Flocons bonbons menthe Reine Des Neiges Disney

flocon reine des neige fondant à la menthe - frozen elsa mint snowflake (7)

Voici comment faire de jolis flocons à la menthe de la reine Elsa, du dernier Disney ” La Reine des Neiges ‘ ou ” Frozen “. Ils permettent de se faire très plaisirs avec des gourmandises dans les tons givrés, bleus et glaciers. …  Frozen mint snowflake in butter fondant

flocon a la menthe reine des neiges
So sweet, délicate and dainty …
and … my snow queen is cute too !

Alors lançons nous avec plein d’idée pour une fête anniversaire Reine Des Neiges. Avec des recettes Reines de Neiges faites maison. Donc au fils des jours je vais vous proposer nombres de recettes, astuces, crafts et plus … pour un anniversaire Reine Des Neiges fait maison. La nourriture bleu n’existe soit disant pas,  et bleu glacier … ça compte ??? Allez chouette on ressort les emporte-pièces de Noël.

les flocons ci dessous sont colorés avec du gel bleu
Here with blue gel food color

flocon reine des neige à la menthe - frozen elsa mint snowflake 1 (3)

Ces palets sucrés cèdent doucement sous la dent pour fondre délicieusement en bouche. Une recette comme celle de mes fondants de Pâques sans cuisson … ni brulure. Voilà de quoi plaire aux petits fans de la Reine des Neiges de Disney.

 L’équipement se limite à des emporte-pièces push flocon, et du papier de cuisson pour servir de plan de travail anti adhésif bien glissant. Je vous conseille fortement la même référence d’emporte-pièce flocon (technicake) clic ou encore ici clic en cas de rupture de stock que ceux que j’utilise car ils permettent des flocons épais. En effet certains de mes emporte-pièces push sont très fins donc parfaits pour des décors en pâte à sucre ou en gumpaste mais pas pour découper des confiseries qui auront besoins d’épaisseur. (Sinon les fondants cassent).

emporte-piece-flocons-avec-ejecteur-x2

Les Câlinettes préfèrent les flocons de tailles moyennes et petites. Les grands font de superbes flocons aussi mais un seul suffit à caler une envie de douceur 😉 alors que les plus petits se grignotent facilement, on a l’impression de jouer à la dinette.

Certains flocons ont cassés au retournement
en gardant juste deux branches on a cette jolie étoile givrée

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INGRÉDIENTS : Le nombre de flocons dépendra de la taille de l’emporte-pièce.
– 225 gr de sucre glace (et extra).
– 55 à 60 gr de beurre bien mou (pas fondu)
– 7 ml de lait pasteurisé (utiliser une mesure à médicament ou cuillère graduée).
– Arômes de votre choix ici menthe sans colorant ici clic
Colorant gel de votre choix ici bleu et vert. Il faut colorer avec des colorants gels afin de ne pas diluer la pâte. Ajouter une pointe à la fois car c’est très concentré et nous voulons des tons naturels.

You will need : Spring loaded fondant snowflake cutters – Your favorite butter fondant recipe OR : 1/2 a poud of powdered sugar – A few drops of peppermint extract – Half a stick of soft butter – 1 tablespoon cream or milk.


les flocons ci dessus sont colorés avec du vert
Colored pastel green

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RECETTE :

– Pétrir le beurre mou et le sucre glace jusqu’à ce que ce soit poudreux et homogène puis ajouter le lait et malaxer. Poser sur le plan de travail malaxer en une boule lisse et homogène La texture est super douce, presque veloutée et pas poisseuse du tout. Si c’est trop humide ajouter du sucre, si c’est trop friable ajouter du lait au goutte à goutte.
– Ajouter du colorant très progressivement. Ajouter l’arôme au goutte à goutte.
– J’ai ajouté environ 20 gr de sucre glace pour retrouver une texture non poisseuse après l’ajout du colorant et de l’arôme.

With your finger work the soft butter and sugar togetehr till well incorporated. Add mint to your taste then cream or milk. Add color if wanted and if needed add more sugar if dough becomes tacky. Keep wrapped in film at all time.

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– Toujours conserver dans du film le reste du pâton pendant que vous faites vos 1ers flocons.
– Aplatir une grosse boulette de fondant du plat de la main.
– Enfoncer l’emporte-pièce flocon de neige dans le pâton étalé plus épais que l‘emporte-pièce, appuyer avec insistance sur le plat de l’appareil (jamais sur les poussoirs il sert à éjecter uniquement).
– Faire un petit vas et viens contre le papier de cuisson pour bien séparer le flocon dans son emporte-pièce du reste de la pâte.

Take a ball of fondant dough and press with the flat of the hand on a piece of baking paper.
Press cutter into the thick piece of flattened fondant. Rub the edge of the cutter on the baking paper to ensure an easy release.

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– Attention une fois le flocon en train de sécher vous ne pourrez absolument pas bouger le papier ou le courber ensuite. Si vous posez le papier directement sur le plan de travail sachez que vos fondants vont squatter cet espace au moins deux jours 😉
– Poser 2 cm au-dessus d’un papier de cuisson propre posé sur une plaque ou un plateau ou plan de travail.
– Presser le poussoir pour ressortir le moulage.

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– Les flocons sont délicats et fragiles on ne touche plus pendant au moins 36 h.
– Éviter de faire bouillir de l’eau dans la cuisine pendant le séchage des flocons.

Remove cutter from sheet of fondant, and place an inch high over a clean drying surface covered in baking paper. Release flake by pressing the spring loaded pusher. You should make the flake very thick or they’ll break. Avoid large cutter and favor medium and tiny one.

– Après 36 heures avec une spatule en métal soulever le flocon pour le retourner. Les petits et moyens se manipulent avec délicatesse, mais les grands devront bénéficier d’un traitement encore plus délicat.
– Soulevez avec la spatule puis redresser les en laissant deux des pointes en contact avec le feuille.

– Avec l’index de l’autre mais retenez le alors qu’il commence à retomber sur l’autre face et déposez le délicatement.
– Laisser encore sèchera 24 à 36 heures.

Let dry 24 to 36 hours on one side, not touching at all before returning with a metal spatula to let other side dry as well. Lay flat to keep. Flake are as fragile as they are dainty.

– Les flocons sont très beaux mais très fragiles ils ne supporteront pas des manipulations ou mises en sachet.
– Les soulever un à un avec une spatule métal fine clic pour le déposer dans le plat de service
– Si possible prenez une spatule coudée si vous allez les déposer dans une boite (à cause du rebord).

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dans Confiseries, Confiseries et douceurs, Recettes sucrées

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24 Commentaires

  1. Domur Estelle says:

    Combien de temps les flocons se conservent t-ils?Je les ai fais ce lundi Est-ce que pour dimanche ils seront encore bon?

  2. Pingback: Gâteau anniversaire Reine Des Neiges

  3. Pingback: Kit anniversaire gratuit la Reine Des Neiges de Disney

  4. je suis pas fane de la menthe mais je trouve qu’en déco sur gâteau ça donnerait bien…
    J’aime bien cette idée de flocon

  5. Ils sont superbes, menthe j’adore.

  6. ca a l’air top !
    je vais tester ça tres vite avec mes petits bouts ! merci pour l’idée

  7. très beaux tes flocons je vais le faire avec 1 péri-scolaire demain je peux mettre aussi grenadine tu me redonne ta réponse

  8. Yes, génial le thème reine des neiges! Depuis qu’elle a vu le film début décembre ma puce m’a commandé son gateau pour son anniversaire fin mai! Elle me demande régulièrement a quoi il ressemblera!
    Je vais attendre impatiemment tes prochains articles , je sens qu’une fois de plus tu va bien m’aider pour faire un bel anniversaire à ma grande puce!

  9. Oh merci d’avoir partagé! c’est une bonne idée car ma petite fille désire un gâteau reine des neiges mais pour le gâteau je n’ai pas d’idées! Si vous en avez je suis prenante 🙂 merci

  10. Génial, je fais l’anniversaire de ma fille samedi avec les copines et la semaine d’après avec la famille sur ce thème !!! merci beaucoup pour tout ce que vous faites !

  11. le fait qu’il y est du beurre ça crains rien de les laisser à température ambiante ? question peut être bête mais bon 🙂

  12. Ils sont absulument maginfiques !

  13. J’ai de la menthe glacial c’est super pour ça non

  14. Si vos aimez la rein des neiges …. croquez un flocon !