FAIRE DES CUILLERES CHOCOLAT QUI NE FONDENT PAS ET NE BLANCHISSENT PAS

cccs5

Voici comment faire de bonnes cuillères au chocolat qui ne vont pas fondre toutes
seules, ne vont pas blanchir si vous les faites à l’avance et ne vont pas ramollir. Si si c’est possible et sans tempèrer NON PLUS …

Mais je doit dire que là je suis ravie … pensez donc j’ai 400 cuillères en chocolat à faire (si si ) et tout s’est passé comme sur des roulettes. Pas de cuisine couverte de chocolat et des cuillères qui resteront belles sans ramollir ni blanchir grâce au Candy Melt. Alors voila le « comment » et le « avec quoi ».

cccs


Oh et le coût par cuillère est de 23 ct chacune en comptant tout, le Candy
Melt, sachets, rubans et cuillères. Ce qui vous explique pourquoi j’en fais autant, un cadeau gourmand, personnalisé et pas cher. Et puis amis, collègues et copines seront ravis d’en tremper une dans leur café au moment des fêtes …

Pour 90 cuillères il vous faudra :

– 90 cuillères en plastique transparent (Les miennes coutent 1 euro le paquet de 30).
– 1 Sac de Candy Melt chocolat au lait clic ici.
– Du ruban satin épais et étroit (Lien ici) Ou ficelle … Bolduc …
– Du Toffee Crunch, ou praline, nougatine …
– 90 petits sachets à confiserie Wilton (Lien ICI)

 

Méthode : Pour la fonte du Candy Melt vous pouvez le fondre à 40% au micro onde sinon pour plus de détails voyez la fiche technique ICI.

– Vous pouvez soit faire des cuillères trempées soit faire des cuillères propres dessous. Je préfère les faire propre dessous car cela fait plus net et pro. Mais je vous explique les deux options.

cccs3

 

Options propre dessous :  

– Remplir la cuillère de Candy Melt fondu en vous servant d’une petite cuillère.

– Racler le dessus avec une petite spatule ou le dos d’un couteau pour que le chocolat soit à raz du bord de la cuillère.

– Parsemer de garniture au dessus d’un bol pour récupérer l’excédent.

– Tapoter pour faire tomber l’excédent de garniture.

– Poser à sécher sur du papier de cuisson.

– Pour un effet plus net aillez une grosse éponge humide dispo et essuyer le bord de la cuillère avec un doigt humidifié pour enlever les miettes sur le tour si nécessaire.

– Laisser durcir à température ambiante dans un endroit sec (pas la cuisine si vous êtes en train de faire bouillir de l’eau par exemple).

 

cccs2

 

Options trempée (avec du chocolat dessous) :  

– Tremper la cuillère dans le Candy Melt que vous aurez versé dans un verre étroit.

 – Racler le dessus avec une petite spatule ou le dos d’un couteau pour que le chocolat
soit à raz du bord de la cuillère.

– Parsemer de Toffee Crunch au dessus d’un bol pour récupérer l’excédent.

– Tapoter pour faire tomber l’excédent de Toffee Crunch.

– Poser à sécher sur du papier de cuisson.

– Pour un effet plus net aillez une grosse éponge humide dispo et essuyer le bord de la
cuillère avec un doigt humidifié pour enlever les miettes sur le tour si nécessaire.

– Laisser durcir à température ambiante dans un endroit sec (pas la cuisine si vous êtes en train de faire bouillir de l’eau par exemple).

 

Emballage :  

– Coupez vos rubans. Glisser la cuillère dans un petit sachet confiserie mais en mettant le bout de la cuillère dans l’un des coins du sachet. Repliez le sachet sur l’arrière de la cuillère pour que le coin vide soit derrière. Attachez avec le ruban.

 

ASTUCES :

Le chocolat : Vous pouvez faire ces cuillères avec du chocolat régulier, moi cette année j’ai prise l’option Candy Melt car j’adore celui au chocolat au lait et je voulais préparer mes cuillères longtemps à l’avance sans risque de fonte, ou blanchiment. Comme il reste crémeux une fois fondu lorsque l’on travail avec il ne dégouline pas. Si vous utilisez du chocolat régulier laisser le refroidir un peu avant de l’utiliser comme cela il sera moins coulant et il y aura moins de soucis.

Le ruban ; Faites un essai avec une longueur de ruban, si celui est de la bonne longueur, pas trop à couper et pas trop court pour nouer, alors servez vous en comme gabarit. Poser le, le long de la table. Dérouler votre ruban et aligner le à cote pour couper des longueur identiques.

 

Organisons nous ;

– Pour être plus rapide procéder par étapes.
– Faire toutes les cuillères.
–  Couper tout les rubans après avoir mesuré la
bonne longueur.
– Toutes les mettre en sachets.
– Toutes les nouer.

 

Une belle table ;

– Faites de votre cuillère un marque place utiles et délicieux.
–  Il suffit d’ajouter un petit carton avec le nom de l’invité lorsque l’on met la table

(voir photo).
– Dans ce cas nouer le ruban autour de la cuillère emballée (1 nœud).
– Ecrire le prénom sur le petit carton.
– Glisser le carton dans le ruban par un trou ou une fente (je me suis servie des décos punch
de mes filles pour faire le trou).

cccs4

 
dans Confiseries, Recettes, Recettes sucrées

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

27 Commentaires

  1. bonsoir, par quoi peut-on remplacer le toffee crunch , car sur tema deco il ne le font plus et j’aimerais en faire pour la kermesse de l’ école de mes enfants.

     

    merci pour toutes vos bonnes recettes

     

    Sandra

  2. bonsoir, par quoi peut-on remplacer le toffee crunch , car sur tema deco il ne le font plus et j’aimerais en faire pour la kermesse de l’ école de mes enfants.

     

    merci pour toutes vos bonnes recettes

     

    Sandra

  3. Bonjour,

    Je vous embête encore, je ne trouve pas de petites cuillères café-dessert transparentes pourriez-vous me dire ou vous trouvez les votres, les miennes sont trops petites je pense. Par avance merci

    Bon week-end

    Cordialement

  4. Bonjour,

    Je vous embête encore, je ne trouve pas de petites cuillères café-dessert transparentes pourriez-vous me dire ou vous trouvez les votres, les miennes sont trops petites je pense. Par avance merci

    Bon week-end

    Cordialement

  5. Bonjour et merci pour la réponse, je n’ai pas trop de problème pour le chocolat en revanche impossible de trouver du toffee crunch. D’autre part je souhaiterai offrir des boules transparentes remplies de gâteaux pourriez vous svp me donner  la dimension des votres, le lien ne fonctionnant plus non plus. Merci de votre sympathie. Bonne  journée

  6. Bonjour et merci pour la réponse, je n’ai pas trop de problème pour le chocolat en revanche impossible de trouver du toffee crunch. D’autre part je souhaiterai offrir des boules transparentes remplies de gâteaux pourriez vous svp me donner  la dimension des votres, le lien ne fonctionnant plus non plus. Merci de votre sympathie. Bonne  journée

  7. Bonjour,

    Je suis tombée par hasard sur votre site. Super…………….. J’aimerai faire vos cuillères au chocolat, je me suis donc rendue sur le site que vous nommez en référence, mais il n’y a plus rien en stock. Pourriez vous me dire ou trouver le candy melt et surtout du toffee crunch ? Par avance merci. Votre site est génial. Merci de nous en faire profiter

  8. Bonjour,

    Je suis tombée par hasard sur votre site. Super…………….. J’aimerai faire vos cuillères au chocolat, je me suis donc rendue sur le site que vous nommez en référence, mais il n’y a plus rien en stock. Pourriez vous me dire ou trouver le candy melt et surtout du toffee crunch ? Par avance merci. Votre site est génial. Merci de nous en faire profiter

  9. Génial, vais aller commander tout ça j’ai vraiment envie d’en faire. Kados supers sympas et quand je reçois avec le café ça va le faire. Merci. Bizzzz

  10. Bonsoir Maman Calîne, c’ est sûr pour faire de telles cuillères même si ça a l’ air simple il ne faut pas être un manche, bisous et bon week end

  11. c’est une excellente idée je cois le faire pour quelques paniers gourmands

    mais dis moi les cuilleres c’est des petites ou grandes?

    merci

    bises charoufa

  12. superbe idee de cadeau..merci du partage,,bizzz

  13. Avatar poulettte says:

    encore une fois que bonheur à vous lire et regarder

    voici une idée pour ma table de fete de fin d’année

    merci beaucoup

  14. Avatar poulettte says:

    encore une fois que bonheur à vous lire et regarder

    voici une idée pour ma table de fete de fin d’année

    merci beaucoup

  15. C’est une bonne idée de cadeau ça, pour les gourmands……….comme moi 😉

  16. Mmmmmmmmm, quelle jolie idée de cadeau gourmand 

  17. finalement, c’est quoi le candy melt ? combien de temps, se conservent ces cuillières en chocolat ? merci

    en tous cas votre blog est terrible car on a envie de tout tester !!

  18. finalement, c’est quoi le candy melt ? combien de temps, se conservent ces cuillières en chocolat ? merci

    en tous cas votre blog est terrible car on a envie de tout tester !!

  19. sur une table c’est le top de la classe. mais on doit être impatient d’arriver au café !

  20. Oh superbe astuce 

    Mille mercii

    Bisous mimi

  21. quelle idée géniale!! mais ça m’intrigue quand même : tu laisses le chocolat dans les cuillères plastiques??? ce n’est pas trop compliqué pour manger le chocolat???le chocolat a durci?? 

    • Avatar <a href="http://www.cestmamanqu says:

      oH je n’ai pas précisé! En fait tu sert avec le café ou le chocolat chaud …on le fond dedans et on leche …ou pas ! Oui le chocolat durci (le mieux c’est tout de meme le candy melt).. sinon tu peut temperer du chocolat normal avant ..mais je suis trop paresseuse

  22. c’est une chouette idée de cadeau j’aime beaucoup bisous

  23. Je trouve que c’est une super idée! Je pense que vos collegues et amis vont être ravis!

    Une petite question tout de même a propos du candy melt: j’ai lu que les pistoles étaient aromatisées à la vanille. Ce n’est pas trop gênant au niveau du gout? Parce que du coup ca donne chocolat-vanille. En fait c’est juste ca qui me freine pour en acheter, ce gout de vanille, car j’ai peur que ca soit trop prononcé!

    Merci de me donner votre avis!

  24. Je trouve que c’est une super idée! Je pense que vos collegues et amis vont être ravis!

    Une petite question tout de même a propos du candy melt: j’ai lu que les pistoles étaient aromatisées à la vanille. Ce n’est pas trop gênant au niveau du gout? Parce que du coup ca donne chocolat-vanille. En fait c’est juste ca qui me freine pour en acheter, ce gout de vanille, car j’ai peur que ca soit trop prononcé!

    Merci de me donner votre avis!