FLOGNARDE ou FLAUGNARDE AUX POMMES CLAFOUTIS D’HIVER

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La flaugnarde, ou flognarde, est un cousin du clafoutis qui nous vient du Limousin comme par ailleurs, bon nombre de délicieux desserts aux fruits.
flognarde flaugnarde recette CMQF c'est maman qui l'a fait

Si on ne dit pas que c’est un clafoutis (on pourrait) c’est que vous ne trouverez pas de cerise dans votre Flognarde. On y met des belles pommes d’automne ou encore des prunes ou des poires. La recette se prête aussi volontiers à quelques fantaisies : Par exemple un peu de Calva ou de Rhum, un nuage de sucre à la sortie du four, quelques amandes effilées dessus avant la cuisson, par exemple.

Pour ma part je vous présente ici une flognarde aux pommes Reinette … ou du moins je vous présente la seule part qui ai échappée suffisamment longtemps aux gourmands pour que je puisse prendre une photo.

FLOGNARDE AUX POMMES – CLAFOUTIS D’HIVER

Ingrédients :

– 25 cl / 250 ml / 235 gr de crème entière liquide
– 25 cl / 250 ml / 250 gr de lait entier
– 130 gr de sucre
– 80 gr de farine
– 3 pommes (Reinettes si vous en avez)
– 3 œufs moyens ou gros
– 1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille
– Quelques noisettes de beurre pour le moule et le dessus.


Recette :

– Préchauffez le four à 180°C / 356°F
– Battre les œufs et le sucre vivement puis ajouter la farine et mélanger.
– Ajouter progressivement la crème en mélangeant puis le lait et enfin le sucre vanillé.
– Pelez les pommes, les épépiner et les trancher.
– Poser les dans le fond d’un plat beurré et verser la pâte dessus.
– Déposer deux ou trois noisettes de beurre sur le dessus et enfourner 40 minutes environ.
– Servez la tiède ou à température ambiante.

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dans Crumbles et clafoutis, Recettes sucrées, Rentrée des classes et automne

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23 Commentaires

  1. Bonjour, j’ai testé votre recette cette semaine et je dois vous dire que tout le monde s’est vraiment régalé. J’ai rarement mangé une recette de clafoutis aussi délicieuse alors merci beaucoup !!

  2. christine says:

    je l’ai fais cet après-midi mon moule étant plus petit donc ma flognarde beaucoup plus épaisse,très bonne recette a testée.merci

  3. merci pour cette recette qui est délicieuse ! on croule sous les pommes voici une façon sympa de les accomoder et qui sortira un peu de l’ordinaire 🙂

  4. la flognarde aux pommes était délicieuse , mes invités ont adoré , merci Christelle pour ce partage.

  5. hum ca donne trop envie 

     

  6. Miam miam
    Merci pour la recette
    C’est possible d’utiliser du lait demi écrémé ???
    Les quantités correspondent à un moule de queele taille svp
    Merci d’avance pour les réponses 🙂

  7. Céline JAUFFRET says:

    Muuummm, ça donne envie !

    En plus rapide, prochaine recette à tester !

    Merci

  8. j’ai pas mal de pommes  » canada grise » et des « melrose » , je vais essayer cette  recette qui m’a l’air bien gourmande, çà va changer des gateaux yaourt… merci

  9. Une grande fan de pommes. merci.

    Kate Mya.

  10. christine says:

    je l’ai fais cet après-midi mon moule étant plus petit donc ma flognarde beaucoup plus épaisse,très bonne recette a testée.merci

  11. merci pour cette recette qui est délicieuse ! on croule sous les pommes voici une façon sympa de les accomoder et qui sortira un peu de l’ordinaire 🙂

  12. la flognarde aux pommes était délicieuse , mes invités ont adoré , merci Christelle pour ce partage.

  13. hum ca donne trop envie 

     

  14. Miam miam
    Merci pour la recette
    C’est possible d’utiliser du lait demi écrémé ???
    Les quantités correspondent à un moule de queele taille svp
    Merci d’avance pour les réponses 🙂

  15. Céline JAUFFRET says:

    Muuummm, ça donne envie !

    En plus rapide, prochaine recette à tester !

    Merci

  16. MERCI pour cette recette qui a l’air facile et rapide à faire…c’est ce que j’adore…lol

    Bizzz

  17. j’en veux bien une part

  18. Elle est très belle ta flognarde. C’est un dessert qui devrait beaucoup plaire à la maison.

    Bonne fin de semaine

  19. Voilà un clafoutis dont je prendrais bien une part! Il a l’air tout simplement délicieux!

    A bientôt! Le Ballet Des Gourmets

  20. j’ai pas mal de pommes  » canada grise » et des « melrose » , je vais essayer cette  recette qui m’a l’air bien gourmande, çà va changer des gateaux yaourt… merci

  21. c’est la saison des pommes, ce gâteau tombe à pic…miamm bon vendredi manue :))

  22. heureusement que tu as pu sauver une part !