GATEAU ARC EN CIEL FROUFROUS – RAIBOW CAKE RUBANS DE PATE A SUCRE A LA MACHINE A PATE

gâteau arc en ciel volant de pate a sucre à la m-copie-1

 Voici mon gâteau coup de cœur pour Pâques, il est arc en ciel en ton pastel, délicat, élégant, raffiné … tout le contraire de moi un jour de semaine hi hi ! Un gâteau réalisé avec une machine à pâte.

      

gâteau arc en ciel volant de pate a sucre à la machine à

Je voulais faire ce gâteau, un classique de la déco de gâteau américaine en pâte à sucre depuis pas mal de temps … mais parfois je n’ai pas envie d’être patiente et très méticuleuse (si si) donc j’ai modifié la technique de décoration pour mieux plaire à mon tempérament parfois brouillon. (J’avoue). Aussi, afin de ne pas passer de longs et frustrants moments à affiner le bord de chaque ruban en priant pour qu’il ne déchire pas … j’ai tout simplement triché. J’ai aussi opté pour un effet plus fournis avec moins d’espace entre chaque ruban. Pour une version plus traditionnelle regardez ICI.

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   GÂTEAU ARC EN CIEL DE RUBANS DE PATE A SUCRE POUR PAQUES

IL VOUS FAUDRA :
– Une machine à pâte ( raison pour laquelle je réussie à faire des feuilles si fines).
– Un gâteau fraîchement couvert de pâte à sucre (si la pâte à sucre est trop durcie il est difficile d’attacher les rubans). Si vous débutez voyez le tuto vidéo  pour étaler la pâte à sucre ICI CLIC
– Un assortiment de pâte à sucre de couleurs.
– Un pinceau + de l’eau – De la fécule
– Roulettes, plate (roulette à pizza) et ondulée (roulette à pâte cannelée).

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– Visser la machine à pâte au plan de travail avec la pince fournie.

– Régler la machine à pâte sur le cran à dégrossir (Le plus large). 

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– Malaxer le pâton de votre 1ère couleur de pâte à sucre.

– Pour le vert pale j’ai mélangé de la pâte à sucre ivoire et du colorant gel vert.

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– Rouler un boudin de la largeur d’un gros pouce.

– Aplatir un peu. 

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– Passer le pâton au réglage le plus gros, tourner la manivelle lentement.

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– Repasser le ruban un cran plus fin et tourner toujours lentement mais sans arrêter.

– Couper le ruban si il est trop long et le repasser une dernière fois un cran plus fin.

ASTUCES :

– Si le pâton colle le poudrer de fécule.

– Faire un repère sur le tapis pour la longueur nécessaire à faire le tour du gâteau.

– Après un ou deux pâtons il est facile de deviner exactement quel taille de boudin utiliser pour obtenir un ruban suffisamment long.

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– Couper un bord dentelé avec une roue à pâte (pour ne pas avoir à affiner et courber le bord individuellement).  ( C’est là que je triche 😉 )

– Couper l’autre bord droit avec une roue droite, j’ai un découpoir à pâte à sucre mais une roulette à pizza fera l’affaire aussi.

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– Poudrer la surface du ruban avec la fécule. Je la lisse dessus avec le doigt.

– Je roule ma bande en partant de ma gauche et en allant vers la droite.
– Je déroule ensuite de la droite vers la gauche.

– Pensez y quand vous roulez votre ruban c’est plus pratique de le dérouler dans un sens qui vous est confortable.

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– Passer un pinceau humide sur le tour là ou vous allez poser le 1er ruban.

– Dérouler le ruban en place.

– Faire courber le ruban vers l’extérieur avec un outil de modelage ou encore la grosse boule collée au bout d’un pic à cocktail ou à escargot.

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– Recommencer en humidifiant le volant à nouveau, la photo de droite ci dessus n’est pas exacte en fait il faut humidifier le bas du volant  😉 donc la partie juste sous le pinceau.


– Immédiatement passer l’outil entre les 2 volants pour séparer et courber le nouveau volant vers le bas.
– Je comprend mieux pourquoi les volants sont plus espacés que cela sur les gâteaux de ce genre en effet si on humidifie un peu trop haut, le nouveau volant va coller au 1er et se déchirer au décollage. J’ai eu quelques accrocs …

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– Continuer avec vos couleurs …. 

– Pour le dernier ruban, tout au bas, le couper moins haut que les autres pour qu’il soit au raz du bas de votre gâteau.

Et voila ! Merci d’avoir pris le temps de passer ce moment gourmand en ma compagnie.

 

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Cliquez sur la photo de son gâteau ci-dessous

pour visitez le blog de Keep On Caking 

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Source Keep on caking

 

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47 Commentaires

  1. Chantal 35 says:

    Merci pour ces explications , ma foi ,très complètes
    Chantal

  2. le gâteau est magnifique !!

  3. tres joli!!

     

  4. tout simplement magnifique 🙂

  5. très joli, comme toujours…bravo!

  6. Glumygirl says:

    Trop mignon, on dirait des crepes 🙂

  7. Tout tout pareil que cecile cc je fais le même commentaire! Tu nous fais encore découvrir une déco que je ne connaissais pas et comment utiliser la machine à pâtes avec la PAS. Le résultat est trooop chou j’adore! Bravo! Et les couleurs pastelles assorties c’est au moins aussi beau et bien plus original que le dégradé de roses…

  8. cc tout le monde, voila je vient de connaitre se site ya pa si lomgtemps.j ai une petite question a posé voila les gateaux sont vraiment magnifique mais es que ils sont bon et si il sont pa trop sucré ,parce que la creme au beurre ,la pate a sucre sa fait pas un peu trop?bis bis

  9. Ooooooooooooh, trèèèèèèèèèèèèès beau!

    J’adore! Bisous

  10. ben comme d’hab !! c’est toujours aussi beau 🙂 chapeau !!

    sandy

  11. tres joli!!

     

  12. tout simplement magnifique 🙂

  13. très joli, comme toujours…bravo!

  14. Glumygirl says:

    Trop mignon, on dirait des crepes 🙂

  15. Tout tout pareil que cecile cc je fais le même commentaire! Tu nous fais encore découvrir une déco que je ne connaissais pas et comment utiliser la machine à pâtes avec la PAS. Le résultat est trooop chou j’adore! Bravo! Et les couleurs pastelles assorties c’est au moins aussi beau et bien plus original que le dégradé de roses…

  16. cc tout le monde, voila je vient de connaitre se site ya pa si lomgtemps.j ai une petite question a posé voila les gateaux sont vraiment magnifique mais es que ils sont bon et si il sont pa trop sucré ,parce que la creme au beurre ,la pate a sucre sa fait pas un peu trop?bis bis

  17. Ooooooooooooh, trèèèèèèèèèèèèès beau!

    J’adore! Bisous

  18. ben comme d’hab !! c’est toujours aussi beau 🙂 chapeau !!

    sandy

  19. Merci tout ce plaisir visuel et chapeau bas! c’est une merveille de délicatesse!!

  20. tres joli!!

     

  21. j’ai pas trop capté la technique de séparation des rubans, je pensse que c’est LE défi du gateau! je te tiens au courant dés que je le fait bon sa sera pas dans les jours qui arrive surement pour mai/juin. Je mettrais bien évidement un lien vers ta recette initiale et ne copi/colle pas tes explication, je peut mettre les mienne ou seulement le lien vers ton site? 

    Par contre quelle génoise me conseillerais tu? pck j’ai une recette de génoise que je fait pour ce genre de gros gateau mais je la trouve as super car elle s’emiette trop, en as tu une type? tu en as mis combien ici 2?

  22. voici mon nouveau défi! aprés le rainbow cake classique je vais m’attaquer a celui ci vraiment superbe brvo!

  23. merveilleux cet arc en ciel de gâteau, très chou!

  24. très très sympa ca donne envie le printemps lol !!!

  25. tout simplement magnifique 🙂

  26. Merci ma chère, ton blog est magique avec toutes ces belles recettes totalement surprenantes pour moi, j’adore, je suis vraiment admirative ! Bravo et merci encore de toutes ces explications ! Bises, bonne nuit.

  27. très joli, comme toujours…bravo!

  28. Glumygirl says:

    Trop mignon, on dirait des crepes 🙂

  29. Tout tout pareil que cecile cc je fais le même commentaire! Tu nous fais encore découvrir une déco que je ne connaissais pas et comment utiliser la machine à pâtes avec la PAS. Le résultat est trooop chou j’adore! Bravo! Et les couleurs pastelles assorties c’est au moins aussi beau et bien plus original que le dégradé de roses…

  30. tout simplement magnifique, bravo!

  31. y’a pas de mot pour ce gâteau 😀

  32. merci pour le tuto! il est vraiment magnifique ton gateau

  33. je trouve ton gateau absolument magnifique, tu es trés douée, je suis épatée vraiement un grand, grand bravo.

  34. cc tout le monde, voila je vient de connaitre se site ya pa si lomgtemps.j ai une petite question a posé voila les gateaux sont vraiment magnifique mais es que ils sont bon et si il sont pa trop sucré ,parce que la creme au beurre ,la pate a sucre sa fait pas un peu trop?bis bis

  35. Ah je viens de refermer la bouche car j’étais bouche bée ! C’est tout simplement SUBLIME ! Bravo ! Tu es une Artiste.

    Bisous du soir

    Valie

  36. Ooooooooooooh, trèèèèèèèèèèèèès beau!

    J’adore! Bisous

  37. j’adooooore! quel travail.

  38. ça paraît long à faire, mais le résultat est sans appel! Bravo, bisous

  39. Ben voilà encore un style de déco que je ne connaissais pas… moi qui me disait qu’une machine à pâte pouvait être sympa pour étaler de la pâte à sucre, tu le me le confirme , joli joli gâteau aux belles couleurs douces comme j’aime

  40. Il est vraiment splendide!!!

  41. Super joli mais quel travail !! bon mercredi manue :))

  42. waouuuuh …. quel rendu !!! c sublime ….. je ne pense pas que j’aurais la patience lool …. et pi d’abord … j’ai pas de machine à pâte loool

    Biz et bonne journée

    Hélène

  43. on hésite à le manger tellement il est beau

  44. ça donne un très joli effet !!!

  45. Magnifisue et super sympa. Je ne connaissais pas;)

    Bonne journée Chrystelle. Bisous

    Brigitte

    P.S. Le gâteau qui m’a causé des soucis et pour lequel je t’ai longuement ennuyée est maintenant sur mon blog;)

  46. ben comme d’hab !! c’est toujours aussi beau 🙂 chapeau !!

    sandy