LASAGNES DE POTIRON

 
lasagne de potiron
Les Lasagnes de potiron ou encore les lasagnes de citrouille sont un délice … si si vraiment. Laisser vous tenter. La recette est celle de ma bonne copine Pascale, qui me l’a généreusement donnée. Donc merci à elle, car grâce à cette recette j’ai réussie à faire aime la citrouille à Papa Calin pour la 1ère fois!
 
 ingrédients pour 6 :
– 200g poitrine fumée ou de lardons fumés
– 2kg potiron
– 2 gros oignons
– 3 CAS d’ Huile
– 70g beurre
– 50cl lait
– 10 cl crème épaisse
– 150 g comté râpé
– 8 plaquettes lasagnes sèches précuites
– 40g farine
– 1 pincée de muscade
– sel, poivre (1 cube de bouillon cubor ou autre).
 
 – Préchauffer le four thermostat 6 (190 degrés)
– Couper la chair du potiron en dès pas trop gros et pelez et émincez finement les oignons.
– Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile, y mettre les oignons et le potiron.
– salez, poivrez et laissez cuire doucement pendant 30 min, pour obtenir une purée grossière et fondante.
– Si besoin ajouter de l’eau et un cube cubor pour compléter la cuisson sans sécher.  
– Découpez la poitrine en petits lardons. faire dorer dans une poêle.
– Dans un pichet verser le 1/2 litre de lait à T° ambiante et la farine, mélanger au fouet.
– Mettre au micro onde
et cuire 2 minutes, puis mélanger au fouet.
– Remettre au micro onde et mélanger toutes les 60 secondes jusqu’à épaississement. 
– Quand la sauce est onctueuse et épaisse, ajouter la muscade, sel, poivre et la moitié du Comté.
– Égoutter le potiron/oignon si nécessaire puis incorporer le beurre puis une fois fondu et bien incorporé ajouter la crème fraîche à la purée de potiron.
 
– Dans un plat à four, mettre la moitié de la purée, repartir dessus la moitié des lardons. 
– Recouvrir de plaques de lasagnes puis de l’autre moitié de la purée et encore de feuilles de lasagnes. 
– Pour terminer verser la béchamel au fromage, et saupoudrer du reste du Comté
– Enfourner 45 minutes.
 
– Les variantes : Remplacer  les lardons par des saucisses de Toulouse coupées en tranches et rissolées à la poêle, ou un reste de viande.
 
dans Plats uniques, Recettes sucrées, Rentrée des classes et automne

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38 Commentaires

  1. astérOïde says:

    Tu m’as donné envie de faire ces lasagnes : je viens de tester ma version (avec quelques variantes de la tienne, parce que je l’ai faite de tête, avec des morceaux de saucisses fumées et des pâtes fraîches…), c’était délicieux!
    J’adore venir sur ton blog.

  2. J’ai testé cette recette l’année dernière pour Halloween, un vrai délice, ils se sont tous régalés.
    Et cette année, on recommence, ils veulent tous manger les lasagnes à la citrouille ce soir.
    Cette recette devient incontournable pour nous.
    Bravo pour ces bonnes recettes et ces bonnes idées.

  3. ton plat de lasagne me plait beaucoup et m’inspire !

  4. Je vais a tester ca je pense ce we

  5. comment ca me fait envie!!
    mais chez moi y’a que moi qui aime le potiron!!

  6. Annabelle says:

    Super site vraiment magnifique, la recette est en cours de réalisation ! Hpate de goûter une fois sortie du four Miam ! Merci pour toutes ces recettes !

  7. Bonjour,

    Juste un petit mot pour dire que ce site est vraiment super génial !

    Je n’avais jamais vu avant autant de belles et bonnes choses, quel travail !! chapeau !! je cherchais une astuce pour étaler la pate à sucre et je suis restée sur le c.. de voir vos réalisations!! impressionnant !! bon courage pour la suite et merci de tous ces conseils géniaux.

    A bientôt . Valérie

  8. petite victoire concernant papa câlin !!!!

    du coup,ça me fait envie, je crois que je vais en faire ce week-end!!! bisous à tous!

  9. VERO_2010 says:

    Pas mal la recette salée d’Halloween. Merci pour cette bonne idée qui change des recettes classiques de lasagnes… Et c’est sympa aussi d’avoir changer le « bandeau » de ton site, on dirait presque que l’on est sur un nouveau site…

  10. Annabelle says:

    Super site vraiment magnifique, la recette est en cours de réalisation ! Hpate de goûter une fois sortie du four Miam ! Merci pour toutes ces recettes !

  11. Bonjour,

    Juste un petit mot pour dire que ce site est vraiment super génial !

    Je n’avais jamais vu avant autant de belles et bonnes choses, quel travail !! chapeau !! je cherchais une astuce pour étaler la pate à sucre et je suis restée sur le c.. de voir vos réalisations!! impressionnant !! bon courage pour la suite et merci de tous ces conseils géniaux.

    A bientôt . Valérie

  12. petite victoire concernant papa câlin !!!!

    du coup,ça me fait envie, je crois que je vais en faire ce week-end!!! bisous à tous!

  13. VERO_2010 says:

    Pas mal la recette salée d’Halloween. Merci pour cette bonne idée qui change des recettes classiques de lasagnes… Et c’est sympa aussi d’avoir changer le « bandeau » de ton site, on dirait presque que l’on est sur un nouveau site…

  14. Annabelle says:

    Super site vraiment magnifique, la recette est en cours de réalisation ! Hpate de goûter une fois sortie du four Miam ! Merci pour toutes ces recettes !

  15. Bonjour,

    Juste un petit mot pour dire que ce site est vraiment super génial !

    Je n’avais jamais vu avant autant de belles et bonnes choses, quel travail !! chapeau !! je cherchais une astuce pour étaler la pate à sucre et je suis restée sur le c.. de voir vos réalisations!! impressionnant !! bon courage pour la suite et merci de tous ces conseils géniaux.

    A bientôt . Valérie

  16. petite victoire concernant papa câlin !!!!

    du coup,ça me fait envie, je crois que je vais en faire ce week-end!!! bisous à tous!

  17. La photo donne vraiment envie de la faire, j’en ai l’eau à la bouche et super la recette de la béchamel au micro onde. Merci. Bizzzz

  18. ça doit être délicieux ce plat de lasagnes!

  19. Super recette ! Nous qui adorons le potiron, nous allons tester sans tarder je pense !

    Je ne connaissais pas la Bechamel express sans beurre ! moi qui n’aime pas préparer cette sauce, je vais tenter ta façon de faire.

     

  20. Génial, ça change des traditionnelles lasagnes bolo… et c’est de circonstance!!!

  21. Génial ! en voila une super idée !

  22. ça me plaît beaucoup… A quel moment utilises-tu le beurre ?

  23. Merci pour l’idée…la courge, chez moi, c’est toujours en velouté

  24. Très sympa cette recette de saison, en plus avec du potiron!! HUMM!! ^^

  25. Ah ben zut alors, je dois être l’une des rares a avoir voté pour une recette sucrée…. mais je dois reconnaître que celle-ci me plait bien

  26. Hummm!!! la photo donne envie en tout cas. Miam… Je testerais bien même si mon en tourage n’aime pas la citrouille.

    Merci maman câline.

    Alice Tartine

  27. VERO_2010 says:

    Pas mal la recette salée d’Halloween. Merci pour cette bonne idée qui change des recettes classiques de lasagnes… Et c’est sympa aussi d’avoir changer le « bandeau » de ton site, on dirait presque que l’on est sur un nouveau site…

  28. Miam, merci nous allons nous régaler ! 

  29. merci du partage

    bonne semaine

  30. encore une recette à tester !

  31. Quelle jolie lasagne haute en couleurs et en saveurs. Elle m’a l’air bien onctueuse et j’aurais été heureuse d’en manger une part!

    Bonne journée et gros bisous

    Brigitte

  32. j’avais pas voté pour ça mais je suis quand même bien contente que tu ai publié cette recette !

    bon lundi