LE CRISCO INFOS & RECETTE CE QUE C’EST ET A QUOI CA SERT

Le Crisco C’est quoi ? On en fait quoi ? On l’achète où ? Vous connaissez ? Je vous présente ce produit, pratique mais pas bio du tout … mais le Crisco on ne s’en sert pas tous les jour donc pour ceux qui veulent en savoir plus … Voici une fiche info sur : Le Crisco.

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Le Crisco c’est quoi ?

– Le CRISCO est ce que les Américains appellent un “shortening”, une graisse végétale blanche. Introduite dans les recettes américaines en 1911 par Procter & Gamble.
– C’est l’ingrédient clef pour réaliser des glaçage à l’américaine, et permettre de beau gâteau d’un blanc éclatant par exemple.

Le Crisco on en fait quoi ?

– Le Crisco permet de remplacer tout ou en partis le beurre pour faire du glaçage crémeux tout blanc à l’américaine, des glaçage onctueux à cupcakes en jolis tourbillons, de la pâtisserie (fond de tarte par exemple)… graisser …

– Le Crisco ne s’utilise pas comme graisse de cuisson, (on ne peut pas l’utiliser pour faire cuire à la poêle ou faire des fritures).

– Contrairement à la crème tout beurre un glaçage contenant du Crisco ne ranci pas et résiste bien hors du frigo. J’ai fait des tests hors du frigo et après 3 jours sur mon gâteau mon glaçage était toujours bon. Je pense que 3 jours est le maximum suivant la saison.

– On peut l’aromatiser à tous les goûts … mon préféré ….. CHOCOLAT !

– Le Crisco s’achète où ? : Je me fournis en Crisco ici LIEN.

QUELQUES RECETTES :

RECETTE DE GATEAU AU CHOCOLAT AMERICAIN SPECIAL GATEAU A ETAGES LIEN

GATEAU CHOCOHOLIQUE AVEC FROSTING DE GANACHE AU SALIDOU LIEN 

GLACAGE CREMEUX POUR GATEAUX, CUPCAKES ETC LIEN

GLACAGE A LISSER AU SOPALIN (CRUSTING ICING) LIEN

Voici quelques petites choses faites en utilisant le Crisco.
Cliquez sur les photos pour plus de détails.

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dans Cake Design, Glaçages, Recettes, Recettes, Recettes sucrées, Sans gluten, Sans oeuf

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105 Commentaires

  1. bonjour je voudrais essayer la recette de la creme au beurre des paresseuses ..lol est ce que je peux me servir de beurre a 41 pour cent de matiere grasse ??? merci pour votre reponse .

  2. c’est un peu comme la margarine?

  3. Bonjour,

    quand on voit la composition, ça ne fait pas vraiment envie (huiles hydrogénées, additif e319 cancérigène et “contient des ogm”) est ce qu’il n’y a pas d’autre alternative à la crème au beurre qui fond dès qu’on la sort du frigo?

    merci!

  4. tounettesd says:

    bonjour maman caline,

     

    comment le conserver une fois entamé?

    au frais ou non? combien de temps?

     

    merci

  5. un article bien utile

  6. Bonjour… le crisco contient il de l’huile de palme??? s’il remplace “tout ou en partie le beurre”… peut on remplacer le crisco dans vos recettes par du beurre en pommade? 🙂 merci pour vos magnifiques recettes et ces photos sublimes! 

  7. marieclaire says:

    bonjour

    je suis nouvelle abonne a votre site et je dois dire que je suis en admiration devant vos

    realisations et vos explications sont tres utiles

    bonne apres midi

  8. da rocha ondina says:

    bonjour à toutes,

    voilà j’habite en belgique et j’ai mit longtemps à trouver le crisco et les outil wilton, parce que chez nous c’est pas encore connue.

    je publie se commentaire au cas ou vous avez des belges qui sont interesser.

    donc du crisco il y en à au super marché delhaize à Waterloo et dans las magasins AVEVE.

    et les outils wilton dans les magasins AVEVE.

    J’éspere avoir pu aider….

    bonne journée à toutes

  9. guillemier celine says:

    ha ok une foi ouvert je peut le garder aussi longtemps je pensai que se serai 2 ou 3 mois!! merci

  10. guillemier celine says:

    bonjour je voulai savoir combien de temps se garde le crisco une fois ouvert? merci !!

  11. c’est ce que j’alais faire! merci pour vos conseils! promis je mettre un photo de mon gateau sur votre page facebook ^^

  12. Catherine says:

    A l’aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiide, je n’avais pas vu qu’il fallait ça pour le gateau de raiponce!!!!! et sur le site que tu conseilles plus de stock!!!! Comment je fais???

  13. ben çà serait pour faire mon gateau buzz! pour que la PAS adhere sur le croustillant à sculpter j’aurais vraiment preferé un glaçage plutot que de la confiture ou autre

  14. aaaaaaaaaaargh je n’en ai pas, et le long weekend est contre moi, je dois faire un gateau mardi et je ne sais pas quel glaçage pourrais je utiliser.auriez vous une idée à m’apporter?

     

  15. bonjour !

    si on n’a pas de crisco , on peut le remplacer par de la vegetaline??

  16. Bonjour

    J’ai une question au sujet du Crisco: si je fais une crème au beurre à la meringue suisse et que je remplace la moitié du beurre par du Crisco, ma crème sera-t’elle “protégée”. Cette crème au beurre incorporant des blancs d’oeufs en neige, j’ai peur de laisser mon gâteau à température mais je crains également de le mettre au frigo à cause da la PAS!!

    Donnez-moi votre avis SVP!

    merci

     

  17. bonsoir

    petit clic au passage

    belle soirée 😉

  18. merci bcp pour votre reponse !!! concernant la PAS je m’etais deja entrainer l’année derniere donc j’arrive à la faire pas de soucis la dessus … ( quoi que la premiere avait rater lol ) oui je prendrais une confiture sans morceaux pour eviter les bosses heureusement je ne fais que le coeur en pate à sucre  … l’ourson ( dont le moule fait plus d’1L5 ) n’aura que des petites pieces … merci pour vos conseils je vais donc la faire ce soir et l’emballer +++ au pire si elle durcit un peu je la repasserai au micro onde qq seconde pour qu’elle ramolisse un peu encoe merci à vous

  19. merci pour votre reponse … j’ai prevu une genoise coupé et fourée à la creme patissiere + fraise  je n’avais en faite penser qu’à fourer mon gateau et non à l’enduire lol si j’enduit de confiture de fraise dessu et sur les coté sa ira ?? et se sera bon ?? lol

    par contre vous ne m’avez pas repondu pour la conservation de la PAS ? si je la prepare aujourd’hui sera t’elle encore belle dimanche ???  je peux toujours decorer mon gateau au dernier moment ce n’est pas genant … merci de prendre du temps pour moi …

  20. Bonjour,

    Si je comprends bien, on mets du crisco, du sucre glace et du colorant et on obtient un joli glacage, c’est ca?

  21. un petit coucou car la page facebook alors HS …

    je voudrais savoir combien de temps se garde la PAS en chamalow ? je voudrais la faire aujourd’hui pour l’utiliser dimanche c faisable ??? et puis je monter mon gateau et le garder au frigo ( fourée de creme patissiere donc indispensable … ) d’avance merci et bonne continuation

  22. Merci à vous, les filles !

  23. J’habite à la Réunion et j’ai pu m’en faire livrer. J’ai suivi la recette du blog à la lettre et ça a très bien tenu par une chaleur de 33°C.

  24. Merci pour cette pub mais impossible de savoir s’ils livrent dans les Antilles (Guadeloupe). On me demande un user/pwd pour accéder à la liste des pays où ils livrent… Auriez-vous cette info ?

  25. Bonjour,

    quand on voit la composition, ça ne fait pas vraiment envie (huiles hydrogénées, additif e319 cancérigène et “contient des ogm”) est ce qu’il n’y a pas d’autre alternative à la crème au beurre qui fond dès qu’on la sort du frigo?

    merci!

  26. tounettesd says:

    bonjour maman caline,

     

    comment le conserver une fois entamé?

    au frais ou non? combien de temps?

     

    merci

  27. un article bien utile

  28. Bonjour… le crisco contient il de l’huile de palme??? s’il remplace “tout ou en partie le beurre”… peut on remplacer le crisco dans vos recettes par du beurre en pommade? 🙂 merci pour vos magnifiques recettes et ces photos sublimes! 

  29. marieclaire says:

    bonjour

    je suis nouvelle abonne a votre site et je dois dire que je suis en admiration devant vos

    realisations et vos explications sont tres utiles

    bonne apres midi

  30. da rocha ondina says:

    bonjour à toutes,

    voilà j’habite en belgique et j’ai mit longtemps à trouver le crisco et les outil wilton, parce que chez nous c’est pas encore connue.

    je publie se commentaire au cas ou vous avez des belges qui sont interesser.

    donc du crisco il y en à au super marché delhaize à Waterloo et dans las magasins AVEVE.

    et les outils wilton dans les magasins AVEVE.

    J’éspere avoir pu aider….

    bonne journée à toutes

  31. guillemier celine says:

    ha ok une foi ouvert je peut le garder aussi longtemps je pensai que se serai 2 ou 3 mois!! merci

  32. guillemier celine says:

    bonjour je voulai savoir combien de temps se garde le crisco une fois ouvert? merci !!

  33. c’est ce que j’alais faire! merci pour vos conseils! promis je mettre un photo de mon gateau sur votre page facebook ^^

  34. Catherine says:

    A l’aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiide, je n’avais pas vu qu’il fallait ça pour le gateau de raiponce!!!!! et sur le site que tu conseilles plus de stock!!!! Comment je fais???

  35. ben çà serait pour faire mon gateau buzz! pour que la PAS adhere sur le croustillant à sculpter j’aurais vraiment preferé un glaçage plutot que de la confiture ou autre

  36. aaaaaaaaaaargh je n’en ai pas, et le long weekend est contre moi, je dois faire un gateau mardi et je ne sais pas quel glaçage pourrais je utiliser.auriez vous une idée à m’apporter?

     

  37. bonjour !

    si on n’a pas de crisco , on peut le remplacer par de la vegetaline??

  38. Bonjour

    J’ai une question au sujet du Crisco: si je fais une crème au beurre à la meringue suisse et que je remplace la moitié du beurre par du Crisco, ma crème sera-t’elle “protégée”. Cette crème au beurre incorporant des blancs d’oeufs en neige, j’ai peur de laisser mon gâteau à température mais je crains également de le mettre au frigo à cause da la PAS!!

    Donnez-moi votre avis SVP!

    merci

     

  39. bonsoir

    petit clic au passage

    belle soirée 😉

  40. merci bcp pour votre reponse !!! concernant la PAS je m’etais deja entrainer l’année derniere donc j’arrive à la faire pas de soucis la dessus … ( quoi que la premiere avait rater lol ) oui je prendrais une confiture sans morceaux pour eviter les bosses heureusement je ne fais que le coeur en pate à sucre  … l’ourson ( dont le moule fait plus d’1L5 ) n’aura que des petites pieces … merci pour vos conseils je vais donc la faire ce soir et l’emballer +++ au pire si elle durcit un peu je la repasserai au micro onde qq seconde pour qu’elle ramolisse un peu encoe merci à vous

  41. merci pour votre reponse … j’ai prevu une genoise coupé et fourée à la creme patissiere + fraise  je n’avais en faite penser qu’à fourer mon gateau et non à l’enduire lol si j’enduit de confiture de fraise dessu et sur les coté sa ira ?? et se sera bon ?? lol

    par contre vous ne m’avez pas repondu pour la conservation de la PAS ? si je la prepare aujourd’hui sera t’elle encore belle dimanche ???  je peux toujours decorer mon gateau au dernier moment ce n’est pas genant … merci de prendre du temps pour moi …

  42. Bonjour,

    Si je comprends bien, on mets du crisco, du sucre glace et du colorant et on obtient un joli glacage, c’est ca?

  43. un petit coucou car la page facebook alors HS …

    je voudrais savoir combien de temps se garde la PAS en chamalow ? je voudrais la faire aujourd’hui pour l’utiliser dimanche c faisable ??? et puis je monter mon gateau et le garder au frigo ( fourée de creme patissiere donc indispensable … ) d’avance merci et bonne continuation

  44. Merci à vous, les filles !

  45. J’habite à la Réunion et j’ai pu m’en faire livrer. J’ai suivi la recette du blog à la lettre et ça a très bien tenu par une chaleur de 33°C.

  46. Merci pour cette pub mais impossible de savoir s’ils livrent dans les Antilles (Guadeloupe). On me demande un user/pwd pour accéder à la liste des pays où ils livrent… Auriez-vous cette info ?

  47. Bonjour,

    quand on voit la composition, ça ne fait pas vraiment envie (huiles hydrogénées, additif e319 cancérigène et “contient des ogm”) est ce qu’il n’y a pas d’autre alternative à la crème au beurre qui fond dès qu’on la sort du frigo?

    merci!

  48. tounettesd says:

    bonjour maman caline,

     

    comment le conserver une fois entamé?

    au frais ou non? combien de temps?

     

    merci

  49. un article bien utile

  50. Bonjour… le crisco contient il de l’huile de palme??? s’il remplace “tout ou en partie le beurre”… peut on remplacer le crisco dans vos recettes par du beurre en pommade? 🙂 merci pour vos magnifiques recettes et ces photos sublimes! 

  51. marieclaire says:

    bonjour

    je suis nouvelle abonne a votre site et je dois dire que je suis en admiration devant vos

    realisations et vos explications sont tres utiles

    bonne apres midi

  52. da rocha ondina says:

    bonjour à toutes,

    voilà j’habite en belgique et j’ai mit longtemps à trouver le crisco et les outil wilton, parce que chez nous c’est pas encore connue.

    je publie se commentaire au cas ou vous avez des belges qui sont interesser.

    donc du crisco il y en à au super marché delhaize à Waterloo et dans las magasins AVEVE.

    et les outils wilton dans les magasins AVEVE.

    J’éspere avoir pu aider….

    bonne journée à toutes

  53. guillemier celine says:

    ha ok une foi ouvert je peut le garder aussi longtemps je pensai que se serai 2 ou 3 mois!! merci

  54. guillemier celine says:

    bonjour je voulai savoir combien de temps se garde le crisco une fois ouvert? merci !!

  55. c’est ce que j’alais faire! merci pour vos conseils! promis je mettre un photo de mon gateau sur votre page facebook ^^

  56. Catherine says:

    A l’aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiide, je n’avais pas vu qu’il fallait ça pour le gateau de raiponce!!!!! et sur le site que tu conseilles plus de stock!!!! Comment je fais???

  57. ben çà serait pour faire mon gateau buzz! pour que la PAS adhere sur le croustillant à sculpter j’aurais vraiment preferé un glaçage plutot que de la confiture ou autre

  58. aaaaaaaaaaargh je n’en ai pas, et le long weekend est contre moi, je dois faire un gateau mardi et je ne sais pas quel glaçage pourrais je utiliser.auriez vous une idée à m’apporter?

     

  59. bonjour !

    si on n’a pas de crisco , on peut le remplacer par de la vegetaline??

  60. Bonjour

    J’ai une question au sujet du Crisco: si je fais une crème au beurre à la meringue suisse et que je remplace la moitié du beurre par du Crisco, ma crème sera-t’elle “protégée”. Cette crème au beurre incorporant des blancs d’oeufs en neige, j’ai peur de laisser mon gâteau à température mais je crains également de le mettre au frigo à cause da la PAS!!

    Donnez-moi votre avis SVP!

    merci

     

  61. bonsoir

    petit clic au passage

    belle soirée 😉

  62. merci bcp pour votre reponse !!! concernant la PAS je m’etais deja entrainer l’année derniere donc j’arrive à la faire pas de soucis la dessus … ( quoi que la premiere avait rater lol ) oui je prendrais une confiture sans morceaux pour eviter les bosses heureusement je ne fais que le coeur en pate à sucre  … l’ourson ( dont le moule fait plus d’1L5 ) n’aura que des petites pieces … merci pour vos conseils je vais donc la faire ce soir et l’emballer +++ au pire si elle durcit un peu je la repasserai au micro onde qq seconde pour qu’elle ramolisse un peu encoe merci à vous

  63. merci pour votre reponse … j’ai prevu une genoise coupé et fourée à la creme patissiere + fraise  je n’avais en faite penser qu’à fourer mon gateau et non à l’enduire lol si j’enduit de confiture de fraise dessu et sur les coté sa ira ?? et se sera bon ?? lol

    par contre vous ne m’avez pas repondu pour la conservation de la PAS ? si je la prepare aujourd’hui sera t’elle encore belle dimanche ???  je peux toujours decorer mon gateau au dernier moment ce n’est pas genant … merci de prendre du temps pour moi …

  64. Bonjour,

    Si je comprends bien, on mets du crisco, du sucre glace et du colorant et on obtient un joli glacage, c’est ca?

  65. un petit coucou car la page facebook alors HS …

    je voudrais savoir combien de temps se garde la PAS en chamalow ? je voudrais la faire aujourd’hui pour l’utiliser dimanche c faisable ??? et puis je monter mon gateau et le garder au frigo ( fourée de creme patissiere donc indispensable … ) d’avance merci et bonne continuation

  66. Merci à vous, les filles !

  67. J’habite à la Réunion et j’ai pu m’en faire livrer. J’ai suivi la recette du blog à la lettre et ça a très bien tenu par une chaleur de 33°C.

  68. Merci pour cette pub mais impossible de savoir s’ils livrent dans les Antilles (Guadeloupe). On me demande un user/pwd pour accéder à la liste des pays où ils livrent… Auriez-vous cette info ?

  69. Bonjour,

    quand on voit la composition, ça ne fait pas vraiment envie (huiles hydrogénées, additif e319 cancérigène et “contient des ogm”) est ce qu’il n’y a pas d’autre alternative à la crème au beurre qui fond dès qu’on la sort du frigo?

    merci!

  70. tounettesd says:

    bonjour maman caline,

     

    comment le conserver une fois entamé?

    au frais ou non? combien de temps?

     

    merci

  71. un article bien utile

  72. Merci pour tes explication car on ne sert pas toujours a quoi ca sert et comment s’en servir, bisoussss

  73. Bonjour… le crisco contient il de l’huile de palme??? s’il remplace “tout ou en partie le beurre”… peut on remplacer le crisco dans vos recettes par du beurre en pommade? 🙂 merci pour vos magnifiques recettes et ces photos sublimes! 

  74. Ah d’accord…Ben je vais en commander!

    Merci pr ces explications!

    Bisous

  75. justement en passant chez wilton, j ai vu plein de recettes avec le shortening – j’ai fait des recherches sur google mais qui ne m’avaient pas satisfaite – la tu reponds a toutes mes questions – merci pour ta claret{e d explication

    dominique

  76. enfin un mystère élucidé et c’est une bonne nouvelle pour moi qui ai essyé le galcage au beurre, beurk qui devient rance très vite, merci!

  77. Vraiment spectaculaire, bravo ! Bises

  78. Merci pour tous ces renseignements. Ca peut toujours servir!

    Bonne soirée et à bientôt.

    Bisous

    Brigitte

  79. Cool : merci faut que je regarde ça de plus près !

    Merci

    Bisous du soir

    Valie

  80. marieclaire says:

    bonjour

    je suis nouvelle abonne a votre site et je dois dire que je suis en admiration devant vos

    realisations et vos explications sont tres utiles

    bonne apres midi

  81. merci pour les liens 🙂

  82. da rocha ondina says:

    bonjour à toutes,

    voilà j’habite en belgique et j’ai mit longtemps à trouver le crisco et les outil wilton, parce que chez nous c’est pas encore connue.

    je publie se commentaire au cas ou vous avez des belges qui sont interesser.

    donc du crisco il y en à au super marché delhaize à Waterloo et dans las magasins AVEVE.

    et les outils wilton dans les magasins AVEVE.

    J’éspere avoir pu aider….

    bonne journée à toutes

  83. guillemier celine says:

    ha ok une foi ouvert je peut le garder aussi longtemps je pensai que se serai 2 ou 3 mois!! merci

  84. guillemier celine says:

    bonjour je voulai savoir combien de temps se garde le crisco une fois ouvert? merci !!

  85. Bonjour,

    Je souhaitais apporter une réponse à mes consoeurs ultramarines de la Guadeloupe et de la Réunion. Vous pouvez remplacer le Crisco par de l’huile de palme en pain (la blanche pas la rouge) bien de chez nous. Choisissez la vraie, la bio, naturellement hydrogénée et issue d’un commerce équitable. Sinon, le crisco et la végétaline c’est la même chose, huiles de palme + huile de noix de coco hydrogénées chimiquement afin d’en augmenter le ratio. Pas très bon pour la santé. Quitte à mettre du crisco autant mettre de la végétaline après l’avoir fait fondre. Quant à moi j’utilise de l’huile de palme bio ma pâte à sucre est splendide.

    C’est maman qui l’a fait, je trouve ton site super c’est toujours un plaisir de te lire et tes tutos et explications provoquent à chaque fois mon admiration. Bonne continuation.

  86. c’est ce que j’alais faire! merci pour vos conseils! promis je mettre un photo de mon gateau sur votre page facebook ^^

  87. Catherine says:

    A l’aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiide, je n’avais pas vu qu’il fallait ça pour le gateau de raiponce!!!!! et sur le site que tu conseilles plus de stock!!!! Comment je fais???

  88. ben çà serait pour faire mon gateau buzz! pour que la PAS adhere sur le croustillant à sculpter j’aurais vraiment preferé un glaçage plutot que de la confiture ou autre

  89. aaaaaaaaaaargh je n’en ai pas, et le long weekend est contre moi, je dois faire un gateau mardi et je ne sais pas quel glaçage pourrais je utiliser.auriez vous une idée à m’apporter?

     

  90. bonjour !

    si on n’a pas de crisco , on peut le remplacer par de la vegetaline??

  91. Bonjour

    J’ai une question au sujet du Crisco: si je fais une crème au beurre à la meringue suisse et que je remplace la moitié du beurre par du Crisco, ma crème sera-t’elle “protégée”. Cette crème au beurre incorporant des blancs d’oeufs en neige, j’ai peur de laisser mon gâteau à température mais je crains également de le mettre au frigo à cause da la PAS!!

    Donnez-moi votre avis SVP!

    merci

     

  92. bonsoir

    petit clic au passage

    belle soirée 😉

  93. le crisco c’est bo !!

  94. merci bcp pour votre reponse !!! concernant la PAS je m’etais deja entrainer l’année derniere donc j’arrive à la faire pas de soucis la dessus … ( quoi que la premiere avait rater lol ) oui je prendrais une confiture sans morceaux pour eviter les bosses heureusement je ne fais que le coeur en pate à sucre  … l’ourson ( dont le moule fait plus d’1L5 ) n’aura que des petites pieces … merci pour vos conseils je vais donc la faire ce soir et l’emballer +++ au pire si elle durcit un peu je la repasserai au micro onde qq seconde pour qu’elle ramolisse un peu encoe merci à vous

  95. merci pour votre reponse … j’ai prevu une genoise coupé et fourée à la creme patissiere + fraise  je n’avais en faite penser qu’à fourer mon gateau et non à l’enduire lol si j’enduit de confiture de fraise dessu et sur les coté sa ira ?? et se sera bon ?? lol

    par contre vous ne m’avez pas repondu pour la conservation de la PAS ? si je la prepare aujourd’hui sera t’elle encore belle dimanche ???  je peux toujours decorer mon gateau au dernier moment ce n’est pas genant … merci de prendre du temps pour moi …

  96. Bonjour,

    Si je comprends bien, on mets du crisco, du sucre glace et du colorant et on obtient un joli glacage, c’est ca?

  97. Merci pour toutes ces infos…

  98. un petit coucou car la page facebook alors HS …

    je voudrais savoir combien de temps se garde la PAS en chamalow ? je voudrais la faire aujourd’hui pour l’utiliser dimanche c faisable ??? et puis je monter mon gateau et le garder au frigo ( fourée de creme patissiere donc indispensable … ) d’avance merci et bonne continuation

  99. Un grand merci pour ces explications et pour le code.
    Bonne soirée

  100. Merci à vous, les filles !

  101. J’habite à la Réunion et j’ai pu m’en faire livrer. J’ai suivi la recette du blog à la lettre et ça a très bien tenu par une chaleur de 33°C.

  102. Merci pour cette pub mais impossible de savoir s’ils livrent dans les Antilles (Guadeloupe). On me demande un user/pwd pour accéder à la liste des pays où ils livrent… Auriez-vous cette info ?

  103. c’est rigolo hier j’etais dans le marais, et en ai acheté dans une boutique américaine