc on imprime. Avec tout ce que tu fais pour nous, je ne comprends pas qu’il y ait autant de gens malhonnêtes !!!!! c’est fou ça  En tout cas, moi je t’adore toi et tout ce que tu fais pour nous mais tu le savais déjà que je te kiffais  Bisous 

  12. bonjour, merci beaucoup pour la traduction c’est vraiment sympa de votre de prendre du temps et de le partager avec nous.. j’hésitais à l’acheter mais maintenant je l’achèterai à la prochaine commande!!! merci beaucoup

  13. Je ne connaissais pas ce produit.

    Merci. Je t’emprunte parfois des idées ou recettes. Tu es une “bible”, continue comme ça.

    Bonne journée

  14. ton blog est magnifique j’en profite au maximum et tu as toujours des idées merveilleuses tu devrais gagner au concours bonne journée

  15. merci pour toutes ces explications, bisous

  16. mimipupuce says:

    Bonjour

    Un grand merci pour cette traduction; j’ai déjà acheté certains produits Wilton et effectivement il faut imaginer la façon de s’en servir.

    Bonne journée, cordialement

  17. Bonjour et merci pour tous vos bons trucs. J’ai imprimé le mode d’emploi de la

    pourdre de meringue WILTON, mais je n’ai pas trouvé comment faire des meringues

    cuisson, fouettage, taille des meringues etc ? Merci pour votre réponse

  18. bonjour, j ai quelques questions je souhaitais faire un gateau d anni avec un gros noeud en pate a sucre comme dans le livre de chez” wilton wedding cakes a romantic” qui font des gateaux a etages incrayable mais en  anglais pas simple  voila mon soucis ma pate a sucre ne durcie pas a l air donc eux prennent du fondant/gum paste de quoi pazrle t ils??? puis ils attachent le tout “loops to knot with paintbrush dipped in water ” et autrement la creme au beurre utilise pour les deco de” wedding cakes” je peux prendre quoi comme equivalent ? pour ne pas que tout coule quand je fais mes guirelandes sru mon gateaux ? c est bien complique mais maintenant que j ai la technique pate a sucre je souhaiterais faire des gateaux a etage comme dans les livres de chez wilton mais c est tres tres complique et comme vous expliquez tellement bien je me tourne vers vous ….!!

    merci merci d avance

  19. stephanie says:

    merci comme d’habitude tu es d’un grand secours!!!

  20. re-bonsoir,

    je viens de retrouver un pot ouvert de poudre de meringue.il date de noël dernier ?  A ton avis, est ce que je peux encore l’utiliser ? merci !

  21. Merci pour cette traduction qui m’est vraiment indispensable maintenant que j’ai enfin commandé la poudre. Effectivement ce sont des pattes de mouche en anglais!

    Et c’est parti pour les sablés qui font peur!

  22. Bonjour et un grand Merci !!

    En pleine prépation de sablés, je prend la boite de poudre de meringue arrivée par la poste ce midi, je lis le mode d’emploi et là : “oh misère, je ne comprends pas très bien”. Hop, je branche le net, et je tombe sur ton site. C’est plus qu’inespéré. Merci pour la traduction !!!! J’adore ton site. 

  23. Bonjour,

    Merci pour votre réponse rapide.

    Pour commencer  (ce sera la première fois) à décorer des cupcakes, il vaut mieux utiliser quelle recette ? Laquelle est la plus facile à utiliser ?

    Merci

  24. Bponjour,

    J’ai vu dans la traduction que le FLUFFY Boiled…. servait à décorer en relief, perles, lignes….. Est-ce qu’il durcit?

    Quelle est la différence entre le FLUFFY et le SNOW-WHITE BUTTERCREAM ICING  au niveau de la texture?

    Lequel a un meilleur gout pour décorer les cupcakes ?

    Peut-on ajouter des arômes ? Ou y mettre des fraises mixées pour le gout ?

    Dans la recette FLUFFY, je vois qu’il faut de l’eau froide et de l’eau. Je suppose que l’eau FROIDE se mélange à la poudre de meringue ?

    Merci

  25. j’ai délà voté pour toi mais si on peut voter plusieurs fois, j’y retourne de suite. bon week end

  26. ca sera mon prochain achat. je l’avais vu mais je ne savais pas comment ca s’utilisait. merci pour toutes ces informations. Ton blog est vraiment génial. On trouve réponses à toutes nos questions, c’est génial !!!

  27. véronique says:

    Bonjour,

    Cette poudre de meringue a l’air vraiment extraordinaire et résoud bien le souci des jaunes d’oeufs … Mais peut-on également s’en servir pou faire la meringue italienne des macarons? Même principe?

    Merci en tout cas pour ton site qui se révèle toujours être une vraie et extraordinaire mine d’informations

    Véronique

  28. Bonsoir un grand merci pour toutes tes recettes et tes explications bisous Jakie

  29. y a t il un autre moyen de ce la procurer sans inter net ??

    je n aime pas trop commender  et me servir de ma carte sur le net

    biss

  30. Merci beaucoup ! J’avais vu plusieurs de tes créations avec cette mystérieuse poudre de meringue… J’avoue que ça me tente bien, surtout avec cette traduction très claire ! Merci encore !

  31. Bonsoir !
    Petite question, pour le glaçage royal principalement, que vaut il mieux acheter de la meringue powder ou des blancs en neige en poudre ??
    Merci

  32. Aurore LATARD says:

    Oh merci beaucoup pour cette traduction, tu es vraiment génial, comme d’habitude heureusement que tu es là !

    Je voulais savoir une chose je vais faire des macarons pour l’anniversaire de mon petit loulou la semaine prochaine, mais ma soeur est enceinte et je pensai utiliser la poudre de meringue pour remplacer mes blancs d’oeufs … je pense que c’est possible, mais au niveau des quantités je suis complètement perdue peux-tu m’aider stp ?

    Merci merci.

    Biz biz

  33. mes petites douceurs says:

    super blog, plein de choses à apprendre, vraiment de bons conseils !!! génial ! pour cette poudre de meringue, il s’agit de poudre de blancs d’ouefs déshydratés en fait, non ? parce que ça , j’en ai des tonnes !!!

    merci de ta réponse

  34. Un graaaaaand merci Maman Câline pour tout ce boulot !!!!! et en plus, bein…grâce à toi et ta traduc, je vais me commander de la poudre de meringue  T’inquiètes pas, on a tous des imprimantes donc on imprime. Avec tout ce que tu fais pour nous, je ne comprends pas qu’il y ait autant de gens malhonnêtes !!!!! c’est fou ça  En tout cas, moi je t’adore toi et tout ce que tu fais pour nous mais tu le savais déjà que je te kiffais  Bisous 

  35. bonjour, merci beaucoup pour la traduction c’est vraiment sympa de votre de prendre du temps et de le partager avec nous.. j’hésitais à l’acheter mais maintenant je l’achèterai à la prochaine commande!!! merci beaucoup

  36. Je ne connaissais pas ce produit.

    Merci. Je t’emprunte parfois des idées ou recettes. Tu es une “bible”, continue comme ça.

    Bonne journée

  37. ton blog est magnifique j’en profite au maximum et tu as toujours des idées merveilleuses tu devrais gagner au concours bonne journée

  38. merci pour toutes ces explications, bisous

  39. mimipupuce says:

    Bonjour

    Un grand merci pour cette traduction; j’ai déjà acheté certains produits Wilton et effectivement il faut imaginer la façon de s’en servir.

    Bonne journée, cordialement

  40. Bonjour et merci pour tous vos bons trucs. J’ai imprimé le mode d’emploi de la

    pourdre de meringue WILTON, mais je n’ai pas trouvé comment faire des meringues

    cuisson, fouettage, taille des meringues etc ? Merci pour votre réponse

  41. bonjour, j ai quelques questions je souhaitais faire un gateau d anni avec un gros noeud en pate a sucre comme dans le livre de chez” wilton wedding cakes a romantic” qui font des gateaux a etages incrayable mais en  anglais pas simple  voila mon soucis ma pate a sucre ne durcie pas a l air donc eux prennent du fondant/gum paste de quoi pazrle t ils??? puis ils attachent le tout “loops to knot with paintbrush dipped in water ” et autrement la creme au beurre utilise pour les deco de” wedding cakes” je peux prendre quoi comme equivalent ? pour ne pas que tout coule quand je fais mes guirelandes sru mon gateaux ? c est bien complique mais maintenant que j ai la technique pate a sucre je souhaiterais faire des gateaux a etage comme dans les livres de chez wilton mais c est tres tres complique et comme vous expliquez tellement bien je me tourne vers vous ….!!

    merci merci d avance

  42. stephanie says:

    merci comme d’habitude tu es d’un grand secours!!!

  43. re-bonsoir,

    je viens de retrouver un pot ouvert de poudre de meringue.il date de noël dernier ?  A ton avis, est ce que je peux encore l’utiliser ? merci !

  44. Merci pour cette traduction qui m’est vraiment indispensable maintenant que j’ai enfin commandé la poudre. Effectivement ce sont des pattes de mouche en anglais!

    Et c’est parti pour les sablés qui font peur!

  45. Bonjour et un grand Merci !!

    En pleine prépation de sablés, je prend la boite de poudre de meringue arrivée par la poste ce midi, je lis le mode d’emploi et là : “oh misère, je ne comprends pas très bien”. Hop, je branche le net, et je tombe sur ton site. C’est plus qu’inespéré. Merci pour la traduction !!!! J’adore ton site. 

  46. Bonjour,

    Merci pour votre réponse rapide.

    Pour commencer  (ce sera la première fois) à décorer des cupcakes, il vaut mieux utiliser quelle recette ? Laquelle est la plus facile à utiliser ?

    Merci

  47. Bponjour,

    J’ai vu dans la traduction que le FLUFFY Boiled…. servait à décorer en relief, perles, lignes….. Est-ce qu’il durcit?

    Quelle est la différence entre le FLUFFY et le SNOW-WHITE BUTTERCREAM ICING  au niveau de la texture?

    Lequel a un meilleur gout pour décorer les cupcakes ?

    Peut-on ajouter des arômes ? Ou y mettre des fraises mixées pour le gout ?

    Dans la recette FLUFFY, je vois qu’il faut de l’eau froide et de l’eau. Je suppose que l’eau FROIDE se mélange à la poudre de meringue ?

    Merci

  48. j’ai délà voté pour toi mais si on peut voter plusieurs fois, j’y retourne de suite. bon week end

  49. ca sera mon prochain achat. je l’avais vu mais je ne savais pas comment ca s’utilisait. merci pour toutes ces informations. Ton blog est vraiment génial. On trouve réponses à toutes nos questions, c’est génial !!!

  50. véronique says:

    Bonjour,

    Cette poudre de meringue a l’air vraiment extraordinaire et résoud bien le souci des jaunes d’oeufs … Mais peut-on également s’en servir pou faire la meringue italienne des macarons? Même principe?

    Merci en tout cas pour ton site qui se révèle toujours être une vraie et extraordinaire mine d’informations

    Véronique

  51. Bonsoir un grand merci pour toutes tes recettes et tes explications bisous Jakie

  52. y a t il un autre moyen de ce la procurer sans inter net ??

    je n aime pas trop commender  et me servir de ma carte sur le net

    biss

  53. Merci beaucoup ! J’avais vu plusieurs de tes créations avec cette mystérieuse poudre de meringue… J’avoue que ça me tente bien, surtout avec cette traduction très claire ! Merci encore !

  54. Bonsoir !
    Petite question, pour le glaçage royal principalement, que vaut il mieux acheter de la meringue powder ou des blancs en neige en poudre ??
    Merci

  55. Aurore LATARD says:

    Oh merci beaucoup pour cette traduction, tu es vraiment génial, comme d’habitude heureusement que tu es là !

    Je voulais savoir une chose je vais faire des macarons pour l’anniversaire de mon petit loulou la semaine prochaine, mais ma soeur est enceinte et je pensai utiliser la poudre de meringue pour remplacer mes blancs d’oeufs … je pense que c’est possible, mais au niveau des quantités je suis complètement perdue peux-tu m’aider stp ?

    Merci merci.

    Biz biz

  56. mes petites douceurs says:

    super blog, plein de choses à apprendre, vraiment de bons conseils !!! génial ! pour cette poudre de meringue, il s’agit de poudre de blancs d’ouefs déshydratés en fait, non ? parce que ça , j’en ai des tonnes !!!

    merci de ta réponse

  57. Un graaaaaand merci Maman Câline pour tout ce boulot !!!!! et en plus, bein…grâce à toi et ta traduc, je vais me commander de la poudre de meringue  T’inquiètes pas, on a tous des imprimantes donc on imprime. Avec tout ce que tu fais pour nous, je ne comprends pas qu’il y ait autant de gens malhonnêtes !!!!! c’est fou ça  En tout cas, moi je t’adore toi et tout ce que tu fais pour nous mais tu le savais déjà que je te kiffais  Bisous 

  58. bonjour, merci beaucoup pour la traduction c’est vraiment sympa de votre de prendre du temps et de le partager avec nous.. j’hésitais à l’acheter mais maintenant je l’achèterai à la prochaine commande!!! merci beaucoup

  59. Je ne connaissais pas ce produit.

    Merci. Je t’emprunte parfois des idées ou recettes. Tu es une “bible”, continue comme ça.

    Bonne journée

  60. ton blog est magnifique j’en profite au maximum et tu as toujours des idées merveilleuses tu devrais gagner au concours bonne journée

  61. merci pour toutes ces explications, bisous

  62. mimipupuce says:

    Bonjour

    Un grand merci pour cette traduction; j’ai déjà acheté certains produits Wilton et effectivement il faut imaginer la façon de s’en servir.

    Bonne journée, cordialement

  63. Bonjour et merci pour tous vos bons trucs. J’ai imprimé le mode d’emploi de la

    pourdre de meringue WILTON, mais je n’ai pas trouvé comment faire des meringues

    cuisson, fouettage, taille des meringues etc ? Merci pour votre réponse

  64. bonjour, j ai quelques questions je souhaitais faire un gateau d anni avec un gros noeud en pate a sucre comme dans le livre de chez” wilton wedding cakes a romantic” qui font des gateaux a etages incrayable mais en  anglais pas simple  voila mon soucis ma pate a sucre ne durcie pas a l air donc eux prennent du fondant/gum paste de quoi pazrle t ils??? puis ils attachent le tout “loops to knot with paintbrush dipped in water ” et autrement la creme au beurre utilise pour les deco de” wedding cakes” je peux prendre quoi comme equivalent ? pour ne pas que tout coule quand je fais mes guirelandes sru mon gateaux ? c est bien complique mais maintenant que j ai la technique pate a sucre je souhaiterais faire des gateaux a etage comme dans les livres de chez wilton mais c est tres tres complique et comme vous expliquez tellement bien je me tourne vers vous ….!!

    merci merci d avance

  65. stephanie says:

    merci comme d’habitude tu es d’un grand secours!!!

  66. re-bonsoir,

    je viens de retrouver un pot ouvert de poudre de meringue.il date de noël dernier ?  A ton avis, est ce que je peux encore l’utiliser ? merci !

  67. Merci pour cette traduction qui m’est vraiment indispensable maintenant que j’ai enfin commandé la poudre. Effectivement ce sont des pattes de mouche en anglais!

    Et c’est parti pour les sablés qui font peur!

  68. Bonjour et un grand Merci !!

    En pleine prépation de sablés, je prend la boite de poudre de meringue arrivée par la poste ce midi, je lis le mode d’emploi et là : “oh misère, je ne comprends pas très bien”. Hop, je branche le net, et je tombe sur ton site. C’est plus qu’inespéré. Merci pour la traduction !!!! J’adore ton site. 

  69. Bonjour,

    Merci pour votre réponse rapide.

    Pour commencer  (ce sera la première fois) à décorer des cupcakes, il vaut mieux utiliser quelle recette ? Laquelle est la plus facile à utiliser ?

    Merci

  70. Bponjour,

    J’ai vu dans la traduction que le FLUFFY Boiled…. servait à décorer en relief, perles, lignes….. Est-ce qu’il durcit?

    Quelle est la différence entre le FLUFFY et le SNOW-WHITE BUTTERCREAM ICING  au niveau de la texture?

    Lequel a un meilleur gout pour décorer les cupcakes ?

    Peut-on ajouter des arômes ? Ou y mettre des fraises mixées pour le gout ?

    Dans la recette FLUFFY, je vois qu’il faut de l’eau froide et de l’eau. Je suppose que l’eau FROIDE se mélange à la poudre de meringue ?

    Merci

  71. j’ai délà voté pour toi mais si on peut voter plusieurs fois, j’y retourne de suite. bon week end

  72. ca sera mon prochain achat. je l’avais vu mais je ne savais pas comment ca s’utilisait. merci pour toutes ces informations. Ton blog est vraiment génial. On trouve réponses à toutes nos questions, c’est génial !!!

  73. véronique says:

    Bonjour,

    Cette poudre de meringue a l’air vraiment extraordinaire et résoud bien le souci des jaunes d’oeufs … Mais peut-on également s’en servir pou faire la meringue italienne des macarons? Même principe?

    Merci en tout cas pour ton site qui se révèle toujours être une vraie et extraordinaire mine d’informations

    Véronique

  74. Bonsoir un grand merci pour toutes tes recettes et tes explications bisous Jakie

  75. y a t il un autre moyen de ce la procurer sans inter net ??

    je n aime pas trop commender  et me servir de ma carte sur le net

    biss

  76. Merci beaucoup ! J’avais vu plusieurs de tes créations avec cette mystérieuse poudre de meringue… J’avoue que ça me tente bien, surtout avec cette traduction très claire ! Merci encore !

  77. Bonsoir !
    Petite question, pour le glaçage royal principalement, que vaut il mieux acheter de la meringue powder ou des blancs en neige en poudre ??
    Merci

  78. Bonjour, si je fais des petites fleurs ou petits décors en glaçage royal (fait avec la poudre de meringue), je peux les faire longtemps à l’avance ? Merci !

  79. Bonjour,

     je trouve très sympa toute t’es explication car ce n’est as facile de comprendre les notice.

    Je viens de m’inscrire à ta newlester car ton blog est super, merci encore….

  80. Aurore LATARD says:

    Oh merci beaucoup pour cette traduction, tu es vraiment génial, comme d’habitude heureusement que tu es là !

    Je voulais savoir une chose je vais faire des macarons pour l’anniversaire de mon petit loulou la semaine prochaine, mais ma soeur est enceinte et je pensai utiliser la poudre de meringue pour remplacer mes blancs d’oeufs … je pense que c’est possible, mais au niveau des quantités je suis complètement perdue peux-tu m’aider stp ?

    Merci merci.

    Biz biz

  81. mes petites douceurs says:

    super blog, plein de choses à apprendre, vraiment de bons conseils !!! génial ! pour cette poudre de meringue, il s’agit de poudre de blancs d’ouefs déshydratés en fait, non ? parce que ça , j’en ai des tonnes !!!

    merci de ta réponse

  82. Un graaaaaand merci Maman Câline pour tout ce boulot !!!!! et en plus, bein…grâce à toi et ta traduc, je vais me commander de la poudre de meringue  T’inquiètes pas, on a tous des imprimantes donc on imprime. Avec tout ce que tu fais pour nous, je ne comprends pas qu’il y ait autant de gens malhonnêtes !!!!! c’est fou ça  En tout cas, moi je t’adore toi et tout ce que tu fais pour nous mais tu le savais déjà que je te kiffais  Bisous 

  83. bonjour, merci beaucoup pour la traduction c’est vraiment sympa de votre de prendre du temps et de le partager avec nous.. j’hésitais à l’acheter mais maintenant je l’achèterai à la prochaine commande!!! merci beaucoup

  84. un grand merci pour tes explications  je vais m’en servir pour les biscuits de l’ecole biz

  85. Je ne connaissais pas ce produit.

    Merci. Je t’emprunte parfois des idées ou recettes. Tu es une “bible”, continue comme ça.

    Bonne journée

  86. bonjour,
    Tout d’abord,je tiens à vous dire j’ai découvert votre site il y a quelques semaines, et je dois avouer que depuis je n’arrive plus à lacher mon ordinateur : votre site est une mine d’informations, merci pour toutes les idées, conseils…etc que vous nous donner!!
    J’ai quelques petites questions :
    – concernant le glacage crémeux prêt à l’emploi de wilton: si j’en mets sur des cupcakes par exemple, combien de temps puis-je les garder hors du frigo?
    – meme question pour un glacage royal maison, puis-je garder mes cupcakes hors du frigo ( n’y a t-il pas un risque sanitaire à cause du blanc d’oeuf?)
    -en ce qui concerne la recette pour faire un glacage cremeux avec la meringer powder de wilton, est-ce que ca donne le meme résultat que le glacage crémeux tout prêt de wilton? est-on obligé de mettre les aromes vanille, amande et beurre?
    avec cette meringer powder, est-ce que je peux garder mes préparations hors du frigo? ( je pose la question car en général j’associe le glacage ( crémeux ou royal) à la pate à sucre et je crois avoir compris que la pate à sucre ne supportait pas le frigo…
    merci d’avance pour vos réponses!
  87. Effectivement, ça a de belles utilités! Bisous

  88. ton blog est magnifique j’en profite au maximum et tu as toujours des idées merveilleuses tu devrais gagner au concours bonne journée

  89. merci pour toutes ces explications, bisous

  90. mimipupuce says:

    Bonjour

    Un grand merci pour cette traduction; j’ai déjà acheté certains produits Wilton et effectivement il faut imaginer la façon de s’en servir.

    Bonne journée, cordialement

  91. Bonjour et merci pour tous vos bons trucs. J’ai imprimé le mode d’emploi de la

    pourdre de meringue WILTON, mais je n’ai pas trouvé comment faire des meringues

    cuisson, fouettage, taille des meringues etc ? Merci pour votre réponse

  92. bonjour, j ai quelques questions je souhaitais faire un gateau d anni avec un gros noeud en pate a sucre comme dans le livre de chez” wilton wedding cakes a romantic” qui font des gateaux a etages incrayable mais en  anglais pas simple  voila mon soucis ma pate a sucre ne durcie pas a l air donc eux prennent du fondant/gum paste de quoi pazrle t ils??? puis ils attachent le tout “loops to knot with paintbrush dipped in water ” et autrement la creme au beurre utilise pour les deco de” wedding cakes” je peux prendre quoi comme equivalent ? pour ne pas que tout coule quand je fais mes guirelandes sru mon gateaux ? c est bien complique mais maintenant que j ai la technique pate a sucre je souhaiterais faire des gateaux a etage comme dans les livres de chez wilton mais c est tres tres complique et comme vous expliquez tellement bien je me tourne vers vous ….!!

    merci merci d avance

  93. stephanie says:

    merci comme d’habitude tu es d’un grand secours!!!

  94. re-bonsoir,

    je viens de retrouver un pot ouvert de poudre de meringue.il date de noël dernier ?  A ton avis, est ce que je peux encore l’utiliser ? merci !

  95. Merci pour cette traduction qui m’est vraiment indispensable maintenant que j’ai enfin commandé la poudre. Effectivement ce sont des pattes de mouche en anglais!

    Et c’est parti pour les sablés qui font peur!

  96. Bonjour et un grand Merci !!

    En pleine prépation de sablés, je prend la boite de poudre de meringue arrivée par la poste ce midi, je lis le mode d’emploi et là : “oh misère, je ne comprends pas très bien”. Hop, je branche le net, et je tombe sur ton site. C’est plus qu’inespéré. Merci pour la traduction !!!! J’adore ton site. 

  97. Bonjour,

    Merci pour votre réponse rapide.

    Pour commencer  (ce sera la première fois) à décorer des cupcakes, il vaut mieux utiliser quelle recette ? Laquelle est la plus facile à utiliser ?

    Merci

  98. Bponjour,

    J’ai vu dans la traduction que le FLUFFY Boiled…. servait à décorer en relief, perles, lignes….. Est-ce qu’il durcit?

    Quelle est la différence entre le FLUFFY et le SNOW-WHITE BUTTERCREAM ICING  au niveau de la texture?

    Lequel a un meilleur gout pour décorer les cupcakes ?

    Peut-on ajouter des arômes ? Ou y mettre des fraises mixées pour le gout ?

    Dans la recette FLUFFY, je vois qu’il faut de l’eau froide et de l’eau. Je suppose que l’eau FROIDE se mélange à la poudre de meringue ?

    Merci

  99. j’ai délà voté pour toi mais si on peut voter plusieurs fois, j’y retourne de suite. bon week end

  100. ca sera mon prochain achat. je l’avais vu mais je ne savais pas comment ca s’utilisait. merci pour toutes ces informations. Ton blog est vraiment génial. On trouve réponses à toutes nos questions, c’est génial !!!

  101. Bonjour

     

    Très intéressant! J’aurais voulu savoir, Est ce que ca durci par la suite ou est ce que ca reste mousseux?

    Merci

  102. C’est comme de la poudre à blanc d’oeufs alors ? Une petite boîte te fait combien de temps par exemple ? Je n’arrive pas à me rendre compte de combien d’oeufs ça remplace.

  103. véronique says:

    Bonjour,

    Cette poudre de meringue a l’air vraiment extraordinaire et résoud bien le souci des jaunes d’oeufs … Mais peut-on également s’en servir pou faire la meringue italienne des macarons? Même principe?

    Merci en tout cas pour ton site qui se révèle toujours être une vraie et extraordinaire mine d’informations

    Véronique

  104. superbe ton blog et bravo pour toutes ces explications

    cela me donne encore plus envie de tester

    bonne soirée

  105. ça a l’air délicieux. Amicalement.

  106. depuis que j´ai découvert votre site je ne cesse de le visiter  et  vraiment a chaque page je trouve des merveilles et j´apprends beaucoup de chose.

    voici mon adresse blog,et si je ce n´est pas trop demandé  je vous prie de me commenter par un avis sincére.merci

  107. merci pour toute ses info, elle m’etre utile.

  108. Merci pour ces explications claires et détaillées. Tu as bien raison, cela devrait faire moins peur aux maitresses!

  109. Merci pour ce super boulot! Un autre avantage- si j’ai bien compris!- c’est qu’avec cette poudre, on peut faire de toutes petites quantités de glaçage…parce qu’avec le blanc d’oeuf, avec un seul, j’ai de quoi faire un glaçage pour une troupe entière, quand je n’ai qu’un Choupi de 3 ans et demi… Et pour nos 20 sablés hebdos, ça fait un peu beaucoup!!! J’ai bien compris, n’est-ce pas? Gros muxu et plein du beau soleil qu’on a eu aujourd’hui!;o)

  110. J’en ai c’est très pratique

  111. Bonsoir un grand merci pour toutes tes recettes et tes explications bisous Jakie

  112. Super!!!

    Je l’acheterai dès que l’occasion se présentera.

    Merci pour tes infos, tes explications, tes photos et liens…toujours très complets!

    Beaucoup de travail pour contenter tes lectrices; sois-en remerciée.

    Bisous  et belle soirée

    Brigitte

  113. y a t il un autre moyen de ce la procurer sans inter net ??

    je n aime pas trop commender  et me servir de ma carte sur le net

    biss

  114. Merci beaucoup ! J’avais vu plusieurs de tes créations avec cette mystérieuse poudre de meringue… J’avoue que ça me tente bien, surtout avec cette traduction très claire ! Merci encore !

  115. Tu m’ouvres des horizons là, je n’ai jamais réussi mes meringues, à commander sur le net. Merci. Bizzzz

  116. Génial ce truc, mais comme d’habitude, chez moi y en a pas :(((

  117. Merci pour ce partage et info je crois pas que j’en trouve au Maroc

    biz et bonne jurnée

    a+