Danette avocat et chocolat Danette

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Voici une Danette avocat et chocolat (une Danette péruvienne en fait) extra crémeuse, sans cuisson, et prête en quelques minutes.
Son secret ? De l’excellent cacao et de l’avocat Hass du Pérou. Oui je sais cela peut paraitre étrange mais l’avocat est riche, crémeux et parfait en pâtisserie pour des textures soyeuses et riches.

Cette crème dessert à une texture riche comme une Danette, j’ai utilisée des avocats Hass du Pérou (D’où le nom de la recette) et opté pour du lait condensé sucré afin de sucrer en apportant un touche de produit laitier. Le lait condensé sucré est un ingrédient populaire dans la pâtisserie péruvienne et me paraissait approprié.

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Pour le cacao j’ai pris un Cacao en poudre extra brute Barry de qualité pro ICI mais un bon cacao non sucré de  grande surface conviendra très bien.

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Alors me direz-vous, et le goût ??? Le goût est riche, cacaoté avec une arrière note de « verdure » (je pense faire un prochain essai avec un ajout de menthe pour une version rafraichissante).

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Pour ma part j’ai adoré et les enfants aussi, Papacâlin lui n’ayant pas trop aimé, J’ai fait un second essai en ajoutant un peu de sucre (1 CAS). Cette seconde version lui a plu donc si nécessaire ajuster le sucre. Mais, les 3 mini-câlins ont adoré tel quel sans ajout supplémentaire.

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DANETTE PÉRUVIENNE AVOCAT & CACAO AVOCAT HASS

 Ingrédients pour 2 portions :

– 20 gr de cacao non sucré ou 25 gr pour un goût plus corsé.
– 160 gr de lait concentré sucré.
– Extrait de vanille (1/2 cac).
– Quelques grains de sel fin.
– 1 Avocat Hass du Pérou bien mûr (Ne tentez même pas cette recette si votre avocat n’est vraiment pas mûr à point). Peler la chair de l’avocat, cela évitera de racler la peau de l’avocat et de transmettre des morceaux de la peau dans la crème ce qui donne un arrière-goût désagréable.

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Tout mettre dans le bol du robot et mixer 10 minutes pour obtenir une texture onctueuse et lisse.

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Répartir dans deux coupelles et réfrigérer ou déguster de suite. Le dessus fonce un peu au contact de l’air, c’est normal si vous désirez éviter ceci cous pouvez poser un film en contact avec la crème avant de réfrigérer.

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dans 14 juillet et été, Crèmes et entremêts, Recettes sucrées, Sans gluten, Sans oeuf

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15 Commentaires

  1. Pingback: Muffins salés à l’avocat Hass, Féta et tomates séchées

  2. Pingback: Brownies à l’avocat

  3. mercryl62 says:

    avec un avocat tropical, on évite le goût de « verdure » pour ceux qui n’aiment pas vraiment.

  4. ca me tenterais de l’essayer, mais est ce qu’on sent pas trop l’avocat, je peux prendre une autre sorte d’avocat?

    tu penses que je peux la garnir de creme fraiche maison ou pas?

    tu as piqué ma curiosité

  5. J’ai déja mangé des verrines à l’avocat sucré en dessert, c’était super bon, alors au chocolat, pourquoi pas? Par contre j’avais eu beaucoup de mal à mixer la chair de l’avocat, mon mixer doit pas etre assez performant…

  6. mercryl62 says:

    avec un avocat tropical, on évite le goût de « verdure » pour ceux qui n’aiment pas vraiment.

  7. ca me tenterais de l’essayer, mais est ce qu’on sent pas trop l’avocat, je peux prendre une autre sorte d’avocat?

    tu penses que je peux la garnir de creme fraiche maison ou pas?

    tu as piqué ma curiosité

  8. J’ai déja mangé des verrines à l’avocat sucré en dessert, c’était super bon, alors au chocolat, pourquoi pas? Par contre j’avais eu beaucoup de mal à mixer la chair de l’avocat, mon mixer doit pas etre assez performant…

  9. mercryl62 says:

    avec un avocat tropical, on évite le goût de « verdure » pour ceux qui n’aiment pas vraiment.

  10. quelle folies douce, bisous

  11. j’y goûterai bien par curiosité

  12. ca me tenterais de l’essayer, mais est ce qu’on sent pas trop l’avocat, je peux prendre une autre sorte d’avocat?

    tu penses que je peux la garnir de creme fraiche maison ou pas?

    tu as piqué ma curiosité

  13. J’ai déja mangé des verrines à l’avocat sucré en dessert, c’était super bon, alors au chocolat, pourquoi pas? Par contre j’avais eu beaucoup de mal à mixer la chair de l’avocat, mon mixer doit pas etre assez performant…

  14. Une recette très originale et rapide à préparer !

  15. danette péruvienne, rigolo comme titre ! il faut absolument un avocat du pérou ?