GATEAU TRICOLORE pate a sucre et douille 14 JUILLET

Délicieux et pas trop “cocorico” ces jolis petits coeurs tricolors qui s’imbriquent les uns dans les autres sur un gateau moelleux  coco-pralin,
c’ est délicieux et en plus très facile à réaliser.

Cette année je manque de temps donc pardonnez moi cette réédition de mon gâteau tricolore coco pralin, mais il eu un tel succès qu’il est sure de plaire cette année aussi !


Une technique
simple pour une superbe effet de superposition, pour décorer un gâteau en relief. Adaptable sur des gâteaux de tous thèmes. Ici pour le 14 juillet je voulais un gâteau tricolore mais
qui ne ferai pas trop ” drapeau & cocorico”  …

 

POUR LE GATEAU :

Ici un gâteau au chocolat garniture et couverture de crème au beurre (la même recette que pour la déco, avec de la vanille dedans)

POUR LA DECO IL VOUS FAUDRA :

LIEN ICI POUR LES PATES A SUCRE
250 gr de pâte à sucre blanche, 125 gr de pâte à sucre bleu,
125 gr de
pâte à sucre rouge,
1 pinceau,
De l’eau,
Du sucre glace pour saupoudrer le plan de travail.
Emporte pièces en plusieurs taille.

Pour la déco en crème au beurre
125 gr de beurre mou,
225 gr de sucre glace,
1 cuillère à soupe et demi de lait,
Colorant rouge et bleu en gel. LIEN ICI

– Posez le gâteau
sur le plat de service et couvrir l’extérieur et les cotés de crème.


– Nettoyer le plat.

– Si vous n’avez jamais glacé un gâteau avec de la crème il y a une lesson en images ici

La déco en pâte à sucre:
– Étalez la pâte à sucre blanche et recouvrir le gâteau.
– Si vous n’avez jamais couvert un gâteau de pâte à sucre, il y a une lesson en images ici.

– Etalez les pates rouges et bleus et couper vos formes à l’emporte pièces.


– Évider en certaines avec un emporte pièces plus petit, puis “remplissez” avec une pièces de couleur contrastante.


– Laissez des pieces évidées pour que l’ont voit le blanc à travers . . . libre à vous et à votre imagination!


– Pour les coeurs évidés qui se déforment facilement le mieux et de retourner l’emporte pièces sur votre paume et d’ humecter directement sur votre main et ensuite de retourner le coeur sur le gâteau.


– Fixez les pièces en les humectant TRES LEGEREMENT à l’eau avec le pinceau.
– Attention trop d’eau risque de faire couler les couleurs sur le blanc.


– Roulez la pâte de couleur suffisamment épaisse pour que les pièces ne se déforment pas lorsque vous les manipulez.
– Essayer de rouler les deux couleurs à peu prés sur la même épaisseur.

LA DECO EN CREME AU BEURRE


Battre le beurre en pommade.
– Ajouter le sucre glace.
– Battre, le mélange vas devenir poudreux, puis sableux et enfin crémeux mais très épais.
– Ajouter 1 CAS de lait et battre.


– Séparez en deux et colorer, il faut du colorant gel type wilton, ou en poudre.
– Si cela parait un peu trop épais ajouter 1/4 de CAS de lait à chaque couleurs.


– Mettre les deux couleurs dans la même poche à douille en mettant une couleur de chaque “coté” de la poche sur la longueur.


– Décorez le tour en tournant la poche à douille régulièrement pour que les deux couleurs soient également réparti.

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GATEAU 3D AU DECORS TRICOLORE COCO PRALIN POUR LE 14 JUILLET:
Délicieux et pas trop “cocorico” ces jolis petits coeurs tricolors qui s’imbr …


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Commentaires

Super! Moi j’ai fait des eclairs a la vanille bleu, blanc rouge cette annee.

http://www.sweetashoney.co.nz/?p=171

Commentaire n°1 posté par sweetashoney le 06/07/2013 à 23h18

tes gateaux sont vraiment magnifique!!! pour la deco en creme au beurre, est ce qu’on peut faire la meme chose mai avec de la creme chantille? merci d’avance

Commentaire n°2 posté par hiba le 29/12/2010 à 02h26

La creme chantilly contient trop d’eau. Sinon il faut la battre “trop” pour quelle tourne au beurre et elle devient graineuse. Mieux vaut une creme au beurre pour un ateau que l’on fait longtemp à l’avance. 0 la chantilly il vaut mieuxdecorer à la derniere minutes. Et avec de la chantilly maison car la chantilly en bombe fond …Et Joyeuses fêtes!

Réponse de Maman Câline le 29/12/2010 à 12h15

magnifiques tes gateaux, de véritables oeuvres d’arts

Commentaire n°3 posté par karine le 04/11/2010 à 22h14

Oh merci Krine! C’est adorable à toi !

Réponse de Maman Câline le 05/11/2010 à 12h42

J’adore l’idée des coeurs évidés. Je n’y ai jamais pensé. J’ai beaucoup de petites formes et ca me donne beaucoup d’idées. Merci. Continuez à inventer car d’autres (comme moi) se contentent de recopier. Vous avez du talent.

Commentaire n°4 posté par severine le 31/03/2010 à 23h09

merci Severine, c’est adorable à vous !

Réponse de Maman Câline le 31/03/2010 à 23h54

Bravo ! Je suis super impressionnée par tous vos gateaux et celui-là est particulièrement joli..

Je garde votre blog dans mes favoris si jamais il me prend l’envie de me lancer un jour dans un tel gateau. (quel courage vous avez ^^ )

Commentaire n°5 posté par Laura le 22/10/2009 à 10h56

Merci Laura … je suis allez sur ton site tu as des doigts de fée !

Réponse de Maman Câline le 22/10/2009 à 11h31

whaou, tu fais des gateaux splendides !!! je n’ai jamais utiliser de pate à sucre, mais tu me donnes envie d’essayer !!!

Commentaire n°6 posté par cec le 18/09/2009 à 22h41

Merci ! Amuses toi bien avec !

Réponse de Maman Câline le 21/09/2009 à 08h31

whaoo c’est absolument superbe ! mais ou trouve t’on cette pate a sucre !!!

Commentaire n°7 posté par muse.sof le 21/07/2009 à 22h18

Merci, si tu clique sur le lien qui est lié au mot pate à sucre tu trouveras le site ou je me fournis 🙂

Réponse de Maman Câline le 22/07/2009 à 08h02

wahhhou il est magnifique
mille bravooooo
bisous mimi

Commentaire n°8 posté par mimi le 17/07/2009 à 10h29

trés sympa ton gateau tricolor mais dis moi qu’est -ce donc que la pâte à sucre ??? c’est de la pâte d’amandes ??? MERCI de me renseigner et comment la fais tu ? merci passe une bonne journée…

Commentaire n°9 posté par Angy le 15/07/2009 à 07h45

Merci Angy … on échange avec tes macarons?

Réponse de Maman Câline le 15/07/2009 à 10h17

c’est vrai qu’il fait de l’effet ce gateau et il a vraiment l’air d’être miam miam

Commentaire n°10 posté par Goun le 14/07/2009 à 13h48

Merci! Je vois que toi aussi tu as fait de belles choses en cuisine !

Réponse de Maman Câline le 14/07/2009 à 15h33

Et bien, c’est du travail de pro! Vos infos doivent être ravis!
Commentaire n°11 posté par Marie le 13/07/2009 à 22h36

 

Bravo je le trouve trop délicieux et je dis Vive Le 14 juillet!!!!!!Ton gâteau c’est un vrai feu d’artifice à lui tout seul non seulement à la vue mais aussi au goùt je parie!!!!
En tout cas pleins de gros bisous de moi qui suis admirative devans tes somptueux gâteaux!

Commentaire n°12 posté par samira le 12/07/2009 à 23h40

Merci ! Cela me touche beaucoup 🙂

Réponse de Maman Câline le 13/07/2009 à 09h51

quel beau gateau! l’idée est originale en plus!

Commentaire n°13 posté par lauresophie le 12/07/2009 à 17h15

Merci c’est gentil …. je me suis amusée !

Réponse de Maman Câline le 13/07/2009 à 11h34

C’est vraiment très original.

Commentaire n°14 posté par othom le 12/07/2009 à 01h03

c’est tout simplement SUBLIME!!!

Commentaire n°15 posté par pupuce le 11/07/2009 à 19h17

Merci je te l’echange contre ton fraisier 🙂

Réponse de Maman Câline le 12/07/2009 à 11h17

Mais il est superbe ce gâteau et semble fabuleusement bon….bravo

Commentaire n°16 posté par Cécile le 11/07/2009 à 15h05

Merci et bravo à toi pour le gateau dauphin avec le paysage de plage, j’adore la composition.

Réponse de Maman Câline le 12/07/2009 à 11h15

il est splendide,bravo!

Commentaire n°17 posté par melanie le 11/07/2009 à 10h17

Merci et amuse toi bien pendant  ce long week end !

Réponse de Maman Câline le 12/07/2009 à 11h12

j’adore toujours faire un tour sur ton blog & comme je le dis souvent c’est une mine d’or…
Bonn continuation, lolo.

Commentaire n°18 posté par lolo le 23/02/2009 à 07h34

Bonjour,

Tout d’abord je voulai vous dire que vos gateaux sont magnifique!
Je voudrai vous demander s’il est possible de faire ce même gateaux avec une base de gateaux au chocolat intense et si je le fait la veille pour le lendemain midi est ce que la chantilly ne risque pas de faire couler la pâte à sucre?

Merci

Commentaire n°19 posté par SYLVIE le 22/12/2008 à 12h10

Bonjour et merci!

Effectivement la chantilly se liquéfie et à tendance à couler … Il faut toujours “trop ” battre la chantilly dans ce cas.
une solution consiste à mettre BEAUCOUP de chantifix et à “trop” battre la chantilly ou alors à ajouter de la gélatine fondu dans une cuillère de chantilly puis d’ajouter cette cuillère de chantilly/gélatine au reste de la chantilly.
et encore de mettre une couche de pate d’amande sur la chantilly pour éviter de fondre la pate à sucre. Bien cordialement.

 

Réponse de Maman Câline le 22/12/2008 à 13h05

je voulai savoir si on peut faire ce gâteau avec un marbré ( sans mettre une couche de crème au beurre entre les deux partie du marbré ) et le recouvrir de pate a sucre ?
merci biisouu

Commentaire n°20 posté par Manon le 18/12/2008 à 20h00

Oui
bien sure ont oeut le faire avec le gateau que l’on préfère …

Réponse de Maman Câline le 19/12/2008 à 01h11

Juste une question, comment tu fais pour avoir la pâte si brillante?? J’ai pas reussi à l’avoir si jolie!!!

Commentaire n°21 posté par Andrea le 06/11/2008 à 00h57

Il faut bien enlever toute le sucre glace avec un pinceau, ici les coeurs sont tres brilllant parceque je les aient nettoyés avec une pinceau à peine humide, mais attention la pate à sucre n’aime pas l’eau! Il faut faire des essais avant!

Réponse de Maman Câline le 06/11/2008 à 08h23

Magnifique !!!
Merci pour l’astuce !

Commentaire n°22 posté par Accio le 23/08/2008 à 23h47

Merci pour la technique
Commentaire n°23 posté par boubou le 10/08/2008 à 23h10

je viens de voir ta crème au beurre!! je prends ta recette merci beaucoup pour ton partage et continue, j’adore!!
merci

Commentaire n°24 posté par yasminou le 26/07/2008 à 12h17

ton gateau est sublime aussi bien pourla bouche que pou le plaisirs des yeux, tu as choisi de très belle couleurs!!!!

Commentaire n°25 posté par méha le 26/07/2008 à 00h23

Un petit bonjour au passage … maintenant je sais ou venir pour faire et trouver des recettes de gâteaux extra , bonne journée
ml

Commentaire n°26 posté par ml le 18/07/2008 à 09h15

quelle jolie réalisation, bravo!

Commentaire n°27 posté par Lisanka le 17/07/2008 à 08h20

Superbe déco, bravo !
J’ai preque le même en 10 x moins chouette ;o)
Chez Mora il n’y a plus les colorants “icing colors” de chez Wilton, tu les commandes où les tiens ???

Commentaire n°28 posté par Manue le 16/07/2008 à 23h51

Coucou moi je les achete sur ebay à mon vendeur au USA comme je prend souvent plusieur choses à la fois, cela revient moins chere que de les acheter en France! Incroyable non! Si tu est interessée dit le moi je te donnerai son adresse de site!

Réponse de Maman Câline le 17/07/2008 à 02h15

Il est vraiment superbe, bravo!!!

Commentaire n°29 posté par Vicoquette le 16/07/2008 à 22h20



 
dans 14 juillet et été, 14 juillet et été, Cake Design, Recettes sucrées, Techniques, Techniques

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39 Commentaires

  1. tes gateaux sont vraiment magnifique!!! pour la deco en creme au beurre, est ce qu’on peut faire la meme chose mai avec de la creme chantille? merci d’avance

  2. J’adore l’idée des coeurs évidés. Je n’y ai jamais pensé. J’ai beaucoup de petites formes et ca me donne beaucoup d’idées. Merci. Continuez à inventer car d’autres (comme moi) se contentent de recopier. Vous avez du talent.

  3. Bonjour,

    Tout d’abord je voulai vous dire que vos gateaux sont magnifique!
    Je voudrai vous demander s’il est possible de faire ce même gateaux avec une base de gateaux au chocolat intense et si je le fait la veille pour le lendemain midi est ce que la chantilly ne risque pas de faire couler la pâte à sucre?

    Merci

  4. je voulai savoir si on peut faire ce gâteau avec un marbré ( sans mettre une couche de crème au beurre entre les deux partie du marbré ) et le recouvrir de pate a sucre ?
    merci biisouu

  5. Juste une question, comment tu fais pour avoir la pâte si brillante?? J’ai pas reussi à l’avoir si jolie!!!

  6. tes gateaux sont vraiment magnifique!!! pour la deco en creme au beurre, est ce qu’on peut faire la meme chose mai avec de la creme chantille? merci d’avance

  7. J’adore l’idée des coeurs évidés. Je n’y ai jamais pensé. J’ai beaucoup de petites formes et ca me donne beaucoup d’idées. Merci. Continuez à inventer car d’autres (comme moi) se contentent de recopier. Vous avez du talent.

  8. Bonjour,

    Tout d’abord je voulai vous dire que vos gateaux sont magnifique!
    Je voudrai vous demander s’il est possible de faire ce même gateaux avec une base de gateaux au chocolat intense et si je le fait la veille pour le lendemain midi est ce que la chantilly ne risque pas de faire couler la pâte à sucre?

    Merci

  9. je voulai savoir si on peut faire ce gâteau avec un marbré ( sans mettre une couche de crème au beurre entre les deux partie du marbré ) et le recouvrir de pate a sucre ?
    merci biisouu

  10. Juste une question, comment tu fais pour avoir la pâte si brillante?? J’ai pas reussi à l’avoir si jolie!!!

  11. Super! Moi j’ai fait des eclairs a la vanille bleu, blanc rouge cette annee. 

    http://www.sweetashoney.co.nz/?p=171

  12. tes gateaux sont vraiment magnifique!!! pour la deco en creme au beurre, est ce qu’on peut faire la meme chose mai avec de la creme chantille? merci d’avance

  13. magnifiques tes gateaux, de véritables oeuvres d’arts

  14. J’adore l’idée des coeurs évidés. Je n’y ai jamais pensé. J’ai beaucoup de petites formes et ca me donne beaucoup d’idées. Merci. Continuez à inventer car d’autres (comme moi) se contentent de recopier. Vous avez du talent.

  15. Bravo ! Je suis super impressionnée par tous vos gateaux et celui-là est particulièrement joli..

    Je garde votre blog dans mes favoris si jamais il me prend l’envie de me lancer un jour dans un tel gateau. (quel courage vous avez ^^ )

  16. whaou, tu fais des gateaux splendides !!! je n’ai jamais utiliser de pate à sucre, mais tu me donnes envie d’essayer !!!

  17. whaoo c’est absolument superbe ! mais ou trouve t’on cette pate a sucre !!!

  18. wahhhou il est magnifique
    mille bravooooo
    bisous mimi

  19. trés sympa ton gateau tricolor mais dis moi qu’est -ce donc que la pâte à sucre ??? c’est de la pâte d’amandes ??? MERCI de me renseigner et comment la fais tu ? merci passe une bonne journée…

  20. c’est vrai qu’il fait de l’effet ce gateau et il a vraiment l’air d’être miam miam

  21. Et bien, c’est du travail de pro! Vos infos doivent être ravis!

  22. Bravo je le trouve trop délicieux et je dis Vive Le 14 juillet!!!!!!Ton gâteau c’est un vrai feu d’artifice à lui tout seul non seulement à la vue mais aussi au goùt je parie!!!!
    En tout cas pleins de gros bisous de moi qui suis admirative devans tes somptueux gâteaux!

  23. quel beau gateau! l’idée est originale en plus!

  24. C’est vraiment très original.

  25. c’est tout simplement SUBLIME!!!

  26. Mais il est superbe ce gâteau et semble fabuleusement bon….bravo

  27. il est splendide,bravo!

  28. j’adore toujours faire un tour sur ton blog & comme je le dis souvent c’est une mine d’or…
    Bonn continuation, lolo.

  29. Bonjour,

    Tout d’abord je voulai vous dire que vos gateaux sont magnifique!
    Je voudrai vous demander s’il est possible de faire ce même gateaux avec une base de gateaux au chocolat intense et si je le fait la veille pour le lendemain midi est ce que la chantilly ne risque pas de faire couler la pâte à sucre?

    Merci

  30. je voulai savoir si on peut faire ce gâteau avec un marbré ( sans mettre une couche de crème au beurre entre les deux partie du marbré ) et le recouvrir de pate a sucre ?
    merci biisouu

  31. Juste une question, comment tu fais pour avoir la pâte si brillante?? J’ai pas reussi à l’avoir si jolie!!!

  32. Magnifique !!!
    Merci pour l’astuce !

  33. Merci pour la technique

  34. je viens de voir ta crème au beurre!! je prends ta recette merci beaucoup pour ton partage et continue, j’adore!!
    merci

  35. ton gateau est sublime aussi bien pourla bouche que pou le plaisirs des yeux, tu as choisi de très belle couleurs!!!!

  36. Un petit bonjour au passage … maintenant je sais ou venir pour faire et trouver des recettes de gâteaux extra , bonne journée
    ml

  37. quelle jolie réalisation, bravo!

  38. Superbe déco, bravo !
    J’ai preque le même en 10 x moins chouette ;o)
    Chez Mora il n’y a plus les colorants “icing colors” de chez Wilton, tu les commandes où les tiens ???

  39. Il est vraiment superbe, bravo!!!