DECORS CHOCOLATS LA TECHNIQUE TUTORIEL

Voici un gâteau super facile à réaliser qui impressionne et ne prends vraiment pas de temps
à décorer.

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Ingrédients :
– 1 gâteau ici c’est un fondant au chocolat intense en cœur

– 120 gr de candy melt orange je me fourni ICI

– 120 gr de candy melt violet je me fourni ICI

– 120 gr de candy melt turquoise je me fourni ICI

– 1 ruban pour faire le tour du gâteau
– 3 sacs de congélation épais, 

– Du papier alu.

– 3 à 4 rouleaux cartonnés de sopalin vides ou similaires.

– 2 Plateaux ou plaques à pâtisserie.

Avant de commencer sur un plateau ou une plaque de pâtisseries disposez vos rouleaux en carton puis déroulez l’aluminium dessus pour obtenir des vagues bien nettes sur lesquelles vous ferez
couler les pistoles de chocolat Candy Melt Wilton.
Recouvrez également un plateau d’aluminium bien à plat.

1) Fixer le ruban autour du gâteau avec un peu de chocolat fondu.
2) Fondre le candy melt dans le micro-onde dans un sac de congélation à 20 / 30 % pendant 1 minute, le malaxer et ensuite remettre toujours à la même puissance et malaxer toute les 30
secondes.
3) Lorsque le candy melt est presque fondu arrêter le micro onde (il doit rester des pistoles en morceaux) et malaxer pour terminer de fondre avec la chaleur résiduelles. Soyez patient car
si vous chauffer trop vite ou trop longtemps le chocolat durcira au lieu de se liquéfier.

4) Coupez la pointe du sac congélation pour vous en servir comme d’une poche à douille et faites des zigzags sur les vagues en aluminium faites les traits épais
sinon ils seront trop fragiles.

5) Gardez en un peu et faites des lignes, zigzag etc. sur le plateau avec l’alu bien à plat.
6) Faite de même avec les autres couleurs de candy melt et laissez prendre au frigo.

Le jour J :
Ensuite décollez vos vagues et bâtons et les mettre à votre guise sur le gâteau.
Pour décoller les vagues plutôt que d’essayer de les retirer de l’alu, enlever les rouleaux en carton de dessous puis retirer l’alu en le retirant par le dessous. Avant de planter les longues
formes dans le gâteau faite un trou avec la queue d’un pinceau ou d’une baguette à riz puis enfoncer la forme dedans cela évite de la casse. Ne vous inquiétez pas si les formes cassent les
miennes ont cassées aussi mais le résultat reste super!

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GATEAU DECORE DE CHOCOLATS DE COULEURS AUX CANDY MELT DE WILTON:
Voici un gâteau super facile à réaliser qui impressionne et ne prends vraimen …


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Publié dans : GATEAUX DECORES & 3D TUTORIELS


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Commentaires

bonjour, vos gâteaux et créations en général sont superbes, pouvez-vous me dire ou vous êtes située et si on peux vous passer des commandes.

Merci

Manuelle GAMRACY

MG Evenements – Organisatrice et décoratrice

Commentaire n°1 posté par GAMRACY le 24/02/2012 à 17h28

Bonjour; pouvez vous me contacter via le lien contact sur la colonne de gauche du blog? Je pense pouvoir vous aider 🙂

Réponse de Maman Câline le 25/02/2012 à 11h46

ça y est c’est fait. les photos du gâteau sont tout à la fin de l’article.

Commentaire n°2 posté par nathalie le 22/10/2010 à 23h12

J’ai été voire ! Tu est trop dure avec toi même ! Tu a tres bien réussie ta déco ! Surtout pour une premiere ! Et en plus avec des ingredients pas trop coopératif, alors je te dis BRAVO! t merci d’avoir mentionné le blog, c’est gentil d’y avoir penser 🙂

Réponse de Maman Câline le 23/10/2010 à 00h45

Alors finalement j’ai réussi à récupérer les tiges de chocolat à peu près entières parcontre les « rouleaux » eux ont fini en miettes. Alors j’ai planté tout ce que j’ai pu verticalement et j’ai posé le reste directement sur le gâteau. C’était pas si vilain à la fin avec le noir, le jaune et le bleu . Le blanc et le rose étaient trop liquides quand je les ai coulés et donc irrécupérables. Les enfants l’ont trouvé très joli. Je suis entrain de mettre les photos sur mon blog.

Pour la prochaine fois je devrais mieux faire avec tes conseils. Merci.

Commentaire n°3 posté par nathalie le 22/10/2010 à 22h07

>J’ai hate de voir le resultat ! Dis moi dés que c’est ligne!

Réponse de Maman Câline le 22/10/2010 à 22h53

Merci pour toutes ces réponses, je comprends mieux maintenant !

Commentaire n°4 posté par nathalie le 22/10/2010 à 10h41

Dis moi ce que tu a fait finallement, tu a pu decorer ton gateau?

Réponse de Maman Câline le 22/10/2010 à 14h09

Sinon j’ai une question : pourrais-tu mettre une photo des vagues sur le papier alu. Comment fais-tu pour faire des cercles complets de chocolat puisque le rouleau d’alu est posé sur ton plateau horizontalement tu n’atteinds pas le dessous. ..

Aya, ayae, aye, quand on n’y connaît rien !!

Commentaire n°5 posté par nathalie le 22/10/2010 à 09h20

Pour faire les vague d’alu il faut poser un fauille d’alu sur des rouleua vide s=de sopaimi en laissant l’alu toucher le plat de la vague de chaque coté du rouleu nsuite tu verse le chocolat sur le rouleu(1 seul rouleau) en partant du haut du rouleau et en zigzagant vers le bas, refait le pour faire des croisillons une nouvelle fois.

Il n’y a pas de spirale ce doit etre une illusion optique.

Dé que j’en refait je posterai la photo de cette étape.

Réponse de Maman Câline le 22/10/2010 à 09h33

Au secours ! C’est la cata ! J’ai voulu récupérer mes décos en chocolat après une nuit au frigo et tout colle au papier alu, je ne peux pas les enlever. ET puis elles ne sont pas dures, elles sont molles.

En fait j’ai fait fondre mon chocolat, comme d’habitude, à la façon Tupperware, c’est à dire dans de l’eau bouillante. Et je pense que ça a été ça mon erreur. Dites-moi les pros… J’imagine qu’il faut absolument faire fondre le chocolat au bain-marie.

J’ai oublié de préciser que je n’ai pas de candy melt, j’ai pris du chocolat noir pâtissier en tablette et du blanc que j’ai coloré.

Est-ce récupérable ?

Commentaire n°6 posté par nathalie le 22/10/2010 à 09h17

Bonjour, le souci ne vient pas et de lafonte du chocolat. Et de sa coloration.

Il faut colorer avec des colorant gels surtout pas liquide si tu n’a pas d e candy melt, et il faut utiliser du cocolat blanc et de la végetaline.

En effet cette technique est pour le candy melt.

Le vandy melt durci au frigo, le chocolat lui peut rammollr suivant le taut d’humidité.De plus le chocolat noir patisser reste plus mou que les autres, pour de tel moulage mieux vaut un chocolat bas de gamme qui ressemble plus a de la confiserie.

FOnd 80 gr de chocolat avec 20 gr de vegétaline pour faire un essai et fait tes zig zaf pour voir …

Réponse de Maman Câline le 22/10/2010 à 09h39

je suis entrain d’essayer cete recette car je dois faire un gâteau pour l’école pour demain. Le fondant est prêt et  j’ai fait des décos avec le chocolat. Wow, pas si facile car souvent mon chocolat était trop liquide. Et puis j’ai coloré du chocolat blanc pour les chocolats colorés. Enfin c’est un premier essai et maintenant que je re-regarde les photos je vois que tu n’as pas fait comme moi pour les décos. Et je crois que ça devait être plus simple comme tu as fait. Enfin ! je prendrai des photos et les mettrai sur mon blog. Demain.

Merci donc pour l’inspiration !

Commentaire n°7 posté par nathalie le 22/10/2010 à 00h56

Si tu prend du chocolat blanc surtout ajoute de la végétaline dedans pour qu’il durcisse plus et ne pas laisser au soleil 🙂

 

Réponse de Maman Câline le 22/10/2010 à 09h40

Bravo pour la rélisation et pour l’idée de départ.

Commentaire n°8 posté par Guitou le 16/09/2010 à 06h40

je vote pour le gâteau n°49

Commentaire n°9 posté par LESPAGNET MARIE le 15/09/2010 à 11h27

Merci pour la recette, les couleurs vives me gênent un peu, j’y vois bien du crème et chocolat ou du rose et crème, enfin des couleurs douces. A essayer. Merci. Bizzzz

Commentaire n°10 posté par MAPY le 07/07/2010 à 19h12

Merci pour ta réponse.

Commentaire n°11 posté par Cécile CC le 06/07/2010 à 21h03

Je connais ce site et j’avais déjà vu le candy melt chez wilton, en fait ce sont des pastilles de chocolat coloré c’est ça ?

Commentaire n°12 posté par Cécile CC
le 06/07/2010 à 17h57

Oui coloré et plus « resistant » il ne fonden pas une fois moulé ce qui permet sucettes et deco … c’est plus pour les friandises et déco car ce n’est pas un produit gourmet mais c’est tres pratique !

Réponse de Maman Câline le 06/07/2010 à 20h22

Hello ! Le résultat est impessionnant, je suis toujours en admiration devant tes créations 3D ! Bonne fin de journée, bises

Commentaire n°13 posté par Nelly le 06/07/2010 à 17h00

Merci Nelly! Ton moelleux à l’abricot est irrestible!

Réponse de Maman Câline le 07/07/2010 à 00h08

Bonjour,
Simplismete maravilhoso;
BRAVO!!!!!

Commentaire n°14 posté par emilie le 05/11/2009 à 07h51

Je viens de regarder tous tes gâteaux 3D… quel talent… vraiment !!!! Cela doit te prendre un de ces temps en plus… mais bon, quand on aime, on ne compte pas, c’est bien connu ! Je m’en vais de ce pas découvrir le reste de tes talents 😉 Bises
Commentaire n°15 posté par Moi ! le 11/10/2009 à 11h50

Merci c’est adorable de ta part ! Je suis allez sur ton blog, tu fait de bien belles photos ! Quel oeil !

Réponse de Maman Câline le 11/10/2009 à 22h10

C’est magnifique. Vous avez des mains et un talent de génie!!!!!!!!!!

Commentaire n°16 posté par Mimi-coeur le 12/02/2009 à 11h37

FABULEUX, j’adore, va falloir essayer. vous etes trop forte
Commentaire n°17 posté par muriel le 01/09/2008 à 20h51

je constate avec plaisir que ton blog est toujours aussi attrayant !
Bonne continuation, lologatos.

Commentaire n°18 posté par lologatos le 18/07/2008 à 10h06

C’est magnifique, c’est un effet monstre.c’est génial j’adore!!!

Commentaire n°19 posté par Artamuse le 04/06/2008 à 20h54



 
dans Ado et adulte, Décors, Recettes sucrées

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29 Commentaires

  1. Bravo pour la rélisation et pour l’idée de départ.

  2. LESPAGNET MARIE says:

    je vote pour le gâteau n°49

  3. Bonjour,
    Simplismete maravilhoso;
    BRAVO!!!!!

  4. Mimi-coeur says:

    C’est magnifique. Vous avez des mains et un talent de génie!!!!!!!!!!

  5. FABULEUX, j’adore, va falloir essayer. vous etes trop forte

  6. Bravo pour la rélisation et pour l’idée de départ.

  7. LESPAGNET MARIE says:

    je vote pour le gâteau n°49

  8. Bonjour,
    Simplismete maravilhoso;
    BRAVO!!!!!

  9. Mimi-coeur says:

    C’est magnifique. Vous avez des mains et un talent de génie!!!!!!!!!!

  10. FABULEUX, j’adore, va falloir essayer. vous etes trop forte

  11. bonjour, vos gâteaux et créations en général sont superbes, pouvez-vous me dire ou vous êtes située et si on peux vous passer des commandes.

    Merci

    Manuelle GAMRACY

    MG Evenements – Organisatrice et décoratrice

  12. ça y est c’est fait. les photos du gâteau sont tout à la fin de l’article.

  13. Alors finalement j’ai réussi à récupérer les tiges de chocolat à peu près entières parcontre les « rouleaux » eux ont fini en miettes. Alors j’ai planté tout ce que j’ai pu verticalement et j’ai posé le reste directement sur le gâteau. C’était pas si vilain à la fin avec le noir, le jaune et le bleu . Le blanc et le rose étaient trop liquides quand je les ai coulés et donc irrécupérables. Les enfants l’ont trouvé très joli. Je suis entrain de mettre les photos sur mon blog.

    Pour la prochaine fois je devrais mieux faire avec tes conseils. Merci.

  14. Merci pour toutes ces réponses, je comprends mieux maintenant !

  15. Sinon j’ai une question : pourrais-tu mettre une photo des vagues sur le papier alu. Comment fais-tu pour faire des cercles complets de chocolat puisque le rouleau d’alu est posé sur ton plateau horizontalement tu n’atteinds pas le dessous. ..

    Aya, ayae, aye, quand on n’y connaît rien !!

  16. Au secours ! C’est la cata ! J’ai voulu récupérer mes décos en chocolat après une nuit au frigo et tout colle au papier alu, je ne peux pas les enlever. ET puis elles ne sont pas dures, elles sont molles.

    En fait j’ai fait fondre mon chocolat, comme d’habitude, à la façon Tupperware, c’est à dire dans de l’eau bouillante. Et je pense que ça a été ça mon erreur. Dites-moi les pros… J’imagine qu’il faut absolument faire fondre le chocolat au bain-marie.

    J’ai oublié de préciser que je n’ai pas de candy melt, j’ai pris du chocolat noir pâtissier en tablette et du blanc que j’ai coloré.

    Est-ce récupérable ?

  17. je suis entrain d’essayer cete recette car je dois faire un gâteau pour l’école pour demain. Le fondant est prêt et  j’ai fait des décos avec le chocolat. Wow, pas si facile car souvent mon chocolat était trop liquide. Et puis j’ai coloré du chocolat blanc pour les chocolats colorés. Enfin c’est un premier essai et maintenant que je re-regarde les photos je vois que tu n’as pas fait comme moi pour les décos. Et je crois que ça devait être plus simple comme tu as fait. Enfin ! je prendrai des photos et les mettrai sur mon blog. Demain.

    Merci donc pour l’inspiration !

  18. Bravo pour la rélisation et pour l’idée de départ.

  19. LESPAGNET MARIE says:

    je vote pour le gâteau n°49

  20. Merci pour la recette, les couleurs vives me gênent un peu, j’y vois bien du crème et chocolat ou du rose et crème, enfin des couleurs douces. A essayer. Merci. Bizzzz

  21. Merci pour ta réponse.

  22. Je connais ce site et j’avais déjà vu le candy melt chez wilton, en fait ce sont des pastilles de chocolat coloré c’est ça ?

  23. Hello ! Le résultat est impessionnant, je suis toujours en admiration devant tes créations 3D ! Bonne fin de journée, bises

  24. Bonjour,
    Simplismete maravilhoso;
    BRAVO!!!!!

  25. Je viens de regarder tous tes gâteaux 3D… quel talent… vraiment !!!! Cela doit te prendre un de ces temps en plus… mais bon, quand on aime, on ne compte pas, c’est bien connu ! Je m’en vais de ce pas découvrir le reste de tes talents 😉 Bises

  26. Mimi-coeur says:

    C’est magnifique. Vous avez des mains et un talent de génie!!!!!!!!!!

  27. FABULEUX, j’adore, va falloir essayer. vous etes trop forte

  28. je constate avec plaisir que ton blog est toujours aussi attrayant !
    Bonne continuation, lologatos.

  29. C’est magnifique, c’est un effet monstre.c’est génial j’adore!!!