GATEAU A FROUFROUS RECETTE ET TUTO VIDEO – GATEAU AMERICAIN – RUFFLE CAKE

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Gâteau à froufrous  …  Je vous (re) présente le gâteau froufrou ce classique américain qui est votre nouvel amis gourmand. C’est un dessert spectaculaire qui se réalise avec une technique à la douille ultra facile. Amusez vous avec les couleurs unies ou arc en ciel & les goûts et les glaçages, en passant des ganaches montées, aux crèmes au beurre, etc. Ce gâteau à été re-posté un peu partout après sa parution sur le blog, donc ce n’est plus une nouveauté sur la blogosphère française comme lors de sa 1ère parution mais … la technique et siiiiiii simple que cet article méritait bien un second tour d’honneur 😉 Allez zou je vous révèle tout.

Le tuto Vidéo
pour faire un gâteau froufrous est au bas de la page 

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Le gâteau froufrous

 gateau americain avant décoration

   

– Vous pouvez choisir n’importe quel gâteau pour cette recette tant qu’il est stable et ne rend pas de liquide. Si vous préférez un gâteaux garnis de fruits, pensez à cercler la garniture (TUTO ICI).

– Pour celui ci j’ai fait un Devil’s Food Cake (gâteau du diablotin) la recette est ICI CLIC

 

Le glaçage

 

ruffle cake gateau froufrous enduire de glaçage

 

– Recouvrir le gâteau d’une fine couche de glaçage fouetté ou crémeux (rien à base d’eau), pas de chantilly par exemple. Puis réfrigérer pour le durcir.

– Voici quelques recettes qui conviennent pour le gâteau froufrou :

Glaçage crémeux vanille ou chocolat CLIC,

– Glaçage au chocolat blanc de rose Beranbaum CLIC,

– Crème au beurre des tricheuses CLIC,

– Buttercream instantané de Wilton (1 à 2 boites) CLIC,

Ganache montée (modifier les proportions pour un poids égal de crème et de chocolat à 70%) CLIC,

 

Le matériel

douille 104 douille 103 Wilton   douille wilton 104

– La douille : Il vous faudra une douille 101 ou 102 ou 103 ou 104 (la mienne) ou 124,125,126 (grande). On trouve ces douilles froufrous ICI CLIC.

poche à douille double   arc en ciel à la poche à douille gateau froufrous

 

gateau froufrous tutoriel ruffle cake tutorial à -copie-9   gateau froufrous tutoriel ruffle cake tutorial à -copie-5

La poche à douile 40 cm Stadter clic  : Une poche à douille solide et qui ne fuit pas.  Essayer d’en prendre une grande pour ne pas avoir à recharger en cour de route … CLIC

– Pour un effet bicolore ajouter la glaçage dans la poche à douille 1 CAS bombée à la fois en alternant les couleurs.

– Le colorant alimentaire gel clic : Vous pouvez vous en passer pour une glaçage chocolat ou couleur crème.
– Sinon utilisez des gels pour ne pas ramollir le glaçage.

 

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Et pour les froufrous … Comment on fait ? 

On regarde le tuto vidéo pour faire un gâteau froufrous

Et ZOU on se lance …

 

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dans Bébé, baptême et baby shower, Cake Design, Fête des mères et pères, Gâteaux garnis / fourrés, Recettes sucrées, Romance et tendresse, Techniques

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50 Commentaires

  1. Pingback: Les différentes types de gâteaux pour ma baby shower

  2. bonjour
    je recherche un site américain ou je pourrais commander des moules a gâteaux que je ne trouve pas en France svp merci .ex:moule a bords hauts ect…

  3. Un jeux d’enfant grâce à ton article et ton tuto. Merci encore, tout le monde fut épatés par ce dessert magnifique.
    http://girlyanddelicious.over-blog.com/2014/05/red-velvet-layer-ruffle-cake-gateau-froufrou.html

  4. Merci pour ce tuto, tout est bien expliqué. J’ai pu me lancer dans la réalisation d’un glaçage froufrou, ça à eu son petit effet. Très facile à réaliser, une fois qu’on sait comment il faut faire. Mon premier essai est une réussite, je suis fière de moi, merci. Tu peux voir le résultat si cela t’intéresse:
    http://girlyanddelicious.over-blog.com/2014/05/red-velvet-layer-ruffle-cake-gateau-froufrou.html

  5. je ne suis pas adepte de ces gâteaux là mais j’imagine que ça a une bonne saveur

  6. celui là je l avais deja reperé sur ton beau blog, je pense qu il sera un des prochain que je tenterais….il est splendide, bisous

  7. Karine NIBAS-MICHALAK says:

    huuuuum, encore une fois, il me fait toujours envie ce ruffle cake et surtout avec la photo à l’endroit !! Je reste toujours sur mon idée de sitting avec Kari’Ma et Mp, hihihi !!! Bisous Maman Câline !!

  8. glumygirl says:

    C’est quand meme super joli le bicolore j’adore

  9. c’est magnifique ! du travail d’art !! je me risquerais à le tenter : je pique la recette 🙂 mial

    sandy

  10. je ne suis pas adepte de ces gâteaux là mais j’imagine que ça a une bonne saveur

  11. celui là je l avais deja reperé sur ton beau blog, je pense qu il sera un des prochain que je tenterais….il est splendide, bisous

  12. Karine NIBAS-MICHALAK says:

    huuuuum, encore une fois, il me fait toujours envie ce ruffle cake et surtout avec la photo à l’endroit !! Je reste toujours sur mon idée de sitting avec Kari’Ma et Mp, hihihi !!! Bisous Maman Câline !!

  13. glumygirl says:

    C’est quand meme super joli le bicolore j’adore

  14. c’est magnifique ! du travail d’art !! je me risquerais à le tenter : je pique la recette 🙂 mial

    sandy

  15. je ne suis pas adepte de ces gâteaux là mais j’imagine que ça a une bonne saveur

  16. celui là je l avais deja reperé sur ton beau blog, je pense qu il sera un des prochain que je tenterais….il est splendide, bisous

  17. ou la la il a l’air bien appétissant  mais  reservé aux pros non ??   bon dimanche

  18. magnifique merci pour le partage!

  19. C’est sublime! J’aimerai savoir faire d’aussi beaux gâteaux! 🙂

  20. J’adore l’effet avec les deux couleurs

  21. C’es vrai qu’ils sont spectaculaire ces gâteaux, magnifique. Merci pour la recette

  22. Salut ! 

     

    j’adore tes gâteaux enfin surtout le chocolat miam  !

     

    ça donne vraiment envie, 🙂

  23. C’est très jolie tout ces froufrous! Et c’est drôlement facile à faire!

    Super! Merci pour cette belle démonstration video!

    Bravo! Bisous! 🙂

  24. c’est beau tous ces froufrous!!!!!!

  25. Waouuu il faut un sacré coup de main !!! c’est super joli !! manue 🙂

  26. c’est magnifique ,ça fait envie ,merci du partage ,bizzzzzzzzz

  27. Superbe!

    Frou frou, frou frou par son jupon la femme
    Frou frou, frou frou de l’homme trouble l’âme
    Frou frou, frou frou certainement la femme
    Séduit surtout par son gentil frou frou

    Bonne journée. Bises

  28. c’est magnifique…bicolore tout en douceur….

  29. Il est magnifique, tant par la forme que par la couleur! Bisous

  30. Karine NIBAS-MICHALAK says:

    huuuuum, encore une fois, il me fait toujours envie ce ruffle cake et surtout avec la photo à l’endroit !! Je reste toujours sur mon idée de sitting avec Kari’Ma et Mp, hihihi !!! Bisous Maman Câline !!

  31. Le gâteau m’a l’air bien bon, ça me donne envie de le faire

  32. Hello,

    alorsss là j’adoreeeeee, le nom d’abord et le reste ensuite, celui-là je vais l’essayer absolument, j’adore tous ces gâteaux américains qui correspondent tout à fait à mes goûts, beaucoup de crème miam.

    Merci.

    Bizzzz

    MAPY

  33. ce gâteau est vraiment magnifique, bravo!!!

  34. magnifique ! un travail de pro ! bravo ! biz

  35. Coucou, quel est ton adaptateur ? c’est un adaptateur Wilton ? Et ta poche, elle est jetable ? Je suis fan des poches et des douilles mais je cherche toujours le must, et pour l’instant j’ai toujours été déçue. Bises

  36. ça fait de l’effet!!!!!!

  37. carrément topissime ! j’ai envie d’essayer ahaha 😀

  38. Wouah, c’est magnifique ^^

  39. Comme il est joli ce gateau de conte de fée !

    Bisous ensoleillés

    Valie

  40. Merci pour tout!!!!!

  41. j’ai l’impression de suivre un feuilleton c trop génial 🙂 mais ou vas tu chercher tout çà? toutes ces nouveautés c idées, je suis epatée 🙂 bisous du noooord

  42. glumygirl says:

    C’est quand meme super joli le bicolore j’adore

  43. Maman Câline tu nous gâtes! 

    Bonne journée 

    Bises

  44. qu’est ce qu’il est booooo ce gâteau!!!

  45. c’est magnifique ! du travail d’art !! je me risquerais à le tenter : je pique la recette 🙂 mial

    sandy

  46. trop bien , merci pour les techniques et les détails 😉