ECOLE ALAIN DUCASSE RENDEZ VOUS SECRET AVEC CHEF FRANK GEUFFROY

 Une Invitation Privilégiée à l’École Alain
Ducasse


… pour Mamancâline …
Ouiiiiiiii !

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   src=”http://cestmamanquilafait.com/wordpress/wp-content/uploads/2012/09/ecole-ducasse.jpg” alt=”ecole-ducasse.jpg” class=”CtreTexte”> 

Je partage avec vous cette heureuse nouvelle, en effet, je suis invitée par l’École Alain Ducasseavec d’autres blogueuses passionnées de bonnes choses pour une journée en compagnie de Chef Franck Geuffroy, le Chef Pâtissier Formateur de l’Ecole Ducasse. 

 

Une journée de découverte et d’émerveillement en perspective, c’est certain.
Ouiiii ! Je sautille dans ma cuisine comme une débutante avant son premier grand bal. Si Petit Calinou n’avait pas semblé si inquiet à ma réaction quelque peu bruyante en
lisant la nouvelle, je pense que j’aurais commencé à chanter dans ma meilleur cuillère en bois perchée sur mon îlot de cuisine …

alain ducasse invitation à l'école  

 

Un évènement rendu possible par la générosité de l’Ecole Alain Ducasse,
Chef Franck Geuffroy, et Julie du blog « La Dînette de Crevette » .

 

franck geuffroy patissier
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 Pour vous donner une idée de ce qui
nous attend en cette journée regardez ici clic sur le site de l’Ecole Alain Ducasse. Bien entendu je
vous promets un compte rendu détaillé de ma journée avec plein de photos à l’appui.

 

4168web-1-.jpg
 

Ce qui nous attend est un secret … je me prends à rêver de farandoles de petits choux parfumés, d’entremets de velours, de
crèmes voluptueuses, de décadences chocolatées, de biscuits dorés comme des boucles blondes … mais Mr Franck Geuffroy taquine notre imaginaire et nos papilles (comme se doit de le faire un pâtissier de sa renommée) sans devoilerlessecretsprévus … et impossible de faire
craquer Julie 😉

Qu’une telle institution et qu’un tel “monstre” de la pâtisserie se montre si disponible et généreux dans le partage ajoute un touche de magie au rêve. Imaginez à quel point la
maman passionnée que je suis se sent intimidée, admirative et … je le redis, heureuse comme une débutante pour son 1er bal !!!

 

 

 franck geuffroy patissier

 

Quelques sages paroles à savourer :

 ” Il faut ouvrir nos portes à
tous les amateurs de cuisine. Leur faire connaître, éprouver, comprendre les coulisses de ces bons plats qui arrivent sur la table. Nous avons cherché à présenter une offre en phase avec son
temps, en s’ouvrant à d’autres cuisines, en s’adaptant aux différents niveaux et cela dans un espace contemporain et convivial, équipé de matériel performant mais simple d’utilisation. Cette
école de cuisine est un concentré
d’expériences et de savoir faire, adapté aux envies de chacun. ” Alain Ducasse


Je serais en excellente compagnie regardez avec qui je vais passer la journée.

 

JULIE du blog « La dinette de
crevette 
» 

AUDREY du blog “Cooking Mymy”

AURORE du blog Aurore’s Bareky
& Delicious Things

SYLVIA & GAELLE du blog « Bulles de
Gourmandises »

FATIMA du blog « Les
Joyaux de Sherazade »

CAROLE du blog « Créa Délices »

MELANIE du blog « Chez Melusine
»

MANON et PAULINE du blog Pix’Elles cuisinent

HELENE du blog « Rock The Bretzel »

ARIANE du blog La Cuisine
d’Ariane

MARIE-LAURE du site Ö
Délices

Ecole Alain
Ducasse

64 rue du Ranelagh 75016 PARIS
Tél. +33 (0) 1 44 90 91
00

ecole@alain-ducasse.com
ww.ecolecuisine-alainducasse.com

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Commentaires

bravooooooooooooooooo!!chanceuse

Commentaire n°1 posté par la nonna le 21/09/2012 à 22h02

Merci ! C’etait génial !

Réponse de Maman Câline le 21/09/2012 à 23h09

Félicitations !!!

Profitez bien de cette journée !!!

Commentaire n°2 posté par Séverine le 19/09/2012 à 15h10

Oh c’est une jolie surprise et une belle après midi en perspective mais c’est largement mérité 🙂 Amusez-vous bien surtout.

Commentaire n°3 posté par Amandine le 19/09/2012 à 11h46

Et ben vous allez pouvoir faire de bons petits plats avec tout ça ^^

Commentaire n°4 posté par Une maman le 18/09/2012 à 14h40

Félicitations!!! C’est largement mérité! Bon amusement!

Commentaire n°5 posté par Martine le 18/09/2012 à 11h30

BRAVO, c’est Super !!!

Commentaire n°6 posté par Anne le 18/09/2012 à 06h38

super nouvelle, je suis ravie pour toi ! vivement les photos et les détails !

Commentaire n°7 posté par bree13 le 17/09/2012 à 18h00

Suite à votre email je comprends que vous ne pouvez pas le réaliser je voudrais refaire une autre tentative en le réalisant.

Comme vous m’avez dit que je peux vous demander conseil, j’en aurais déjà quelques-uns pour le moment.

1- Où puis-je trouvez un moule avec forme pour le haut du gâteau ou comment puis-je faire pour arriver à cette forme là

2- dois-je acheter une pâte à sucre déjà coloré et la coloré moi-même

3- comment faire pour les dessins, car j’avais acheté une poudre doré, mais quand je la mélange avec du jus de citron elle ne fait que couler.

http://blog.jasmineandco.fr/wordpress/wp-content/uploads/2010/05/gateau-mariage-oriental.jpg?f9d42b

Merci d’avance

Commentaire n°8 posté par sousou le 17/09/2012 à 16h09

La pate a sucre deja coloré c’est mieux pour avoir exatement la teinte voulue.
Mélanger la pate a sucre à de l’alcool médical ou un alchool à boire ou trés peu d’eau (à l’eau s’est plus lent à secher ensuite il faut peindre comme avec une vraie peinture sans trop en mettre sur le pinceau il faut n pinceau fin et ferme. la peinture alimentaire ‘est pas paisse comme celle pour peindre des tableu c’est plus comme une eau un peu épaisse en texture. Pour la forme de galet il faudra sculpter votre gâteau pour la flame je vous coneil de la faire dans un blog de pate a sucre ou de pate d’amande (bien ettayer dessous la flame aussi car elle sera lourde et la poser dans un pieu pour la forme de galet tailler un gateau rond epais et enduire de glaçage ou ganache lisser et refrigerer sur un papier de cuisson ensuite une fois le glaçage durci retourner sur un papier de cuisson et glacer l’autre face et lisser et laisser redurcir au frigo avant de couvrir de pate a sucre. Ce sont deux forme coplexe pour les deux dernier niveau vous pourriez aussi ecider de les faire en CRAM bien lisse par exemple …

Réponse de Ma
man Câline
le 17/09/2012 à 20h09

Bravo! Tu le mérites! Profites-en bien! Bises ma belle!

Commentaire n°9 posté par Julia T le 17/09/2012 à 15h58

Rooooolalala quelle chance !!!! je suis verte de jalousie  mais naaaan, profites bien de ce beau rêve, et j’attends avec BEAUCOUP d’impatience ton nouvel article avec photos à l’appui  . Bisous

Commentaire n°10 posté par Valérie le 17/09/2012 à 15h25

Promis je dirais tout !

Réponse de Maman Câline le 17/09/2012 à 15h29

petite veinarde!!! proffite bien de la merveilleuse journée qui t’attend

bizzzzzzzzzzz myriam

Commentaire n°11 posté par myriam le 17/09/2012 à 12h58

Merci ! Je vous raconterais touttttttt

Réponse de Maman Câline le 17/09/2012 à 13h41

Quelle chance! Tu nous fera partager cette expérience!!!

Commentaire n°12 posté par elodie le 17/09/2012 à 12h33

Oh oui promis !

Réponse de Maman Câline le 17/09/2012 à 13h43

wouaaaaah Maman Câline, ça … c’est carrément LA GRANDE CLASSE !! Toutes mes félicitations !! Je t’envie et suis vraiment très impatiente de voir l’article que tu vas créé suite à cet après-midi “récréatif” !! hihihi !! Bisous bisous et bonne journée !

Commentaire n°13 posté par Karine Nibas-Michalak le 17/09/2012 à 11h36

Merci ! Oui !!! C’est Noel avant l’heure !

Réponse de Maman Câline le 17/09/2012 à 13h43

Merci de partager avec nous, c’est gentil et bonne journée, comme un enfant qui va chez Mickey, c’est normal, en même temps tu le mérites bien.

 

amitiés

Commentaire n°14 posté par sandy le 17/09/2012 à 11h29

C’est tout à fait cela ! Disney, Noel et mon anniv en un !

Réponse de Maman Câline le 17/09/2012 à 13h44

c’est un grand chef,bonne  journée à toutes et faites nous partager vos secrets bizzzz
z

Commentaire n°15 posté par mamimijane le 17/09/2012 à 11h22

Oui j’ai hate mais suis un peu (beaucoup) intimidée!

Réponse de Maman Câline le 17/09/2012 à 13h44

Waouw!!! félicitations!

Commentaire n°16 posté par rainette le 17/09/2012 à 11h05

Merci !

Réponse de Maman Câline le 17/09/2012 à 13h44

Eh bien dis donc quelle chance ! Profite bien de cet instant magique et n’oublie pas de nous raconter ce moment !

Commentaire n°17 posté par Sucrés Délices le 17/09/2012 à 09h07

Oh merci  Oui je vasi en profiter un max !

Réponse de Maman Câline le 17/09/2012 à 13h45

Une belle oportunité félicitation et pofite bien mais surtout n’oublie pas les recettes et les photos:)Bises

Commentaire n°18 posté par Assia le 17/09/2012 à 09h05

Hi hi PROMISSSSSSS

Réponse de Maman Câline le 17/09/2012 à 13h45

bonjour !

félicitations ! je crève de jalousie !!!! cela me donnerai envie de créer mon blog !!

profitez en bien en tous cas et… on attend le compte rendu de cette aprèm de reve !

Commentaire n°19 posté par marie le 17/09/2012 à 08h34

Hi hi merci ! Je n’en revient toujour pas ! Promis je ferais un compte rendu détaillé !

Réponse de Maman Câline le 17/09/2012 à 13h46

quelle chance !!! profites en bien !! belle journée manue 🙂

Commentaire n°20 posté par ManueB le 17/09/2012 à 08h29

Merci Manue ! Bisous !

Réponse de Maman Câline le 17/09/2012 à 13h47



 
dans Crumbles et clafoutis, Recettes sucrées

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41 Commentaires

  1. bravooooooooooooooooo!!chanceuse

  2. Séverine says:

    Félicitations !!!

    Profitez bien de cette journée !!!

  3. Oh c’est une jolie surprise et une belle après midi en perspective mais c’est largement mérité 🙂 Amusez-vous bien surtout.

  4. Félicitations!!! C’est largement mérité! Bon amusement!

  5. BRAVO, c’est Super !!!

  6. Suite à votre email je comprends que vous ne pouvez pas le réaliser je voudrais refaire une autre tentative en le réalisant.

    Comme vous m’avez dit que je peux vous demander conseil, j’en aurais déjà quelques-uns pour le moment.

    1- Où puis-je trouvez un moule avec forme pour le haut du gâteau ou comment puis-je faire pour arriver à cette forme là

    2- dois-je acheter une pâte à sucre déjà coloré et la coloré moi-même

    3- comment faire pour les dessins, car j’avais acheté une poudre doré, mais quand je la mélange avec du jus de citron elle ne fait que couler.

    http://blog.jasmineandco.fr/wordpress/wp-content/uploads/2010/05/gateau-mariage-oriental.jpg?f9d42b

    Merci d’avance

  7. Rooooolalala quelle chance !!!! je suis verte de jalousie  mais naaaan, profites bien de ce beau rêve, et j’attends avec BEAUCOUP d’impatience ton nouvel article avec photos à l’appui  . Bisous

  8. Karine Nibas-Michalak says:

    wouaaaaah Maman Câline, ça … c’est carrément LA GRANDE CLASSE !! Toutes mes félicitations !! Je t’envie et suis vraiment très impatiente de voir l’article que tu vas créé suite à cet après-midi “récréatif” !! hihihi !! Bisous bisous et bonne journée !

  9. bonjour !

    félicitations ! je crève de jalousie !!!! cela me donnerai envie de créer mon blog !!

    profitez en bien en tous cas et… on attend le compte rendu de cette aprèm de reve !

  10. bravooooooooooooooooo!!chanceuse

  11. Séverine says:

    Félicitations !!!

    Profitez bien de cette journée !!!

  12. Oh c’est une jolie surprise et une belle après midi en perspective mais c’est largement mérité 🙂 Amusez-vous bien surtout.

  13. Félicitations!!! C’est largement mérité! Bon amusement!

  14. BRAVO, c’est Super !!!

  15. Suite à votre email je comprends que vous ne pouvez pas le réaliser je voudrais refaire une autre tentative en le réalisant.

    Comme vous m’avez dit que je peux vous demander conseil, j’en aurais déjà quelques-uns pour le moment.

    1- Où puis-je trouvez un moule avec forme pour le haut du gâteau ou comment puis-je faire pour arriver à cette forme là

    2- dois-je acheter une pâte à sucre déjà coloré et la coloré moi-même

    3- comment faire pour les dessins, car j’avais acheté une poudre doré, mais quand je la mélange avec du jus de citron elle ne fait que couler.

    http://blog.jasmineandco.fr/wordpress/wp-content/uploads/2010/05/gateau-mariage-oriental.jpg?f9d42b

    Merci d’avance

  16. Rooooolalala quelle chance !!!! je suis verte de jalousie  mais naaaan, profites bien de ce beau rêve, et j’attends avec BEAUCOUP d’impatience ton nouvel article avec photos à l’appui  . Bisous

  17. Karine Nibas-Michalak says:

    wouaaaaah Maman Câline, ça … c’est carrément LA GRANDE CLASSE !! Toutes mes félicitations !! Je t’envie et suis vraiment très impatiente de voir l’article que tu vas créé suite à cet après-midi “récréatif” !! hihihi !! Bisous bisous et bonne journée !

  18. bonjour !

    félicitations ! je crève de jalousie !!!! cela me donnerai envie de créer mon blog !!

    profitez en bien en tous cas et… on attend le compte rendu de cette aprèm de reve !

  19. bravooooooooooooooooo!!chanceuse

  20. Séverine says:

    Félicitations !!!

    Profitez bien de cette journée !!!

  21. Oh c’est une jolie surprise et une belle après midi en perspective mais c’est largement mérité 🙂 Amusez-vous bien surtout.

  22. Et ben vous allez pouvoir faire de bons petits plats avec tout ça ^^

  23. Félicitations!!! C’est largement mérité! Bon amusement!

  24. BRAVO, c’est Super !!!

  25. super nouvelle, je suis ravie pour toi ! vivement les photos et les détails !

  26. Suite à votre email je comprends que vous ne pouvez pas le réaliser je voudrais refaire une autre tentative en le réalisant.

    Comme vous m’avez dit que je peux vous demander conseil, j’en aurais déjà quelques-uns pour le moment.

    1- Où puis-je trouvez un moule avec forme pour le haut du gâteau ou comment puis-je faire pour arriver à cette forme là

    2- dois-je acheter une pâte à sucre déjà coloré et la coloré moi-même

    3- comment faire pour les dessins, car j’avais acheté une poudre doré, mais quand je la mélange avec du jus de citron elle ne fait que couler.

    http://blog.jasmineandco.fr/wordpress/wp-content/uploads/2010/05/gateau-mariage-oriental.jpg?f9d42b

    Merci d’avance

  27. Bravo! Tu le mérites! Profites-en bien! Bises ma belle!

  28. Rooooolalala quelle chance !!!! je suis verte de jalousie  mais naaaan, profites bien de ce beau rêve, et j’attends avec BEAUCOUP d’impatience ton nouvel article avec photos à l’appui  . Bisous

  29. petite veinarde!!! proffite bien de la merveilleuse journée qui t’attend

    bizzzzzzzzzzz myriam

  30. Quelle chance! Tu nous fera partager cette expérience!!!

  31. Karine Nibas-Michalak says:

    wouaaaaah Maman Câline, ça … c’est carrément LA GRANDE CLASSE !! Toutes mes félicitations !! Je t’envie et suis vraiment très impatiente de voir l’article que tu vas créé suite à cet après-midi “récréatif” !! hihihi !! Bisous bisous et bonne journée !

  32. Merci de partager avec nous, c’est gentil et bonne journée, comme un enfant qui va chez Mickey, c’est normal, en même temps tu le mérites bien.

     

    amitiés

  33. c’est un grand chef,bonne  journée à toutes et faites nous partager vos secrets bizzzzz

  34. Waouw!!! félicitations!

  35. Eh bien dis donc quelle chance ! Profite bien de cet instant magique et n’oublie pas de nous raconter ce moment !

  36. Une belle oportunité félicitation et pofite bien mais surtout n’oublie pas les recettes et les photos:)Bises

  37. bonjour !

    félicitations ! je crève de jalousie !!!! cela me donnerai envie de créer mon blog !!

    profitez en bien en tous cas et… on attend le compte rendu de cette aprèm de reve !

  38. quelle chance !!! profites en bien !! belle journée manue 🙂