CUPCAKES AU CHOCOLAT SI BON MOELLEUX SIMPLES & FACILES

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Voici une petite recette facile et délicieuse pour de bon cupcakes chocolat avec une texture gourmande, moelleuse et légère. L’utilisation de cacao en dilution plutôt que de chocolat pâtissier permet moins de sucre et plus d’arôme. Parfait pour les servir nature avec un café ou avec un glaçage crémeux hyper indulgent comme sur la photo. Désolée je n’ai pas pensée à prendre une photo du cupcake avant de le décorer … suffit de dire que tout nu il est aussi appétissant que habillé. J
e l’ai vite mise en ligne pour tenir ma promesse aux mamans de l’école qui voulaient la recette de suite.

 

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Cupcakes au chocolat Si Bon
pour 16 cupcakes ou 10 muffins
– Facile – Prep 20 minute – Cuisson 16 à 20 mn –

Pour la dilution de cacao :
– 50 gr de cacao
– 240 ml d’eau très chaude

Pour la pâte :
– 175 gr de farine
– 1 sachet de levure
– 3 pincées de sel
– 115 gr de beurre mou
– 200 gr de sucre
– 2 gros œufs
–  Arôme vanille

Note : Pour un glaçage il y a plusieurs recettes ICI. Celui de la photo est ICI.

Méthode :
– Préchauffer le four à 190°C.
– Préparer 16 caissettes à cupcake ici clic dans votre moule à cupcake ici clic.

– Dans un petit saladier mettre le cacao et ajouter l’eau très chaude. Mélanger au fouet à main pour que ce soit parfaitement fluide. Mettre de coté à refroidir.

– Dans le bol de votre batteur mettre le beurre et le sucre et mélanger autant de possible pour obtenir une texture aussi crémeuse que possible.
– Ajouter les œufs un à la fois et battre jusqu’ à ce que ce soit lisse.
– Ajouter l’arôme vanille puis la levure et farine mais ne battre que jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée.

– Maintenant ajouter l’eau au cacao et battre (sans s’éclabousser) 😉

 

– Verser dans les caissettes déja posées dans votre moule. Ne pas les remplir à plus de 2/3 de la hauteur de
la caissette.
– Cuire pour 16 à 20 minutes selon les fours (17 pour moi c’était parfait, léger et moelleux).
– Ne pas trop les cuire sinon ils seront sec.
– Laisser refroidir sur une grille.

– Je les ai décorés  du glaçage crémeux au chocolat. La recette est ICI avec un embout étoilé une fois complètement refroidi. Puis d’une bague à cupcake pour faire un petit cadeau aux enfants de l’école pour la fête de la musique 🙂

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dans Cupcakes et muffins, Recettes sucrées

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67 Commentaires

  1. Coucou Maman Câline

    alors je reviens te dire, ma première fournée est au four 🙂 ça ne déborde pas car j’ai mis qu’1/3 de pâte par caissette (j’ai des moules et des caissettes en silicone et ils doivent être plus petit que les caissettes que tu utilises d’où le débordement) en tout cas j’ai pu en faire 14 de plus avec la pâte qui restait lool

  2. oki bon je crois que c’est ce qui me manquait lool (j’ai fait une recette tirée du livre scrapccoking ma pate à sucre et j’ai laissé 1 cm mais ça a débordé lool)

    je vais faire la tienne 🙂 vue tous les commentaires elle a l’air simple et surtout très bonne lool dc je vais la tenter en faisant comme tu dis et je te dirais ce qu’il en est (j’espère y arriver pour le coup ça m’exaspère de pas réussir mais je n’abandonne pas :p)

    merciii bcp

  3. oui je me doute mais ma question était mal dite :s je voulais savoir surtout si y avait une grande différence de taille entre les moule à cupcake et les caissettes et la quantité qu’il faut mettre pour éviter que ça déborde :s

    merci pour ta réponse en tt cas 🙂

  4. Coucou alors moi j’ai un gros souci avec les cupcakes j’ai tenté d’en faire tout le we et je ne suis pas satisfaite du résultat.

    j’ai suivi des recettes sur des livres donc je n’ai pas encore testé celle ci 🙂

    mon problème est que j’utilise des moules à cupcake et mm en ne remplissant pas le moule entièrement ça déborde 🙁 , je me suis dit que les caissettes étaient peut etre plus haute et que c’est pour cela que ds les recettes il fallait les remplir de moitié ?

    là vraiment je sèche 🙁 une astuce ? un conseil ? HELP

  5. bonjour avez vous des recette de muffin ou cupcakes avec la machine

  6. bonjour avez vous des recette de muffin ou cupcakes avec la machine

  7. bonjour avez vous des recette de muffin ou cupcakes avec la machine

  8. bonjour avez vous des recette de muffin ou cupcakes avec la machine

  9. Bonjour,

     

    testé hier, c’est un pure régal !! et encore tout moelleux aujourd’hui !!! c’est formidable !
    Mes cupcakes vanille tout simple sont deja tout secs le lendemain.
    est il possible d’utiliser cette recette pour ceux à la vanille ? si oui comment faire ?
    merci bcp ! 

  10. Bonjour,

     

    testé hier, c’est un pure régal !! et encore tout moelleux aujourd’hui !!! c’est formidable !
    Mes cupcakes vanille tout simple sont deja tout secs le lendemain.
    est il possible d’utiliser cette recette pour ceux à la vanille ? si oui comment faire ?
    merci bcp ! 

  11. Bonjour,

     

    testé hier, c’est un pure régal !! et encore tout moelleux aujourd’hui !!! c’est formidable !
    Mes cupcakes vanille tout simple sont deja tout secs le lendemain.
    est il possible d’utiliser cette recette pour ceux à la vanille ? si oui comment faire ?
    merci bcp ! 

  12. Bonjour,

     

    testé hier, c’est un pure régal !! et encore tout moelleux aujourd’hui !!! c’est formidable !
    Mes cupcakes vanille tout simple sont deja tout secs le lendemain.
    est il possible d’utiliser cette recette pour ceux à la vanille ? si oui comment faire ?
    merci bcp ! 

  13. bonjour,

    création magnifiques comme d’hab, je souhaite faire ses cupcakes pour la vente de gâteaux a l’ecole mais j’ai pas de crisco a part le commander sur le site que tu conseilles comment faire pour le remplacer merci beaucoup

  14. bonjour,

    création magnifiques comme d’hab, je souhaite faire ses cupcakes pour la vente de gâteaux a l’ecole mais j’ai pas de crisco a part le commander sur le site que tu conseilles comment faire pour le remplacer merci beaucoup

  15. bonjour,

    création magnifiques comme d’hab, je souhaite faire ses cupcakes pour la vente de gâteaux a l’ecole mais j’ai pas de crisco a part le commander sur le site que tu conseilles comment faire pour le remplacer merci beaucoup

  16. bonjour,

    création magnifiques comme d’hab, je souhaite faire ses cupcakes pour la vente de gâteaux a l’ecole mais j’ai pas de crisco a part le commander sur le site que tu conseilles comment faire pour le remplacer merci beaucoup

  17. Bonjour 🙂

    Je compte tester vos magnifiques cupcakes mais j’aurais voulu savoir si je pouvais les préparer la veille? c’est à dire aujourd’hui après midi pour demain soir?

    Merci

  18. Bonjour 🙂

    Je compte tester vos magnifiques cupcakes mais j’aurais voulu savoir si je pouvais les préparer la veille? c’est à dire aujourd’hui après midi pour demain soir?

    Merci

  19. Bonjour 🙂

    Je compte tester vos magnifiques cupcakes mais j’aurais voulu savoir si je pouvais les préparer la veille? c’est à dire aujourd’hui après midi pour demain soir?

    Merci

  20. Bonjour 🙂

    Je compte tester vos magnifiques cupcakes mais j’aurais voulu savoir si je pouvais les préparer la veille? c’est à dire aujourd’hui après midi pour demain soir?

    Merci

  21. Bonjour,

    pour l anniversaire de ma fille (4 ans), j ai essayé cette recette.

    j’ai fait quelques modifications car elle est allergique au laitage, pour cette recette j ai juste remplacé le beurre par de la margarine sans lactose et pour le glaçage j’en ai acheté un rose en bombe super bon.

    tout le monde s est régalé.

    C’est une super recette!

  22. Bonjour,

    pour l anniversaire de ma fille (4 ans), j ai essayé cette recette.

    j’ai fait quelques modifications car elle est allergique au laitage, pour cette recette j ai juste remplacé le beurre par de la margarine sans lactose et pour le glaçage j’en ai acheté un rose en bombe super bon.

    tout le monde s est régalé.

    C’est une super recette!

  23. Bonjour,

    pour l anniversaire de ma fille (4 ans), j ai essayé cette recette.

    j’ai fait quelques modifications car elle est allergique au laitage, pour cette recette j ai juste remplacé le beurre par de la margarine sans lactose et pour le glaçage j’en ai acheté un rose en bombe super bon.

    tout le monde s est régalé.

    C’est une super recette!

  24. Bonjour,

    pour l anniversaire de ma fille (4 ans), j ai essayé cette recette.

    j’ai fait quelques modifications car elle est allergique au laitage, pour cette recette j ai juste remplacé le beurre par de la margarine sans lactose et pour le glaçage j’en ai acheté un rose en bombe super bon.

    tout le monde s est régalé.

    C’est une super recette!

  25. Ils sont magnifiques, ça donne vraiment envie de les croquer !

  26. Recette testée et approuvée , j’ai rajoutée une framboise du jardin .comme je teste plusieur recette en vue de mon mariage , j’attends le test de la décongélation.

  27. Recette testée et approuvée , j’ai rajoutée une framboise du jardin .comme je teste plusieur recette en vue de mon mariage , j’attends le test de la décongélation.

  28. Recette testée et approuvée , j’ai rajoutée une framboise du jardin .comme je teste plusieur recette en vue de mon mariage , j’attends le test de la décongélation.

  29. Recette testée et approuvée , j’ai rajoutée une framboise du jardin .comme je teste plusieur recette en vue de mon mariage , j’attends le test de la décongélation.

  30. testés cet après midi….un vrai délice!!! même mon mari en a mangé alors qu’il déteste les desserts. Merci beaucoup!

  31. testés cet après midi….un vrai délice!!! même mon mari en a mangé alors qu’il déteste les desserts. Merci beaucoup!

  32. testés cet après midi….un vrai délice!!! même mon mari en a mangé alors qu’il déteste les desserts. Merci beaucoup!

  33. testés cet après midi….un vrai délice!!! même mon mari en a mangé alors qu’il déteste les desserts. Merci beaucoup!

  34. jeviens de faire cette recette et quelle légèreté!!!

    Ils sont trop bons! il me reste la déco à faire pour avoir un beau résultat!

     

    merci

  35. jeviens de faire cette recette et quelle légèreté!!!

    Ils sont trop bons! il me reste la déco à faire pour avoir un beau résultat!

     

    merci

  36. jeviens de faire cette recette et quelle légèreté!!!

    Ils sont trop bons! il me reste la déco à faire pour avoir un beau résultat!

     

    merci

  37. jeviens de faire cette recette et quelle légèreté!!!

    Ils sont trop bons! il me reste la déco à faire pour avoir un beau résultat!

     

    merci

  38. j’ai réalisé ce week end ces délicieux cupcakes et n’ayant pas de st môret j’ai utilisé du mascarpone, un régal et cela enlève le goût un peu salé du glacage.

  39. j’ai réalisé ce week end ces délicieux cupcakes et n’ayant pas de st môret j’ai utilisé du mascarpone, un régal et cela enlève le goût un peu salé du glacage.

  40. j’ai réalisé ce week end ces délicieux cupcakes et n’ayant pas de st môret j’ai utilisé du mascarpone, un régal et cela enlève le goût un peu salé du glacage.

  41. j’ai réalisé ce week end ces délicieux cupcakes et n’ayant pas de st môret j’ai utilisé du mascarpone, un régal et cela enlève le goût un peu salé du glacage.

  42. Merci pour cette recette ! Je les ai testé jeudi et ils ont eu beaucoup de succès !

    J’ai toujours peur d’utiliser du cacao non sucré mais là tout est parfait, ni trop peu sucré, ni trop peu chocolaté ! Un régal !!!!

    Par contre, mes caissettes en papier étaient pas terribles, du coup certains ont coulé…. Faut que j’en achète…

  43. bonjour ! super recette et super déco, encore une fois !

    à chaque nouvelle recette sur ton blog, je n’ai qu’une envie : la tester ! c’est donc ce que j’ai fait pour ces cupcakes et c’est vrai qu’ils sont délicieux et légers ! je n’ai plus qu’à les décorer… par contre, je me demandais : as-tu une astuce pour qu’ils soient bombés bien au milieu? la moitié des miens ont levé sur un côté 😉

  44. bonjour ! super recette et super déco, encore une fois !

    à chaque nouvelle recette sur ton blog, je n’ai qu’une envie : la tester ! c’est donc ce que j’ai fait pour ces cupcakes et c’est vrai qu’ils sont délicieux et légers ! je n’ai plus qu’à les décorer… par contre, je me demandais : as-tu une astuce pour qu’ils soient bombés bien au milieu? la moitié des miens ont levé sur un côté 😉

  45. bonjour ! super recette et super déco, encore une fois !

    à chaque nouvelle recette sur ton blog, je n’ai qu’une envie : la tester ! c’est donc ce que j’ai fait pour ces cupcakes et c’est vrai qu’ils sont délicieux et légers ! je n’ai plus qu’à les décorer… par contre, je me demandais : as-tu une astuce pour qu’ils soient bombés bien au milieu? la moitié des miens ont levé sur un côté 😉

  46. bonjour ! super recette et super déco, encore une fois !

    à chaque nouvelle recette sur ton blog, je n’ai qu’une envie : la tester ! c’est donc ce que j’ai fait pour ces cupcakes et c’est vrai qu’ils sont délicieux et légers ! je n’ai plus qu’à les décorer… par contre, je me demandais : as-tu une astuce pour qu’ils soient bombés bien au milieu? la moitié des miens ont levé sur un côté 😉

  47. Miam ! J’en salive ! Bisous !

  48. J’adore tes réalisations, j’en suis fan ! Bravo ma belle !

     

    Bises

    °° CarO’ °°

  49. ils sont magnifiques!

  50. Merci pour cette superbe (et facile) recette.

    Ils ont l’air délicieux !!

    Merci de partager tes trésors avec nous.

    Mais par contre pour le cacao, tu mets quoi ? Du cacao en poudre non sucré ? Ou bien celui pour le petit déjeuner ??

  51. superbe déco comme d’hab

  52. Avatar féenoménale says:

    et bien que de beau cupcakes! bravo pour tes créations

  53. Merci, je dois en avoir dans mes tiroirs !

    J’essaye dès ce week-end. Le plus dur va être d’attendre !!!!

    Merci pour ton merveilleux site ! Une vraie source d’inspiration

  54. Et bien les enfants doivent avoir envie de revenir à l’école avec des jolis cupcakes comme les tiens. Sympa le coup de la bague !

  55. MMMIAMMM! Comme ils on l’air délicieux!

    Merci pour cette superbe recette facile! Je l’essairai avec mes petits amours, un de ces quatre et je t’en redonnerai des nouvelles! Merci de partager tes bonnes recettes avec nous, elles sont toutes géniales!

    Bisou!

  56. C’est déjà un régal de les voir, alors les manger……! Bisous

  57. Huuuuummmmm, trop jolis ^^

  58. Ils sont très jolis. bravo;)

  59. Avatar Bérénice says:

    Merci pour cette recette, ils sont tout simplement délicieux et très légers ! J’ai suivi la recette à la lettre mais la pâte me semblait trop liquide, j’ai rajouté un peu plus farine.

  60. Avatar Bérénice says:

    Merci pour cette recette, ils sont tout simplement délicieux et très légers ! J’ai suivi la recette à la lettre mais la pâte me semblait trop liquide, j’ai rajouté un peu plus farine.

  61. Avatar Bérénice says:

    Merci pour cette recette, ils sont tout simplement délicieux et très légers ! J’ai suivi la recette à la lettre mais la pâte me semblait trop liquide, j’ai rajouté un peu plus farine.

  62. Avatar Bérénice says:

    Merci pour cette recette, ils sont tout simplement délicieux et très légers ! J’ai suivi la recette à la lettre mais la pâte me semblait trop liquide, j’ai rajouté un peu plus farine.