GLACAGE CREMEUX AU CHOCOLAT BLANC CUPCAKES

——————————————P1170783 - Copie

 

Voici la recette pour un délicieux glaçage crémeux au chocolat blanc que l’on peut colorer à souhait! Une recette Wilton que j’ai traduite et réduite de moitié pour vous ;-) (vous obtiendrez tout de même prés de 1 KG de glaçage) ! Recette en VO ICI.

———————————————P1170781 - Copie

 

Ingrédients pour environ 1 kg de glaçage crémeux au chocolat blanc

Assez pour une trentaine de cupcakes avec spirale simple, une quinzaine avec spirale double, 40 en glaçant à la spatule.

· 250 gr de chocolat blanc
· 30 ml de lait  ou creme (je prend de la creme liquide) pour fondre le
chocolat + 30 ml de lait ou + pour monter le glaçage
·125 gr de Crisco ICI LIEN
·100 gr de beurre mou.
·1 cac d’arôme vanille
.
- 440 gr de sucre glace de qualité (très fluide).

 

Instructions:

P1170703 P1170704 P1170705


Fondre le chocolat blanc tout doucement avec 30 ml de crème (ou lait). Attention de ne pas le faire
bruler il faut le faire à 30% au micro onde ou dans un bain marie tres doux.

Battre le beurre et le Crisco en crème et ajouter l’arôme vanille.

Progressivement ajouter le sucre glace en battant à vitesse moyenne le glaçage va alors sembler trop sec.

Ajouter 30 ml de lait au glaçage trop sec et battre jusqu’à ce que ce soit volumineux.

Ajouter alors le chocolat fondu mais pas chaud battre pour bien combiner, si le glaçage semble trop dense ajouter du lait par cuillère à café.

Garder couvert jusqu’au moment de décorer.

Il faut parfois ajouter un peu plus de lait que indiqué, cela dépend de la qualité de votre sucre glace. Y aller par ½ CAC dans cas. Pour moi il a fallu 30 ml de plus.

ASTUCE : Si vous le faite à l’avance, conserver le au frigo. Il faudra le rebattre avant d’utiliser car il durci au frigo. Le mieux est de remettre le cupcake décoré au frigo une petite heure pour durcir le glaçage dessus après les avoir décorés car la chaleur de vos mains sur la douille peut le ramollir.

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Print
 
dans Glaçages, Recettes sucrées, Sans gluten

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

113 Commentaires

  1. Pingback: GATEAU RAINBOW BABY SHOWER NAISSANCE BAPTEME

  2. Pingback: CUPCAKES CHOCOLAT AVEC SOUVENIR POUR BABY SHOWER

  3. bonjour 

    je souhaite faire un raimbow et je veux entre chaque couche du blanc puis je faire cette recette ? sachant que je le recouvre de PAS donc pas de frigo !

    toute les ganache et glacage peuvent se conserver qu elle que heures sans frigo ?

  4. bonjour, un petite message pour vous dire que cette recette est excellente a tout les niveaux:une super texture pour un beau topping comme jai rarement eu, et un gout hummmmm!!!! ;) a tester sans hesiter!

  5. syrrinxia says:

    Bonjour, 

    Que toute ces bonnes chose donne envie! j’ai essayer et ca n’a pas fonctionner… trop liquide… alors aprés avoir relu la recette je crois que je me suis trompé dans les quantités de créme pour la fonte du chocolat (30cl au lieu de 30ml aie!) mais le goût était super . Donc je recommence! merci pour toutes ces recettes… c’est une vrai mine d’or ce blog.

  6. Bonjour,

    d’abord bravo pour ton blog et tout ce que tu fais, j’adore. Jai une petite question, est ce que je peux utiliser des colorants liquides pour le glacage crisco?

  7. bonjour merci pour vos conseils et vos reponses rapides et precises

    je veux faire un bouquet de cupcakes que j’aurais glaces la veille et remis au frigo

    en montant le bouquet a 9h tiendra t il jusqu’a 16h avec le glaçage cremeux chocolat merci

     

  8. Bonsoir,

    J’adore votre blog, il y a beaucoup de recettes et tout est très précis.

    Je vous félicite et vous remercie de partager cela avec nous.

    Je voudrais savoir s’il est possible de faire la recette en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir? Autrement, si vous avez une recette de glacage au chocolat classique?

    Je vous remercie d’avance et bonne continuation.

  9. Bonjour,

     

    Pourriez vous me dire combien de temps ce glaçage peut être conservé ? 

     

    Merci d’avance 

  10. Bonjour!
    Tout d’abord félicitation pour ce magnifique blog (très clair et agréable) et pour votre chaine Youtube .
    Vous devinez bien que mes encouragements seront accompagnés d’une question!  
    La voici donc:  maman d’un petit bonhomme en maternelle je souhaiterai à l’occasion d’une petite fête à l’école participer en réalisant des cupcakes. Mon problème se pose ici, habitant en Martinique, avec pas moins de 30° tous les jours, mes glacages (au beurre) dégoulinent. Je me suis donc rabattue sur le glacage royal mais je ne le trouve pas approprié pour une fête d’enfant et je souhaiterai quelque chose de crémeux. Je souhaiterai savoir si ce glacage dégoulinera sous 30° ou s’il sèchera à l’air libre tel le glaçage royal ?

  11. Félicitations pour toutes vos réalisations.

    J’adore votre blog; j’ai déjà eu l’occasion de réaliser le chateau de princesse et la barbie pour ma fille.

    Aujourd’hui je voudrai faire le gateau ruban d’arc en ciel pour mon bébé.

    Je voudrai savoir si pour le glaçage au chocolat blanc je pouvais remplacer le crisco par du beurre ?

  12. coucou maman caline

     

     

    je voudrais faire des cupcakes avec le glacage au chocolat blanc  pour le gala de danse de ma fille car il demande de faire des gateau pour la vente par contre il ne seront pas réfrigerer las bas penser vous que le glacage va craindre ou peut tourner ?sinin connaissez vous une recette que je puisse utliser pour faire des jolie glacage en tourbillon comme on voit sur les  photos merci jessica

  13. bonjours je voulais s’avoir si vous faite votre glacage crémeux  au chocolat blanc avec une cuillére en bois ou avec un batteur je n’arrive pas a voir votre vidéo .et je sais pas ou trouver du criscto ! merci

  14. bonjour maman câline,

    Je rêve de faire un gateau au chocolat fourré avec un glaçage blanc,et celui ci a l’air tres bon!!!!

    cette aprés midi je voudrais faire un gateau au chocolat avec de la pate a sucre par dessus,mais je voudrais savoir si je fait cette reccette et si je le fourre je pourrais garder le gateau endehor le frigo.merci de me repondre au plus vite.merci.

     

  15. c’est pas grave je m’en suis sortie! le glaçage était beau et bon, je suis contente de l’avoir réussi :)

    Merci

  16. Coucou maman caline!

    Voilà ça y est je vais retenter votre glaçage version chocolat blanc, pour ce dimanche, avant de me relancer j’aurais quelques petites questions:

    Je compte faire une génoise fourée fruits crème patissière, avec une légère couche de crème au beurre vanille pour faire ‘coller’ de la pâte à sucre et faire une déco avec le glaçage au chocolat blanc à la poche à douille,mais j’aimerais y mettre du colorant bleu, est-ce possible? si oui à quel moment dois-je l’incorporer?

    Combien de temps se garde le crisco? il m’en reste toujours de la dernière fois (ouvert à la mi octobre)

    Qu’en pensez-vous?

    Merci!

  17. Bonjour, 

    Merci de votre réponse si rapide. Je suis tres frustrée car je ne suis pas du tout doué pour les ganaches lol! Alors si avec tout votre talent vous pourriez me faire part par exemple de la marche a suivre pour la ganache au chocolat blanc j en serais tres heureuse.

    Tres cordialement!

  18. Bonjour, merci pour toutes ces recettes!!!

    Moi j ai une question s il vous plait, si je n ai pas de crisco comment puis je faire?!

    Merci!!

  19. Bonjour, tout d’abord merci pour votre superbe site, j’adore ! Ma question est pour le glacage crémeux aux choco blanc : faut il mettre de la creme liquide entiere ou peut on mettre de l’allégée ? Merci de votre réponse.   

  20. Merci de ta réponse, je ne pensais pas que ce glaçage devenait dur comme celui au chocolat blanc ! Je vais le tenter, encore milles mercis ! Je ne manquerai pas de mettre un petit commentaire pour te dire comment cela s’est passé !!! Milles mercis encore !!

  21. Bonsoir Maman Caline !

    J’espère que tu vas bien. Comme toujours, je surfe et surtout je salive en parcourant ton site, ma principale occupation, rires !!! Je voudrais refaire ce glaçage qui est tout simplement succulent mais avec du chocolat noir. Qu’en penses tu ? Penses tu que cela ne pose pas de problème ?

    En fait, je voudrais surprendre mon homme pour son anniversaire qui est dans quelques jours : associer le white cake avec un fourrage « glaçage chocolat blanc » et une autre couche « glaçage chocolat noir » pour donner un effet optique. Qu’en penses tu ?

    Merci par avance de tes précieux conseils. Bonne soirée et merci de nous offrir tant de gourmandises ! Avec toi, se lancer en patisserie est un vrai plaisir !! (à 33 ans, il était temps que j’y arrive enfin ! et grace à tous tes conseils, c’est facile !!!!!!!!! MERCI !!!!!!!!)

    Sandra

  22. Oui sans problèmes :)

    Merci à vous pour vos réponses rapide :)

  23. Bonjour,

    en fait j’ai relu mes notes, en fait j’ai ajouté 300ml de lait :s

    Mais je retenterais votre glaçage, il me reste pas mal de crisco^^

    A moi les cup cakes!

    Merci à vous :)

  24. Bonjour,

     

    bon voilà j’ai tenté les glaçage et il était raté, je ne sais absolument pas où je me suis plantée mais il était tout liquide avec une odeur de rance.

    Pourtant j’ai fait exactement comme dans la recette, ça c’est passé au moment où j’ai ajouté le lait au moment du ‘trop sec’

    J’espere que vous pourrez me dire ce qu’il a pu se passer :)

  25. Coucou c’est encore moi :)

    L’effet avec le glaçage du gâteau diablotin est magnifique, je pense enduire mon gâteau comme ça du coup lol, c’est possible avec le glaçagecrémeux aux chocolat blanc d’avoir cette effet? par contre pour le dessus je travaillerais à la douille le plus rapidement possible.

    Je voulais ce glaçage parce que j’aimerais que mon gâteau soit tout blanc et j’adore le chocolat blanc^^

    J’ai encore une question, j’aimerais aussi faire des cakes pops, mais je ne trouve pas de candy melt, par quoi je pourrais le remplacer?

  26. Bonjour!

    Tout d’abord j’adore votre site, chaque fois que je cherche quelque chose à faire c’est ici que je trouve les réponses à mes questions :)

    Et une question j’en ai une^^:

    Je compte faire pour ce dimanche un gateau pour mon anniversaire et j’aurais aimé savoir sirecouvrir tout mon gateau, parce qu’il sera haut, du glaçage crisco/ chocolat blanc ne sera pas trop écoeurant?

    Je ne connais pas du tout le crisco c’est la première fois que je vais l’utiliser, il à l’air facile à travailler à la douille pour des décors d’où mon interet pour ce glaçge :D

    Où alors devrais-je uniquement l’utiliser pour la déco à la douille et enrober mon gateau d’autre chose?

    J’attends votre réponse avec impatience :)

  27. magali lejeune says:

    J’ai juste une petite question: dans les recettes de glaçage pour cupcakes, peut-on remplacer le Crisco par autre chose?  Si oui par quoi??  Merci!

     

  28. merci de ta reponse je vais faire la moitié pour voir 

  29. bonjour j’ai envie de testé ma question est est ce que c’est pas trop sucré ou ecoeurant parce que je n’aime pas trop la creme cremeuse au crisco merci pour tout

  30. TERRIBLE !!!! C’est la première fois que je me lance dans un glaçage et il est super facile ! En plus, il a durci au frigo et était véritablement délicieux ! Merci, merci pour cette super recette que je garde dans mes favoris ! A faire et à refaire sans hésiter ! Quel plaisir de parcourir ce blog, il y a tant d’idées, juste envie de tout faire, tout acheter pour réaliser de si beaux gateaux ! MERCI A VOUS !

  31. guillemier celine says:

    merci merci , pour le glaçage au crisco j ai vu on peut le faire sans beure?? juste avec sucre crisco  arome et lait? sa tien aussi bien?

  32. guillemier celine says:

    ok, alors est ce que si je fait mon glaçage le jeudi soir (il va rester la nuit au frigo) je pourrai  arriver a faire ma deco le vendredi matin en le refouettant (pas si ces français lol ) bien sur? car je doit preparer une trentaine de cupcake mais je ne pourrais pas les mettre tous la veille au frigo? merci

  33. guillemier celine says:

    alors est ce que je devrai plutot faire un glaçage cremeus au crisco simple pour decorer mon gateau (ces un gateau au yahourt simple) ces pour amener a la fete de l ecole demain. vu qu il annonce tres chaud . ? quand pensez vous?

  34. guillemier celine says:

    bonsoir, encore une fois j adore votre site!! alors ma question: je vois que vous dite qu il faut metre le glaçage au frigo, mais quand on fait le meme mais quand on fait le glaçage cremeus que avec le crisco (recette pour les cupcake dora) fallait pas y metre au frigo, alors suis un peu perdu. j aurai bien tester ce glacage mais pourrai pas mettre autent de cupcake dans mon frigo.

  35. bonjour, fan de votre site je guette les bons tuyaux!

    aujourd’hui un titre allechant, un glaçage cremeux au choco blanc, je me jette dessus en savourant le moment, et en espérant vaguement qu’il n’y aura pas d’ingredient « fatal » …héla hélas… du CRISCO!! je vois bien ce que c’est , une matiere grasse vegetale, le + que cela peut amener en terme de consistance, de conservation, de joieavec la douille, mais le hic c’est que c’est introuvable. Donc avant que je me resigne à en commander sur le net j’ose la question qui embête forcément un peu… par quoi remplacer ce fameux crisco? du beurre??? je ne sais pas …merci de m’aiguiller dans cette quête du graal

    j’ai du philadelphia à disposition maintenant qu’il est vendu partout, j’ai essyé un glaçage vanille (fromage + 1/3 beurre+ sucre glace au feeling+ arome vanille)avec c’était plutot chouette et frais en bouche sans etre ecoeurant

    peut ton faire un bon glaçage au choco blanc avec du philadelphia?

    voilà donc finalement deux questions pour le prix d’une!!

    bonne journée et encore toutes mes filicitations pour votre blog plein de merveilles.

    Flo

  36. Stefou de Gateaux says:

    ho !!!! merci beaucoup , a tester rapidement , bonne journée 

  37. bonjour 

    je souhaite faire un raimbow et je veux entre chaque couche du blanc puis je faire cette recette ? sachant que je le recouvre de PAS donc pas de frigo !

    toute les ganache et glacage peuvent se conserver qu elle que heures sans frigo ?

  38. bonjour, un petite message pour vous dire que cette recette est excellente a tout les niveaux:une super texture pour un beau topping comme jai rarement eu, et un gout hummmmm!!!! ;) a tester sans hesiter!

  39. syrrinxia says:

    Bonjour, 

    Que toute ces bonnes chose donne envie! j’ai essayer et ca n’a pas fonctionner… trop liquide… alors aprés avoir relu la recette je crois que je me suis trompé dans les quantités de créme pour la fonte du chocolat (30cl au lieu de 30ml aie!) mais le goût était super . Donc je recommence! merci pour toutes ces recettes… c’est une vrai mine d’or ce blog.

  40. Bonjour,

    d’abord bravo pour ton blog et tout ce que tu fais, j’adore. Jai une petite question, est ce que je peux utiliser des colorants liquides pour le glacage crisco?

  41. bonjour merci pour vos conseils et vos reponses rapides et precises

    je veux faire un bouquet de cupcakes que j’aurais glaces la veille et remis au frigo

    en montant le bouquet a 9h tiendra t il jusqu’a 16h avec le glaçage cremeux chocolat merci

     

  42. Bonsoir,

    J’adore votre blog, il y a beaucoup de recettes et tout est très précis.

    Je vous félicite et vous remercie de partager cela avec nous.

    Je voudrais savoir s’il est possible de faire la recette en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir? Autrement, si vous avez une recette de glacage au chocolat classique?

    Je vous remercie d’avance et bonne continuation.

  43. Bonjour,

     

    Pourriez vous me dire combien de temps ce glaçage peut être conservé ? 

     

    Merci d’avance 

  44. Bonjour!
    Tout d’abord félicitation pour ce magnifique blog (très clair et agréable) et pour votre chaine Youtube .
    Vous devinez bien que mes encouragements seront accompagnés d’une question!  
    La voici donc:  maman d’un petit bonhomme en maternelle je souhaiterai à l’occasion d’une petite fête à l’école participer en réalisant des cupcakes. Mon problème se pose ici, habitant en Martinique, avec pas moins de 30° tous les jours, mes glacages (au beurre) dégoulinent. Je me suis donc rabattue sur le glacage royal mais je ne le trouve pas approprié pour une fête d’enfant et je souhaiterai quelque chose de crémeux. Je souhaiterai savoir si ce glacage dégoulinera sous 30° ou s’il sèchera à l’air libre tel le glaçage royal ?

  45. Félicitations pour toutes vos réalisations.

    J’adore votre blog; j’ai déjà eu l’occasion de réaliser le chateau de princesse et la barbie pour ma fille.

    Aujourd’hui je voudrai faire le gateau ruban d’arc en ciel pour mon bébé.

    Je voudrai savoir si pour le glaçage au chocolat blanc je pouvais remplacer le crisco par du beurre ?

  46. coucou maman caline

     

     

    je voudrais faire des cupcakes avec le glacage au chocolat blanc  pour le gala de danse de ma fille car il demande de faire des gateau pour la vente par contre il ne seront pas réfrigerer las bas penser vous que le glacage va craindre ou peut tourner ?sinin connaissez vous une recette que je puisse utliser pour faire des jolie glacage en tourbillon comme on voit sur les  photos merci jessica

  47. bonjours je voulais s’avoir si vous faite votre glacage crémeux  au chocolat blanc avec une cuillére en bois ou avec un batteur je n’arrive pas a voir votre vidéo .et je sais pas ou trouver du criscto ! merci

  48. bonjour maman câline,

    Je rêve de faire un gateau au chocolat fourré avec un glaçage blanc,et celui ci a l’air tres bon!!!!

    cette aprés midi je voudrais faire un gateau au chocolat avec de la pate a sucre par dessus,mais je voudrais savoir si je fait cette reccette et si je le fourre je pourrais garder le gateau endehor le frigo.merci de me repondre au plus vite.merci.

     

  49. c’est pas grave je m’en suis sortie! le glaçage était beau et bon, je suis contente de l’avoir réussi :)

    Merci

  50. Coucou maman caline!

    Voilà ça y est je vais retenter votre glaçage version chocolat blanc, pour ce dimanche, avant de me relancer j’aurais quelques petites questions:

    Je compte faire une génoise fourée fruits crème patissière, avec une légère couche de crème au beurre vanille pour faire ‘coller’ de la pâte à sucre et faire une déco avec le glaçage au chocolat blanc à la poche à douille,mais j’aimerais y mettre du colorant bleu, est-ce possible? si oui à quel moment dois-je l’incorporer?

    Combien de temps se garde le crisco? il m’en reste toujours de la dernière fois (ouvert à la mi octobre)

    Qu’en pensez-vous?

    Merci!

  51. Bonjour, 

    Merci de votre réponse si rapide. Je suis tres frustrée car je ne suis pas du tout doué pour les ganaches lol! Alors si avec tout votre talent vous pourriez me faire part par exemple de la marche a suivre pour la ganache au chocolat blanc j en serais tres heureuse.

    Tres cordialement!

  52. Bonjour, merci pour toutes ces recettes!!!

    Moi j ai une question s il vous plait, si je n ai pas de crisco comment puis je faire?!

    Merci!!

  53. Bonjour, tout d’abord merci pour votre superbe site, j’adore ! Ma question est pour le glacage crémeux aux choco blanc : faut il mettre de la creme liquide entiere ou peut on mettre de l’allégée ? Merci de votre réponse.   

  54. Merci de ta réponse, je ne pensais pas que ce glaçage devenait dur comme celui au chocolat blanc ! Je vais le tenter, encore milles mercis ! Je ne manquerai pas de mettre un petit commentaire pour te dire comment cela s’est passé !!! Milles mercis encore !!

  55. Bonsoir Maman Caline !

    J’espère que tu vas bien. Comme toujours, je surfe et surtout je salive en parcourant ton site, ma principale occupation, rires !!! Je voudrais refaire ce glaçage qui est tout simplement succulent mais avec du chocolat noir. Qu’en penses tu ? Penses tu que cela ne pose pas de problème ?

    En fait, je voudrais surprendre mon homme pour son anniversaire qui est dans quelques jours : associer le white cake avec un fourrage « glaçage chocolat blanc » et une autre couche « glaçage chocolat noir » pour donner un effet optique. Qu’en penses tu ?

    Merci par avance de tes précieux conseils. Bonne soirée et merci de nous offrir tant de gourmandises ! Avec toi, se lancer en patisserie est un vrai plaisir !! (à 33 ans, il était temps que j’y arrive enfin ! et grace à tous tes conseils, c’est facile !!!!!!!!! MERCI !!!!!!!!)

    Sandra

  56. Oui sans problèmes :)

    Merci à vous pour vos réponses rapide :)

  57. Bonjour,

    en fait j’ai relu mes notes, en fait j’ai ajouté 300ml de lait :s

    Mais je retenterais votre glaçage, il me reste pas mal de crisco^^

    A moi les cup cakes!

    Merci à vous :)

  58. Bonjour,

     

    bon voilà j’ai tenté les glaçage et il était raté, je ne sais absolument pas où je me suis plantée mais il était tout liquide avec une odeur de rance.

    Pourtant j’ai fait exactement comme dans la recette, ça c’est passé au moment où j’ai ajouté le lait au moment du ‘trop sec’

    J’espere que vous pourrez me dire ce qu’il a pu se passer :)

  59. Coucou c’est encore moi :)

    L’effet avec le glaçage du gâteau diablotin est magnifique, je pense enduire mon gâteau comme ça du coup lol, c’est possible avec le glaçagecrémeux aux chocolat blanc d’avoir cette effet? par contre pour le dessus je travaillerais à la douille le plus rapidement possible.

    Je voulais ce glaçage parce que j’aimerais que mon gâteau soit tout blanc et j’adore le chocolat blanc^^

    J’ai encore une question, j’aimerais aussi faire des cakes pops, mais je ne trouve pas de candy melt, par quoi je pourrais le remplacer?

  60. Bonjour!

    Tout d’abord j’adore votre site, chaque fois que je cherche quelque chose à faire c’est ici que je trouve les réponses à mes questions :)

    Et une question j’en ai une^^:

    Je compte faire pour ce dimanche un gateau pour mon anniversaire et j’aurais aimé savoir sirecouvrir tout mon gateau, parce qu’il sera haut, du glaçage crisco/ chocolat blanc ne sera pas trop écoeurant?

    Je ne connais pas du tout le crisco c’est la première fois que je vais l’utiliser, il à l’air facile à travailler à la douille pour des décors d’où mon interet pour ce glaçge :D

    Où alors devrais-je uniquement l’utiliser pour la déco à la douille et enrober mon gateau d’autre chose?

    J’attends votre réponse avec impatience :)

  61. magali lejeune says:

    J’ai juste une petite question: dans les recettes de glaçage pour cupcakes, peut-on remplacer le Crisco par autre chose?  Si oui par quoi??  Merci!

     

  62. merci de ta reponse je vais faire la moitié pour voir 

  63. bonjour j’ai envie de testé ma question est est ce que c’est pas trop sucré ou ecoeurant parce que je n’aime pas trop la creme cremeuse au crisco merci pour tout

  64. TERRIBLE !!!! C’est la première fois que je me lance dans un glaçage et il est super facile ! En plus, il a durci au frigo et était véritablement délicieux ! Merci, merci pour cette super recette que je garde dans mes favoris ! A faire et à refaire sans hésiter ! Quel plaisir de parcourir ce blog, il y a tant d’idées, juste envie de tout faire, tout acheter pour réaliser de si beaux gateaux ! MERCI A VOUS !

  65. guillemier celine says:

    merci merci , pour le glaçage au crisco j ai vu on peut le faire sans beure?? juste avec sucre crisco  arome et lait? sa tien aussi bien?

  66. guillemier celine says:

    ok, alors est ce que si je fait mon glaçage le jeudi soir (il va rester la nuit au frigo) je pourrai  arriver a faire ma deco le vendredi matin en le refouettant (pas si ces français lol ) bien sur? car je doit preparer une trentaine de cupcake mais je ne pourrais pas les mettre tous la veille au frigo? merci

  67. guillemier celine says:

    alors est ce que je devrai plutot faire un glaçage cremeus au crisco simple pour decorer mon gateau (ces un gateau au yahourt simple) ces pour amener a la fete de l ecole demain. vu qu il annonce tres chaud . ? quand pensez vous?

  68. guillemier celine says:

    bonsoir, encore une fois j adore votre site!! alors ma question: je vois que vous dite qu il faut metre le glaçage au frigo, mais quand on fait le meme mais quand on fait le glaçage cremeus que avec le crisco (recette pour les cupcake dora) fallait pas y metre au frigo, alors suis un peu perdu. j aurai bien tester ce glacage mais pourrai pas mettre autent de cupcake dans mon frigo.

  69. bonjour, fan de votre site je guette les bons tuyaux!

    aujourd’hui un titre allechant, un glaçage cremeux au choco blanc, je me jette dessus en savourant le moment, et en espérant vaguement qu’il n’y aura pas d’ingredient « fatal » …héla hélas… du CRISCO!! je vois bien ce que c’est , une matiere grasse vegetale, le + que cela peut amener en terme de consistance, de conservation, de joieavec la douille, mais le hic c’est que c’est introuvable. Donc avant que je me resigne à en commander sur le net j’ose la question qui embête forcément un peu… par quoi remplacer ce fameux crisco? du beurre??? je ne sais pas …merci de m’aiguiller dans cette quête du graal

    j’ai du philadelphia à disposition maintenant qu’il est vendu partout, j’ai essyé un glaçage vanille (fromage + 1/3 beurre+ sucre glace au feeling+ arome vanille)avec c’était plutot chouette et frais en bouche sans etre ecoeurant

    peut ton faire un bon glaçage au choco blanc avec du philadelphia?

    voilà donc finalement deux questions pour le prix d’une!!

    bonne journée et encore toutes mes filicitations pour votre blog plein de merveilles.

    Flo

  70. Stefou de Gateaux says:

    ho !!!! merci beaucoup , a tester rapidement , bonne journée 

  71. Merci de ta réponse, je ne pensais pas que ce glaçage devenait dur comme celui au chocolat blanc ! Je vais le tenter, encore milles mercis ! Je ne manquerai pas de mettre un petit commentaire pour te dire comment cela s’est passé !!! Milles mercis encore !!

  72. Bonsoir Maman Caline !

    J’espère que tu vas bien. Comme toujours, je surfe et surtout je salive en parcourant ton site, ma principale occupation, rires !!! Je voudrais refaire ce glaçage qui est tout simplement succulent mais avec du chocolat noir. Qu’en penses tu ? Penses tu que cela ne pose pas de problème ?

    En fait, je voudrais surprendre mon homme pour son anniversaire qui est dans quelques jours : associer le white cake avec un fourrage « glaçage chocolat blanc » et une autre couche « glaçage chocolat noir » pour donner un effet optique. Qu’en penses tu ?

    Merci par avance de tes précieux conseils. Bonne soirée et merci de nous offrir tant de gourmandises ! Avec toi, se lancer en patisserie est un vrai plaisir !! (à 33 ans, il était temps que j’y arrive enfin ! et grace à tous tes conseils, c’est facile !!!!!!!!! MERCI !!!!!!!!)

    Sandra

  73. Oui sans problèmes :)

    Merci à vous pour vos réponses rapide :)

  74. Bonjour,

    en fait j’ai relu mes notes, en fait j’ai ajouté 300ml de lait :s

    Mais je retenterais votre glaçage, il me reste pas mal de crisco^^

    A moi les cup cakes!

    Merci à vous :)

  75. TERRIBLE !!!! C’est la première fois que je me lance dans un glaçage et il est super facile ! En plus, il a durci au frigo et était véritablement délicieux ! Merci, merci pour cette super recette que je garde dans mes favoris ! A faire et à refaire sans hésiter ! Quel plaisir de parcourir ce blog, il y a tant d’idées, juste envie de tout faire, tout acheter pour réaliser de si beaux gateaux ! MERCI A VOUS !

  76. Merci pour cette recette elle va être très utile, merci de ton aide pour les traductions !!

    Bonne journée

  77. bonjour, fan de votre site je guette les bons tuyaux!

    aujourd’hui un titre allechant, un glaçage cremeux au choco blanc, je me jette dessus en savourant le moment, et en espérant vaguement qu’il n’y aura pas d’ingredient « fatal » …héla hélas… du CRISCO!! je vois bien ce que c’est , une matiere grasse vegetale, le + que cela peut amener en terme de consistance, de conservation, de joieavec la douille, mais le hic c’est que c’est introuvable. Donc avant que je me resigne à en commander sur le net j’ose la question qui embête forcément un peu… par quoi remplacer ce fameux crisco? du beurre??? je ne sais pas …merci de m’aiguiller dans cette quête du graal

    j’ai du philadelphia à disposition maintenant qu’il est vendu partout, j’ai essyé un glaçage vanille (fromage + 1/3 beurre+ sucre glace au feeling+ arome vanille)avec c’était plutot chouette et frais en bouche sans etre ecoeurant

    peut ton faire un bon glaçage au choco blanc avec du philadelphia?

    voilà donc finalement deux questions pour le prix d’une!!

    bonne journée et encore toutes mes filicitations pour votre blog plein de merveilles.

    Flo

  78. super!!il a l’air bon!

  79. Excellente recette ! Bisous !

  80. Stefou de Gateaux says:

    ho !!!! merci beaucoup , a tester rapidement , bonne journée 

  81. Il est superbe ce glaçage,à tester rapidement!!!!!

  82. Super appétissant, merci…

  83. C’est génial cette recette!

  84. très utile merciiiii

  85. guillemier celine says:

    bonsoir, encore une fois j adore votre site!! alors ma question: je vois que vous dite qu il faut metre le glaçage au frigo, mais quand on fait le meme mais quand on fait le glaçage cremeus que avec le crisco (recette pour les cupcake dora) fallait pas y metre au frigo, alors suis un peu perdu. j aurai bien tester ce glacage mais pourrai pas mettre autent de cupcake dans mon frigo.

  86. guillemier celine says:

    alors est ce que je devrai plutot faire un glaçage cremeus au crisco simple pour decorer mon gateau (ces un gateau au yahourt simple) ces pour amener a la fete de l ecole demain. vu qu il annonce tres chaud . ? quand pensez vous?

  87. guillemier celine says:

    ok, alors est ce que si je fait mon glaçage le jeudi soir (il va rester la nuit au frigo) je pourrai  arriver a faire ma deco le vendredi matin en le refouettant (pas si ces français lol ) bien sur? car je doit preparer une trentaine de cupcake mais je ne pourrais pas les mettre tous la veille au frigo? merci

  88. Super recette de glacage! À essayer sur mes prochain cupcakes! Mille merci!

  89. guillemier celine says:

    merci merci , pour le glaçage au crisco j ai vu on peut le faire sans beure?? juste avec sucre crisco  arome et lait? sa tien aussi bien?

  90. coucou maman caline

     

     

    je voudrais faire des cupcakes avec le glacage au chocolat blanc  pour le gala de danse de ma fille car il demande de faire des gateau pour la vente par contre il ne seront pas réfrigerer las bas penser vous que le glacage va craindre ou peut tourner ?sinin connaissez vous une recette que je puisse utliser pour faire des jolie glacage en tourbillon comme on voit sur les  photos merci jessica

  91. bonjours je voulais s’avoir si vous faite votre glacage crémeux  au chocolat blanc avec une cuillére en bois ou avec un batteur je n’arrive pas a voir votre vidéo .et je sais pas ou trouver du criscto ! merci

  92. bonjour maman câline,

    Je rêve de faire un gateau au chocolat fourré avec un glaçage blanc,et celui ci a l’air tres bon!!!!

    cette aprés midi je voudrais faire un gateau au chocolat avec de la pate a sucre par dessus,mais je voudrais savoir si je fait cette reccette et si je le fourre je pourrais garder le gateau endehor le frigo.merci de me repondre au plus vite.merci.

     

  93. c’est pas grave je m’en suis sortie! le glaçage était beau et bon, je suis contente de l’avoir réussi :)

    Merci

  94. Coucou maman caline!

    Voilà ça y est je vais retenter votre glaçage version chocolat blanc, pour ce dimanche, avant de me relancer j’aurais quelques petites questions:

    Je compte faire une génoise fourée fruits crème patissière, avec une légère couche de crème au beurre vanille pour faire ‘coller’ de la pâte à sucre et faire une déco avec le glaçage au chocolat blanc à la poche à douille,mais j’aimerais y mettre du colorant bleu, est-ce possible? si oui à quel moment dois-je l’incorporer?

    Combien de temps se garde le crisco? il m’en reste toujours de la dernière fois (ouvert à la mi octobre)

    Qu’en pensez-vous?

    Merci!

  95. Bonjour, 

    Merci de votre réponse si rapide. Je suis tres frustrée car je ne suis pas du tout doué pour les ganaches lol! Alors si avec tout votre talent vous pourriez me faire part par exemple de la marche a suivre pour la ganache au chocolat blanc j en serais tres heureuse.

    Tres cordialement!

  96. Bonjour, merci pour toutes ces recettes!!!

    Moi j ai une question s il vous plait, si je n ai pas de crisco comment puis je faire?!

    Merci!!

  97. Bonjour, tout d’abord merci pour votre superbe site, j’adore ! Ma question est pour le glacage crémeux aux choco blanc : faut il mettre de la creme liquide entiere ou peut on mettre de l’allégée ? Merci de votre réponse.   

  98. Félicitations pour toutes vos réalisations.

    J’adore votre blog; j’ai déjà eu l’occasion de réaliser le chateau de princesse et la barbie pour ma fille.

    Aujourd’hui je voudrai faire le gateau ruban d’arc en ciel pour mon bébé.

    Je voudrai savoir si pour le glaçage au chocolat blanc je pouvais remplacer le crisco par du beurre ?

  99. Bonjour,

     

     

    Votre blog est vraiment magnifique !

    J’aimerais bien arrivé à dresser le glaçage des cupcakes aussi bien que vous… Quel est donc le tour de main pour arriver à faire d’aussi jolies rosaces ?

     

     

    Merci pour votre réponse !

     

    Sophie

  100. Bonjour!
    Tout d’abord félicitation pour ce magnifique blog (très clair et agréable) et pour votre chaine Youtube .
    Vous devinez bien que mes encouragements seront accompagnés d’une question!  
    La voici donc:  maman d’un petit bonhomme en maternelle je souhaiterai à l’occasion d’une petite fête à l’école participer en réalisant des cupcakes. Mon problème se pose ici, habitant en Martinique, avec pas moins de 30° tous les jours, mes glacages (au beurre) dégoulinent. Je me suis donc rabattue sur le glacage royal mais je ne le trouve pas approprié pour une fête d’enfant et je souhaiterai quelque chose de crémeux. Je souhaiterai savoir si ce glacage dégoulinera sous 30° ou s’il sèchera à l’air libre tel le glaçage royal ?

  101. Bonjour,

     

    Pourriez vous me dire combien de temps ce glaçage peut être conservé ? 

     

    Merci d’avance 

  102. Bonsoir,

    J’adore votre blog, il y a beaucoup de recettes et tout est très précis.

    Je vous félicite et vous remercie de partager cela avec nous.

    Je voudrais savoir s’il est possible de faire la recette en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir? Autrement, si vous avez une recette de glacage au chocolat classique?

    Je vous remercie d’avance et bonne continuation.

  103. bonjour merci pour vos conseils et vos reponses rapides et precises

    je veux faire un bouquet de cupcakes que j’aurais glaces la veille et remis au frigo

    en montant le bouquet a 9h tiendra t il jusqu’a 16h avec le glaçage cremeux chocolat merci

     

  104. Bonjour,

    d’abord bravo pour ton blog et tout ce que tu fais, j’adore. Jai une petite question, est ce que je peux utiliser des colorants liquides pour le glacage crisco?

  105. syrrinxia says:

    Bonjour, 

    Que toute ces bonnes chose donne envie! j’ai essayer et ca n’a pas fonctionner… trop liquide… alors aprés avoir relu la recette je crois que je me suis trompé dans les quantités de créme pour la fonte du chocolat (30cl au lieu de 30ml aie!) mais le goût était super . Donc je recommence! merci pour toutes ces recettes… c’est une vrai mine d’or ce blog.

  106. bonjour, un petite message pour vous dire que cette recette est excellente a tout les niveaux:une super texture pour un beau topping comme jai rarement eu, et un gout hummmmm!!!! ;) a tester sans hesiter!

  107. bonjour 

    je souhaite faire un raimbow et je veux entre chaque couche du blanc puis je faire cette recette ? sachant que je le recouvre de PAS donc pas de frigo !

    toute les ganache et glacage peuvent se conserver qu elle que heures sans frigo ?

  108. Bonjour!

    Tout d’abord j’adore votre site, chaque fois que je cherche quelque chose à faire c’est ici que je trouve les réponses à mes questions :)

    Et une question j’en ai une^^:

    Je compte faire pour ce dimanche un gateau pour mon anniversaire et j’aurais aimé savoir sirecouvrir tout mon gateau, parce qu’il sera haut, du glaçage crisco/ chocolat blanc ne sera pas trop écoeurant?

    Je ne connais pas du tout le crisco c’est la première fois que je vais l’utiliser, il à l’air facile à travailler à la douille pour des décors d’où mon interet pour ce glaçge :D

    Où alors devrais-je uniquement l’utiliser pour la déco à la douille et enrober mon gateau d’autre chose?

    J’attends votre réponse avec impatience :)

  109. magali lejeune says:

    J’ai juste une petite question: dans les recettes de glaçage pour cupcakes, peut-on remplacer le Crisco par autre chose?  Si oui par quoi??  Merci!

     

  110. merci de ta reponse je vais faire la moitié pour voir 

  111. bonjour j’ai envie de testé ma question est est ce que c’est pas trop sucré ou ecoeurant parce que je n’aime pas trop la creme cremeuse au crisco merci pour tout

  112. Coucou c’est encore moi :)

    L’effet avec le glaçage du gâteau diablotin est magnifique, je pense enduire mon gâteau comme ça du coup lol, c’est possible avec le glaçagecrémeux aux chocolat blanc d’avoir cette effet? par contre pour le dessus je travaillerais à la douille le plus rapidement possible.

    Je voulais ce glaçage parce que j’aimerais que mon gâteau soit tout blanc et j’adore le chocolat blanc^^

    J’ai encore une question, j’aimerais aussi faire des cakes pops, mais je ne trouve pas de candy melt, par quoi je pourrais le remplacer?

  113. Bonjour,

     

    bon voilà j’ai tenté les glaçage et il était raté, je ne sais absolument pas où je me suis plantée mais il était tout liquide avec une odeur de rance.

    Pourtant j’ai fait exactement comme dans la recette, ça c’est passé au moment où j’ai ajouté le lait au moment du ‘trop sec’

    J’espere que vous pourrez me dire ce qu’il a pu se passer :)

 
 
 
 
Pinterest
Print