GLACAGE CREMEUX AU CHOCOLAT BLANC CUPCAKES


P1170783 - Copie 

Voici la recette pour un délicieux glaçage cremeux au chocolat blanc que l’on peut colorer à souhait! Une
recette Wilton que j’ai traduite et réduite de moitié pour vous 
J
(vous obtiendrez tout de même prés de 1 KG de glaçage) ! Recette en VO ICI.

 

P1170781 - Copie

 

Ingrédients pour environ 1 kg de glaçage cremeux au chocolat blanc

Assez pour une trentaine de cupcakes avec spirale simple, une quinzaine avec spirale double, 40 en glaçant à la spatule.

·                     250 gr de chocolat blanc

·                     30 ml de lait  ou creme (je prend de la creme liquide) pour fondre le
chocolat

            + 30 ml de lait ou + pour monter le
glaçage

·                     125 gr de Crisco ICI LIEN

·                     100 gr de beurre mou.

·                     1 cac d’arome vanille LIEN

·                     440 gr de sucre glace de qualité (trés fluide).

 

 

Instructions:

P1170703 P1170704 P1170705

               Glaçage avant ajout
de             chocolat
fondu                        glaçage prêt
lait
& chocolat

Fondre le chocolat blanc tout doucement avec 30 ml de crème (ou lait). Attention de ne pas le faire
bruler il faut le faire à 30% au micro onde ou dans un bain marie tres doux.

Battre le beurre et le Crisco en crème et ajouter
l’arome vanille.

Progressivement ajouter le sucre glace en battant à vitesse moyenne le glaçage va alors sembler trop
sec.

Ajouter 30 ml de lait au glaçage trop sec et battre jusqu’à ce que ce soit volumineux.

Ajouter alors le chocolat fondu mais pas chaud battre pour bien combiner, si le glaçage semble trop dense ajouter du
lait par cuillère à café.

 

Garder couvert jusqu’au moment de décorer.

Il faut parfois ajouter un peu plus de lait que indiqué, cela dépend de la qualité
de votre sucre glace. Y aller par ½ CAC dans cas. Pour moi il a fallu 30 ml de plus.

ASTUCE : Si vous le faite à l’avance, conserver le au frigo. Il
faudra le rebattre avant d’utiliser car il durci au frigo. Le mieux est de remettre le cupcake décoré au frigo une petite heure pour durcir le glaçage dessus après les avoir décorés car la
chaleur de vos mains sur la douille peut le ramoll
ir.

 

Partager l’article !
 
GLACAGE CREMEUX AU CHOCOLAT BLANC POUR CUPCAKES & MUFFINS:
 

Voici la recette pour un délicieux glaçage cremeux au choc …


class= »linkAddComment »
onclick= »return false; »
>LAISSEZ UN COMMENTAIRE


43


-
>Voir le commentaire


-
>Voir les 43 commentaires



-
Publié dans : GLACAGE, GANACHE & CREME

-
Communauté : Plurielles


href= »http://www.cestmamanquilafait.com/article-pate-a-sucre-au-glucose-testee-et-aprouvee-50820202.html »
title= »Article précédent : PATE A SUCRE AU GLUCOSE RECETTE »>
Précédent :

PATE A SUCRE AU GLUCOSE RECETTE



href= »http://www.cestmamanquilafait.com/ »
>
Retour à l’accueil


href= »http://www.cestmamanquilafait.com/article-cupcakes-au-chocolat-si-bon-moelleux-simples-faciles-77975929.html »
title= »Article suivant : CUPCAKES AU CHOCOLAT SI BON MOELLEUX SIMPLES & FACILES »>
Suivant :

CUPCAKES AU CHOCOLAT SI BON MOELLEUX…

onmousedown= »OB.Utils.Adn.catcher(true,’Middle3′); »>

Commentaires

bonjour

je souhaite faire un raimbow et je veux entre chaque couche du blanc puis je faire cette recette ? sachant que je le recouvre de PAS donc pas de frigo !

toute les ganache et glacage peuvent se conserver qu elle que heures sans frigo ?

Commentaire n°1 posté par elodie il y a 5 jours à 15h18

Bonjour, oui en effet avec ce glaçage aucun souie de conservation ;-)

Réponse de Maman Câline il y a 5 jours à 23h24

bonjour, un petite message pour vous dire que cette recette est excellente a tout les niveaux:une super texture pour un beau topping comme jai rarement eu, et un gout hummmmm!!!! ;) a tester sans hesiter!

Commentaire n°2 posté par rios le 31/10/2013 à 17h23

Oh merci ! Voila qui me fait enormement plaisir !

Réponse de Maman Câline le 31/10/2013 à 18h29

Bonjour,

Que toute ces bonnes chose donne envie! j’ai essayer et ca n’a pas fonctionner… trop liquide… alors aprés avoir relu la recette je crois que je me suis trompé dans les quantités de créme pour la fonte du chocolat (30cl au lieu de 30ml aie!) mais le goût était super . Donc je recommence! merci pour toutes ces recettes… c’est une vrai mine d’or ce blog.

Commentaire n°3 posté par syrrinxia le 30/10/2013 à 08h13

h zut oui en effet ca a du faire tres liquide quel domage ! je penses que dorénavant je vais donner les liquide en grammes aussi ca permettera de rende une erreur plus évidente, si j’avais marqué 28 gr ca aurais parru plus evident que cela ne pouvait pas etre 30 cl … et merci de votre gentillesse !

Réponse de Maman Câline le 30/10/2013 à 12h51

Bonjour,

d’abord bravo pour ton blog et tout ce que tu fais, j’adore. Jai une petite question, est ce que je peux utiliser des colorants liquides pour le glacage crisco?

Commentaire n°4 posté par Ludivine le 17/09/2013 à 14h26

Bonjour et merci cela vas donner des couleurs tres pastel (et ramollir le glaçage) un petit peu ;-)

Réponse de Maman Câline le 17/09/2013 à 15h29

bonjour merci pour vos conseils et vos reponses rapides et precises

je veux faire un bouquet de cupcakes que j’aurais glaces la veille et remis au frigo

en montant le bouquet a 9h tiendra t il jusqu’a 16h avec le glaçage cremeux chocolat merci

 

Commentaire n°5 posté par josiane le 15/07/2013 à 09h53

Bonjour oui sans soucis sachant que le glaçage cremeux ne necessitent pas de refrigération pour une periode si courte et que si voustenez a refrigerer remplacer une partie du beurre par de l’huile pour que les cupcake ne soient pas tout dur en sortant du frigo. AUssi si vous preparez le glaçage au crisco à l’avnce il faut le refouetter avant d’utiliser. Et …(hi hi) si vous habitez dans un climat tropical ajouter une cuillere à café rase de fécule pour stabiliser le glaçage (mélanger au sucre glace avant de débuter ;-)

Réponse de Maman Câline le 15/07/2013 à 10h47

iv>Bonsoir,

J’adore votre blog, il y a beaucoup de recettes et tout est très précis.

Je vous félicite et vous remercie de partager cela avec nous.

Je voudrais savoir s’il est possible de faire la recette en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir? Autrement, si vous avez une recette de glacage au chocolat classique?

Je vous remercie d’avance et bonne continuation.

Commentaire n°6 posté par Sally le 01/04/2013 à 19h18

Bonjour désolée je n’ai pas tentée avec d’autre type de chocolat donc je ne saurais dire si le glaçage tiendra etc il va falloir faire un essai ;-) je pense que avec du au lait ce devrait aller ;-)

Réponse de Maman Câline le 03/04/2013 à 21h59

Bonjour,

 

Pourriez vous me dire combien de temps ce glaçage peut être conservé ?

 

Merci d’avance

Commentaire n°7 posté par imen le 20/01/2013 à 19h21

Bonjour 3 à 4 ours au réfrigérateur mais il est meilleur dans les deux 1er jours ensuite la texture perd en finesse.

Réponse de Maman Câline le 20/01/2013 à 20h55

Bonjour!
Tout d’abord félicitation pour ce magnifique blog (très clair et agréable) et pour votre chaine Youtube .
Vous devinez bien que mes encouragements seront accompagnés d’une question!
La voici donc:  maman d’un petit bonhomme en maternelle je souhaiterai à l’occasion d’une petite fête à l’école participer en réalisant des cupcakes. Mon problème se pose ici, habitant en Martinique, avec pas moins de 30° tous les jours, mes glacages (au beurre) dégoulinent. Je me suis donc rabattue sur le glacage royal mais je ne le trouve pas approprié pour une fête d’enfant et je souhaiterai quelque chose de crémeux. Je souhaiterai savoir si ce glacage dégoulinera sous 30° ou s’il sèchera à l’air libre tel le glaçage royal ?

Commentaire n°8 posté par Kashew le 19/09/2012 à 20h30

Bonjour en effet toute creme au beurre n’est pas idéale par climat chaud, celle ci est trop fragile c’est sur. uilisez soit tout crisco soit mi crisco mi beurre par exemple (voire le recette du glaçage cremeux). Je suis d’accord le glaçage royal et les blanc crus ce n’est pas top pur des enfants ;…
http://www.cestmamanquilafait.com/article-19878073.html
je pense que c’est me mieux ar de te climat ;-)

Réponse de Maman Câline le 21/09/2012 à 18h08

Bonjour,

 

 

Votre blog est vraiment magnifique !

J’aimerais bien arrivé à dresser le glaçage des cupcakes aussi bien que vous… Quel est donc le tour de main pour arriver à faire d’aussi jolies rosaces ?

 

 

Merci pour votre réponse !

 

Sophie

Commentaire n°9 posté par sophie Gaubert le 18/09/2012 à 13h56

Réponse de Maman Câline le 18/09/2012 à 14h27

Félicitations pour toutes vos réalisations.

J’adore votre blog; j’ai déjà eu l’occasion de réaliser le chateau de princesse et la barbie pour ma fille.

Aujourd’hui je voudrai faire le gateau ruban d’arc en ciel pour mon bébé.

Je voudrai savoir si pour le glaçage au chocolat blanc je pouvais remplacer le crisco par du beurre ?

Commentaire n°10 posté par Lisa le 14/09/2012 à 13h01

Bonjour alors malheureusement si vous voulez la meme texture et pouvoir conserver hors firog pour des cupcakes il faut du crico dedans. Si vous allez recouvrir de pate a sucre cela se conserve mieux mais eviter tout de meme de le mettre au soleil par exemple ;-) la réalisation en serat aussi plus délicate et la texture moins …délicate ;-)

Réponse de Maman Câline le 14/09/2012 à 15h55

coucou maman caline

 

 

je voudrais faire des cupcakes avec le glacage au chocolat blanc  pour le gala de danse de ma fille car il demande de faire des gateau pour la vente par contre il ne seront pas réfrigerer las bas penser vous que le glacage va craindre ou peut tourner ?sinin connaissez vous une recette que je puisse utliser pour faire des jolie glacage en tourbillon comme on voit sur les  photos merci jessica

Commentaire n°11 posté par lamas le 02/05/2012 à 00h28

bonjours je voulais s’avoir si vous faite votre glacage crémeux  au chocolat blanc avec une cuillére en bois ou avec un batteur je n’arrive pas a voir votre vidéo .et je sais pas ou trouver du criscto ! merci

Commentaire n°12 posté par lily le 18/03/2012 à 17h47

Bonjour, oui il faut la faire au batteur electrique avec les fouet à blancs dessus. Pour le crisco il y a le lien de la boutique dans les ingrzdients, sur la phrase 125 gr de Crisco il y a les mots ici liens cliquez dessus. la recette est ecrite dans l’article tout est expliqué. N’hesitez pas si vous avez d’autres questions.

Réponse de Maman Câline le 18/03/2012 à 18h17

bonjour maman câline,

Je rêve de faire un gateau au chocolat fourré avec un glaçage blanc,et celui ci a l’air tres bon!!!!

cette aprés midi je voudrais faire un gateau au chocolat avec de la pate a sucre par dessus,mais je voudrais savoir si je fait cette reccette et si je le fourre je pourrais garder le gateau endehor le frigo.merci de me repondre au plus vite.merci.

 

Commentaire n°13 posté par alves le 10/03/2012 à 12h07

Bonjour si tu les fourre de ce glaçage alors refirgere le gateau pour que le glaçage durcisse entre les couche avant de le couvrir de pate à sucre. conserve le au frigo si tu as un frigo ventilé et dans une piece fraiche sinon. Comme il y a du fromage frais as plus de 24 h hors du frigo puis refirgere les restes …..

Réponse de Maman Câline le 10/03/2012 à 12h50

c’est pas grave je m’en suis sortie! le glaçage était beau et bon, je suis contente de l’avoir réussi :)

Merci

Commentaire n°14 posté par Linda le 21/12/2011 à 10h59

Coucou maman caline!

Voilà ça y est je vais retenter votre glaçage version chocolat blanc, pour ce dimanche, avant de me relancer j’aurais quelques petites questions:

Je compte faire une génoise fourée fruits crème patissière, avec une légère couche de crème au beurre vanille pour faire ‘coller’ de la pâte à sucre et faire une déco avec le glaçage au chocolat blanc à la poche à douille,mais j’aimerais y mettre du colorant bleu, est-ce possible? si oui à quel moment dois-je l’incorporer?

Combien de temps se garde le crisco? il m’en reste toujours de la dernière fois (ouvert à la mi octobre)

Qu’en pensez-vous?

Merci!

Commentaire n°15 posté par Linda le 16/12/2011 à 16h13

Oui il faudrai ajouter le coorant gel à la 1ere étapes e battant la matiere grasse et le beurre ;-) desolee de la reponse tardive je n’ai pas eu une minute à moi ce week end ;-)

Réponse de Maman Câline le 19/12/2011 à 17h55

Bonjour,

Merci de votre réponse si rapide. Je suis tres frustrée car je ne suis pas du tout doué pour les ganaches lol! Alors si avec tout votre talent vous pourriez me faire part par exemple de la marche a suivre pour la ganache au chocolat blanc j en serais tres heureuse.

Tres cordialement!

Commentaire n°16 posté par Sabah le 15/11/2011 à 17h49

Bonjour, merci pour toutes ces recettes!!!

Moi j ai une question s il vous plait, si je n ai pas de crisco comment puis je faire?!

Merci!!

Commentaire n°17 posté par sabah le 14/11/2011 à 15h38

Oh désolée pour les glaçage cremeux il faut du crisco surtout que cette recette est délicate … sinon faite une ganache chocolat blanc et une fois tres froide la monter en volume au foeut éléctrique à blanc d’oeuf, mais il faudra garder au frigo bien sure :-)

Réponse de Maman Câline le 14/11/2011 à 20h19

Bonjour, tout d’abord merci pour votre superbe site, j’adore ! Ma question est pour le glacage crémeux aux choco blanc : faut il mettre de la creme liquide entiere ou peut on mettre de l’allégée ? Merci de votre réponse.

Commentaire n°18 posté par Marie le 02/11/2011 à 15h32

bonjour, en effet il faut de la creme entoère, l’ellègée contient trop d’eau et le glaçage ne tiendrai pas :-)

Réponse de Maman Câline le 02/11/2011 à 16h00

Merci de ta réponse, je ne pensais pas que ce glaçage devenait dur comme celui au chocolat blanc ! Je vais le tenter, encore milles mercis ! Je ne manquerai pas de mettre un petit commentaire pour te dire comment cela s’est passé !!! Milles mercis encore !!

Commentaire n°19 posté par sandra le 31/10/2011 à 21h36

Attention le glaçage cremeux chocolat est plus ferme. Le glaçage au chocolat blanc doit rester au frigo :-)

A bientôt !

 

Réponse de Maman Câline le 31/10/2011 à 23h36

Bonsoir Maman Caline !

J’espère que tu vas bien. Comme toujours, je surfe et surtout je salive en parcourant ton site, ma principale occupation, rires !!! Je voudrais refaire ce glaçage qui est tout simplement succulent mais avec du chocolat noir. Qu’en penses tu ? Penses tu que cela ne pose pas de problème ?

En fait, je voudrais surprendre mon homme pour son anniversaire qui est dans quelques jours : associer le white cake avec un fourrage « glaçage chocolat blanc » et une autre couche « glaçage chocolat noir » pour donner un effet optique. Qu’en penses tu ?

Merci par avance de tes précieux conseils. Bonne soirée et merci de nous offrir tant de gourmandises ! Avec toi, se lancer en patisserie est un vrai plaisir !! (à 33 ans, il était temps que j’y arrive enfin ! et grace à tous tes conseils, c’est facile !!!!!!!!! MERCI !!!!!!!!)

Sandra

Commentaire n°20 posté par sandra le 30/10/2011 à 20h48

Oh merci sandra ! Alors oui c’est possible si tu regardes la recette de base du glaçage cremeux sur le blog il y a une note pour la faire version chocolat il suffit d’ajouter quelques carré de chocolat noir tres corsé (4 à 6) et du cacao en poudre (environ 1 cas bombée). C’est plus facile à faire que le glaçage au chocolat blanc :-)

http://www.cestmamanquilafait.com/article-19878073.html

 

Réponse de Maman Câline le 30/10/2011 à 21h59

Oui sans problèmes :)

Merci à vous pour vos réponses rapide :)

Commentaire n°21 posté par Linda le 20/10/2011 à 15h11

Bonjour,

en fait j’ai relu mes notes, en fait j’ai ajouté 300ml de lait :s

Mais je retenterais votre glaçage, il me reste pas mal de crisco^^

A moi les cup cakes!

Merci à vous :)

Commentaire n°22 posté par Linda le 20/10/2011 à 07h17

Oh oui en effet cela devait faire de la soups ! Tenez moi au courrant de votre prochain essai !

Réponse de Maman Câline le 20/10/2011 à 13h04

Bonjour,

 

bon voilà j’ai tenté les glaçage et il était raté, je ne sais absolument pas où je me suis plantée mais il était tout liquide avec une odeur de rance.

Pourtant j’ai fait exactement comme dans la recette, ça c’est passé au moment où j’ai ajouté le lait au moment du ‘trop sec’

J’espere que vous pourrez me dire ce qu’il a pu se passer :)

Commentaire n°23 posté par Linda le 17/10/2011 à 09h43

Avez vous utilisé du crisoc, le lait etait il fraichement ouvert? Avez vous respecté la quantité de lait (30 ml c’est peu)  à ajouter?

Réponse de Maman Câline le 17/10/2011 à 11h38

Coucou c’est encore moi :)

L’effet avec le glaçage du gâteau diablotin est magnifique, je pense enduire mon gâteau comme ça du coup lol, c’est possible avec le glaçagecrémeux aux chocolat blanc d’avoir cette effet? par contre pour le dessus je travaillerais à la douille le plus rapidement possible.

Je voulais ce glaçage parce que j’aimerais que mon gâteau soit tout blanc et j’adore le chocolat blanc^^

J’ai encore une question, j’aimerais aussi faire des cakes pops, mais je ne trouve pas de candy melt, par quoi je pourrais le remplacer?

Commentaire n°24 posté par Linda le 14/10/2011 à 13h52

Bonjour le glaçage cremeux au chocolat n’est blanc pure mais creme/champagne, por poser le deco il suffit d’enduire epais et ensuite de soulever ledos de la cuisllere ou de la spatule du glaçage pour avoir les pics.

regardez le tuto cake pop pour plus de details sur comment couvrir avec ou sans candy melt.

L’effet du glaçage cremeux n’a pas le meme effet que celui du diablotin. :-)

Réponse de Maman Câline le 15/10/2011 à 01h45

Bonjour!

Tout d’abord j’adore votre site, chaque fois que je cherche quelque chose à faire c’est ici que je trouve les réponses à mes questions :)

Et une question j’en ai une^^:

Je compte faire pour ce dimanche un gateau pour mon anniversaire et j’aurais aimé savoir sirecouvrir tout mon gateau, parce qu’il sera haut, du glaçage crisco/ chocolat blanc ne sera pas trop écoeurant?

Je ne connais pas du tout le crisco c’est la première fois que je vais l’utiliser, il à l’air facile à travailler à la douille pour des décors d’où mon interet pour ce glaçge :D

Où alors devrais-je uniquement l’utiliser pour la déco à la douille et enrober mon gateau d’autre chose?

J’attends votre réponse avec impatience :)

Commentaire n°25 posté par Linda le 14/10/2011 à 07h49

Bonjour, alors pour le glaçage au chocolat blanc surtout il faudra garder le gateau réfrigeré car contrairement au glaçage au crisco nature ou au chocolat noir celui ci est plus fragile, mais sa texture est délicieuse. Si vous avez peur que ce soit trop riche une option serai de ne pas le fourrer et de juste l’enduire de glaçage. Une astuce, refrigerez votre gateau pour qu’il sit bien froid avant de mettre le gaçage dessus comme cela le glaçage sera plus stable, il faut travailler vite avec ce glaçage si vous gardez la poche à duoille en mais trop longtemps la chaleur de vos mains vas le liquefier.

Enduire le gateau peut se faire simplement et joliment en mettant un gros blob de glaçage sur le deussu puis en etalant sur le haut d’abord et en continuant sur les cotés. Laisser les coupes de spatule visible pour un effet naturel et vous pouvez meme y faire des pointes (regarde le red velvet ou le gateau du diablotin). Si vous voulez un effet parfaitmenet lisse cel glaçage ne convient pas il faut le glaçage cremeux nature ou au chocolat noir.

ponseOption »/> Réponse de Maman Câline le 14/10/2011 à 09h46

J’ai juste une petite question: dans les recettes de glaçage pour cupcakes, peut-on remplacer le Crisco par autre chose?  Si oui par quoi??  Merci!

 

Commentaire n°26 posté par magali lejeune le 20/09/2011 à 21h56

Pour le glaçage cremeux non, c’est la base du glaçage qui peret sa texture et sa tenue. Sinon pourquoi ne pas faire une creme au beurre par exemple (a garder au friog bien ssure :-)  )

Réponse de Maman Câline le 20/09/2011 à 22h38

merci de ta reponse je vais faire la moitié pour voir

Commentaire n°27 posté par helene le 17/09/2011 à 17h22

bonjour j’ai envie de testé ma question est est ce que c’est pas trop sucré ou ecoeurant parce que je n’aime pas trop la creme cremeuse au crisco merci pour tout

Commentaire n°28 posté par helene le 17/09/2011 à 15h45

La texture est moins « grasse » que au crisco nature mais cela reste un glaçage crisco, l’ajout du chocolat blanc change agréablement du glaçage habitule, apres coté sucré je ne saurait dire cela depeds des gouts de chacun, pourquoi ne pas diviser les quantités et faire un mini essai pour la gouter ?

Réponse de Maman Câline le 17/09/2011 à 17h18

TERRIBLE !!!! C’est la première fois que je me lance dans un glaçage et il est super facile ! En plus, il a durci au frigo et était véritablement délicieux ! Merci, merci pour cette super recette que je garde dans mes favoris ! A faire et à refaire sans hésiter ! Quel plaisir de parcourir ce blog, il y a tant d’idées, juste envie de tout faire, tout acheter pour réaliser de si beaux gateaux ! MERCI A VOUS !

Commentaire n°29 posté par sandra le 01/09/2011 à 15h56

Oh merci ! j’avoue que je ne resiste jamais a une cuillere de celui la … il est trop bon ! (et en plus il ne tache pas les vetements des enfants hi hi ).

Réponse de Maman Câline le 01/09/2011 à 17h38

merci merci , pour le glaçage au crisco j ai vu on peut le faire sans beure?? juste avec sucre crisco  arome et lait? sa tien aussi bien?

Commentaire n°30 posté par guillemier celine le 29/06/2011 à 00h38

Oui ça tient mais il faut aromatiser :-) et la texture est plus grasse :-)

Réponse de Maman Câline le 29/06/2011 à 10h16

Super recette de glacage! À essayer sur mes prochain cupcakes! Mille merci!

Commentaire n°31 posté par nina1313 le 28/06/2011 à 14h09

ok, alors est ce que si je fait mon glaçage le jeudi soir (il va rester la nuit au frigo) je pourrai  arriver a faire ma deco le vendredi matin en le refouettant (pas si ces français lol ) bien sur? car je doit preparer une trentaine de cupcake mais je ne pourrais pas les mettre tous l
a veille au frigo? merci

Commentaire n°32 posté par guillemier celine le 28/06/2011 à 09h21

OUi, le glaçage devient hyper dure donc si tu n’a pas un kitchenaid il faudra d’abord le casser à la cuiller en bois puis tu pourras le rebattre au fouet electrique à blanc à oeufs il faudra probablement ajouter une ou deux CAC de lait car le ucre aura absorbé de l’humidité.

Réponse de Maman Câline le 28/06/2011 à 10h51

alors est ce que je devrai plutot faire un glaçage cremeus au crisco simple pour decorer mon gateau (ces un gateau au yahourt simple) ces pour amener a la fete de l ecole demain. vu qu il annonce tres chaud . ? quand pensez vous?

Commentaire n°33 posté par guillemier celine le 28/06/2011 à 00h41

Oui c’est une bonne idée mais il faudrai le parfumer à la vanille par exemple. Tu peut aussi faire au beurre/crisco car c’est meilleur (aromatise tout de meme) tu peut aussi le faire au chocolat bien sure. Puisque tu fait un gateau si tu le couvre entierement tu eut le garder au frigo car le glaçage empechera le gateau de secher et aura un glaçage ferme en partant pour l’ecole et comme cela il sera encore en jolie forme au moment de servir :-)

Réponse de Maman Câline le 28/06/2011 à 10h56

bonsoir, encore une fois j adore votre site!! alors ma question: je vois que vous dite qu il faut metre le glaçage au frigo, mais quand on fait le meme mais quand on fait le glaçage cremeus que avec le crisco (recette pour les cupcake dora) fallait pas y metre au frigo, alors suis un peu perdu. j aurai bien tester ce glacage mais pourrai pas mettre autent de cupcake dans mon frigo.

Commentaire n°34 posté par guillemier celine le 28/06/2011 à 00h09

Bonsoir Céline il est dit Le mieux est de remettre le cupcake décoré au frigo une petite heure pour durcir le glaçage dessus après les avoir décorés car la chaleur de vos mains sur la douille peut le ramollir.  ce qui veut dire que pour redurcir le glaçage apres avoir decoré le cupcakes i faut redurcie au frigo au moins une heure ensuite vous pouvez les arder dans une piece fraiche de la maison :-)

Réponse de Maman Câline le 28/06/2011 à 00h21

très utile merciiiii

Commentaire n°35 posté par afaurore le 27/06/2011 à 18h07

C’est génial cette recette!

Commentaire n°36 posté par Marjo le 27/06/2011 à 17h23

Super appétissant, merci…

Commentaire n°37 posté par Elodie le 27/06/2011 à 14h26

Il est superbe ce glaçage,à tester rapidement!!!!!

Commentaire n°38 posté par mimine cuisine le 27/06/2011 à 13h47

Merci ! Et trop gourmand!

Réponse de Maman Câline le 27/06/2011 à 14h06

iv>

Merci pour cette recette elle va être très utile, merci de ton aide pour les traductions !!

Bonne journée

Commentaire n°39 posté par Nanatiti le 27/06/2011 à 13h24

De rien! Regales toi!

Réponse de Maman Câline le 27/06/2011 à 14h10

bonjour, fan de votre site je guette les bons tuyaux!

aujourd’hui un titre allechant, un glaçage cremeux au choco blanc, je me jette dessus en savourant le moment, et en espérant vaguement qu’il n’y aura pas d’ingredient « fatal » …héla hélas… du CRISCO!! je vois bien ce que c’est , une matiere grasse vegetale, le + que cela peut amener en terme de consistance, de conservation, de joieavec la douille, mais le hic c’est que c’est introuvable. Donc avant que je me resigne à en commander sur le net j’ose la question qui embête forcément un peu… par quoi remplacer ce fameux crisco? du beurre??? je ne sais pas …merci de m’aiguiller dans cette quête du graal

j’ai du philadelphia à disposition maintenant qu’il est vendu partout, j’ai essyé un glaçage vanille (fromage + 1/3 beurre+ sucre glace au feeling+ arome vanille)avec c’était plutot chouette et frais en bouche sans etre ecoeurant

peut ton faire un bon glaçage au choco blanc avec du philadelphia?

voilà donc finalement deux questions pour le prix d’une!!

bonne journée et encore toutes mes filicitations pour votre blog plein de merveilles.

Flo

Commentaire n°40 posté par flo le 27/06/2011 à 12h46

Bonjour vous pouvez faire tout beurre mais le glaçage sera plus fragile il faudra garder les cupcakes au frigo, au frigo jusque au moment de servir les cupcakes. Pour un glaçage philie choco il faut que je fasse des tests, je ne saurais pas repondre tant que je n’aurais pas essayé :-)

Réponse de Maman Câline le 27/06/2011 à 14h15

super!!il a l’air bon!

Commentaire n°41 posté par angelu le 27/06/2011 à 12h16

Merci ! Il etait delicieux!

Réponse de Maman Câline le 27/06/2011 à 14h18

Excellente recette ! Bisous !

Commentaire n°42 posté par 29999 le 27/06/2011 à 11h46

Merci! Gros bisous!

Réponse de Maman Câline le 27/06/2011 à 14h19

ho !!!! merci beaucoup , a tester rapidement , bonne journée

Commentaire n°43 posté par Stefou de Gateaux le 27/06/2011 à 11h28



  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Print
 
dans Glaçages, Recettes sucrées, Sans gluten

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

112 Commentaires

  1. Pingback: CUPCAKES CHOCOLAT AVEC SOUVENIR POUR BABY SHOWER

  2. bonjour 

    je souhaite faire un raimbow et je veux entre chaque couche du blanc puis je faire cette recette ? sachant que je le recouvre de PAS donc pas de frigo !

    toute les ganache et glacage peuvent se conserver qu elle que heures sans frigo ?

  3. bonjour, un petite message pour vous dire que cette recette est excellente a tout les niveaux:une super texture pour un beau topping comme jai rarement eu, et un gout hummmmm!!!! ;) a tester sans hesiter!

  4. syrrinxia says:

    Bonjour, 

    Que toute ces bonnes chose donne envie! j’ai essayer et ca n’a pas fonctionner… trop liquide… alors aprés avoir relu la recette je crois que je me suis trompé dans les quantités de créme pour la fonte du chocolat (30cl au lieu de 30ml aie!) mais le goût était super . Donc je recommence! merci pour toutes ces recettes… c’est une vrai mine d’or ce blog.

  5. Bonjour,

    d’abord bravo pour ton blog et tout ce que tu fais, j’adore. Jai une petite question, est ce que je peux utiliser des colorants liquides pour le glacage crisco?

  6. bonjour merci pour vos conseils et vos reponses rapides et precises

    je veux faire un bouquet de cupcakes que j’aurais glaces la veille et remis au frigo

    en montant le bouquet a 9h tiendra t il jusqu’a 16h avec le glaçage cremeux chocolat merci

     

  7. Bonsoir,

    J’adore votre blog, il y a beaucoup de recettes et tout est très précis.

    Je vous félicite et vous remercie de partager cela avec nous.

    Je voudrais savoir s’il est possible de faire la recette en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir? Autrement, si vous avez une recette de glacage au chocolat classique?

    Je vous remercie d’avance et bonne continuation.

  8. Bonjour,

     

    Pourriez vous me dire combien de temps ce glaçage peut être conservé ? 

     

    Merci d’avance 

  9. Bonjour!
    Tout d’abord félicitation pour ce magnifique blog (très clair et agréable) et pour votre chaine Youtube .
    Vous devinez bien que mes encouragements seront accompagnés d’une question!  
    La voici donc:  maman d’un petit bonhomme en maternelle je souhaiterai à l’occasion d’une petite fête à l’école participer en réalisant des cupcakes. Mon problème se pose ici, habitant en Martinique, avec pas moins de 30° tous les jours, mes glacages (au beurre) dégoulinent. Je me suis donc rabattue sur le glacage royal mais je ne le trouve pas approprié pour une fête d’enfant et je souhaiterai quelque chose de crémeux. Je souhaiterai savoir si ce glacage dégoulinera sous 30° ou s’il sèchera à l’air libre tel le glaçage royal ?

  10. Félicitations pour toutes vos réalisations.

    J’adore votre blog; j’ai déjà eu l’occasion de réaliser le chateau de princesse et la barbie pour ma fille.

    Aujourd’hui je voudrai faire le gateau ruban d’arc en ciel pour mon bébé.

    Je voudrai savoir si pour le glaçage au chocolat blanc je pouvais remplacer le crisco par du beurre ?

  11. coucou maman caline

     

     

    je voudrais faire des cupcakes avec le glacage au chocolat blanc  pour le gala de danse de ma fille car il demande de faire des gateau pour la vente par contre il ne seront pas réfrigerer las bas penser vous que le glacage va craindre ou peut tourner ?sinin connaissez vous une recette que je puisse utliser pour faire des jolie glacage en tourbillon comme on voit sur les  photos merci jessica

  12. bonjours je voulais s’avoir si vous faite votre glacage crémeux  au chocolat blanc avec une cuillére en bois ou avec un batteur je n’arrive pas a voir votre vidéo .et je sais pas ou trouver du criscto ! merci

  13. bonjour maman câline,

    Je rêve de faire un gateau au chocolat fourré avec un glaçage blanc,et celui ci a l’air tres bon!!!!

    cette aprés midi je voudrais faire un gateau au chocolat avec de la pate a sucre par dessus,mais je voudrais savoir si je fait cette reccette et si je le fourre je pourrais garder le gateau endehor le frigo.merci de me repondre au plus vite.merci.

     

  14. c’est pas grave je m’en suis sortie! le glaçage était beau et bon, je suis contente de l’avoir réussi :)

    Merci

  15. Coucou maman caline!

    Voilà ça y est je vais retenter votre glaçage version chocolat blanc, pour ce dimanche, avant de me relancer j’aurais quelques petites questions:

    Je compte faire une génoise fourée fruits crème patissière, avec une légère couche de crème au beurre vanille pour faire ‘coller’ de la pâte à sucre et faire une déco avec le glaçage au chocolat blanc à la poche à douille,mais j’aimerais y mettre du colorant bleu, est-ce possible? si oui à quel moment dois-je l’incorporer?

    Combien de temps se garde le crisco? il m’en reste toujours de la dernière fois (ouvert à la mi octobre)

    Qu’en pensez-vous?

    Merci!

  16. Bonjour, 

    Merci de votre réponse si rapide. Je suis tres frustrée car je ne suis pas du tout doué pour les ganaches lol! Alors si avec tout votre talent vous pourriez me faire part par exemple de la marche a suivre pour la ganache au chocolat blanc j en serais tres heureuse.

    Tres cordialement!

  17. Bonjour, merci pour toutes ces recettes!!!

    Moi j ai une question s il vous plait, si je n ai pas de crisco comment puis je faire?!

    Merci!!

  18. Bonjour, tout d’abord merci pour votre superbe site, j’adore ! Ma question est pour le glacage crémeux aux choco blanc : faut il mettre de la creme liquide entiere ou peut on mettre de l’allégée ? Merci de votre réponse.   

  19. Merci de ta réponse, je ne pensais pas que ce glaçage devenait dur comme celui au chocolat blanc ! Je vais le tenter, encore milles mercis ! Je ne manquerai pas de mettre un petit commentaire pour te dire comment cela s’est passé !!! Milles mercis encore !!

  20. Bonsoir Maman Caline !

    J’espère que tu vas bien. Comme toujours, je surfe et surtout je salive en parcourant ton site, ma principale occupation, rires !!! Je voudrais refaire ce glaçage qui est tout simplement succulent mais avec du chocolat noir. Qu’en penses tu ? Penses tu que cela ne pose pas de problème ?

    En fait, je voudrais surprendre mon homme pour son anniversaire qui est dans quelques jours : associer le white cake avec un fourrage « glaçage chocolat blanc » et une autre couche « glaçage chocolat noir » pour donner un effet optique. Qu’en penses tu ?

    Merci par avance de tes précieux conseils. Bonne soirée et merci de nous offrir tant de gourmandises ! Avec toi, se lancer en patisserie est un vrai plaisir !! (à 33 ans, il était temps que j’y arrive enfin ! et grace à tous tes conseils, c’est facile !!!!!!!!! MERCI !!!!!!!!)

    Sandra

  21. Oui sans problèmes :)

    Merci à vous pour vos réponses rapide :)

  22. Bonjour,

    en fait j’ai relu mes notes, en fait j’ai ajouté 300ml de lait :s

    Mais je retenterais votre glaçage, il me reste pas mal de crisco^^

    A moi les cup cakes!

    Merci à vous :)

  23. Bonjour,

     

    bon voilà j’ai tenté les glaçage et il était raté, je ne sais absolument pas où je me suis plantée mais il était tout liquide avec une odeur de rance.

    Pourtant j’ai fait exactement comme dans la recette, ça c’est passé au moment où j’ai ajouté le lait au moment du ‘trop sec’

    J’espere que vous pourrez me dire ce qu’il a pu se passer :)

  24. Coucou c’est encore moi :)

    L’effet avec le glaçage du gâteau diablotin est magnifique, je pense enduire mon gâteau comme ça du coup lol, c’est possible avec le glaçagecrémeux aux chocolat blanc d’avoir cette effet? par contre pour le dessus je travaillerais à la douille le plus rapidement possible.

    Je voulais ce glaçage parce que j’aimerais que mon gâteau soit tout blanc et j’adore le chocolat blanc^^

    J’ai encore une question, j’aimerais aussi faire des cakes pops, mais je ne trouve pas de candy melt, par quoi je pourrais le remplacer?

  25. Bonjour!

    Tout d’abord j’adore votre site, chaque fois que je cherche quelque chose à faire c’est ici que je trouve les réponses à mes questions :)

    Et une question j’en ai une^^:

    Je compte faire pour ce dimanche un gateau pour mon anniversaire et j’aurais aimé savoir sirecouvrir tout mon gateau, parce qu’il sera haut, du glaçage crisco/ chocolat blanc ne sera pas trop écoeurant?

    Je ne connais pas du tout le crisco c’est la première fois que je vais l’utiliser, il à l’air facile à travailler à la douille pour des décors d’où mon interet pour ce glaçge :D

    Où alors devrais-je uniquement l’utiliser pour la déco à la douille et enrober mon gateau d’autre chose?

    J’attends votre réponse avec impatience :)

  26. magali lejeune says:

    J’ai juste une petite question: dans les recettes de glaçage pour cupcakes, peut-on remplacer le Crisco par autre chose?  Si oui par quoi??  Merci!

     

  27. merci de ta reponse je vais faire la moitié pour voir 

  28. bonjour j’ai envie de testé ma question est est ce que c’est pas trop sucré ou ecoeurant parce que je n’aime pas trop la creme cremeuse au crisco merci pour tout

  29. TERRIBLE !!!! C’est la première fois que je me lance dans un glaçage et il est super facile ! En plus, il a durci au frigo et était véritablement délicieux ! Merci, merci pour cette super recette que je garde dans mes favoris ! A faire et à refaire sans hésiter ! Quel plaisir de parcourir ce blog, il y a tant d’idées, juste envie de tout faire, tout acheter pour réaliser de si beaux gateaux ! MERCI A VOUS !

  30. guillemier celine says:

    merci merci , pour le glaçage au crisco j ai vu on peut le faire sans beure?? juste avec sucre crisco  arome et lait? sa tien aussi bien?

  31. guillemier celine says:

    ok, alors est ce que si je fait mon glaçage le jeudi soir (il va rester la nuit au frigo) je pourrai  arriver a faire ma deco le vendredi matin en le refouettant (pas si ces français lol ) bien sur? car je doit preparer une trentaine de cupcake mais je ne pourrais pas les mettre tous la veille au frigo? merci

  32. guillemier celine says:

    alors est ce que je devrai plutot faire un glaçage cremeus au crisco simple pour decorer mon gateau (ces un gateau au yahourt simple) ces pour amener a la fete de l ecole demain. vu qu il annonce tres chaud . ? quand pensez vous?

  33. guillemier celine says:

    bonsoir, encore une fois j adore votre site!! alors ma question: je vois que vous dite qu il faut metre le glaçage au frigo, mais quand on fait le meme mais quand on fait le glaçage cremeus que avec le crisco (recette pour les cupcake dora) fallait pas y metre au frigo, alors suis un peu perdu. j aurai bien tester ce glacage mais pourrai pas mettre autent de cupcake dans mon frigo.

  34. bonjour, fan de votre site je guette les bons tuyaux!

    aujourd’hui un titre allechant, un glaçage cremeux au choco blanc, je me jette dessus en savourant le moment, et en espérant vaguement qu’il n’y aura pas d’ingredient « fatal » …héla hélas… du CRISCO!! je vois bien ce que c’est , une matiere grasse vegetale, le + que cela peut amener en terme de consistance, de conservation, de joieavec la douille, mais le hic c’est que c’est introuvable. Donc avant que je me resigne à en commander sur le net j’ose la question qui embête forcément un peu… par quoi remplacer ce fameux crisco? du beurre??? je ne sais pas …merci de m’aiguiller dans cette quête du graal

    j’ai du philadelphia à disposition maintenant qu’il est vendu partout, j’ai essyé un glaçage vanille (fromage + 1/3 beurre+ sucre glace au feeling+ arome vanille)avec c’était plutot chouette et frais en bouche sans etre ecoeurant

    peut ton faire un bon glaçage au choco blanc avec du philadelphia?

    voilà donc finalement deux questions pour le prix d’une!!

    bonne journée et encore toutes mes filicitations pour votre blog plein de merveilles.

    Flo

  35. Stefou de Gateaux says:

    ho !!!! merci beaucoup , a tester rapidement , bonne journée 

  36. bonjour 

    je souhaite faire un raimbow et je veux entre chaque couche du blanc puis je faire cette recette ? sachant que je le recouvre de PAS donc pas de frigo !

    toute les ganache et glacage peuvent se conserver qu elle que heures sans frigo ?

  37. bonjour, un petite message pour vous dire que cette recette est excellente a tout les niveaux:une super texture pour un beau topping comme jai rarement eu, et un gout hummmmm!!!! ;) a tester sans hesiter!

  38. syrrinxia says:

    Bonjour, 

    Que toute ces bonnes chose donne envie! j’ai essayer et ca n’a pas fonctionner… trop liquide… alors aprés avoir relu la recette je crois que je me suis trompé dans les quantités de créme pour la fonte du chocolat (30cl au lieu de 30ml aie!) mais le goût était super . Donc je recommence! merci pour toutes ces recettes… c’est une vrai mine d’or ce blog.

  39. Bonjour,

    d’abord bravo pour ton blog et tout ce que tu fais, j’adore. Jai une petite question, est ce que je peux utiliser des colorants liquides pour le glacage crisco?

  40. bonjour merci pour vos conseils et vos reponses rapides et precises

    je veux faire un bouquet de cupcakes que j’aurais glaces la veille et remis au frigo

    en montant le bouquet a 9h tiendra t il jusqu’a 16h avec le glaçage cremeux chocolat merci

     

  41. Bonsoir,

    J’adore votre blog, il y a beaucoup de recettes et tout est très précis.

    Je vous félicite et vous remercie de partager cela avec nous.

    Je voudrais savoir s’il est possible de faire la recette en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir? Autrement, si vous avez une recette de glacage au chocolat classique?

    Je vous remercie d’avance et bonne continuation.

  42. Bonjour,

     

    Pourriez vous me dire combien de temps ce glaçage peut être conservé ? 

     

    Merci d’avance 

  43. Bonjour!
    Tout d’abord félicitation pour ce magnifique blog (très clair et agréable) et pour votre chaine Youtube .
    Vous devinez bien que mes encouragements seront accompagnés d’une question!  
    La voici donc:  maman d’un petit bonhomme en maternelle je souhaiterai à l’occasion d’une petite fête à l’école participer en réalisant des cupcakes. Mon problème se pose ici, habitant en Martinique, avec pas moins de 30° tous les jours, mes glacages (au beurre) dégoulinent. Je me suis donc rabattue sur le glacage royal mais je ne le trouve pas approprié pour une fête d’enfant et je souhaiterai quelque chose de crémeux. Je souhaiterai savoir si ce glacage dégoulinera sous 30° ou s’il sèchera à l’air libre tel le glaçage royal ?

  44. Félicitations pour toutes vos réalisations.

    J’adore votre blog; j’ai déjà eu l’occasion de réaliser le chateau de princesse et la barbie pour ma fille.

    Aujourd’hui je voudrai faire le gateau ruban d’arc en ciel pour mon bébé.

    Je voudrai savoir si pour le glaçage au chocolat blanc je pouvais remplacer le crisco par du beurre ?

  45. coucou maman caline

     

     

    je voudrais faire des cupcakes avec le glacage au chocolat blanc  pour le gala de danse de ma fille car il demande de faire des gateau pour la vente par contre il ne seront pas réfrigerer las bas penser vous que le glacage va craindre ou peut tourner ?sinin connaissez vous une recette que je puisse utliser pour faire des jolie glacage en tourbillon comme on voit sur les  photos merci jessica

  46. bonjours je voulais s’avoir si vous faite votre glacage crémeux  au chocolat blanc avec une cuillére en bois ou avec un batteur je n’arrive pas a voir votre vidéo .et je sais pas ou trouver du criscto ! merci

  47. bonjour maman câline,

    Je rêve de faire un gateau au chocolat fourré avec un glaçage blanc,et celui ci a l’air tres bon!!!!

    cette aprés midi je voudrais faire un gateau au chocolat avec de la pate a sucre par dessus,mais je voudrais savoir si je fait cette reccette et si je le fourre je pourrais garder le gateau endehor le frigo.merci de me repondre au plus vite.merci.

     

  48. c’est pas grave je m’en suis sortie! le glaçage était beau et bon, je suis contente de l’avoir réussi :)

    Merci

  49. Coucou maman caline!

    Voilà ça y est je vais retenter votre glaçage version chocolat blanc, pour ce dimanche, avant de me relancer j’aurais quelques petites questions:

    Je compte faire une génoise fourée fruits crème patissière, avec une légère couche de crème au beurre vanille pour faire ‘coller’ de la pâte à sucre et faire une déco avec le glaçage au chocolat blanc à la poche à douille,mais j’aimerais y mettre du colorant bleu, est-ce possible? si oui à quel moment dois-je l’incorporer?

    Combien de temps se garde le crisco? il m’en reste toujours de la dernière fois (ouvert à la mi octobre)

    Qu’en pensez-vous?

    Merci!

  50. Bonjour, 

    Merci de votre réponse si rapide. Je suis tres frustrée car je ne suis pas du tout doué pour les ganaches lol! Alors si avec tout votre talent vous pourriez me faire part par exemple de la marche a suivre pour la ganache au chocolat blanc j en serais tres heureuse.

    Tres cordialement!

  51. Bonjour, merci pour toutes ces recettes!!!

    Moi j ai une question s il vous plait, si je n ai pas de crisco comment puis je faire?!

    Merci!!

  52. Bonjour, tout d’abord merci pour votre superbe site, j’adore ! Ma question est pour le glacage crémeux aux choco blanc : faut il mettre de la creme liquide entiere ou peut on mettre de l’allégée ? Merci de votre réponse.   

  53. Merci de ta réponse, je ne pensais pas que ce glaçage devenait dur comme celui au chocolat blanc ! Je vais le tenter, encore milles mercis ! Je ne manquerai pas de mettre un petit commentaire pour te dire comment cela s’est passé !!! Milles mercis encore !!

  54. Bonsoir Maman Caline !

    J’espère que tu vas bien. Comme toujours, je surfe et surtout je salive en parcourant ton site, ma principale occupation, rires !!! Je voudrais refaire ce glaçage qui est tout simplement succulent mais avec du chocolat noir. Qu’en penses tu ? Penses tu que cela ne pose pas de problème ?

    En fait, je voudrais surprendre mon homme pour son anniversaire qui est dans quelques jours : associer le white cake avec un fourrage « glaçage chocolat blanc » et une autre couche « glaçage chocolat noir » pour donner un effet optique. Qu’en penses tu ?

    Merci par avance de tes précieux conseils. Bonne soirée et merci de nous offrir tant de gourmandises ! Avec toi, se lancer en patisserie est un vrai plaisir !! (à 33 ans, il était temps que j’y arrive enfin ! et grace à tous tes conseils, c’est facile !!!!!!!!! MERCI !!!!!!!!)

    Sandra

  55. Oui sans problèmes :)

    Merci à vous pour vos réponses rapide :)

  56. Bonjour,

    en fait j’ai relu mes notes, en fait j’ai ajouté 300ml de lait :s

    Mais je retenterais votre glaçage, il me reste pas mal de crisco^^

    A moi les cup cakes!

    Merci à vous :)

  57. Bonjour,

     

    bon voilà j’ai tenté les glaçage et il était raté, je ne sais absolument pas où je me suis plantée mais il était tout liquide avec une odeur de rance.

    Pourtant j’ai fait exactement comme dans la recette, ça c’est passé au moment où j’ai ajouté le lait au moment du ‘trop sec’

    J’espere que vous pourrez me dire ce qu’il a pu se passer :)

  58. Coucou c’est encore moi :)

    L’effet avec le glaçage du gâteau diablotin est magnifique, je pense enduire mon gâteau comme ça du coup lol, c’est possible avec le glaçagecrémeux aux chocolat blanc d’avoir cette effet? par contre pour le dessus je travaillerais à la douille le plus rapidement possible.

    Je voulais ce glaçage parce que j’aimerais que mon gâteau soit tout blanc et j’adore le chocolat blanc^^

    J’ai encore une question, j’aimerais aussi faire des cakes pops, mais je ne trouve pas de candy melt, par quoi je pourrais le remplacer?

  59. Bonjour!

    Tout d’abord j’adore votre site, chaque fois que je cherche quelque chose à faire c’est ici que je trouve les réponses à mes questions :)

    Et une question j’en ai une^^:

    Je compte faire pour ce dimanche un gateau pour mon anniversaire et j’aurais aimé savoir sirecouvrir tout mon gateau, parce qu’il sera haut, du glaçage crisco/ chocolat blanc ne sera pas trop écoeurant?

    Je ne connais pas du tout le crisco c’est la première fois que je vais l’utiliser, il à l’air facile à travailler à la douille pour des décors d’où mon interet pour ce glaçge :D

    Où alors devrais-je uniquement l’utiliser pour la déco à la douille et enrober mon gateau d’autre chose?

    J’attends votre réponse avec impatience :)

  60. magali lejeune says:

    J’ai juste une petite question: dans les recettes de glaçage pour cupcakes, peut-on remplacer le Crisco par autre chose?  Si oui par quoi??  Merci!

     

  61. merci de ta reponse je vais faire la moitié pour voir 

  62. bonjour j’ai envie de testé ma question est est ce que c’est pas trop sucré ou ecoeurant parce que je n’aime pas trop la creme cremeuse au crisco merci pour tout

  63. TERRIBLE !!!! C’est la première fois que je me lance dans un glaçage et il est super facile ! En plus, il a durci au frigo et était véritablement délicieux ! Merci, merci pour cette super recette que je garde dans mes favoris ! A faire et à refaire sans hésiter ! Quel plaisir de parcourir ce blog, il y a tant d’idées, juste envie de tout faire, tout acheter pour réaliser de si beaux gateaux ! MERCI A VOUS !

  64. guillemier celine says:

    merci merci , pour le glaçage au crisco j ai vu on peut le faire sans beure?? juste avec sucre crisco  arome et lait? sa tien aussi bien?

  65. guillemier celine says:

    ok, alors est ce que si je fait mon glaçage le jeudi soir (il va rester la nuit au frigo) je pourrai  arriver a faire ma deco le vendredi matin en le refouettant (pas si ces français lol ) bien sur? car je doit preparer une trentaine de cupcake mais je ne pourrais pas les mettre tous la veille au frigo? merci

  66. guillemier celine says:

    alors est ce que je devrai plutot faire un glaçage cremeus au crisco simple pour decorer mon gateau (ces un gateau au yahourt simple) ces pour amener a la fete de l ecole demain. vu qu il annonce tres chaud . ? quand pensez vous?

  67. guillemier celine says:

    bonsoir, encore une fois j adore votre site!! alors ma question: je vois que vous dite qu il faut metre le glaçage au frigo, mais quand on fait le meme mais quand on fait le glaçage cremeus que avec le crisco (recette pour les cupcake dora) fallait pas y metre au frigo, alors suis un peu perdu. j aurai bien tester ce glacage mais pourrai pas mettre autent de cupcake dans mon frigo.

  68. bonjour, fan de votre site je guette les bons tuyaux!

    aujourd’hui un titre allechant, un glaçage cremeux au choco blanc, je me jette dessus en savourant le moment, et en espérant vaguement qu’il n’y aura pas d’ingredient « fatal » …héla hélas… du CRISCO!! je vois bien ce que c’est , une matiere grasse vegetale, le + que cela peut amener en terme de consistance, de conservation, de joieavec la douille, mais le hic c’est que c’est introuvable. Donc avant que je me resigne à en commander sur le net j’ose la question qui embête forcément un peu… par quoi remplacer ce fameux crisco? du beurre??? je ne sais pas …merci de m’aiguiller dans cette quête du graal

    j’ai du philadelphia à disposition maintenant qu’il est vendu partout, j’ai essyé un glaçage vanille (fromage + 1/3 beurre+ sucre glace au feeling+ arome vanille)avec c’était plutot chouette et frais en bouche sans etre ecoeurant

    peut ton faire un bon glaçage au choco blanc avec du philadelphia?

    voilà donc finalement deux questions pour le prix d’une!!

    bonne journée et encore toutes mes filicitations pour votre blog plein de merveilles.

    Flo

  69. Stefou de Gateaux says:

    ho !!!! merci beaucoup , a tester rapidement , bonne journée 

  70. Merci de ta réponse, je ne pensais pas que ce glaçage devenait dur comme celui au chocolat blanc ! Je vais le tenter, encore milles mercis ! Je ne manquerai pas de mettre un petit commentaire pour te dire comment cela s’est passé !!! Milles mercis encore !!

  71. Bonsoir Maman Caline !

    J’espère que tu vas bien. Comme toujours, je surfe et surtout je salive en parcourant ton site, ma principale occupation, rires !!! Je voudrais refaire ce glaçage qui est tout simplement succulent mais avec du chocolat noir. Qu’en penses tu ? Penses tu que cela ne pose pas de problème ?

    En fait, je voudrais surprendre mon homme pour son anniversaire qui est dans quelques jours : associer le white cake avec un fourrage « glaçage chocolat blanc » et une autre couche « glaçage chocolat noir » pour donner un effet optique. Qu’en penses tu ?

    Merci par avance de tes précieux conseils. Bonne soirée et merci de nous offrir tant de gourmandises ! Avec toi, se lancer en patisserie est un vrai plaisir !! (à 33 ans, il était temps que j’y arrive enfin ! et grace à tous tes conseils, c’est facile !!!!!!!!! MERCI !!!!!!!!)

    Sandra

  72. Oui sans problèmes :)

    Merci à vous pour vos réponses rapide :)

  73. Bonjour,

    en fait j’ai relu mes notes, en fait j’ai ajouté 300ml de lait :s

    Mais je retenterais votre glaçage, il me reste pas mal de crisco^^

    A moi les cup cakes!

    Merci à vous :)

  74. TERRIBLE !!!! C’est la première fois que je me lance dans un glaçage et il est super facile ! En plus, il a durci au frigo et était véritablement délicieux ! Merci, merci pour cette super recette que je garde dans mes favoris ! A faire et à refaire sans hésiter ! Quel plaisir de parcourir ce blog, il y a tant d’idées, juste envie de tout faire, tout acheter pour réaliser de si beaux gateaux ! MERCI A VOUS !

  75. Merci pour cette recette elle va être très utile, merci de ton aide pour les traductions !!

    Bonne journée

  76. bonjour, fan de votre site je guette les bons tuyaux!

    aujourd’hui un titre allechant, un glaçage cremeux au choco blanc, je me jette dessus en savourant le moment, et en espérant vaguement qu’il n’y aura pas d’ingredient « fatal » …héla hélas… du CRISCO!! je vois bien ce que c’est , une matiere grasse vegetale, le + que cela peut amener en terme de consistance, de conservation, de joieavec la douille, mais le hic c’est que c’est introuvable. Donc avant que je me resigne à en commander sur le net j’ose la question qui embête forcément un peu… par quoi remplacer ce fameux crisco? du beurre??? je ne sais pas …merci de m’aiguiller dans cette quête du graal

    j’ai du philadelphia à disposition maintenant qu’il est vendu partout, j’ai essyé un glaçage vanille (fromage + 1/3 beurre+ sucre glace au feeling+ arome vanille)avec c’était plutot chouette et frais en bouche sans etre ecoeurant

    peut ton faire un bon glaçage au choco blanc avec du philadelphia?

    voilà donc finalement deux questions pour le prix d’une!!

    bonne journée et encore toutes mes filicitations pour votre blog plein de merveilles.

    Flo

  77. super!!il a l’air bon!

  78. Excellente recette ! Bisous !

  79. Stefou de Gateaux says:

    ho !!!! merci beaucoup , a tester rapidement , bonne journée 

  80. Il est superbe ce glaçage,à tester rapidement!!!!!

  81. Super appétissant, merci…

  82. C’est génial cette recette!

  83. très utile merciiiii

  84. guillemier celine says:

    bonsoir, encore une fois j adore votre site!! alors ma question: je vois que vous dite qu il faut metre le glaçage au frigo, mais quand on fait le meme mais quand on fait le glaçage cremeus que avec le crisco (recette pour les cupcake dora) fallait pas y metre au frigo, alors suis un peu perdu. j aurai bien tester ce glacage mais pourrai pas mettre autent de cupcake dans mon frigo.

  85. guillemier celine says:

    alors est ce que je devrai plutot faire un glaçage cremeus au crisco simple pour decorer mon gateau (ces un gateau au yahourt simple) ces pour amener a la fete de l ecole demain. vu qu il annonce tres chaud . ? quand pensez vous?

  86. guillemier celine says:

    ok, alors est ce que si je fait mon glaçage le jeudi soir (il va rester la nuit au frigo) je pourrai  arriver a faire ma deco le vendredi matin en le refouettant (pas si ces français lol ) bien sur? car je doit preparer une trentaine de cupcake mais je ne pourrais pas les mettre tous la veille au frigo? merci

  87. Super recette de glacage! À essayer sur mes prochain cupcakes! Mille merci!

  88. guillemier celine says:

    merci merci , pour le glaçage au crisco j ai vu on peut le faire sans beure?? juste avec sucre crisco  arome et lait? sa tien aussi bien?

  89. coucou maman caline

     

     

    je voudrais faire des cupcakes avec le glacage au chocolat blanc  pour le gala de danse de ma fille car il demande de faire des gateau pour la vente par contre il ne seront pas réfrigerer las bas penser vous que le glacage va craindre ou peut tourner ?sinin connaissez vous une recette que je puisse utliser pour faire des jolie glacage en tourbillon comme on voit sur les  photos merci jessica

  90. bonjours je voulais s’avoir si vous faite votre glacage crémeux  au chocolat blanc avec une cuillére en bois ou avec un batteur je n’arrive pas a voir votre vidéo .et je sais pas ou trouver du criscto ! merci

  91. bonjour maman câline,

    Je rêve de faire un gateau au chocolat fourré avec un glaçage blanc,et celui ci a l’air tres bon!!!!

    cette aprés midi je voudrais faire un gateau au chocolat avec de la pate a sucre par dessus,mais je voudrais savoir si je fait cette reccette et si je le fourre je pourrais garder le gateau endehor le frigo.merci de me repondre au plus vite.merci.

     

  92. c’est pas grave je m’en suis sortie! le glaçage était beau et bon, je suis contente de l’avoir réussi :)

    Merci

  93. Coucou maman caline!

    Voilà ça y est je vais retenter votre glaçage version chocolat blanc, pour ce dimanche, avant de me relancer j’aurais quelques petites questions:

    Je compte faire une génoise fourée fruits crème patissière, avec une légère couche de crème au beurre vanille pour faire ‘coller’ de la pâte à sucre et faire une déco avec le glaçage au chocolat blanc à la poche à douille,mais j’aimerais y mettre du colorant bleu, est-ce possible? si oui à quel moment dois-je l’incorporer?

    Combien de temps se garde le crisco? il m’en reste toujours de la dernière fois (ouvert à la mi octobre)

    Qu’en pensez-vous?

    Merci!

  94. Bonjour, 

    Merci de votre réponse si rapide. Je suis tres frustrée car je ne suis pas du tout doué pour les ganaches lol! Alors si avec tout votre talent vous pourriez me faire part par exemple de la marche a suivre pour la ganache au chocolat blanc j en serais tres heureuse.

    Tres cordialement!

  95. Bonjour, merci pour toutes ces recettes!!!

    Moi j ai une question s il vous plait, si je n ai pas de crisco comment puis je faire?!

    Merci!!

  96. Bonjour, tout d’abord merci pour votre superbe site, j’adore ! Ma question est pour le glacage crémeux aux choco blanc : faut il mettre de la creme liquide entiere ou peut on mettre de l’allégée ? Merci de votre réponse.   

  97. Félicitations pour toutes vos réalisations.

    J’adore votre blog; j’ai déjà eu l’occasion de réaliser le chateau de princesse et la barbie pour ma fille.

    Aujourd’hui je voudrai faire le gateau ruban d’arc en ciel pour mon bébé.

    Je voudrai savoir si pour le glaçage au chocolat blanc je pouvais remplacer le crisco par du beurre ?

  98. Bonjour,

     

     

    Votre blog est vraiment magnifique !

    J’aimerais bien arrivé à dresser le glaçage des cupcakes aussi bien que vous… Quel est donc le tour de main pour arriver à faire d’aussi jolies rosaces ?

     

     

    Merci pour votre réponse !

     

    Sophie

  99. Bonjour!
    Tout d’abord félicitation pour ce magnifique blog (très clair et agréable) et pour votre chaine Youtube .
    Vous devinez bien que mes encouragements seront accompagnés d’une question!  
    La voici donc:  maman d’un petit bonhomme en maternelle je souhaiterai à l’occasion d’une petite fête à l’école participer en réalisant des cupcakes. Mon problème se pose ici, habitant en Martinique, avec pas moins de 30° tous les jours, mes glacages (au beurre) dégoulinent. Je me suis donc rabattue sur le glacage royal mais je ne le trouve pas approprié pour une fête d’enfant et je souhaiterai quelque chose de crémeux. Je souhaiterai savoir si ce glacage dégoulinera sous 30° ou s’il sèchera à l’air libre tel le glaçage royal ?

  100. Bonjour,

     

    Pourriez vous me dire combien de temps ce glaçage peut être conservé ? 

     

    Merci d’avance 

  101. Bonsoir,

    J’adore votre blog, il y a beaucoup de recettes et tout est très précis.

    Je vous félicite et vous remercie de partager cela avec nous.

    Je voudrais savoir s’il est possible de faire la recette en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir? Autrement, si vous avez une recette de glacage au chocolat classique?

    Je vous remercie d’avance et bonne continuation.

  102. bonjour merci pour vos conseils et vos reponses rapides et precises

    je veux faire un bouquet de cupcakes que j’aurais glaces la veille et remis au frigo

    en montant le bouquet a 9h tiendra t il jusqu’a 16h avec le glaçage cremeux chocolat merci

     

  103. Bonjour,

    d’abord bravo pour ton blog et tout ce que tu fais, j’adore. Jai une petite question, est ce que je peux utiliser des colorants liquides pour le glacage crisco?

  104. syrrinxia says:

    Bonjour, 

    Que toute ces bonnes chose donne envie! j’ai essayer et ca n’a pas fonctionner… trop liquide… alors aprés avoir relu la recette je crois que je me suis trompé dans les quantités de créme pour la fonte du chocolat (30cl au lieu de 30ml aie!) mais le goût était super . Donc je recommence! merci pour toutes ces recettes… c’est une vrai mine d’or ce blog.

  105. bonjour, un petite message pour vous dire que cette recette est excellente a tout les niveaux:une super texture pour un beau topping comme jai rarement eu, et un gout hummmmm!!!! ;) a tester sans hesiter!

  106. bonjour 

    je souhaite faire un raimbow et je veux entre chaque couche du blanc puis je faire cette recette ? sachant que je le recouvre de PAS donc pas de frigo !

    toute les ganache et glacage peuvent se conserver qu elle que heures sans frigo ?

  107. Bonjour!

    Tout d’abord j’adore votre site, chaque fois que je cherche quelque chose à faire c’est ici que je trouve les réponses à mes questions :)

    Et une question j’en ai une^^:

    Je compte faire pour ce dimanche un gateau pour mon anniversaire et j’aurais aimé savoir sirecouvrir tout mon gateau, parce qu’il sera haut, du glaçage crisco/ chocolat blanc ne sera pas trop écoeurant?

    Je ne connais pas du tout le crisco c’est la première fois que je vais l’utiliser, il à l’air facile à travailler à la douille pour des décors d’où mon interet pour ce glaçge :D

    Où alors devrais-je uniquement l’utiliser pour la déco à la douille et enrober mon gateau d’autre chose?

    J’attends votre réponse avec impatience :)

  108. magali lejeune says:

    J’ai juste une petite question: dans les recettes de glaçage pour cupcakes, peut-on remplacer le Crisco par autre chose?  Si oui par quoi??  Merci!

     

  109. merci de ta reponse je vais faire la moitié pour voir 

  110. bonjour j’ai envie de testé ma question est est ce que c’est pas trop sucré ou ecoeurant parce que je n’aime pas trop la creme cremeuse au crisco merci pour tout

  111. Coucou c’est encore moi :)

    L’effet avec le glaçage du gâteau diablotin est magnifique, je pense enduire mon gâteau comme ça du coup lol, c’est possible avec le glaçagecrémeux aux chocolat blanc d’avoir cette effet? par contre pour le dessus je travaillerais à la douille le plus rapidement possible.

    Je voulais ce glaçage parce que j’aimerais que mon gâteau soit tout blanc et j’adore le chocolat blanc^^

    J’ai encore une question, j’aimerais aussi faire des cakes pops, mais je ne trouve pas de candy melt, par quoi je pourrais le remplacer?

  112. Bonjour,

     

    bon voilà j’ai tenté les glaçage et il était raté, je ne sais absolument pas où je me suis plantée mais il était tout liquide avec une odeur de rance.

    Pourtant j’ai fait exactement comme dans la recette, ça c’est passé au moment où j’ai ajouté le lait au moment du ‘trop sec’

    J’espere que vous pourrez me dire ce qu’il a pu se passer :)

 
 
 
 
Pinterest
Print