ECORCES DE CHOCOLATS NOIR & BLANC AUX ECLATS DE PEPPERMINT

écorces de chocolat peppermint barks (1)

 

Voici pour ma 5 ème recette de l’avent une de mes confiseries préférées pour les fêtes, le « chocolate bark » ou « écorce de chocolat ». Les raisons de mon affection pour cette friandise sont nombreuses : C’est simple à faire, c’est bon, économique et personnalisable (est-ce un mot personnalisable?) à l’infini. De plus aucun équipement particulier n’est nécessaire. Et on peut très bien en faire avec les « fonds de placards ».

Ici je vous propose celui que je déguste sans faillir chaque Noël, la version choco-éclats de canne en sucre à la menthe. Rien de nouveau sous le soleil d’hiver puisque c’est un grand classique Américain, mais, … Oh que c’est bon, et je trouve cela plutôt joli non ?

écorces de chocolat peppermint barks (2)


Si vous ne trouvez pas de cannes en sucre à la menthe (je les prends ici clic) vous pourriez tout aussi
bien utiliser des grains de sucre mentholé fait maison ( ici pour en faire).

Ensuite à vous de vous lancer ; Fruits confits, morceaux de bonbons, éclats de nougatine … pas de limites aux possibilités gourmandes, les « chocolate barks » s’adaptent à tous les goûts et tous les budgets …. Chouette alors !

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  Ecorce De Chocolat Aux Éclats De Cannes En Sucre A La Menthe


Note : Pas de mesure précise nécessaire, faites selon vos envies et la taille du moule.

Il vous faudra :
– Du chocolat noir & du chocolat blanc
– Des cannes en sucre à la menthe CLIC (plein d’autres choix de canne sur ce lien).
Ou, des grains de sucre mentholé fait maison (astuce ici pour en faire) ou autres confiseries de votre choix.
– Un moule peu profond tel couvercle de boite, ici un emballage à gaufrettes de supermarché en plastique transparent.

– Si vous utiliser des barquettes jetables/emballages ou moules flexibles comme moi vos écorces se démouleront sans soucis. Si vous utilisez des moules durs/solides il faudra tapisser entièrement de papier de cuisson ou film ou alu pour pouvoir démouler.

– Briser quelque cannes en sucre à la menthe en petits morceaux dans un sac congélation placé sous un torchon et frappé au marteau. (C’est un bon défouloir !).

– Fondre le chocolat noir et verser dans le fond du moule, lisser et laisser durcir.
– Faire de même avec le chocolat blanc, une fois le chocolat noir totalement solidifié.
– Parsemer d’éclats de canne en sucre en appuyant un peu dessus si nécessaire.
– Laisser durcir avant de casser ou couper en morceau.
– Conserver dans une boite en fer.


écorces de chocolat peppermint barks (3)

 

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dans Confiseries, Noël et hivers, Recettes, Recettes sucrées

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25 Commentaires

  1. Pingback: ECORCE DE CHOCOLAT A LA NOIX DE COCO-COCONUT (BARK AUX USA)

  2. mimipupuce says:

    Bonjour
    J’ai voulu réaliser un moulage avec du chocolat blanc pâtissier ; lorsqu’il est au frais il est dur et très réussi mais dès qu’il sort du réfrigérateur il devient tout moux .Je désirais en offrir pour Noël mais je ne peux pas car le moulage n’est pas stable.
    Cela est-il dû au chocolat blanc?
    Je n’ose essayer avec du chocolat noir ou praliné (gamme Nestlé dessert ou pistoles)
    Merci, bonne journée.
    Cordialement

  3. pascale leach says:

    merci maman caline c’est exactement ce que je cherchais. Je vous souhaite de joyeuses fêtyes de fin d’année à vous et à votee famille.

  4. domage que mes dents sont si fragiles.  au moins c’est facile et bon

  5. comme c est top!! bisosu

  6. encore une super idée qui va garnir mes paniers avec tes truffes et fudges 😉

  7. Je sens que ça va devenir une de mes gourmandises favorites  Merci Maman Câline et bon mercredi à toi  Bises

  8. pascale leach says:

    Chère maman qui l’a fait, je recherche depérement la recette du topping avec des macmallows arrondis que l’on pose sur les cup cakes par exemple et les passant au micro ondes, j’ai enfin trouvé les mascmallows mais je ne sais plus combie n de temps faut il les mettre au micro onde. Merci de m’aider.Cordialement.

  9. mimipupuce says:

    Bonjour
    J’ai voulu réaliser un moulage avec du chocolat blanc pâtissier ; lorsqu’il est au frais il est dur et très réussi mais dès qu’il sort du réfrigérateur il devient tout moux .Je désirais en offrir pour Noël mais je ne peux pas car le moulage n’est pas stable.
    Cela est-il dû au chocolat blanc?
    Je n’ose essayer avec du chocolat noir ou praliné (gamme Nestlé dessert ou pistoles)
    Merci, bonne journée.
    Cordialement

  10.  c est a tomber terriblemen t delicieux

    biss

  11. oui elles sont à la menthe!

  12. pascale leach says:

    merci maman caline c’est exactement ce que je cherchais. Je vous souhaite de joyeuses fêtyes de fin d’année à vous et à votee famille.

  13. domage que mes dents sont si fragiles.  au moins c’est facile et bon

  14. la présentation est très sympa bonne idée d’utilisation de la canne à sucre !!!

  15. c’est ce qui me semblait ,je l’ai signalé ,certaines les reçoivent d’autres pas ,j’envoie des neweletters tous les jours ,tu peux les retrouver dans la catégorie « mes dernières recettes  »

  16. je veux bien en crooooquer

  17. comme c est top!! bisosu

  18. encore une super idée qui va garnir mes paniers avec tes truffes et fudges 😉

  19. tres belles recette ,

    est ce que tu reçois mes recettes ,merci bizzz

  20. Hmmmmm, ça fait trop envie !!! Je vais voir si je trouve des candy cane quelque part, j’adore leur couleur très traditionnelle d’un xmas américain !! Sinon, je verrai sur le net, mais les frais de port, ça m’énerve !!!

    Merci en tout cas !! Bon mercredi !!

  21. Je sens que ça va devenir une de mes gourmandises favorites  Merci Maman Câline et bon mercredi à toi  Bises

  22. très joli! pour les cannes j’en ai trouvé chez GIFI pas chères moins de 2.50 euros la boite et je les utilise comme déco de sapin…

  23. pascale leach says:

    Chère maman qui l’a fait, je recherche depérement la recette du topping avec des macmallows arrondis que l’on pose sur les cup cakes par exemple et les passant au micro ondes, j’ai enfin trouvé les mascmallows mais je ne sais plus combie n de temps faut il les mettre au micro onde. Merci de m’aider.Cordialement.

  24. super joli !! et bonnn !! manue :))

  25. j’aime beaucoup  !